Tsunehisa Petty Ginsanko Nashiji 135 mm_1
Tsunehisa Petty Ginsanko Nashiji 135 mm_2
Tsunehisa Petty Ginsanko Nashiji 135 mm_1
Tsunehisa Petty Ginsanko Nashiji 135 mm_2

Tsunehisa Petty Ginsanko Nashiji 135 mm

120.00 €

Na raspolaganju Samo 0 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Besplatna dostava za kupnju iznad 300 €

Brza dostava za 1-2 radna dana

Rok za vraćanje 30 dana

Odgovarajuća podrška korisnicima

Tsunehisa Petty Ginsanko je mali japanski kuhinjski nož, prikladan, prije svega, za guljenje, sjeckanje i razne fine i dekorativne zadatke. Kod Tsunehisi su već provjereni oblik spojili s jedinstvenom nashiji završnom obradom oštrice i iznimnim nehrđajućim čelikom (Ginsanko ili Silver III, tvrdoće 63 HRC!). Zapadni tip (Yo) drške od pakka drva crvene je boje koju ne vidimo baš često kod japanskih noževa, no unatoč tome mislimo da se je taj drzak potez isplatio. Nož sigurno istupa, ali ipak nije previše upadljiv. Super odabir za poklon i za prvu kupnju noža!

👉 Ovaj je petty manja varijanta Gyuto noža.

OBLIK OŠTRICE:
Petty nož ima pravu veličinu za manje kuhinjske zadatke kod kojih nas, zbog svoje širine, ostave na cjedilu široki višenamjenski kuhinjski noževi. Budući da je tanak i okretan, izvrstan je za guljenje i pripremu povrća, za filetiranje porcijske ribe, rezanje peradi, rezanje manjih komada suhomesnatih proizvoda i obrezivanje mesa.

ČELIK:
Oštrica je iskovana od Hitachijevog Silver III čelika, poznatog i po imenu Ginsan ili Ginsanko. Zbog visokog udjela kroma (Cr) otporan je na koroziju, stoga ga ubrajamo u nehrđajuće čelike, unatoč tome da se, zbog iznimno čisto strukture, u određenim slučajevima ponaša poput visoko ugljičnog čelika, što se vidi, prije svega, pri lakoći brušenja i finoj oštrini. Čelik je obrađen do približno 63 HRC.

LAMINACIJA:
Jezgra oštrice omotana je u dva sloja mekšeg čelika – ovakvu tehniku kovanja nazivamo san-mai i pomoću nje zaštitimo tvrdu, ali nešto delikatniju jezgru od vanjskih utjecaja. San-mai laminacija daje oštrici i elastičnost.

GEOMETRIJA OŠTRICE:
Nož je brušen dvostrano (simetrično).

ZAVRŠNI IZGLED:
Izgledu noževa daju pečat zanimljivi otisci čekića na gornjem dijelu oštrice. Ovakva završna obrada naziva se nashiji, što doslovce znači »koža [azijske = Nashi] kruške«. Radi se o blago matiranoj površini gdje je gornji rub oštrice nježno teksturiran, što je pored estetike i praktično, jer se tijekom rezanja namirnice manje lijepe na oštricu. Na prijelazu između čelika možemo vidjeti nježnu i majstorski dizajniranu kasumi liniju.

DRŠKA:
Nož ima yo-style klasični tip drške bez bolstera s tri zakovice i prikladan je za rad desnom i lijevom rukom. Drška je izrađena od kombinacije crvenog i crnog pakka drva koje je impregnirano umjetnom smolom da bi životni vijek bio što duži. Jednostavna i ergonomska drška je bez bolstera i izvrsno je uravnotežena s oštricom noža.

O TSUNEHISA:
Robna marka Tsunehisa povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.

Oblik oštrice: Petty

Čelik: Ginsanko [Silver Steel]

Sastav: San-mai / v-edge / nashiji

Tvrdoća: 61-63 HRC

Ukupna duljina: 244 mm

Duljina oštrice: 135 mm

Širina oštrice: 29 mm

Debljina oštrice: 1.9 mm

Težina: 85 g

Duljina drške: 104 mm

Tip drške / drvo: Japanska / pakka

Kovač: Tsunehisa

Mjesto kovača: TOSA / Kōchi Prefektura / Japan

Kanji na oštrici: 恒久 Tsunehisa [eternal or permanent]

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

KVIZ

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

PITANJA

Pišite na info@ostarrub.com ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt

KAKO IZABRATI KUHINJSKI NOŽ?

OBLICI KUHINJSKIH NOŽEVA

Održavanje noževa

VODIČ ZA ODABIR PRAVOG NOŽA

BRUŠENJE NOŽEVA