{"title":"Ljetni popusti -20%","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIskoristite \u003cstrong\u003e20-30% popusta\u003c\/strong\u003e na odabrane japanske noževe, opremu za oštrenje i kuhinjske dodatke ili upotrijebite promo kod \u003cstrong\u003e'summerchop' za 15% popusta\u003c\/strong\u003e na sve ostalo. Akcija traje do 19. 8. 2025.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"univerzalno-ulje-ballistol-50-ml","title":"Univerzalno ulje Ballistol 50 ml","description":"\u003cp\u003eUniverzalno ulje Ballistol koristimo za njegu noževa od čelika koji mogu dobiti patinu (\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" title=\"Čelik\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eviše o čeliku\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallistol ulje je dobro za njegu metala, drva, kože, gume, plastike i krzna. Upotrebljavaju ga obrtnici, radnici u industriji, poljoprivrednici, domaćinstva, svi koji se bave vrtnarenjem, motornim vozilima, ribolovom, lovom, sportskim streljanjem...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpotreba:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNaša preporuka je da nakon upotrebe nož nježno namažete uljem Ballistol koje će djelovati kao zaštita te na taj način spriječite hrđanje. Za više informacija o održavanju noževa pročitajte ovaj \u003ca href=\"\/blogs\/clanci\/odrzavanje-kuhinjskih-nozeva\" title=\"Održavanje kuhinjskih noževa\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ečlanak\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ballistol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24224039272548,"sku":"32057761699","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/ballistol.jpg?v=1754553118"},{"product_id":"mcusta-santoku-damascus-flame-180-mm","title":"Mcusta Santoku Damascus Flame 180 mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eJedinstveni damast uzorak nalikuje plamenu koji se širi od drške do vrha noža, dočaravajući osjećaj prženja prije nego što hrana dotakne tavu.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIzvrstan odabir za svakoga tko traži teži, ali iznimno uravnotežen i precizan nož.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Santoku Damascus Flame 180 mm koristi se za rezanje povrća, ribe i mesa. Oblik i dužina su primjerni za manji svestrani kuhinjski nož koji će zablistati prilikom rezanja i sjeckanja na kuhinjskoj dasci. Možda će mu nedostajati kakav centimetar pri rezanju većih komada mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOvaj Santoku nož spaja stoljećima staru tradiciju kovanja s najmodernijom japanskom tehnologijom. Mcusta noževi su lasersko izrezani i ručno brušeni. Kombinacija visoke tehnologije i precizne ručne izrade osigurava odličan dizajn, ravnotežu te vrhunsku out of the box oštrinu. Tvrđa kovana sredina je od čelika VG-10, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg nehrđajućeg čelika. To daje nožu zanimljiv damask uzorak i dobru zaštitu protiv hrđanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNož je \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometrija\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eobostrano brušen\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (simetrično), a prema odnosu površina (mjestu promjene kuta) ubrajamo ga u hamaguri tip oštrice. Posebnost noža je i distal taper, odnosno način na koji je hrbat oštrice istanjen. Od drške prema vršku oštrica se postupno stanjuje. Ovakva geometrija stvara uravnoteženu oštricu s vrškom, izvrsnim za precizan rad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrška je od Pakka drveta (sintetički material) koji je vrlo otporan te ima iznimno dobar prijem. Za pričvršćivanje drške služe tri zakovice, srednja je ukrašena mozaičkim zatikom. Dno drške je ravno i može se upotrijebiti za neke kuhinjske poslove npr. drobljenje češnjaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMCUSTA ZANMAI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Mcusta Zanmai (Marusho Industry Inc.) je japansko obiteljsko poduzeće koje pomiče granice tradicionalnog kovanja u izradi noževa prema suradnji s najnovijim strojevima i modernim materijalima. Mcusta noževi su lasersko izrezani i ručno brušeni. Kombinacija visoke tehnologije i precizne ručne obrade daje savršenost dizajnu i ravnoteži te vrhunsku oštrinu. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e Da li ste znali: Mcusta je izmišljena riječ - kombinacija stroja (Machine) i običaja (Custom)!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24224159727716,"sku":"17010810401","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Mcusta_Santoku_Damascus_Flame_180mm_7.1__17010810401.jpg?v=1550241896"},{"product_id":"benriner-mandolina-zelena","title":"Benriner Mandolina [zelena]","description":"\u003cp\u003eMandolina je kuhinjsko pomagalo za rezanje voća i povrća u profesionalnoj i domaćoj kuhinji. Ručni rezač za voće i povrće s nastavkom za debljinu te s priloženim noževima različitih veličina i oblika, namještenih na fiksnoj površini. Mandolina omogućuje rezanje izvanredno tankih ploški voća i povrća te julienne rezove različite debljine. Vrlo je važno da su rezultati rezanja uvijek jednaki te da su svi narezani komadi jednakomjerni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoževe možemo mijenjati s obzirom na to što želimo: široke ploške, debele komade ili duge i tanke julienne trakove.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoževi mogu imati ravan ili širok, srednji te fin nazupčan rub. Širina reza može se nastaviti od 0,3 mm do otprilike 3 mm. Nastavke je jednostavno zamijeniti, a glavni nož s ravnim rubom je jednostavan za brušenje. Svi su noževi od nehrđajućeg čelika, a plastika je BPA free.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVrste nastavaka:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFine Blade \/ 0,3 mm – 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedium \/ 0,3 mm – 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoarse \/ 0,3 mm – 3,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMandolina je jednostavna za održavanje, može se prati u perilici iako za noževe preporučujemo ručno pranje. Mandolini je priložen nastavak – držalo za rezanje koje će se brinuti da vaši prsti ostanu cijeli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJednostavna upotreba, odličan rezač za salate, rezance od povrća, pečen krumpir, zdrav međuobrok, dekoraciju, stir fry… Pazite na prste, noževi su stvarno jako oštri!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecifikacije:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDimenzije: 312 mm × 91 mm × 29 mm\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBoja: zelena\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Benriner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32131839754379,"sku":"330578001632","price":30.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/zelena_mandolina.jpg?v=1754553111"},{"product_id":"beginner-budget-set-za-brusenje-nozeva","title":"Beginner \/ Budget set za brušenje noževa","description":"\u003cp\u003eOvaj set je dizajniran za vlasnike japanskih noževa koji tek otkrivaju svijet oštrenja noževa. Nudi sve što vam je potrebno za održavanje vaših japanskih noževa u vrhunskoj formi. Središnji kamen \u003cstrong\u003eSharpEdge 1000\/3000\u003c\/strong\u003e omogućuje brzo i jednostavno održavanje oštrine, idealan je za svakodnevno oštrenje jer je jednostavan za korištenje, pristupačan i odličan izbor za početnike. Iako je izvrstan svestran kamen, za iskusne brusitelje koji traže savršene rezultate u ponudi imamo i vrhunsko kamenje Naniwa i Suehiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eŠto sadrži set? \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e→ \u003ca href=\"\/products\/sharpedge-vodobrusni-kamen-1000-3000-veliki\"\u003eSharpEdge vodobrusni kamen 1000\/3000\u003c\/a\u003e: Kombinacija granulacija za opće i fino oštrenje - idealna za početnike. *\u003cem\u003eKamen je širi i duži nego na slici, jer smo ga zaprimili u novoj dimenziji.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/products\/sharpedge-nastavak-za-kut-brusenja\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/products\/sharpedge-nastavak-za-kut-brusenja\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ \u003ca href=\"\/products\/sharpedge-nastavak-za-kut-brusenja\"\u003eSharpEdge nastavak za kut brušenja [veliki]\u003c\/a\u003e: Ovaj dodatak pomaže vam u održavanju ravnomjernog kuta oštrenja. Model je dizajniran za noževe standardne širine kao što su gyuto i santoku.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/products\/leather-strop\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ \u003ca href=\"\/products\/leather-strop\"\u003eSharpEdge koža za poliranje\u003c\/a\u003e: Posljednji korak koji uklanja mikroskopsku iglu i polira rub za savršen, dugotrajan završetak.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamen granulacije 1000 služi kao temelj, ili \"početni kamen\". Uz njega ćete postići dobru oštrinu čak i na noževima srednje kvalitete, što ih čini idealnima za svakodnevne zadatke poput rezanja mesa, morskih plodova i povrća. Kamen granulacije 3000 ključan je korak u svakoj kolekciji. Savršen je za vrlo fino oštrenje, a poslužit će vam kao idealan most između kamena granulacije #1000 i finijih kamenja (poput 6000 ili 8000). On dobro uklanja materijal, savršeno polira i može se koristiti kao jedini kamen za često oštrenje noževa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpute za korištenje korak po korak\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eNa nož pričvrstite nastavak za kut oštrenja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZa opće oštrenje počnite s granulacijom 1000.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrijeđite na granulaciju 3000.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZavršite kožnatim remenom kako biste uklonili preostale ostatke igle i postigli savršeno gladak i oštar rub.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOštrač početnik? Izbjegavajte početničke pogreške:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eUpotrijebite vodilicu za kut oštrenja.\u003c\/strong\u003e To nije varanje, već učenje! Nakon što steknete osjećaj za kut i proradi mišićna memorija, vidjet ćete da sami možete održavati stabilan kut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOdaberite pravi brusni kamen. \u003c\/strong\u003eZa oštećene ili vrlo tupe noževe, počnite brusnim kamenom niže granulacije (#800 ili manje). Za redovito oštrenje, ne možete pogriješiti koristeći se brusnim kamenom #1000. Brusno kamenje još većih granulacija neće ukloniti gotovo nikakav materijal i savršeno je za (već poprilično) oštre noževe i završne detalje!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eNe preskačite korake.\u003c\/strong\u003e Provjerite oštrinu na kamenu niže granulacije prije nego što prijeđete na kamen više granulacije. Mnogi prelaze na kamenje više granulacije kada im nož još nije oštar. Kamenje više granulacije može ispolirati oštricu, ali neće učiniti vaš nož puno oštrijim ako već niste postigli oštrinu na kamenu niže granulacije.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eZa detaljne upute korak po korak i savjete o tome kako izbjeći početničke pogreške, pogledajte naš \u003ca href=\"\/blogs\/brusenje\/vodic-za-brusenje-nozeva-za-pocetnike\"\u003eosnovni vodič za oštrenje noževa\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24224251084900,"sku":"0B0899001837","price":58.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Beginner_BudgetKnifeSharpeningSet_0B0899001837.jpg?v=1759495599"},{"product_id":"pinceta-plating-neon-blue-200-mm","title":"Pinceta Plating NEON BLUE 200 mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePinceta od nehrđajućeg čelika pomagalo za serviranje i dekoriranje hrane oblikovana je tako da omogućuje udobno rukovanje i zahvate osjetljivih i manjih namirnica. Zbog svoje dužine 200 mm pogodna je također za pečenje mesa i povrća na roštilju ili u tavi i za ostale kuharske tehnike kod kojih dobro dođe precizan alat koji će biti kao produžetak vaših prstiju. Dio pincete koji leži u ruci, malo je nazupčan što sprječava klizanje prstiju i jamči jak zahvat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecifikacije:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDužina:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 200 \u003c\/span\u003emm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaterijal:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003enehrđajući čelik\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoja:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e neon blue (mat)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24224274972772,"sku":"21057352492","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Plating_Tweezers_NEON_BLUE_-_200mm.jpg?v=1550242312"},{"product_id":"elegancia-sg2-gyuto-240-mm","title":"Senzo Elegancia SG2 Slicer 240 mm","description":"\u003cp\u003eNajnovija japanska verzija Bob Kramer noža. Super tanak profil te izvanredan tvrd prašni SG2 čelik su pobjednička kombinacija. Konstrukcija noža je San Mai, napravljen je od SG2 prašnog čelika koji je jedan između najboljih nehrđajućih čelika. HRC noža je 62-63 što znači da će vrlo dugo ostati oštar. Kompozicija i mikrostruktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSG2 (Super Gold Steel)\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e– sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. 62 - 63 HRC\u003cbr\u003e(C) 1,25 – 1,45% (C), (Cr) 14,00 - 16,00%, (Mo) 2,30 - 3,30%, (V) 1,80 - 2,20%\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSofisticiran dizajn, vrhunska oštrina, super tvrd čelik, širok profil oštrice… nož će sigurno postati jedan od vaših najdražih noževa!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuga i uska oštrica Slicer noža je prikladna za rezanje tankih komada mesa i ribe te za puno drugih kuhinjskih poslova kod kojih je vrlo važna preciznost. Dizajn oštrice je malo drukčiji od tradicionalnih japanskih noževa. Oblik postupno prelazi iz drške u oštricu. Ergonomska i velika drška, širok profil kod pete te nježno zaobljena oštrica omogućuju udoban i čvrst zahvat i za kuhare koji imaju veće dlanove tako da zglobovi prstiju kod sjeckanja ne dodiruju dasku za rezanje. Višak dizajna je spoj drške i oštrice od mjedi – bolster koji će s vremenom postati tamniji. Ta će mu patina dati osebujan pečat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNapravljen je u Sekiju, zipki kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja. Nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOd Suncraft Elegancia linije trenutačno nudimo i:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/suncraft\/products\/elegancia-sg2-slicer-240-mm\" title=\"Elegancia SG2 Gyuto 200\" target=\"_blank\"\u003eElegancia SG2 Gyuto 200\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/suncraft\/products\/elegancia-sg2-petty-130-mm\" target=\"_blank\"\u003eElegancia SG2 Petty 130\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26663490650212,"sku":"18011416748","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SenzoEleganciaSG2Slicer240_18011416748.jpg?v=1756710561"},{"product_id":"elegancia-sg2-petty-150-mm","title":"Senzo Elegancia SG2 Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eNajnovija japanska verzija Bob Kramer noža. Super tanak profil te izvanredan tvrd prašni SG2 čelik su pobjednička kombinacija. Konstrukcija noža je San Mai, napravljen je od SG2 prašnog čelika koji je jedan između najboljih nehrđajućih čelika. HRC noža je 62-63 što znači da će vrlo dugo ostati oštar. Kompozicija i mikrostruktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSG2 (Super Gold Steel) – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. 62 - 63 HRC\u003cbr\u003e(C) 1,25 – 1,45% (C), (Cr) 14,00 - 16,00%, (Mo) 2,30 - 3,30%, (V) 1,80 - 2,20%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSofisticiran dizajn, vrhunska oštrina, super tvrd čelik, širok profil oštrice… nož će sigurno postati jedan od vaših najdražih noževa!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMali kuhinjski nož koji upotrebljavamo za ljuštenje povrća, rezanje voća i sjeckanje začina na kuhinjskoj dasci. Dužina oštrice je 150 mm. Dizajn oštrice je malo drukčiji od tradicionalnih japanskih noževa. Oblik postupno prelazi iz drške u oštricu. Udobna i velika drška, širok profil kod pete te nježno zaobljena oštrica omogućuju udoban i čvrst zahvat i za kuhare koji imaju veće dlanove tako da zglobovi prstiju kod sjeckanja ne dodiruju dasku za rezanje. Višak dizajna je spoj drške i oštrice od mjedi – bolster koji će s vremenom postati tamniji. Ta će mu patina dati osebujan pečat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapravljen je u Sekiju, zipki kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja. Nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26684822913124,"sku":"18010706746","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SenzoEleganciaSG2Petty150_18010706746.jpg?v=1756710559"},{"product_id":"sharpedge-pinceta-plating-silver-200-mm","title":"SharpEdge Pinceta Plating SILVER 200 mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003ePinceta od nehrđajućeg čelika pomagalo za serviranje i dekoriranje hrane oblikovana je tako da omogućuje udobno rukovanje i zahvate osjetljivih i manjih namirnica. Zbog svoje dužine 200 mm pogodna je također za pečenje mesa i povrća na roštilju ili u tavi i za ostale kuharske tehnike kod kojih dobro dođe precizan alat koji će biti kao produžetak vaših prstiju. Dio pincete koji leži u ruci, malo je nazupčan što sprječava klizanje prstiju i jamči jak zahvat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecifikacije:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDužina:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200 \u003c\/span\u003emm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterijal:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enehrđajući čelik\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBoja:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e silver (mat)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProizvođač:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway za SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28340746092644,"sku":"22057311849","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SharpEdgePincetaPlatingSILVER200mm.jpg?v=1616931930"},{"product_id":"sharpedge-cetverostrana-koza-za-poliranje","title":"SharpEdge četverostrana koža za poliranje","description":"\u003cp\u003eKoža za poliranje i odstranjivanje igle na kraju brušenja.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKod štapova za poliranje je slično kao kod kamenova – s obzirom na željen konačan rezultat izaberemo grubost kožnate površine što je posebno važno za precizno zaključno poliranje tankih japanskih noževa i različitih tipova britvi. Ovaj štap ima četiri strane: dvije grube i dvije fine. Jednu grubu i jednu finu pustimo »golu«, a druge dvije su namijenjene za upotrebu različito finih pasti za poliranje. Za grubu stranu preporučujemo zelenu pastu za poliranje Koyo koju možete naći na našoj mrežnoj stranici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrincip je, dakle, jednak kao i kod kamena: postupno napredovanje po stupnjevima s obzirom na zrnatost površine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija: \u003c\/strong\u003e 415 mm x  49 mm x  49 mm \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTežina:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28340975337572,"sku":"22037500850","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/OstarRub_koza_za_poliranje_XL.jpg?v=1616931932"},{"product_id":"kurosaki-santoku-shizuku-165-mm","title":"Yu Kurosaki Santoku Shizuku R2 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož je nevjerojatno oštar i ima unikatan dizajn. Sredina noža je R2, prašnog čelika 62 – 63 HRC koji je između dva sloja nehrđajućeg čelika. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVisok sjaj polirane oštrice na Kurosakijevim noževima prelijep je kontrast tradicionalnom izgledu japanskih noževa te nudi alternativu svima koji traže nešto posebno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSantoku koristi se za rezanje povrća, ribe i mesa. Oblik i dužina su primjerni za manji svestrani kuhinjski nož koji će zablistati prilikom rezanja i sjeckanja na kuhinjskoj dasci. Možda će mu nedostajati kakav centimetar pri rezanju većih komada mesa. Dužina oštrice je 165 mm. Za domaću te profesionalnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eR2 čelik je jako cijenjen jer je vrlo otporan i nezahtijevan za održavanje. Njegova oštrina dugo traje, a brušenje je jednostavno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eR2 prašni čelik – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću 1,25 – 1,45%, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika 1,80 – 2,20%, krom (Cr) koji spriječava hrđanje 14,00 - 16,00%, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika 2,30 – 3,30%. Vrlo tvrd čelik koji će dugo ostati oštar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMajstor Yu Kurosaki je na noževima od tragova čekića oblikovao vodene kapljice – shizuki. Zanimljiv uzorak vodenih kapljica, koje nastanu kao tragovi udaraca čekića, zaštitni je znak Kurosakijevih noževa. Zato te noževe preporučujemo svima koji traže nešto posebno i nešto izuzetno oštro!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOsmerokutna drška je od palisandra. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVIŠE O KOVAČU:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e Yu Kurosaki je mlad te iznimno nadaren kovač iz Echizena. Poznat je po izradi izuzetno oštrih oštrica u dobroj ravnoteži i promišljenog dizajna. Noževe izrađuje već od 2002. godine, otkad je počeo raditi kao naučnik kod Kanehiro-Uchi-Hamonu. Kurosaki je najmlađi kovač koji je primio naziv Master Nokaji od Takefu Knife Village Association gdje sada, kao učitelj kovanja, prenosi svoje znanje na mlađe generacije.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️ Kada posjetite Japan, svakako stavite Takefu Knife Village u svoj itinerar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePogledajte Kurosakijevu radionicu:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" width=\"320\" height=\"180\" data-sanitized-frameborder=\"0\" data-sanitized-webkitallowfullscreen=\"\" data-sanitized-mozallowfullscreen=\"\" data-sanitized-allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30306400501899,"sku":"19010809451","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/19010809451_1.jpg?v=1616931972"},{"product_id":"sharpedge-kozna-torba-za-nozeve","title":"SharpEdge kožna torba za noževe - boja konjaka [10 džepova]","description":"\u003cp class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003eUltimativna rola od kože za noževe! SharpEdge rola za kuhinjske noževe je odlična za profesionalne kuhare te domaće kuharske entuzijaste.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cp\u003eU torbi je 13 odvojenih prostora za noževe i još puno dodatnog prostora – unutar role je još manja torbica za ostala kuhinjska pomagala. Napravljena je od mekane kože i ima traku za nošenje preko ramena. Dužina trake se može prilagoditi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etorba ima \u003cstrong\u003e13 odvojenih prostora\u003c\/strong\u003e za kuhinjske noževe i još puno dodatnog prostora,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etorba je napravljena od \u003cstrong\u003etamnosmeđe kože\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epojas za nošenje preko ramena može se podešavati,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e10 glavnih džepova za noževe\u003c\/strong\u003e različite veličine, pincete, škare i ostale kuhinjske dodatke te još \u003cstrong\u003e3 džepa sa strane\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eu torbi je još džep s patent zatvaračem za spremanje manjih dodataka \/ predmeta,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekožnati pojas za \u003cstrong\u003enošenje preko ramena\u003c\/strong\u003e može se skinuti,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprikladna za noževe do \u003cstrong\u003e45 cm cjelokupne dužine\u003c\/strong\u003e – nož Bura, dug 30 cm izvrsno liježe u torbu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikacije:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeličina: 510 mm x 700 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTežina: 1545 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterijal: koža\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpotreba i njega:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDa bi zaštitili kožu od ogrebotina i ostalih oštećenja, upotrijebite zaštitne saye za sve oštrice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČistite vlažnom krpom (bez deterdženata).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDržite ju podalje od direktne sunčeve svjetlosti\/izvora topline.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30308744429707,"sku":"40056200816","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SharpEdgeChef_sLeatherKnifeRoll_40056200816_02.jpg?v=1754553096"},{"product_id":"bunka-black-damascus-200-mm","title":"Bunka Black Damascus 200 mm","description":"\u003cp\u003eS vremenom smo pridobili puno znanja o specifičnosti japanskih noževa te o ljudima koji ih vole upotrebljavati. Radi toga je bio razvoj novog noža za nas samorazumljiv nastavak zacrtanog smjera. Našu ideju oblika i materijala noža smo predali u ruke spretnim japanskim kovačima – ništa ne može pobijedi\u003cspan lang=\"HR\"\u003eti stoljetna iskustva kovanja željeza, radi toga je Bunka Black Damascus 200 mm, kao i svi ostali noževi u našoj ponudi, izrađena u Japanu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBlack Damascus set je kao stvoren za svakoga tko želi pomoću dva noža zadovoljiti skoro sve kuhinjske potrebe!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e200 mm duga oštrica Bunka Black Damascus je obučena u 33 slojeva mekšeg čelika s damast uzorkom koji od svakog komada napravi unikat. U usporedbi sa »starijom sestrom« je ZDP-189 Bunka Black nož kraći, ima zaobljenije krivine, udobniji i time prijazniji za domaću upotrebu. Ukratko, Bunka Black Damascus je jednostavniji za upotrebu i održavanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eUsprkos tome neka vas sve to ne zavede. Obje Bunke imaju najznačajniju karakteristiku bilo kojeg noža – obje su oštre i mogu se osvetiti, ako ih ne upotrebljavate s poštovanjem. Izvanredno tanak profil oštrice (1.8 mm) te tvrd japanski čelik su garancija za glatku i dugotrajnu oštrinu\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"shopify-section-press\" class=\"shopify-section\"\u003e\n\u003cp\u003eBunka Black Damascus je također svestran nož, primjeran za rezanje povrća, mesa i ribe. U početku je zasnovan za upotrebu u domaćoj kuhinji ali će ga, bez dvojbe, s veseljem upotrebljavati i profesionalni kuhari koji žele kraći, žustriji te svestran nož.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eBunka Black Damascus se kuje u kovačnici Suncraft u mjestu Seki (Gifu prefektura), koji je poznat po izradi noževa. Sredina noža je napravljena od (za noževe najomiljenijeg čelika) VG-10. Kada se odlučujemo od kojeg čelika bismo napravili nož, pomislimo na karakteristike kao što su tvrdoća, sposobnost održavanja dugotrajne oštrine, jednostavno održavanje, zrnatost čelika, jednostavno brušenje i na kraju na cijenu i dostupnost čelika. U slučaju Bunke Black Damascusa je čelik VG-10 ispunio sve naše zahtjeve. Ne radi se o teškoj kategoriji čelika kao kod ZDP-189, već o čeliku koji, na neki način, ima sve potrebne karakteristike.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG -10\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e (V – Vanadij, G – »gold« odnosno zlato) je napravljen u drugom, po kuhinjskom priboru, poznatom mjestu Echizen koji je od Sekija udaljen 2 sata vožnje. Proizvodi ga Takefu Special Steel Company, relativno manja tvrtka, koja je pred 60 godina uspjela naći pravu ravnotežu između različitih elemenata, koji danas sastavljaju ovaj najomiljeniji japanski čelik. VG-10 je nehrđajući čelik s relativno visokim postotkom ugljika (C ) 1%, kroma (Cr) 15%, molibdena (Mo) 1%, vanadija (V) 0,3% i kobalta (Co) 1,5%.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003eKombinacija Cr, Mo i V tvori puno tvrdih karbida što omogućuje da je čelik otporan protiv abrazije, a time ujedno ostaje duže vremena oštar. Termička je obrada do tvrdoće 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINACIJA:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJezgra oštrice od tvrdog VG-10 čelika omotana je u slojeve mekšeg čelika, iskovanih zajedno u valovit damaščanski uzorak. Ovakva tehnika kovanja zove se san-mai damascus i daje oštrici, prije svega, elastičnost. Time zaštitimo tvrđu – ali nešto osjetljiviju – jezgru od vanjskih utjecaja i udaraca koji bi mogli oštetiti oštricu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIJA:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOštrice su dvostrano brušene.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredina noža je od VG-10 čelika, obučenog u više slojeva različitih materijala koji se prepliću i tvore zanimljiv mramorni uzorak. Oštrica je obučena u 33 slojeva mekšeg čelika s damast uzorkom koji od svakog komada napravi unikat.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKod odabira drške smo se poslužili istom logikom kao kod odabira čelika – univerzalna i laka za održavanje. Lijepa, tamno smeđa, osmerokutna drška od pakka drva odlično leži u ruci, neovisno od toga da li je desna ili lijeva. Pakka drvo je napravljeno od kombinacije slojevitog drva i epoksi smole, izdržljivo je i ne zaprlja se tako brzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eNož se kuje u kovačnici Suncraft, u mjestu Seki (Gifu prefektura), poznatom po izradi noževa. Seki je zipka kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34654634541207,"sku":"180116111009","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SuncraftBunkaBlackDamascus200mm.jpg?v=1754553092"},{"product_id":"higonokami-dzepni-noz-crni-65-mm","title":"Higonokami džepni nož ČRNI 65 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eHigonokami je najpoznatiji japanski džepni nož. Već sama riječ „Higonokami“ znači plemić\/samuraj iz Kamija. \u003cspan\u003eHigo je povijesno ime pokrajine Kumamamoto na otoku Kyushu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKad su tek počeli izrađivati taj nož u metropoli nožarstva Miki, brzo se raširio po cijelom Japanu i SAD kao šiljilo za olovke, što je jedna od funkcija tog svestranog nožića.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOblik noža sliči obliku katane, a to nije slučajnost već povezanost sa samurajskom tradicijom. Nož se, naime, pojavio prvi put 1896. godine kao odgovor na reforme u 19. stoljeću koje su zabranile izrađivanje oružja. Tako su kovači, umjesto oružja, počeli izrađivati noževe među kojima su bili i mali džepni Higonokamiji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSrce noža je SK-5 čelik, obučen u 2 slojeva mekšeg čelika. Obadva čelika imaju manji procent kroma. To znači da će oštrica nakon određenog vremena dobiti malo patine. Dobra strana tog čelika je precizna i nježna oštrina koja izdrži duže vrijeme i jednostavno brušenje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRadi se o malom, laganom nožu, jednostavnog oblika, napravljenom od kvalitetnog japanskog čelika i prikladnom za svestranu upotrebu. Proizvod nije pogodan za kontakt s hranom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDuljina džepnog noža dužine 65 mm spakirana je u lijepu malu kartonsku kutiju. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35262544347287,"sku":"410129011652","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/28012903687_D9X5932-edit_crn-odprt_920e3dcb-b150-4963-879a-62253f8929fe.jpg?v=1596012415"},{"product_id":"noz-za-kruh-seseragi-220","title":"Senzo Seseragi Pankiri 220 mm","description":"\u003cp\u003eNož za kruh, prikladan za rezanje različitih vrsta kruha, bilo domaćeg s tvrdom korom ili mekanog iz gradske pekarnice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOštrica je podijeljena na tri dijela. Ravan dio na vrhu služi za rezanje okrajaka, široki zubi na sredini odlični su za rezanje tvrde korice, a sitni i gusti dio (seracija) namijenjen je za mekani bijeli kruh i pecivo. Ovako oblikovan brid oštrice omogućuje rezanje bez deformacije oblika mekanih štruca. Oštrica ima blago zakrivljen trbuh što omogućuje glatko i lagano rezanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrikladan je još za rezanje pečenke,većih komada mesa, torti, suši rolica, rajčice…\u003cbr\u003eDrška je relativno malena što je praktično pri pohrani, no još je uvijek oblikovana tako da nudi udoban zahvat. Izrađena je od svijetlog pakka drva s dvije zakovice.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož za čitav život!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSuncraft:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNož se kuje u kovačnici Suncraft, u mjestu Seki (Gifu prefektura), poznatom po izradi noževa. Seki je zipka kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35768658296983,"sku":"180115141032","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SeseragiNozzakruh220_180115141032_3_1.jpg?v=1754553084"},{"product_id":"sharpedge-chef-black-tweezers-200-mm","title":"SharpEdge Chef Black Tweezers 200 mm","description":"\u003cp\u003ePinceta od \u003cstrong\u003enehrđajućeg čelika\u003c\/strong\u003e neizostavan je alat za precizno \u003cstrong\u003eserviranje\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003edekoriranje\u003c\/strong\u003e hrane. Dizajnirana je za sigurno hvatanje malih i osjetljivih sastojaka gdje je preciznost ključna - djelujući kao produžetak vaših prstiju, omogućuje potpunu kontrolu tijekom rada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlago zakrivljena glava i off-set oblik pružaju bolji pregled na radnu površinu i prirodniji kut držanja, što smanjuje naprezanje ručnog zgloba i povećava preciznost tijekom dulje upotrebe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDio gdje se drži pinceta blago je nazubljen, što sprječava klizanje i omogućuje čvrsto i sigurno držanje. Iako je izrađena od nehrđajućeg čelika, ne preporučuje se pranje u perilici posuđa zbog premaza u boji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Upozorenje: \u003c\/strong\u003ePinceta nije prikladna za izlaganje toplini. Zbog premaza u boji, ne preporučujemo upotrebu za izravan rad iznad topline (npr. prilikom kuhanja ili pečenja). Boja bi se mogla početi ljuštiti nakon čestog pranja vrućom vodom ili u perilici posuđa. Preporučujemo ručno pranje blagim deterdžentima. Pinceta je namijenjena preciznoj pripremi, aranžiranju i posluživanju hrane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePogledajte ostale pincete za serviranje u našoj\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"PINCETE\" href=\"\/collections\/pincete\"\u003ePinceta kolekciji\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecifikacije:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDužina:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200 \u003c\/span\u003emm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterijal:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enehrđajući čelik\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBoja:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e black (mat)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProizvođač:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalloway za SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37753452331159,"sku":"220573111054","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SharpEdgeChefBlackTweezers200.jpg?v=1616932642"},{"product_id":"sg2-bunka-matte-200-mm","title":"SG2 Bunka Matte 200 mm","description":"\u003cp\u003eBunka SG2 je naš nož iz kovačnice Suncraft. Slična je našoj Bunki Black Damascus samo da je od prašnog čelika, veće tvrdoće tako da će dugo ostati oštar. Savršena izrada i tanak profil su nas oduševili, zato ga preporučujemo svim profesionalnim kuharima i domaćim ljubiteljima oštrine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBunka SG2 se kuje u kovačnici Suncraft, u mjestu Seki (Gifu prefektura), poznatom po izradi noževa. Seki je zipka kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eBunka ima zaobljenije krivine, zato je nož udobniji i prijazniji za domaću upotrebu te jednostavniji za održavanje. Izvanredno tanak profil oštrice (1,8 mm) i tvrdi prašni japanski čelik nude pobjedonosnu kombinaciju glatke i dugotrajne oštrine, preciznog rezanja te udoban i brz rad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBunka SG2 je također svestran nož, primjeran za rezanje povrća, mesa i ribe. U početku je zasnovan za upotrebu u domaćoj kuhinji ali će ga, bez dvojbe, s veseljem upotrebljavati i profesionalni kuhari koji žele kraći, žustriji te svestran nož.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eČELIK:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eZbog\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eprašnog čelika je nož jedinstven za upotrebu u domaćoj kuhinji, no bez dvojbe, će ga rado upotrebljavati i profesionalni kuhari koji žele kraći, žustriji te svestran nož. U kovačnici Suncraft su nož sastavili od San Mai konstrukcije od prašnog čelika koji je jedno od najboljih nehrđajućih čelika. Tvrdoća noža je 62 – 63 HRC što znači da će dogo ostati oštar. Kompozicija i mikro struktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSG2 (Super Gold Steel) – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. 62 - 63 HRC\u003cbr\u003e(C) 1,25 – 1,45% (C), (Cr) 14,00 - 16,00%, (Mo) 2,30 - 3,30%, (V) 1,80 - 2,20%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKod odabira drške smo se poslužili istom logikom kao kod odabira čelika – univerzalna i laka za održavanje. Lijepa, tamnosmeđa, osmerokutna drška od pakka drva odlično leži u ruci, neovisno od toga da li je desna ili lijeva. Pakka drvo je napravljeno od kombinacije slojevitog drva i epoksi smole, izdržljivo je i ne zaprlja se tako brzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/collections\/suncraft\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eSuncraft\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eje cijenjena japanska kovačnica iz grada Seki koja od 1948. godine spaja tradiciju i inovaciju u proizvodnji vrhunskih kuhinjskih noževa.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eNjihova prestižna linija SENZO nazvana je po pretku osnivača, koji je pridonio razvoju grada Seki i njegovom prosperitetu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOstarRub blisko surađuje sa Suncraftom i zajedno su dizajnirali neke sjajne noževe uključujući \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bura-noz-za-prsut\"\u003eBuru\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, prvi japanski nož za pršut, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bunka-black-damascus\"\u003e\u003cu\u003e\u003cspan\u003eBunku Black Damascus\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ei \u003c\/span\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"\/collections\/senzo-sg2-matte\"\u003eSG2 Bunku Matte\u003c\/a\u003e.\u003c\/u\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003ePreporučujemo kupnju\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/products\/saya-bunka-black-damascus-200-mm\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003edrvene saye\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e(drvene korice za zaštitu oštrice) koja je važan dodatak za zaštitu oštrice od vanjskih oštećenja, ogrebotina i ima važnu ulogu u očuvanju oštrine noža.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eNačin na koji je nož pohranjen i gdje čeka na ponovnu upotrebu ključno je za osiguravanje najduljeg mogućeg vijeka trajanja oštrice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39595696390295,"sku":"180116111029","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SG2BunkaMatte200mm_180116111029_7_06241397-98cb-4963-8e0c-8859e77a61fd.jpg?v=1756710542"},{"product_id":"benriner-mandolina-super","title":"Benriner Mandolina Super","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePredstavljamo vam opsežniju verziju \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/strugaci-i-ljustaci\/products\/benriner-mandoline\"\u003eBenrinerove mandoline\u003c\/a\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNamijenjena je za rezanje većeg povrća (kupusa, patlidžana, tikvica…). Pomoću nje možete rezati uske (ili široke) kriške te će vam uvelike olakšati i ubrzati pripremu vaših jela!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandolina je kuhinjsko pomagalo za rezanje voća i povrća u profesionalnoj i domaćoj kuhinji. Ručni rezač za voće i povrće s nastavkom za debljinu te s priloženim noževima različitih veličina i oblika, namještenih na fiksnoj površini. Mandolina omogućuje rezanje izvanredno tankih ploški voća i povrća te julienne rezove različite debljine. Vrlo je važno da su rezultati rezanja uvijek jednaki te da su svi narezani komadi jednakomjerni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoževe možemo mijenjati s obzirom na to što želimo:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eširoke ploške, debele komade ili duge i tanke julienne trakove.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoževi mogu imati ravan ili širok, srednji te fin nazupčan rub. Širina reza može se nastaviti od\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e0,3 mm do 4 mm\u003c\/strong\u003e. Nastavke je jednostavno zamijeniti, a glavni nož s ravnim rubom je jednostavan za brušenje. Svi su noževi od nehrđajućeg čelika, a plastika je BPA free.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVrste nastavaka:\u003cbr\u003eFine Blade \/ 0,3 mm – 2 mm\u003cbr\u003eMedium \/ 0,3 mm – 3 mm\u003cbr\u003eCoarse \/ 0,3 mm – 4 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandolina je jednostavna za održavanje, može se prati u perilici iako za noževe preporučujemo ručno pranje. Mandolini je priložen nastavak – držalo za rezanje koje će se brinuti da vaši prsti ostanu cijeli. \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDebljinu kriški se vrlo jednostavno podešava vijkom na poleđini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJednostavna upotreba, odličan rezač za salate, rezance od povrća, pečen krumpir, zdrav međuobrok, dekoraciju, stir fry…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePazite na prste, noževi su stvarno jako oštri!\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoja: bež\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eDimenzije: 343 mm × 128 mm × 24 mm (širina oštrice: 95 mm)\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Benriner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42060060885222,"sku":"330578001197","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Mandoline-Slicer-_Wide__3305878001197_1.jpg?v=1636981282"},{"product_id":"tsunehisa-petty-aogami-super-kuro-uchi-150-mm-palisandar-cedrovina","title":"Tsunehisa Petty Aogami Super Kuro-uchi 150 mm [Palisandar - Cedrovina]","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Petty Aogami Super Kuro-uchi 150 mm [Palisandar - Cedrovina] mali je kuhinjski nož za upotrebu delikatnijih kuhinjskih poslova, kod kojih bi veći nož bio nespretan. Koristi se za guljenje, obrezivanje, ukrašavanje, izrezivanje jabučne sredine, očiju kod krumpira i slično. Radi se o nožu koji spada u svaku kuhinju! Sredina ovog noža je od Hitachi Super Blue čelika (Aogami Super) koji seže u sam vrh kvalitetnijih japanskih čelika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eJapanski nož \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/petty\"\u003e\u003cspan\u003epetty\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e mali je \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eobostrano naoštren višenamjenski nož\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e porijeklom iz Japana. Budući da je manji od ostalih japanskih noževa, može se koristiti za također \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erezanje u ruci\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e i obavljanje \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emanjih zadataka\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e kao što su guljenje i otkoštavanje, za koje su veći noževi previše nespretni. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSmatra se\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e jednim od ključnih noževa u kuhinji\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, a po važnosti je odmah iza \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/gyuto\"\u003e\u003cspan\u003egyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e noža (tj. japanske verzije zapadnog chef's noža).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredina ovog noža je Super Blue Steel (Aogami Super) čelik koji seže u sam vrh japanskih kvalitetnih čelika. Kuro-uchi (crna) patina na gornjem dijelu noža mu daje jedinstven rustikalan izgled. Nož ima tradicionalnu sredinu od visoko kvalitetnog čelika, a vanjska dva sloja su od modernog nehrđajućeg čelika. Sredina može dobiti patinu i uz nepravilnu upotrebu zahrđati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super čelik ima tvrdoću 63 HRC. Radi se, dakle, o izvanredno tvrdom čeliku koji usprkos dugotrajnoj i ekstenzivnoj upotrebi dugo održava super finu oštrinu. Osim toga nož je, zbog velikog postotka ugljika, vrlo jednostavno nabrusiti. Među čelicima s visokim postotkom ugljika je Aogami Super najneosjetljiviji na hrđanje. Vanjski slojevi su od mekšeg nehrđajućeg čelika te nožu nude dodatnu zaštitu protiv hrđanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTehnika laminacije zove se san-mai. Jezgra oštrice od tvrđeg (posljedično i krhkijeg) čelika stisnuta je između dva sloja mekšeg čelika. Time se postiže veća elastičnost oštrice koja je zbog toga otpornija na udarce i ostale vanjske utjecaje. 2 sloja nehrđajućeg čelika zaštita pred hrđanjem i omogućuju lakše brušenje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOštrica je obostrano brušena i ima V-edge profil što znači da se oštrica sužava od poleđine prema  rubu s obje strane pod jednakim kutom. Ovakvo profiliranje oštrice jamstvo je za dobar odnos između robusne oštrice i lakoće sjeckanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eGornji dio oštrice je crn. Takva boja na oštrici ostane nakon kaljenja tradicionalnih čelika te se u svijetu noževa zove Kuro-uchi zaključak (kuro na japanskom znači crna boja).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTijekom kovanja su noževi ispostavljeni velikoj vrućini i plamenovima, zato ugljik na vanjskim slojevima izgori i oštrica je nakon kovanja crne boje. Kasnije se površina tanji, polira i obrađuje tako da se svijetli i na kraju dobijemo glatku blještavu površinu noža. Ako želimo dobiti takozvani Kuro-uchi učinak, oštricu u gornjem dijelu u kasnijim fazama više ne poliramo. Radi se o tradicionalnom izgledu, malo grubljem ali s razlogom: ugljikovi čelici su na taj način zaštićeni od hrđanja kao kod visoko poliranih noževa. Osim toga je ovdje važan i estetski izgled, zato imaju i nehrđajući noževi Kuro-uchi zaključak koji zovemo Neo Kuro-uchi stil, jer je tamna patina namijenjena samo izgledu i stilističkom zaključku noža.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDRŠKA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTradicionalna japanska (wa) drška izrađena je od temnog palisandera i ima prsten od drva cedrovine. Simetrična je, ovalnog oblika, stoga je prikladna kako za ljevake tako i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eO KOVAČNICI:\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-kovaci\/kovacije-na-japonskem\"\u003e\u003cspan\u003eHokiyama Hamono\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e jedna je od vodećih kovačnica u prefekturi Kochi u Japanu. Osnovana je 1919. godine te je nedavno slavila 100. godišnjicu. Kovačnica Hokiyama Hamono poznata je po kvaliteti, jer slijedi već 800 godina staroj tradiciji ručno kovanih oštrica. Nastoji očuvati tradicionalne obrtničke spretnosti koje se prenašaju iz generacije u generaciju, ali istovremeno teži ka novom znanju i inovacijama. Unatoč tome da izrađuje noževe po tradicionalnim metodama, prati i suvremene tehnološke smjernice na području metalurgije, obrade materijala, inovacija i proizvodnih postupaka. Hokiyama bi u Japanu moralo značiti spoj tradicije (土佐 一), inovacija (無限) i upotrebljivosti (左近).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42173889511654,"sku":"410107071204","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Morado-Petty-Kuro-uchi-150mm_410107071204_1.jpg?v=1639142058"},{"product_id":"sharpedge-kozna-torba-za-nozeve-tamno-smeda","title":"SharpEdge kožna torba za noževe - smeđa [10 džepova]","description":"\u003cp class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003eUltimativna rola od kože za noževe! SharpEdge rola za kuhinjske noževe je odlična za profesionalne kuhare te domaće kuharske entuzijaste.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cp\u003eU torbi je 13 odvojenih prostora za noževe i još puno dodatnog prostora – unutar role je još manja torbica za ostala kuhinjska pomagala. Napravljena je od mekane kože i ima traku za nošenje preko ramena. Dužina trake se može prilagoditi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etorba ima \u003cstrong\u003e13 odvojenih prostora\u003c\/strong\u003e za kuhinjske noževe i još puno dodatnog prostora,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etorba je napravljena od \u003cstrong\u003etamnosmeđe kože\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epojas za nošenje preko ramena može se podešavati,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e10 glavnih džepova za noževe\u003c\/strong\u003e različite veličine, pincete, škare i ostale kuhinjske dodatke te još \u003cstrong\u003e3 džepa sa strane\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eu torbi je još džep s patent zatvaračem za spremanje manjih dodataka \/ predmeta,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekožnati pojas za \u003cstrong\u003enošenje preko ramena\u003c\/strong\u003e može se skinuti,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprikladna za noževe do \u003cstrong\u003e45 cm cjelokupne dužine\u003c\/strong\u003e – nož Bura, dug 30 cm izvrsno liježe u torbu\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikacije:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeličina: 510 mm x 700 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTežina: 1545 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterijal: koža\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpotreba i njega:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDa bi zaštitili kožu od ogrebotina i ostalih oštećenja, upotrijebite zaštitne saye za sve oštrice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČistite vlažnom krpom (bez deterdženata).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDržite ju podalje od direktne sunčeve svjetlosti\/izvora topline.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42990138425574,"sku":"400562001253","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SharpEdgeChef_sLeatherKnifeRoll_400562001253_1.jpg?v=1754553049"},{"product_id":"muneishi-santoku-aogami-2-damascus-165-mm","title":"Muneishi Santoku Aogami #2 Damascus 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuneishi Santoku Damascus 165 mm\u003c\/strong\u003e svestrani je japanski kuhinjski nož, namijenjen pripremi mesa, ribe i povrća. Ovaj nož slijedi tradiciji, ali ju i nadograđuje:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eoblik santoku – originalni japanski svestrani nož (san znači »tri« što proizlazi iz triju namirnica koje možemo njime rezati),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evisoko ugljični čelik Aogami #2 s boljom otpornošću protiv korozije\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eudobna \u003c\/span\u003eovalna drška od palisandera, izdržljivija od tradicionalnih drški od magnolije.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSantoku je svestrani kuhinjski nož koji će zablistati prilikom sjeckanja i rezanja na kuhinjskoj dasci. Riječ santoku znači »tri vrline« (san znači »tri«) i može se odnositi na raznovrsne sastojke koje pripremamo koristeći se njime (meso, riba i povrće) ili na način pripreme: rezanje, sjeckanje i rezanje na kockice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČelik Aogami #2 jedan je od najkvalitetnijih visoko ugljičnih čelika, stoga noževi dugo vremena ostaju oštri i jednostavno ih je nabrusiti. Zbog visokog udjela ugljika, čelik je manje otporan protiv korozije, što znači da se na oštrici može pojaviti patina, a bude li duže vrijeme pod utjecajem vode ili drugih korozivnih tvari, može čak i zahrđati. Nehrđajuća svojstva možemo malo poboljšati dodavanjem kroma i volframa, ali čelik će još uvijek pripadati visoko ugljičnim čelicima, stoga ga treba prikladno tome i održavati (više o tome pročitajte \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/odrzavanje-kuhinjskih-nozeva\"\u003ena ovom linku\u003c\/a\u003e). Aogami #2 sadrži ugljik (C) 1,1%, krom (Cr) 0,5%, mangan (Mn) 0,3% i volfram (W) 1,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradicionalni japanski čelici iznimno su tvrdi i stoga krhki. Zbog toga prilikom korištenja lakše može doći do krhanja oštrice, u najslabijem slučaju čak i do loma. Da bi se to spriječilo, jezgra od Aogami #2 čelika omotana je u dva sloja mekšeg čelika. Time se poboljša elastičnost oštrice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je dvostrano brušen (simetrično).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDamaščanski uzorak izrazit je samo na donjem dijelu oštrice, gdje se odjednom završi te prelazi u migaki završni izgled, poliran do visokog sjaja. Kanji na oštrici ručno je izrezbaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradicionalna japanska (Wa) drška ovalnog oblika od palisandera, udobna je za korištenje i za ljevake i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKovačnica Muneishi osnovana je 1955. godine i gospodin Hirotaka Muneishi već je druga generacija proizvođača noževa, poznat još po proizvodnji sjekira i mačeta za lokalne šumare. Gospodin Kosuke Muneishi je već treća generacija kovača, specijaliziranih za izradu kuhinjskih noževa. Obično upotrebljava čelik Aogami Super koji sam kali, kuje i brusi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42991062614246,"sku":"410108091246","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/MuneishiDamaRosewoodSantoku165_410108091246_1.jpg?v=1654691410"},{"product_id":"ultimate-kitchen-accessories-kit","title":"[Set] Ultimate Kitchen Accessories Kit","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKomplet kuhinjskih pomagala Ultimate sadrži sav potreban alat i dodatke koji će vam olakšati život u kuhinji te omogućiti bržu i elegantniju pripremu obroka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKomplet je izrađen od nehrđajućeg čelika i primjeren za pranje u perilici za posuđe. Pomagala su pohranjena u priručnoj torbici od umjetne kože (dimenzije: 282 mm x 90 mm, ukupna težina: 330 g).    \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb\u003eŽLICA S PINCETOM 235 mm\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eJedan alat, dva pomagala: Žlica s pincetom za serviranje i okretanje. Na jednoj je strani žlica za kušanje, miješanje i dodavanje namirnica, a na drugoj ravna kuhinjska pinceta za pripremu, dekoraciju, pečenje hrane i ostale radove kod kojih je potreban precizan zahvat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/pincete-in-spatule\/products\/sharpedge-servirna-pinceta-srebrna-200-mm\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSHARPEDGE PINCETA PLATING SILVER 260\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRavna kuhinjska pinceta.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eIzrađena za profesionalne kuhare za pomoć pri pripremi hrane. Pincetom se, zbog njene dužine 260 mm, možete koristiti i pri pečenju mesa i povrća na roštilju ili u tavi te kod ostalih kuharskih tehnika kod kojih je potreban precizan alat. Dio pincete koji držite u rukama malo je nazupčan tako da sprječava klizanje prstiju i omogućuje čvrst i jak zahvat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/dodaci\/products\/sharpedge-servirna-lopatica-spatula\"\u003eSHARPEDGE SERVIRNA LOPATICA (SPATULA)\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSharpEdge servirna lopatica (spatula) odlično je pomagalo za profesionalne kuhare pri serviranju i dekoraciji hrane. Ima malo fleksibilniju glavu te je precizan pribor koji možemo upotrebljavati i u domaćoj kuhinji. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrška špatule je rebrasta i omogućuje vrlo dobar zahvat.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/dodaci-za-pripremu-ribe-i-morske-hrane\/products\/sharpedge-fish-bone-pinceta-120-mm\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSHARPEDGE FISH BONE PINCETA 120 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eNova SharpEdge pinceta. Oblikovana je posebno za vađenje kostiju kod ribljih filea, stoga bi je morali imati svi koji s oduševljenjem pripremaju ribu i sushi. Izrađena je od nehrđajućeg čelika. Dužina pincete je 120 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/pincete-i-spatule\/products\/sharpedge-pinceta-plating-silver-200-mm\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSHARPEDGE PINCETA PLATING SILVER 200 \u003c\/span\u003emm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eKuhinjska pinceta za serviranje i prezentaciju jela. Napravljene su tako da omogućuju precizno rukovanje. Dužina pincete je 200 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43513730564326,"sku":"220500001345","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/220500001345_UltimateKitchenAccessoriesKit.jpg?v=1667809985"},{"product_id":"higonokami-kengata-zdepni-noz-75-mm","title":"Higonokami Kengata džepni nož 75 mm","description":"\u003cp\u003eHigonokami je najpoznatiji japanski džepni nož. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNaziv kengata odnosi se na tanto vršak koji je odabran kao počast katani. \u003c\/span\u003eRadi se o malom, laganom nožu, jednostavnog oblika, napravljenom od kvalitetnog japanskog čelika i prikladnom za svestranu upotrebu.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e Riječ \"kengata\" odnosi se na tanto vršak noža, koji odaje počast legendarnoj katani i dodaje prepoznatljiv element njezinom cjelokupnom dizajnu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSrce noža je Shirogami #2 čelik, obučen u 2 slojeva mekšeg čelika. Obadva čelika imaju manji procent kroma. To znači da će oštrica nakon određenog vremena dobiti malo patine. Dobra strana tog čelika je precizna i nježna oštrina koja izdrži duže vrijeme i jednostavno brušenje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDuljina džepnog noža dužine 75 mm spakirana je u lijepu malu kartonsku kutiju. \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Kanekoma\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/kanekoma\"\u003eHigonokami\u003c\/a\u003e je najpoznatiji japanski džepni nož. Već sama riječ „Higonokami“ znači plemić\/samuraj iz Kamija. \u003cspan\u003eHigo je povijesno ime pokrajine Kumamamoto na otoku Kyushu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKad su tek počeli izrađivati taj nož u metropoli nožarstva Miki, brzo se raširio po cijelom Japanu i SAD kao šiljilo za olovke, što je jedna od funkcija tog svestranog nožića.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOblik noža sliči obliku katane, a to nije slučajnost već povezanost sa samurajskom tradicijom. Nož se, naime, pojavio prvi put 1896. godine kao odgovor na reforme u 19. stoljeću koje su zabranile izrađivanje oružja. Tako su kovači, umjesto oružja, počeli izrađivati noževe među kojima su bili i mali džepni Higonokamiji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca title=\"Čelik Aogami #2\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eShirogami #2 čelik\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etradicionalni je japanski čelik\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eza izradu kuhinjskih noževa, a broj #2  najrašireniji je među Shirogami čelicima. Zbog visokog udjela ugljika, može postići tvrdoću višu od 60 HRC, što znači da će oštrice iskovane od Shirogami #2 čelika zadržati svoju oštrinu vrlo dugo. Izuzetno čist sastav čelika znači da će se lako oštriti i postići finu oštrinu. Iz istog razloga čelik nije otporan na koroziju,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ea oštrica će\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003es vremenom razviti zaštitnu patinu. Stoga je preporučljivo tijekom i nakon upotrebe dobro obrisati oštricu te ju često nauljiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eOdržavanje noževa:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eZbog svoje čistoće, oštrica nije otporna na koroziju. Stoga se hrđa može pojaviti na vanjskim slojevima ako se nož ne održava pravilno.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ePreporučujemo redovito podmazivanje oštrice!\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŽelite li saznati nešto više o tome kako se brinuti o japanskim noževima s visokim udjelom ugljika i o patini, pročitajte \u003ca title=\"ODRŽAVANJE KUHINJSKIH NOŽEVA\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/odrzavanje-kuhinjskih-nozeva\"\u003eblog o održavanju noževa\u003c\/a\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca title=\"San-mai laminacija\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRezni rub je na obje strane brušen pod kutom od 50 stupnjeva te (objašnjenje potražite u članku \u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003eKonstrukcija oštrice: geometrija\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e) ostaje oštar čak i pri stalnoj uporabi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je polirana do mat izgleda, ovaj završni izgled noža se na japanskom naziva i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Migaki izgled oštrice\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003emigaki izgled\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Jedini ukrasni element na oštrici je ručno ugravirani kanji: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Shirogami\" \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e白紙\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDrška je izrađena od mesinga, obojena u crno. Ukrasni element na oštrici ima ugraviran kanji: \"Registered Trademark\" \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e登録商標\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \/ \"Higo No Kami [Lord of Higo]\" \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e肥後守\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \/ \"Kanekoma\" \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e駒\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHigonokami je tzv\u003ci\u003e frikcioni\u003c\/i\u003e džepni nož, što znači da nema sustav zaključavanja oštrice u dršci. Da bi ostao zatvoren upotrebljava trenje drške i oštrice, a otvara se pritiskom na malu polugu, nazvanu \u003ci\u003echikiri.\u003c\/i\u003e Tijekom upotrebe držite palac na njoj kako biste spriječili nekontrolirano zatvaranje noža.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46767821455709,"sku":"410129021425","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/HigoKengataBlack75mm_410129021425_8.jpg?v=1684503064"},{"product_id":"rucno-izradena-daska-za-rezanje-end-grain-orah","title":"Ručno izrađena daska za rezanje - end grain [orah]","description":"\u003cp\u003e\"End grain\" daska za rezanje ručni je rad \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003elokalnog slovenskog drvodjelca\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e J. Grosa.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRučno rađena daska za rezanje izrađena je \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eod različitih komada orahovog drva\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (Juglans regia) koji stvaraju za ovu vrstu daske karakterističan šahovski uzorak. Orah je vrlo popularno drvo za izradu dasaka za rezanje, jer se može pohvaliti \u003c\/span\u003e\u003cb\u003evisokom izdržljivošću\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e i atraktivnim uzorkom drva. Budući da su ove daske za rezanje izrađene ručno, svaki je uzorak malo drugačiji i svaka je daska potpuno jedinstvena. Veličina daske omogućuje jednostavno korištenje na domaćem kuhinjskom pultu, ali će se također dobro snaći i u profesionalnom okruženju.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePosebnost ove daske je što je sastavljena na način da su \u003c\/span\u003e\u003cb\u003edrvena vlakna okrenuta prema gore\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (tzv. end grain board) te time pruža bolje uvjete za rezanje. Takva podloga \u003c\/span\u003e\u003cb\u003emanje\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eoštećuje\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e reznu površinu noža, a ujedno se i \"zacjeljuje\", tj. zbog svoje orijentacije drvena se vlakna zatvaraju nakon rezanja, a to pridonosi duljoj trajnosti daske za rezanje. Zbog toga oštri noževi ne ostavljaju trajne posjekotine u drvu koje bi se brzo napunilo bakterijama i na kraju istrulilo iznutra prema van. To čini daske za rezanje \"end grain\" posebno \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ehigijenskima\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDasci su dodane i \u003c\/span\u003e\u003cb\u003enožice za stabilizaciju\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eU kompletu s daskom nalazi se i \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eULJE ZA NJEGU I ZAŠTITU DRVENIH POVRŠINA\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e koje je pogodno za drvene proizvode koji dolaze u dodir s hranom.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUlje se duboko upija u drvo i čini površinu vodoodbojnom.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSastoji se uglavnom od biljnih i mineralnih ulja. Gornja površina je prekrivena posebnom mješavinom balzama za drvo, koja poboljšava nepropusnost (vodootpornost) i otpornost daske.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eImajte na umu da je ovaj proizvod izrađen od prirodnog drva - živog materijala koji ima svoj jedinstveni karakter, stoga se mogu pojaviti manje nepravilnosti, prirodna udubljenja ili varijacije u boji. Svaka je daska unikatna i ručno izrađena i iako pažljivo pregledavamo svaki komad prije slanja, te sitne suptilne nesavršenosti čine svaki proizvod jedinstvenim.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cb\u003eTehnički podaci:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija\u003c\/strong\u003e: 40 cm x 30 cm x 5 cm (moguće je odstupanje zbog ručne izrade)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTežina\u003c\/strong\u003e: 4 kg (moguće je odstupanje zbog ručne izrade)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNjega\u003c\/strong\u003e: \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDaska nije prikladna za pranje u perilici suđa!\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAmbalaža:\u003c\/b\u003e.Prodajni proizvod je u kartonskoj ambalaži s dodanim uljem (50 ml) za održavanje.\u003cbr\u003e\u003cb\u003eProizvođač:\u003c\/b\u003e Jure Gros (Slovenija)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: -75px; top: -16.7413px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jure Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48598018556253,"sku":"460552431542","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Endgrain_460552431542.jpg?v=1703149628"},{"product_id":"sharpedge-matte-fish-bone-pinceta-130-mm","title":"SharpEdge Matte Fish Bone pinceta 130 mm","description":"\u003cp\u003eNova SharpEdge pinceta. Oblikovana je posebno za vađenje kostiju kod ribljih filea, stoga bi je morali imati svi koji s oduševljenjem pripremaju ribu i sushi. Izrađena je od nehrđajućeg čelika. Dužina pincete je 130 mm.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49382660407645,"sku":"220563061557","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/SharpEdgeMattepincetazaodstranjevanjeribjihkosti130mm_220563061557.jpg?v=1724335855"},{"product_id":"senzo-ljustilica-za-struganje-julienne-m","title":"Senzo ljuštilica za struganje - julienne [M]","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003ePostoje tri načina za postizanje teško dostižnog rezanja julienne - možete upotrijebiti nož, mandolinu ili probati ovu praktičnu gulilicu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKlasična profesionalna ljuštilica za struganje Julienne Suncraft SSK-13 sa vrlo oštrom i preciznom oštricom. Gulilica je djelo japanskog proizvođača Suncraft i izrađena je od vrlo oštrog, preciznog i tankog nehrđajućeg čelika. To je brz i siguran alat za izradu tankih julienne traka od svih vrsta povrća - posebno tvrđeg povrća kao što su mrkva, tikvice, krumpir, slatki krumpir itd. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSavršena oštrina omogućuje ljuštenje bez napora, a količina otpatka je minimalna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e→ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDužina: 190 mm\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e→ Napravljena je u Japanu od nehrđajućeg čelika.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52412319465821,"sku":"180565001578","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Lupilnikzajulienne-medium_180565001578_1.jpg?v=1721306350"},{"product_id":"ostarrub-stalak-za-10-nozeva-hrast-monoles","title":"OštarRub stalak za 10 noževa - hrast","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDrvo je lijepo. Slažete li se? Također je nježno prema oštrici, što ga čini idealnim materijalom za stalak za noževe. Sviđa nam se kontrast između topline drva i hladnoće čelika.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOstarRub stalci su u potpunosti ručni rad i djelo su slovenskog stolara Simona Žvanuta (Monoles).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStalak je prikladan za\u003cstrong\u003e 10 noževa\u003c\/strong\u003e i premazan je kvalitetnim uljem za drvo na bazi prirodnih ulja obogaćenih kvalitetnim smolama i voskovima. Premaz je prikladan za kontakt s hranom prema standardima EN71-III, DIN53160 i DIN68861.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePrije no što noževe stavite u stalak, provjerite jesu li\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e čisti i suhi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e🚩 Stalak nije prikladan za pranje u perilici posuđa, niti se može prati pod tekućom vodom.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 🚩 Stalak se ne smije postavljati blizu stalnog izvora topline (npr. radijator, pećnica, itd.).\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDimenzije:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e310 x 163 x 83 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTežina:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.8 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: -83px; top: 409.383px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54051111960925,"sku":"520553001597","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/OsterRobstojalozanozehrast_520553001597_1.jpg?v=1728635112"},{"product_id":"yoshida-gyuto-suj-2-kuro-uchi-210-mm-koi-fish","title":"Yoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210 mm [Koi Fish]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eYoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210 mm \u003cstrong\u003eručno je izrađen\u003c\/strong\u003e, svestrani kuhinjski nož srednje veličine koji je prikladan za razne zadatke. Noževi serije kuro-uchi iz kovačnice Yoshida Hamono izrađeni su od izdržljivog \u003cstrong\u003eSUJ-2 čelika (64,7 HRC)\u003c\/strong\u003e koji je garancija za iznimnu postojanost oštrine te imaju kuro-uchi završetak za rustikalni izgled i dodatnu zaštitu oštrice. \u003cstrong\u003eRučka od ebanovine\u003c\/strong\u003e pruža udoban i siguran zahvat i preciznu kontrolu tijekom upotrebe. Zbog tradicionalnog japanskog rustikalnog dizajna i \u003cstrong\u003ejedinstvene gravure koi šarana\u003c\/strong\u003e, ovaj je nož izvrstan izbor za svakoga tko traži svoj prvi japanski nož, a može biti i \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/zasto-je-kuhinjski-noz-najbolji-poklon\"\u003eprekrasan dar\u003c\/a\u003e za kulinarske entuzijaste koji vole japansku kulturu i umjetnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOštrica je ručno iskovana u kovačnici Yoshida Hamono u prefekturi Saga, na jugu Japana. Svi koraci izrade – laminacija, kovanje, oštrenje i toplinska obrada – pažljivo se izvode ručno u kovačnici. Izuzetno tanka oštrica izrađena je od ugljičnog čelika SUJ-2, poznatog po svojoj sitnozrnatoj strukturi, što povećava preciznost reza i osigurava iznimnu oštrinu i okretnost u upotrebi. Čelik tvrdoće 64,7 HRC omogućuje izvrsnu postojanost oštrine i istovremeno jednostavno oštrenje. Izuzetno tanka oštrica izrađena je od ugljičnog čelika SUJ-2, poznatog po svojoj sitnozrnatoj strukturi, što povećava preciznost reza i osigurava iznimnu oštrinu i okretnost u upotrebi. Čelik tvrdoće 64,7 HRC omogućuje izvrsnu postojanost oštrine i istovremeno jednostavno oštrenje. Međutim, ova oštrica visokih mogućnosti zahtijeva nešto \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/sto-je-patina-je-li-dobra-ili-losa-za-vasu-ostricu\"\u003edodatne njege\u003c\/a\u003e – treba je temeljito obrisati nakon svake upotrebe kako bi se spriječilo hrđanje.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKako bismo nož učinili još jedinstvenijim, oštrici smo dodali gravuru naše ilustracije japanskog koi šarana.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePoznat po svojim živim bojama i gracioznim pokretima, Koi je simbol snage, ustrajnosti i sreće.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLegenda kaže da šarani plivaju uzvodno i ponekad se čak pretvaraju u zmajeve, simbolizirajući sposobnost svladavanja prepreka i postizanja veličine.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eZa graviranje koi šarana surađivali smo s izvrsnom tattoo umjetnicom \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\"\u003eIvom Gustinčič (Roza Tiger Tattoo)\u003c\/a\u003e, koja je strastvena obožavateljica svega vezanog uz Japan i specijalizirana za japanske motive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e je najsvestraniji i najkorisniji oblik oštrice u modernoj kuhinji budući da se koristi za rezanje mesa, ribe i povrća. Nož ima širok profil kod pete za udobno i brzo rezanje na kuhinjskoj dasci te precizan i tanak prednji vršak za precizan, delikatan rad. Kod pete je ravan i prema vršku se blago sužava preko zaobljenog trbuha, tako da je oštrica savršena za rezanje tehnikom ljuljanja (rocking motion). Zašiljen vršak omogućuje svladavanje noža pri preciznim radovima.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePodržava sve tehnike pripreme hrane kao što su rezanje, sjeckanje, rezanje na kockice, julienne... izvrstan je za rezanje većih komada mesa kao i za sitno sjeckanje češnjaka.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Zbog ručne izrade i nešto nestandardnih dimenzija, za ovo sječivo odgovara isključivo plastična Saya. Drvena Saya od 210 mm ne pristaje.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Čelik Suj-2\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eČelik Suj-2\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eod kojeg je kovana oštrica nudi iznimne mogućnosti (HRC 64+) i istovremeno se vrlo jednostavno oštri. Oštrici je potrebno malo više njege. Nakon upotrebe dobro je isperite i osušite.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKARAKTERISTIKE ČELIKA SUJ-2:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIznimna tvrdoća:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eČelik SUJ-2 ima tvrdoću od 64,7 HRC, što osigurava dugotrajnu oštrinu čak i uz čestu upotrebu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eFina struktura čestica:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eFina zrnasta struktura omogućuje precizno oštrenje, što osigurava izuzetno oštru i preciznu oštricu, pogodnu za precizno rezanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eVisoka izdržljivost:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eSUJ-2 je vrlo otporan na habanje, pa zadržava svoju učinkovitost i oštrinu tijekom vremena, čak i uz intenzivnu upotrebu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003ePoboljšano zadržavanje oštrine:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eIma visoku sposobnost održavanja oštrine, pa ga je potrebno rjeđe oštriti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e2543d20-7fff-e6eb-095e-9b96ff35587f\"\u003e\u003cspan\u003eKemijski sastav: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e0,95 % - 1,10 % ugljika (C), 1,30 % - 1,60 % kroma (Cr), 0,25 % - 0,45 % mangana (Mn), 0,15 % - 0,35 % silicija (Si) s najvećim vrijednostima 0,025 % fosfora (P) in 0,025 % sumpora (S)\u003cb id=\"docs-internal-guid-e2543d20-7fff-e6eb-095e-9b96ff35587f\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePATINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOštrica dobije patinu i ako se \u003c\/span\u003enepravilno koristi može zahrđati! \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŽelite li saznati nešto više o tome kako se brinuti o japanskim noževima s visokim udjelom ugljika i o patini, pročitajte blog\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/sto-je-patina-je-li-dobra-ili-losa-za-vasu-ostricu\"\u003eOdržavanje noževa\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJezgra noža omotana je slojevima mekšeg čelika - ovakvu tehniku kovanja noževa nazivamo \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca title=\"Laminacija čelika\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003esan-mai laminacija\u003c\/a\u003e i osim kozmetičke funkcije pridonosi i fleksibilnosti oštrice. Na taj način štitimo tvrdu, ali nešto osjetljiviju jezgru od vanjskih utjecaja poput oštećenja. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNož je brušen \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003edvostrano (simetrično)\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e s obzirom na odnos među površinama (lokaciju promjene kuta), stoga ga uvrštavamo u convex V-edge tipove oštrica. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eSpecifičnost noža je također distal taper, odnosno način na koji je stanjena poleđina oštrice. Od drške prema vršku oštrica se postepeno stanjuje. Ovakva geometrija stvara oštricu s uravnoteženim vrškom koji je izvrstan za precizne radove.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je taman i ovakav izgled zovemo još \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003ekuro-uchi završni izgled\u003c\/a\u003e, jer riječ »kuro« na japanskom znači crno. Radi se o tradicionalnom, robusnom izgledu kod kojeg je oštrica u gornjem dijelu neobrađena i ima već razvijenu patinu.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOštrica ima tradicionalnu japansku wa dršku u osmerokutnom obliku, izrađenu od čokoladno smeđe ebanovine i ukrašenu stezaljkom od svijetlog bivoljeg roga. Ebanovina je rijetka i cijenjena vrsta drva izuzetno tvrde i guste strukture, što čini dršku vrlo izdržljivom i otpornom na vlagu. Blago spljošteni osmerokutni oblik drške pomaže u pravilnom poravnanju s daskom za rezanje, dok simetrični dizajn omogućuje korištenje i desnom i lijevom rukom. Ova drška pruža izvrsnu kontrolu nad oštricom prilikom rezanja, a kompaktan zahvat smanjuje mogućnost klizanja tijekom uporabe.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je izrađen u kovačnici \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-kovaci\/japanski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamone u Japanu\u003c\/a\u003e, u obiteljskom poduzeću s vrlo dugom tradicijom ručne izrade različitog oruđa i starodavnih japanskih mačeva – katana. Kovačnica Yoshide Hamona ima puno iskustva s kovanjem čelika (ZDP-189, VG-10, Ginsan, SUJ-2...) na tradicionalan način. Pravilnim kovanjem prilagođava veličinu zrnaca čelika i to daje konačnom proizvodu savršenu oštrinu, istovremeno ostaje čelik kroz proces kovanja homogen. Nož oblikovan pomoću kovanja je puno jači od noža koji je izrezan jer smjer zrnaca nije prekinut. Kovanje počinje naizmjeničnim zagrijavanjem i obradom čelika na velikim pneumatskim čekićima.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54558044389725,"sku":"0S0103121769","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/YoshidaGyutoSUJ-2Kuro-uchi210mm_8.3__KoiFish__00553-0S0103121769_2kanji.jpg?v=1755075025"},{"product_id":"kotetsu-gyuto-vg-10-damascus-210-mm-pakka-wood","title":"Kotetsu Gyuto VG-10 Damascus 210 mm [pakka wood]","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKotetsu Gyuto VG-10 Damascus 210 mm\u003c\/strong\u003e veliki svestrani je nož s vidljivim otiscima čekića i klasičnom japanskom (wa-style) drškom od pakka drva. Oduševit će svakega koji cijene i \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eestetski oblikovana kuhinjska pomagala\u003c\/span\u003e. Nož je iznimno tanak (1,9 mm) tako da će s lakoćom kliziti kroz sastojke, a odabir \u003cstrong\u003eVG-10 nehrđajućeg čelika\u003c\/strong\u003e osigurava otpornost na hrđu, izdržljivost i otpornost na habanje. S obzirom na to da nije zahtjevan za održavanje, prikladan je kao prvi japanski kuhinjski nož, a zbog svoje iznimne vrijednosti za novac preporučuje se i kao poklon vašim omiljenim kuharskim entuzijastima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e* Kovač je označio dužino reznog ruba od 210 mm, ali mi smo izmjerili malo više - 219 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"\/collections\/gyuto\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/gyuto\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e je japanska verzija zapadnjačkog chef's noža. Njegovi počeci sežu u rezanje velikih komada govedine, no s godinama je postao jedan od najpopularnijih i najsvestranijih noževa. Koristi se za razne zadatke – od rezanja mesa i ribe do sjeckanja povrća i začinskog bilja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanski gyuto nož vrlo je sličan klasičnom chef's nožu koji se nalazi u gotovo svim zapadnjačkim profesionalnim kuhinjama. Najšira točka noža je na peti, gdje je i oštrica najravnija. Odatle se trbuh ili rezni rub lagano zakrivljuje prema naglašenom vršku, što ga razlikuje od ravnijih oblika noževa poput santokua ili nakirija.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e➝\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVRŠAK\u003c\/strong\u003e, koji je oblikovan za zahtjevnije zadatke, omogućuje precizno rezanje na kriške, kocke ili sjeckanje.\u003cbr\u003e➝ Blaga zakrivljenost između vrha i središnjeg dijela omogućuje\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTRBUŠNOM\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edijelu oštrice da se tijekom rezanja ljulja naprijed-natrag.\u003cbr\u003e➝ Širokog je profila za lakše prebacivanje hrane s daske u posudu i prilično je ravan prema\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePETI\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ešto omogućuje jednostavno i brzo rezanje na dasci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKoristi se za razne zadatke – od rezanja mesa i ribe do sjeckanja povrća i začinskog bilja. Ako tražite svestrani nož koji će se odlično snaći u bilo kojem kuhinjskom zadatku, bilo da se radi o pripremi raznog povrća, rezanju svježe tune ili rezanju odreska s roštilja, ne tražite dalje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVG-10 je trenutno \u003cstrong\u003enajpopularniji japanski čelik\u003c\/strong\u003e. Kada se odlučujemo između čelika od kojih želimo izraditi nož, uzimamo u obzir svojstva kao što su tvrdoća, sposobnost održavanja oštrine, jednostavnost održavanja, zrnatost čelika, jednostavnost oštrenja te, u konačnici, cijenu i dostupnost. VG-10 (V za vanadij, G za \"zlato\", što označava vrhunsku kvalitetu) proizvodi Takefu Special Steel Company, relativno mala tvrtka koja je uspjela pronaći pravu ravnotežu između različitih elemenata koji čine danas najpopularniji japanski čelik . VG-10 je nehrđajući čelik s relativno visokim udjelom (1%) ugljika (C), 15% kroma (Cr), 1% molibdena (Mo), 0,3% vanadija (V) i 1,5% kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo i V stvara puno tvrdih karbida, što čeliku daje \u003cstrong\u003eotpornost na abraziju i posljedično bolje zadržavanje oštrine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINICIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOštrica se sastoji od \u003cstrong\u003e17 slojeva čelika\u003c\/strong\u003e. Čelici visoke tvrdoće imaju mnoge prednosti, ali su zbog svoje tvrdoće krtiji i samim time podložniji oštećenjima. Oštrice izrađene od takvih čelika stoga se laminiraju san-mai metodom, čime se poboljšava njihova strukturna cjelovitost, a posljedično i otpornost na razne udare i druge fizičke čimbenike koji mogu dovesti do oštećenja. San-mai na japanskom znači \"tri sloja\" i odnosi se na oštricu koja se sastoji od primarnog unutarnjeg sloja tvrđeg čelika (hagane) i dva vanjska sloja mekšeg čelika (jigane) koji se sastoje od više slojeva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOštrica je \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003eobostrano\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ebrušena (simetrično)\u003c\/a\u003e i izuzetno je tanka, što je ključno za pripremu uz minimalno oštećenje staničnih membrana sastojaka, što omogućuje veću postojanost okusa i izgleda sastojaka. Debljina oštrice uvelike određuje oštrinu noža, kao i lakše i brže oštrenje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOštricu krasi kombinacija \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003edamaščanskog uzorka i tragovi čekića\u003c\/a\u003e (tsuchime). Na gornjem su dijelu oštrice ukovani otisci čekića. U jamicama su zračni mjehurići koji sprječavaju lijepljenje namirnica. Zbog smanjene površine oštrice koja je u dodiru s hranom, smanjeno je i trenje, stoga za rezanje trebamo manje snage. Otisci čekića napravljeni su posebnim čekićima čije su glave prilagođene konačnom željenom uzorku.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDamast izgled je od mramoriranih slojeva čelika, ovaj izgled kovačima omogućuje igranje i stvaranje vizualnog spektakla! O damastu govorimo kada se oko tvrde jezgre prepliće više od dva sloja mekšeg čelika.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSam damast nema praktično značenje, osim što ljepši izgled noža digne njegovu vrijednost. Damast je jedan od najpoznatijih i najcjenjenijih izgleda kod japanskih noževa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož ima klasičnu japansku dršku (wa-style) izrađenu od pakka drva. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" lang=\"HR\"\u003eBlago spljošteni osmerokutni oblik drške pomaže u pravilnom poravnanju s daskom za rezanje, dok simetrični dizajn omogućuje korištenje i desnom i lijevom rukom. Ova drška pruža izvrsnu kontrolu nad oštricom prilikom rezanja, a kompaktan zahvat smanjuje mogućnost klizanja tijekom uporabe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKovačnica Yasuda Hamono radi od 1957. godine. Nalazi se u gradu Seki (prefektura Gifu), koji je kolijevka kovačkog zanata u Japanu. Posvećeni su istraživanju i razvoju, neumorno usavršavajući tehnike toplinske obrade i brušenja kako bi maksimalno iskoristili jedinstvene karakteristike različitih čelika pri izradi noževa. Ova predanost izradi noževa prenijela se s izvorne marke \"Sakusaku\" na marke kao što su Seki Kotetsu, Gen Kotetsu i Kotetsu. Noževi su djelo predanih ruku majstora koji duboko vole i poštuju svoj zanat. Zbog svog geografskog položaja i prirodnih bogatstava, Seki je mjesto gdje se kovački zanat usavršavao više od 800 godina i poznat je u cijelom svijetu kao dom moderne japanske industrije noževa. Naime, kovači su drevno znanje o kovanju katana prenijeli u kuhinjske noževe.\u003c\/p\u003e","brand":"Yasuda Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54559826903389,"sku":"200103121609","price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/KotetsuGyutoVG-10Damascus210mm_8.2__pakkawood__200103121609.jpg?v=1748936268"},{"product_id":"hayabusa-santoku-vg-10-tsuchime-bubinga-180-mm","title":"Hayabusa Santoku VG-10 Tsuchime Bubinga 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eHayabusa Santoku VG-10 Tsuchime Bubinga 180 mm svestrani je japanski kuhinjski nož prikladan za pripremu mesa, ribe i povrća.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eIzuzetno tanka i precizna oštrica, pogodna za profesionalnu i amatersku upotrebu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eHayabusa je također ime sokola selice (ハヤブサ), najbržeg pripadnika životinjskog carstva. Ovim nožem možda nećete postići brzinu iznad 350 km\/h, ali sjeckanje njime učinit će vam se jako brzim!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku noževi imaju lako prepoznatljiv oblik: široka oštrica, obično prilično ravan trbuh, poleđina je zakrivljena prema vršku pod kutom od 60 stupnjeva, što ga čini sličnim ovčjoj nozi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOvaj santoku, međutim, ima malo veću zakrivljenost u trbuhu, tako da podržava rezanje naprijed-nazad i ljuljanje oštrice na dasci. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eUpotreba: svestrano rezanje, sjeckanje, rezanje povrća, ribe i mesa na kockice.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje trenutno \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003enajpopularniji japanski čelik\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Kada se odlučujemo između čelika od kojih želimo izraditi nož, uzimamo u obzir svojstva kao što su tvrdoća, sposobnost održavanja oštrine, jednostavnost održavanja, zrnatost čelika, jednostavnost oštrenja te, u konačnici, cijenu i dostupnost. VG-10 (V za vanadij, G za \"zlato\", što označava vrhunsku kvalitetu) proizvodi Takefu Special Steel Company, relativno mala tvrtka koja je uspjela pronaći pravu ravnotežu između različitih elemenata koji čine danas najpopularniji japanski čelik . VG-10 je nehrđajući čelik s relativno visokim udjelom (1%) ugljika (C), 15% kroma (Cr), 1% molibdena (Mo), 0,3% vanadija (V) i 1,5% kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo i V stvara puno tvrdih karbida, što čeliku daje \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eotpornost na abraziju i posljedično bolje zadržavanje oštrine\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai laminacija\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRezni rub je na obje strane brušen pod kutom od 50 stupnjeva te (objašnjenje potražite u članku \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003eKonstrukcija oštrice: geometrija\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e) ostaje oštar čak i pri stalnoj uporabi. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003ePovršina oštrice obrađena je posebnim teksturiranim čekićem, koji je na gornjem dijelu ostavio složene geometrijske otiske. Riječ je o zadivljujućoj tehnici, u kojoj se vještim udarcima čekićem na površini oštrice stvaraju čarobna udubljenja koja osim čisto estetske imaju i izrazitu praktičnu funkciju. Smanjuju trenje i stvaraju zračne džepiće koji smanjuju lijepljenje hrane za oštricu.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003eJapanska drška\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Wa) izrađena je od jednog komada luksuznog drva tamne bubinge, poznatog po svojoj iznimnoj tvrdoći i gustoći, što ga čini jednim od najizdržljivijih i najotpornijih vrsta drva. Polirana je do visokog sjaja, što joj daje luksuzan i elegantan izgled te glatku površinu koja savršeno leži u dlanu. Zbog svog osmerokutnog oblika pogodna je i za ljevoruke i za dešnjake.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54751261720925,"sku":"420108101654","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hayabusa_Santoku_VG-10_Tsuhime_Bubinga_180_mm_420108101654_1.jpg?v=1731684918"},{"product_id":"hayabusa-santoku-vg-10-tsuchime-damascus-ebony-180-mm","title":"Hayabusa Santoku VG-10 Tsuchime Damascus Ebony 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHayabusa Santoku VG-10 Tsuchime Damascus Ebony 180 mm \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esvestrani je japanski nož s vidljivim otiscima čekića, elegantnim damast uzorkom i klasičnom japanskom (wa-style) drškom od ebanovine. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUnatoč svojoj veličini, santoku dizajn oštrice pruža iznimnu svestranost u pripremi hrane, dok osmerokutna drška od tamne ebanovine pruža stabilan i udoban zahvat za potpunu kontrolu. Oštrica od nehrđajućeg VG-10 čelika garantira otpornost na hrđu, izdržljivost i otpornost na habanje. Njegovo jednostavno održavanje čini ga idealnim izborom za prvi japanski kuhinjski nož, a izvrstan omjer između cijene i kvalitete također ga čini \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/zasto-je-kuhinjski-noz-najbolji-poklon\"\u003edarom za vaše omiljene kuharske entuzijaste\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eHayabusa je također ime sokola selice (ハヤブサ), najbržeg pripadnika životinjskog carstva. Ovim nožem možda nećete postići brzinu iznad 350 km\/h, ali sjeckanje njime učinit će vam se jako brzim!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblici-japanskih-nozeva\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je originalni japanski nož dizajniran za kućnu upotrebu i najčešći je oblik oštrice u modernim japanskim kuhinjama. Izvrstan je za sve vrste rezanja i sjeckanja na dasci. Njime se može precizno i ​​brzo obraditi povrće, ali i pripremiti manje komade mesa. Santoku noževi imaju lako prepoznatljiv oblik: široka oštrica, obično prilično ravan trbuh i poleđina je zakrivljena prema vršku pod kutom od 60 stupnjeva. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan znači \"tri\", odnosno \"nož triju vrlina\", što se odnosi na širok spektar sastojaka koji se mogu obraditi ovim nožem: meso, riba, povrće. Broj tri odnosi se na zadatke koje može obavljati: rezanje, sjeckanje, fino sjeckanje. U završnoj fazi, broj tri se također poigrava s dijelovima noža koji su namijenjeni za različite zadatke: vršak noža za fini rad, rezni rub za opću upotrebu, peta noža za intenzivno sjeckanje.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje trenutno \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enajpopularniji japanski čelik\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Kada se odlučujemo između čelika od kojih želimo izraditi nož, uzimamo u obzir svojstva kao što su tvrdoća, sposobnost održavanja oštrine, jednostavnost održavanja, zrnatost čelika, jednostavnost oštrenja te, u konačnici, cijenu i dostupnost. VG-10 (V za vanadij, G za \"zlato\", što označava vrhunsku kvalitetu) proizvodi Takefu Special Steel Company, relativno mala tvrtka koja je uspjela pronaći pravu ravnotežu između različitih elemenata koji čine danas najpopularniji japanski čelik . VG-10 je nehrđajući čelik s relativno visokim udjelom (1%) ugljika (C), 15% kroma (Cr), 1% molibdena (Mo), 0,3% vanadija (V) i 1,5% kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo i V stvara puno tvrdih karbida, što čeliku daje \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eotpornost na abraziju i posljedično bolje zadržavanje oštrine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRezni rub je na obje strane brušen pod kutom od 50 stupnjeva te (objašnjenje potražite u članku \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003eKonstrukcija oštrice: geometrija\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e) ostaje oštar čak i pri stalnoj uporabi. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003ePovršina oštrice obrađena je posebnim teksturiranim čekićem, koji je na gornjem dijelu ostavio složene geometrijske otiske. Riječ je o zadivljujućoj tehnici, u kojoj se vještim udarcima čekićem na površini oštrice stvaraju čarobna udubljenja koja osim čisto estetske imaju i izrazitu praktičnu funkciju. Smanjuju trenje i stvaraju zračne džepiće koji smanjuju lijepljenje hrane za oštricu. Otisci čekića elegantno prelaze u damascus uzorak koji se besprijekorno izlijeva u sjajan rezni rub.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003eJapanska drška\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Wa) izrađena\u003cspan\u003e je od ebanovine. \u003c\/span\u003eZahvaljujući simetričnom osmerokutnom obliku, pristaje desnom i lijevom dlanu. Zbog svoje tvrdoće, izdržljivosti, postojanosti i estetskog izgleda drvo ebanovine idealan je izbor za japanske drške. Bogata boja, vidljivi uzorci zrna i njegov povijesni aspekt dodatno doprinose prepoznatljivosti i privlačnosti ovog drva.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cem\u003eEbanovina ima važan povijesni pečat u raznim kulturama diljem svijeta, uključujući drevni Egipat, Grčku i Rim. U Japanu je drvo ebanovine igralo ključnu ulogu u tradicionalnim zanatima, posebno u proizvodnji samurajskih mačeva. Zbog svoje čvrstoće, izdržljivosti i tamne boje, ovo je drvo bilo vrlo cijenjeno jer je simboliziralo moć i prestiž povezan sa samurajskim redom. Upotreba ebanovine u drškama mačeva (tsuka) i ukrasnim okovima (menuki) pokazala je vještinu i umijeće majstora. Osim toga, ebanovina se također koristi u drugim tradicionalnim japanskim zanatima kao što su proizvodi od lakiranog drva, glazbeni instrumenti poput Shamisena i ukrasni namještaj. Ova povijesna veza s tradicionalnom japanskom umjetnošću i njezina povezanost sa samurajskom tradicijom pridonijela je kulturnoj važnosti ebanovine i njezinom prestižu u Japanu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55406709244253,"sku":"420108101683","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hayabusa_Santoku_VG-10_Tsuchime_Damascus_180_mm_-_mono_ebony_handle_420108101683_1.jpg?v=1739266115"},{"product_id":"hayabusa-petty-vg-10-tsuchime-damascus-ebony-150-mm","title":"Hayabusa Petty VG-10 Tsuchime Damascus Ebony 150 mm","description":"\u003cp\u003eHayabusa Petty VG-10 Tsuchime Damascus Ebony 150 mm manji je svestrani nož s vidljivim otiscima čekića, elegantnim damast uzorkom i klasičnom japanskom (wa-style) drškom od ebanovine. Unatoč svojoj kompaktnoj veličini, petty dizajn oštrice pruža iznimnu svestranost u pripremi hrane, dok osmerokutna drška od tamne ebanovine pruža stabilan i udoban zahvat za potpunu kontrolu. Oštrica od nehrđajućeg VG-10 čelika garantira otpornost na hrđu, izdržljivost i otpornost na habanje. Njegovo jednostavno održavanje čini ga idealnim izborom za prvi japanski kuhinjski nož, a izvrstan omjer između cijene i kvalitete također ga čini \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/zasto-je-kuhinjski-noz-najbolji-poklon\"\u003edarom za vaše omiljene kuharske entuzijaste\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eHayabusa je također ime sokola selice (ハヤブサ), najbržeg pripadnika životinjskog carstva. Ovim nožem možda nećete postići brzinu iznad 350 km\/h, ali sjeckanje njime učinit će vam se jako brzim!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/clanci\/japanski-noz-petty\"\u003eJapanski nož petty\u003c\/a\u003e mali je obostrano naoštren višenamjenski nož. Budući da je manji od ostalih japanskih noževa, može se koristiti za također rezanje u ruci i obavljanje manjih zadataka kao što su guljenje i otkoštavanje, za koje su veći noževi previše nespretni. U biti je petty nož dizajniran za prethodnu pripremu sastojaka za daljnje rezanje većim nožem, kao što su santoku, bunka, gyuto ili sujihiki. Stoga se petty koristi kao osnovni, primarni nož koji nadopunjuje veće sekundarne svestrane noževe. U kombinaciji, oni su sposobni za gotovo sve zadatke rezanja u kuhinji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSmatra se jednim od ključnih noževa u kuhinji, a po važnosti je odmah iza gyuto noža (tj. japanske verzije zapadnog chef's noža).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje trenutno \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enajpopularniji japanski čelik\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Kada se odlučujemo između čelika od kojih želimo izraditi nož, uzimamo u obzir svojstva kao što su tvrdoća, sposobnost održavanja oštrine, jednostavnost održavanja, zrnatost čelika, jednostavnost oštrenja te, u konačnici, cijenu i dostupnost. VG-10 (V za vanadij, G za \"zlato\", što označava vrhunsku kvalitetu) proizvodi Takefu Special Steel Company, relativno mala tvrtka koja je uspjela pronaći pravu ravnotežu između različitih elemenata koji čine danas najpopularniji japanski čelik . VG-10 je nehrđajući čelik s relativno visokim udjelom (1%) ugljika (C), 15% kroma (Cr), 1% molibdena (Mo), 0,3% vanadija (V) i 1,5% kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo i V stvara puno tvrdih karbida, što čeliku daje \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eotpornost na abraziju i posljedično bolje zadržavanje oštrine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca title=\"San-mai laminacija\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRezni rub je na obje strane brušen pod kutom od 50 stupnjeva te (objašnjenje potražite u članku \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003eKonstrukcija oštrice: geometrija\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e) ostaje oštar čak i pri stalnoj uporabi. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003ePovršina oštrice obrađena je posebnim teksturiranim čekićem, koji je na gornjem dijelu ostavio složene geometrijske otiske. Riječ je o zadivljujućoj tehnici, u kojoj se vještim udarcima čekićem na površini oštrice stvaraju čarobna udubljenja koja osim čisto estetske imaju i izrazitu praktičnu funkciju. Smanjuju trenje i stvaraju zračne džepiće koji smanjuju lijepljenje hrane za oštricu. Otisci čekića elegantno prelaze u damascus uzorak koji se besprijekorno izlijeva u sjajan rezni rub.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003eJapanska drška\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Wa) izrađena\u003cspan\u003e je od ebanovine. \u003c\/span\u003eZahvaljujući simetričnom osmerokutnom obliku, pristaje desnom i lijevom dlanu. Zbog svoje tvrdoće, izdržljivosti, postojanosti i estetskog izgleda drvo ebanovine idealan je izbor za japanske drške. Bogata boja, vidljivi uzorci zrna i njegov povijesni aspekt dodatno doprinose prepoznatljivosti i privlačnosti ovog drva.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cem\u003eEbanovina ima važan povijesni pečat u raznim kulturama diljem svijeta, uključujući drevni Egipat, Grčku i Rim. U Japanu je drvo ebanovine igralo ključnu ulogu u tradicionalnim zanatima, posebno u proizvodnji samurajskih mačeva. Zbog svoje čvrstoće, izdržljivosti i tamne boje, ovo je drvo bilo vrlo cijenjeno jer je simboliziralo moć i prestiž povezan sa samurajskim redom. Upotreba ebanovine u drškama mačeva (tsuka) i ukrasnim okovima (menuki) pokazala je vještinu i umijeće majstora. Osim toga, ebanovina se također koristi u drugim tradicionalnim japanskim zanatima kao što su proizvodi od lakiranog drva, glazbeni instrumenti poput Shamisena i ukrasni namještaj. Ova povijesna veza s tradicionalnom japanskom umjetnošću i njezina povezanost sa samurajskom tradicijom pridonijela je kulturnoj važnosti ebanovine i njezinom prestižu u Japanu.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55406886584669,"sku":"420107071675","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hayabusa_Petty_VG-10_Tsuchime_Damascus_Ebony_150_mm_420107071675_1.jpg?v=1739265462"},{"product_id":"hap-40-santoku-black-ebony-blond-buffalo-180-mm","title":"HAP-40 Santoku Black Ebony Blond Buffalo 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHAP-40 Santoku Black Ebony Blond Buffalo 180 mm svestrani je kuhinjski nož iz naše nove \u003cstrong\u003eHAP-40 linije\u003c\/strong\u003e koju smo zasnovali u suradnji s kovačnicom Yoshida Hamono. Ova je linija spoj japanske tradicije i znanja u dizajniranju oštrica te obrade materijala. Na ovaj smo način dobili višenamjenski kuhinjski nož od praškastog čelika koji će biti jednostavan za upotrebu i održavanje i koji u sebi skriva iznimne osobine, značajne za najbolje japanske oštrice!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eHAP-40 Santoku Black spaja najbolje osobine koje očekujemo od kuhinjskog noža:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esvestrana upotreba (meso, riba, povrće)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eoblik, dizajniran za brzo sjeckanje na dasci za rezanje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejednostavno rezanje i za neiskusne kuhare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eoštrica se prema vrhu sužava, stoga je prikladna za preciznu obradu \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efina japanska (dugotrajna) oštrina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evrlo tvrd praškasti čelik, tvrdoće 68 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejednostavno održavanje i brušenje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSantoku je svestrani kuhinjski nož koji će zablistati prilikom sjeckanja i rezanja na kuhinjskoj dasci. Riječ santoku znači »tri vrline« (san znači »tri«) i može se odnositi na raznovrsne sastojke koje pripremamo koristeći se njime (meso, riba i povrće) ili na način pripreme: rezanje, sjeckanje i rezanje na kockice. Zbog specifičnog oblika oštrice, santoku je jednostavno prepoznati: trbuh ima ravan rub, poleđina noža se prema vršku iskrivi pod kutom od 60˚. Ovakav se oblik oštrice zove još i »sheepsfoot«, jer podsjeća na ovčji papak.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTajna ovog noža je u vrlo tvrdoj jezgri (68 HRC!), izrađenoj od, barem za kuhinjske noževe, još ponešto egzotičnog Hitachijevog HAP-40 čelika koji pripada skupini modernih i tehnološko naprednih čelika. Kompozicija i mikrostruktura čelika omogućuju izvanredno finu i dugotrajnu oštrinu, a zanimljivo je da praškasti čelik sadrži neobično malo kroma (oko 4%) te se u specifičnim okolnostima ponaša slično kao visokougljični čelici. Ovaj je čelik termički obrađen do nevjerojatnih \u003cstrong\u003e68 HRC\u003c\/strong\u003e, no unatoč tome brušenje neće biti problem.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eU slučaju HAP-40 linije Osama-san se odlučio za \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cb\u003eWARIKOMI \u003c\/b\u003emetodu što znači da je jezgra od vrlo tvrdog čelika obavijena u dva vanjska sloja mekšeg i nehrđajućeg čelika koji su jamstvo zaštitu i malo veću elastičnost tvrde jezgre. Glavne prednosti i osobine ovih noževa su iznimno tanka oštrica te dugotrajna oštrina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e→\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŽelite li saznati nešto više o konstrukciji i strukturi oštrica, pročitajte članak \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eKonstrukcija oštrica: Laminacija\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUnatoč visokoj vrijednosti HRC, čeliku HAP-40 kemijska struktura osigurava manju lomljivost, a zbog niskog sadržaja kroma može dobiti patinu!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTRUKTURA:\u003c\/strong\u003e C 1,27 – 1,37 %, Cr 3,70 – 4,70 %, W 5,60 – 6,40 %,  Mo 4,60 – 5,40 %, V 2,80 – 3,30 %, Co 7,50 – 8,50 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je dvostrano brušen (simetrično) te ga, s obzirom na presjek profila i omjer između površina (lokaciju promjene kuta), uvrštavamo u \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003ekonkavni tip oštrica\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je taman i ovakav izgled zovemo još \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003e\u003cstrong\u003ekuro-uchi završni izgled\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, jer riječ »kuro« na japanskom znači crno. Radi se o tradicionalnom, robusnom izgledu kod kojeg je oštrica u gornjem dijelu neobrađena i ima već razvijenu patinu. Na ručno kovanom nožu pustili smo vidljive \u003cstrong\u003eotiske kovanja\u003c\/strong\u003e koji sprječavaju lijepljenje namirnica te su ujedno i prekrasan ukras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eHAP-40 Santoku Black Ebony Blond Buffalo ima tradicionalnu japansku osmerokutnu dršku od ebanovine s prstenom od svijetlog bivoljeg roga.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eDrvo ebanovine je zbog svoje tvrdoće, izdržljivosti, postojanosti te bogate boje i vidljivih uzoraka drvenih vlakana idealan izbor za japanske drške.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eUniverzalni osmerokutni oblik\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eprikladan je i za dešnjake i za ljevoruke osobe i nudi izvrstan zahvat za jednostavan i udoban rad nožem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-kovaci\/japanski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003eKovačnica Yoshide Hamona\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ima puno iskustva s kovanjem čelika ZDP-189 na tradicionalan način. Pravilnim kovanjem prilagođava veličinu zrnaca čelika i to daje konačnom proizvodu savršenu oštrinu, istovremeno ostaje čelik kroz proces kovanja homogen. Nož oblikovan pomoću kovanja je puno jači od noža koji je izrezan jer smjer zrnaca nije prekinut. Kovanje počinje naizmjeničnim zagrijavanjem i obradom čelika na velikim pneumatskim čekićima.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: rgb(246, 246, 246); width: 99.9985%; height: 74.7798px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 74.7798px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px; width: 88.1159%; height: 74.7798px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eNož je ručni rad!\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eKovač laminira, kuje i kali čelik u svojoj maloj kovačnici na jugu Japana.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eBudući da je nož u potpunosti ručni rad, kuro-uchi završna obrada pokazuje kovačke posebnosti, stoga je svaki komad unikatan.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56131776545117,"sku":"0S0108101766","price":276.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/HAP-40SantokuBlackEbonyBlondBuffalo180mm_limited__00559_2.jpg?v=1756710453"},{"product_id":"zdp-189-bunka-black-ebony-blond-buffalo-190-mm","title":"ZDP-189 Bunka Black Ebony Blond Buffalo 190 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZDP-189 Bunka Black Ebony Blond Buffalo 190 mm svestrani je kuhinjski nož iz naše \u003cstrong\u003eZDP-189 linije\u003c\/strong\u003e koju smo zasnovali u suradnji s kovačnicom Yoshida Hamono. Ova je linija spoj japanske tradicije i znanja u dizajniranju oštrica te obrade materijala. Na ovaj smo način dobili višenamjenski kuhinjski nož od praškastog čelika koji će biti jednostavan za upotrebu i održavanje i koji u sebi skriva iznimne osobine, značajne za najbolje japanske oštrice!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož je izrađen u kovačnici\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Yoshida Hamono\" href=\"\/collections\/yoshida-hamono\" target=\"_blank\"\u003eYoshida Hamone\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eu Japanu, u obiteljskom poduzeću s vrlo dugom tradicijom ručne izrade različitog oruđa, kuhinjskih noževa i starodavnih japanskih mačeva – katana. Kovačnica Yoshide Hamona ima puno iskustva s kovanjem čelika ZDP-189 na tradicionalan način.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eZDP-189 Bunka Black spaja najbolje osobine koje očekujemo od kuhinjskog noža:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esvestrana upotreba (meso, riba, povrće)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eširok pri dršci za udoban (dugotrajan) rad (lijevom i desnom rukom)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etrbuh oštrice je nježno oblikovan i prikladan za duge i kratke rezove\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezadnji dio oštrice je ravan i namijenjen za sjeckanje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eoštrica se prema vrhu sužava, stoga je prikladna za preciznu obradu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efina japanska (dugotrajna) oštrina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evrlo tvrd praškasti čelik, tvrdoće 65-67 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejednostavno održavanje i brušenje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOblik \u003c\/span\u003e\u003cb data-stringify-type=\"bold\"\u003eBunka\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Bano-Bocho (文化 万能-包丁) odgovara tipičnoj funkcionalnosti za svestranu uporabu u zapadnoj kuhinji. Radi se o profilu koji se prilagođava, dovoljno je širok uz dršku, trbuh oštrice je nježno oblikovan, primjeran za dug i kratak rez, ravan zadnji dio za sjeckanje te tanki vršak za preciznu obradu.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSrce noža je \u003ca href=\"\/collections\/zdp-189\" title=\"ZDP-189\" target=\"_blank\"\u003ečelik ZDP-189\u003c\/a\u003e kojeg smo izabrali zato što je kroz razna testiranja pokazao odlične karakteristike i dugotrajnu oštrinu. 66-67 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZDP-189 – Sadržaj ugljika (C) je najvažniji za tvrdoću. Dok je u ostalim čelicima njegova prisutnost do 1%, je kod ovog 3%, a sadržaj kroma (Cr) koji spriječava hrđanje je 20%. ZDP-189 sadrži još 0,6% volframa (W) koji spriječava istrošenost, 1,4% molibdena (Mo) koji pomaže kod održavanja tvrdoće i otpornosti kod temperaturnih razlika te 0,10% vanadija (V) koji je jako važan za povećavanje tvrdoće čelika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eU slučaju ZDP-189 linije Osama-san se odlučio za \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cb\u003eWARIKOMI \u003c\/b\u003emetodu što znači da je jezgra od vrlo tvrdog čelika obavijena u dva vanjska sloja mekšeg i nehrđajućeg čelika koji su jamstvo zaštitu i malo veću elastičnost tvrde jezgre. Glavne prednosti i osobine ovih noževa su iznimno tanka oštrica te dugotrajna oštrina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e→\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŽelite li saznati nešto više o konstrukciji i strukturi oštrica, pročitajte članak \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eKonstrukcija oštrica: Laminacija\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je dvostrano brušen (simetrično) te ga, s obzirom na presjek profila i omjer između površina (lokaciju promjene kuta), uvrštavamo u \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003ekonkavni tip oštrica\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je taman i ovakav izgled zovemo još \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003ekuro-uchi završni izgled\u003c\/a\u003e, jer riječ »kuro« na japanskom znači crno. Radi se o tradicionalnom, robusnom izgledu kod kojeg je oštrica u gornjem dijelu neobrađena i ima već razvijenu patinu. Na ručno kovanom nožu pustili smo vidljive \u003cstrong\u003eotiske kovanja\u003c\/strong\u003e koji sprječavaju lijepljenje namirnica te su ujedno i prekrasan ukras. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eZDP-189 Bunka Black Ebony Blond Buffalo 190 mm ima tradicionalnu japansku osmerokutnu dršku od ebanovine s prstenom od svijetlog bivoljeg roga.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eDrvo ebanovine je zbog svoje tvrdoće, izdržljivosti, postojanosti te bogate boje i vidljivih uzoraka drvenih vlakana idealan izbor za japanske drške.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eUniverzalni osmerokutni oblik\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eprikladan je i za dešnjake i za ljevoruke osobe i nudi izvrstan zahvat za jednostavan i udoban rad nožem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-kovaci\/japanski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003eKovačnica Yoshide Hamona\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-kovaci\/japanski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ima puno iskustva s kovanjem čelika ZDP-189 na tradicionalan način. Pravilnim kovanjem prilagođava veličinu zrnaca čelika i to daje konačnom proizvodu savršenu oštrinu, istovremeno ostaje čelik kroz proces kovanja homogen. Nož oblikovan pomoću kovanja je puno jači od noža koji je izrezan jer smjer zrnaca nije prekinut. Kovanje počinje naizmjeničnim zagrijavanjem i obradom čelika na velikim pneumatskim čekićima.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: rgb(246, 246, 246); width: 99.9985%; height: 74.7798px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 74.7798px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px; width: 88.1159%; height: 74.7798px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eNož je ručni rad!\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eKovač laminira, kuje i kali čelik u svojoj maloj kovačnici na jugu Japana.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eBudući da je nož u potpunosti ručni rad, kuro-uchi završna obrada pokazuje kovačke posebnosti, stoga je svaki komad unikatan.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56972312805725,"sku":"0S0116331761","price":296.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/ZDP-189BunkaBlackEbonyBlondBuffalo190mm_00597_1.jpg?v=1756710441"},{"product_id":"yoshida-hamono-masakiyo-japanska-motika-za-desnjake","title":"Yoshida Hamono Masakiyo japanska motika [za dešnjake]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYoshida Hamono Masakiyo japanska kutna motika dizajnirana je za jednostavno uklanjanje korova i rahljenje tla. Njena iznimno oštra dvoslojna čelična oštrica omogućuje precizan rad. Oštrica se može oštriti. Pojačani spoj između oštrice i drške daje dodatnu čvrstoću i stabilnost. Oštrica je zaštićena premazom protiv hrđe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSavjeti za njegu:\u003c\/strong\u003e Nakon upotrebe obrišite oštricu uljem kako biste spriječili hrđanje. Izbjegavajte kamenje i druge tvrde predmete jer mogu oštetiti oštricu.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTehnički podaci:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMaterijal oštrice: \u003c\/strong\u003evisoko ugljični japanski čelik\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMaterijal drške:\u003c\/strong\u003e drvo\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCjelokupna dužina:\u003c\/strong\u003e 330 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDužina oštrice:\u003c\/strong\u003e 125 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTežina: \u003c\/strong\u003e200 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKovač: \u003c\/strong\u003eYoshida Hamono [SAGA \/ Saga Prefecture \/ Japan]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57426859163997,"sku":"030782001684","price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/YoshidaHamonoJaponskaMotika_030782001684_1.jpg?v=1754552992"},{"product_id":"kawai-otroske-jedilne-palcke-roza","title":"Kawai Dječji štapići za jelo – ružičasti","description":"\u003cp\u003eUčenje korištenja štapića za jelo može biti zabavno i korisno iskustvo, posebno za male ruke u ranim fazama razvoja fine motorike. Štapići prilagođeni djetetovoj veličini i držanju čine ovaj proces lakšim i ugodnijim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSvaki par dostupan je u ružičastoj ili \u003ca href=\"\/products\/kawai-djecji-stapici-za-jelo-plavi\"\u003eplavoj\u003c\/a\u003e boji, a na vrhu ima dvije slatke ptičice koje potiču pravilno držanje i učenje pretvaraju u igru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagani dizajn, izrađen od sigurnih materijala poput plastične smole, pomaže djeci da samouvjereno vježbaju hvatanje manjih komadića hrane. Praktična rješenja poput protuklizne površine ili teksturiranih završnih obrada omogućuju bolje prianjanje, dok razigrani motivi (poput ptica okrenutih prema korisniku) održavaju pažnju i potiču radost učenja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrpljenjem i vježbom, djeca mogu razviti koordinaciju i vještine koje će im koristiti ne samo pri jelu, već i u svakodnevnim zadacima. Štapići vode djecu na kulinarsko putovanje u različite dijelove svijeta, upoznajući ih s novim jelima i običajima te obogaćujući njihove obroke znatiželjom i zabavom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKarakteristike:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDužina: 160 mm\u003cbr\u003eMaterijal: Izdržljiva plastika\u003cbr\u003eNjega: Ručno pranje. Nije prikladno za pranje u perilici posuđa.\u003c\/p\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57910855336285,"sku":"106120","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Otroskejedilnepalcke_roza_106120.jpg?v=1751459145"},{"product_id":"kawai-stapici-za-jelo-retro-vintage-email","title":"Kawai štapići za jelo — Retro Vintage Email","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDecentan dizajn, topla nijansa drva i suptilni geometrijski uzorci stvaraju elegantan par štapića koji dobro pristaje uz svakodnevne ili svečanije obroke. Praktični i estetski - izvrstan izbor za svakodnevnu upotrebu ili kao poklon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJednostavan oblik štapića usmjerava pozornost na tensoge - dijagonalno odrezane krajeve koji ističu prirodnu teksturu drva i dodaju suptilan osjećaj kretanja i smjera svakom paru. Bilo da se odmaraju na stalku za štapiće ili su postavljeni pored šalice, ovaj detalj donosi suptilan dašak profinjenosti svakom jelu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeksturirani vrhovi, tipični za japanske štapiće za jelo, idealni su za hvatanje manjih ili osjetljivijih zalogaja. U kombinaciji s protukliznom obradom, ovi štapići za jelo također olakšavaju rukovanje skliskim jelima poput rezanaca.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eKawai je japanska tvrtka iz grada Obame, osnovana 1943. godine. Specijalizirana je za proizvodnju visokokvalitetnih lakiranih štapića za jelo. Obama se smatra središtem tradicionalnog japanskog obrtništva, s poviješću izrade štapića dugom preko 400 godina. Svi Kawai štapići izrađeni su tradicionalnom metodom lakiranja Togidashi, koja uključuje više slojeva laka i fino brušenje. To stvara sofisticirane uzorke, svilenkasto glatku površinu i iznimnu izdržljivost. Sam proces može potrajati nekoliko mjeseci, a konačni proizvod spaja vrhunsku izradu sa svakodnevnom upotrebom — štapići koji mogu istovremeno biti praktični i lijep poklon.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKarakteristike:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDužina: 230 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMaterijal: drvo\u003cbr\u003ePremaz: tradicionalni Wakasa-nuri lak\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNjega proizvoda:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa dug vijek trajanja i lijep izgled štapića, preporučujemo:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNakon upotrebe operite ručno ih mekom spužvom i blagim deterdžentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe preporučuje se pranje u perilici posuđa, osim ako nije izričito naznačeno na pakiranju.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzbjegavajte jaka sredstva za čišćenje i abrazivne spužve, jer mogu oštetiti lakiranu površinu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakon pranja dobro ih obrišite i ostavite da se potpuno osuše na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNemojte ih namakati u vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČuvajte ih dalje od izravne sunčeve svjetlosti kako bi zadržali boju i sjaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57910858056029,"sku":"109275","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/JedilnepalckeRetroVintageEmail_109275.jpg?v=1751459179"},{"product_id":"kawai-stapici-za-jelo-kaitsumugi-navy","title":"Kawai štapići za jelo — Kaitsumugi Navy","description":"\u003cp\u003eŠtapići Kaitsumugi Blue su svestrani - prikladni za svakodnevne obroke i posebne trenutke. Impresioniraju svojom srebrno-plavom nijansom i nježnim sjajnim premazom koji im daje sofisticiran izgled. Izrađeni su od prirodnog drva i ručno lakirani tradicionalnom japanskom tehnikom Wakasa-nuri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eKawai je japanska tvrtka iz grada Obame, osnovana 1943. godine. Specijalizirana je za proizvodnju visokokvalitetnih lakiranih štapića za jelo. Obama se smatra središtem tradicionalnog japanskog obrtništva, s poviješću izrade štapića dugom preko 400 godina. Svi Kawai štapići izrađeni su tradicionalnom metodom lakiranja Togidashi, koja uključuje više slojeva laka i fino brušenje. To stvara sofisticirane uzorke, svilenkasto glatku površinu i iznimnu izdržljivost. Sam proces može potrajati nekoliko mjeseci, a konačni proizvod spaja vrhunsku izradu sa svakodnevnom upotrebom — štapići koji mogu istovremeno biti praktični i lijep poklon.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKarakteristike:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDužina: 210 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMaterijal: drvo\u003cbr\u003ePremaz: tradicionalni Wakasa-nuri lak\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNjega proizvoda:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa dug vijek trajanja i lijep izgled štapića, preporučujemo:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNakon upotrebe operite ručno ih mekom spužvom i blagim deterdžentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe preporučuje se pranje u perilici posuđa, osim ako nije izričito naznačeno na pakiranju.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzbjegavajte jaka sredstva za čišćenje i abrazivne spužve, jer mogu oštetiti lakiranu površinu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakon pranja dobro ih obrišite i ostavite da se potpuno osuše na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNemojte ih namakati u vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČuvajte ih dalje od izravne sunčeve svjetlosti kako bi zadržali boju i sjaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57910858744157,"sku":"121055","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/JedilnepalckeKaitsumugiNavy_121055.jpg?v=1751459199"},{"product_id":"kawai-stapici-za-jelo-seigaiha-blue","title":"Kawai štapići za jelo — Seigaiha Blue","description":"\u003cp\u003eČetvrtasti štapići s tradicionalnim valovitim \"seigaiha\" uzorkom - simbolom mira i harmonije. Ovaj bezvremenski japanski motiv, koji se sastoji od preklapajućih koncentričnih lukova koji nalikuju ljuskama, simbolizira mirne valove, spokoj i tišinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIzrađeni su od prirodnog drva i završeni tradicionalnom tehnikom lakiranja Wakasa-nuri, što štapićima za jelo daje gladak, smiren ton koji pristaje uz svaki stol.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eKawai je japanska tvrtka iz grada Obame, osnovana 1943. godine. Specijalizirana je za proizvodnju visokokvalitetnih lakiranih štapića za jelo. Obama se smatra središtem tradicionalnog japanskog obrtništva, s poviješću izrade štapića dugom preko 400 godina. Svi Kawai štapići izrađeni su tradicionalnom metodom lakiranja Togidashi, koja uključuje više slojeva laka i fino brušenje. To stvara sofisticirane uzorke, svilenkasto glatku površinu i iznimnu izdržljivost. Sam proces može potrajati nekoliko mjeseci, a konačni proizvod spaja vrhunsku izradu sa svakodnevnom upotrebom — štapići koji mogu istovremeno biti praktični i lijep poklon.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKarakteristike:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDužina: 230 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMaterijal: drvo\u003cbr\u003ePremaz: tradicionalni Wakasa-nuri lak\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNjega proizvoda:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa dug vijek trajanja i lijep izgled štapića, preporučujemo:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNakon upotrebe operite ručno ih mekom spužvom i blagim deterdžentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe preporučuje se pranje u perilici posuđa, osim ako nije izričito naznačeno na pakiranju.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzbjegavajte jaka sredstva za čišćenje i abrazivne spužve, jer mogu oštetiti lakiranu površinu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakon pranja dobro ih obrišite i ostavite da se potpuno osuše na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNemojte ih namakati u vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČuvajte ih dalje od izravne sunčeve svjetlosti kako bi zadržali boju i sjaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57910860415325,"sku":"108759","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/JedilnepalckeSeigaihaBlue_108759.jpg?v=1751459217"},{"product_id":"haze-stapici-za-jelo-bronze-blue","title":"Haze štapići za jelo — Bronze Blue","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa svakodnevnu upotrebu i sve vrste obroka — Haze Bronze Blue štapići nude izvrstan zahvat zahvaljujući svom osmerokutnom obliku i neklizajućem premazu koji osigurava sigurno rukovanje. Dostupni u raznim bojama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIzrađeni od visokokvalitetnog prirodnog drva i ručno lakirani tradicionalnom japanskom Wakasa-nuri tehnikom, s prekrasnom, mirnom nijansom koja nadopunjuje svaki stol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eKawai je japanska tvrtka iz grada Obame, osnovana 1943. godine. Specijalizirana je za proizvodnju visokokvalitetnih lakiranih štapića za jelo. Obama se smatra središtem tradicionalnog japanskog obrtništva, s poviješću izrade štapića dugom preko 400 godina. Svi Kawai štapići izrađeni su tradicionalnom metodom lakiranja Togidashi, koja uključuje više slojeva laka i fino brušenje. To stvara sofisticirane uzorke, svilenkasto glatku površinu i iznimnu izdržljivost. Sam proces može potrajati nekoliko mjeseci, a konačni proizvod spaja vrhunsku izradu sa svakodnevnom upotrebom — štapići koji mogu istovremeno biti praktični i lijep poklon.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKarakteristike:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDužina: 230 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMaterijal: drvo\u003cbr\u003ePremaz: tradicionalni Wakasa-nuri lak\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNjega proizvoda:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa dug vijek trajanja i lijep izgled štapića, preporučujemo:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNakon upotrebe operite ručno ih mekom spužvom i blagim deterdžentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe preporučuje se pranje u perilici posuđa, osim ako nije izričito naznačeno na pakiranju.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzbjegavajte jaka sredstva za čišćenje i abrazivne spužve, jer mogu oštetiti lakiranu površinu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakon pranja dobro ih obrišite i ostavite da se potpuno osuše na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNemojte ih namakati u vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČuvajte ih dalje od izravne sunčeve svjetlosti kako bi zadržali boju i sjaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57910865297757,"sku":"122540","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/JedilnepalckeHazeBronzeBlue_122540.jpg?v=1751459256"},{"product_id":"kawai-kuhinjski-stapici-2way-moss-pink","title":"Kawai kuhinjski štapići 2WAY – Moss Pink","description":"\u003cp\u003eOvi japanski štapići dužine 300 mm izrađeni su od kvalitetnog prirodnog drva i ručno lakirani  jedinstvenim \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emoss pink premazom kako bi se osigurala dugotrajnost i izvrsna otpornost na toplinu. Štapići spajaju tradicionalnu japansku tehniku lakiranja Togidashi s modernim dizajnom koji unosi eleganciju i praktičnost u vašu kuhinju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDvostruki premaz - prirodno drvo s jedne strane i glatki plavi lak s druge - osigurava siguran i neklizajući zahvat, što je ključno pri rukovanju toplom hranom poput tempure i drugih prženih jela. Dužina od 300 mm pruža idealnu udaljenost za sigurno kuhanje na otvorenoj vatri ili u tavi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŠtapići su lagani i dobro uravnoteženi, što ih čini prikladnima i za profesionalnu upotrebu i za ljubitelje kuhanja kod kuće. Njihova izdržljivost i elegantna profinjenost čine ih također izvrsnim poklonom za sve ljubitelje japanske kuhinje i kuhinjskog pribora.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eKawai je japanska tvrtka iz grada Obame, osnovana 1943. godine. Specijalizirana je za proizvodnju visokokvalitetnih lakiranih štapića za jelo. Obama se smatra središtem tradicionalnog japanskog obrtništva, s poviješću izrade štapića dugom preko 400 godina. Svi Kawai štapići izrađeni su tradicionalnom metodom lakiranja Togidashi, koja uključuje više slojeva laka i fino brušenje. To stvara sofisticirane uzorke, svilenkasto glatku površinu i iznimnu izdržljivost. Sam proces može potrajati nekoliko mjeseci, a konačni proizvod spaja vrhunsku izradu sa svakodnevnom upotrebom — štapići koji mogu istovremeno biti praktični i lijep poklon.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKarakteristike:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDužina: 300 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMaterijal: prirodno drvo s tradicionalnim japanskim lakom na gornjoj strani\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNjega proizvoda:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa dug vijek trajanja i lijep izgled štapića, preporučujemo:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNakon upotrebe operite ručno ih mekom spužvom i blagim deterdžentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe preporučuje se pranje u perilici posuđa, osim ako nije izričito naznačeno na pakiranju.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzbjegavajte jaka sredstva za čišćenje i abrazivne spužve, jer mogu oštetiti lakiranu površinu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakon pranja dobro ih obrišite i ostavite da se potpuno osuše na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNemojte ih namakati u vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČuvajte ih dalje od izravne sunčeve svjetlosti kako bi zadržali boju i sjaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57910868476253,"sku":"125909","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/KuhinjskepalckezapripravohraneMossPink_125909.jpg?v=1751459268"},{"product_id":"hikari-petty-sld-satin-polish-130-mm","title":"Hikari Petty SLD Satin Polish 130 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Petty SLD Satin Polish 130 mm\u003c\/strong\u003e elegantan je i svestran japanski nož za precizno rezanje, orezivanje i pripremu malih sastojaka. Tanak, oštar i okretan - savršen za one detalje gdje veći noževi nisu najpraktičniji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOštrica od visokoučinkovitog SLD čelika nudi dugotrajnu oštrinu i djelomičnu otpornost na koroziju, dok satenska završna obrada smanjuje trenje i omogućuje glatke rezove. Drška, izrađena od izdržljivog drva bubinga, simetrična je i udobna za ljevoruke i dešnjake.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdealan izbor za profesionalne i strastvene domaće kuhare koji:\u003cbr\u003e✔️ žele više rezanja uz manje oštrenja\u003cbr\u003e✔️ uživaju u glatkim, preciznim rezovima bez trenja\u003cbr\u003e✔️ nakon upotrebe nije im teško nož očistiti i dobro ga obrisati\u003cbr\u003e✔️ žele profesionalne mogućnosti po pristupačnoj cijeni\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/petty\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e je manji i tanji japanski kuhinjski nož, dizajniran za precizan rad gdje bi veći nož jednostavno bio nespretan. Izvrstan je za orezivanje mesa, guljenje voća i povrća, sjeckanje začinskog bilja ili pripremu manjih porcija. Njegova okretnost i svestranost čine ga nezamjenjivim pomoćnikom u domaćim i profesionalnim kuhinjama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/sld-celik\"\u003eSLD čelik\u003c\/a\u003e i tvrtke Hitachi visokoučinkoviti je čelik za alate poznat po vrhunskom zadržavanju oštrine, žilavosti i djelomičnoj otpornosti na koroziju. Izvorno razvijen za industrijske noževe, danas je popularan u japanskim kuhinjskim noževima s tvrdoćom od 60-62 HRC. Izvrstan izbor za zahtjevne domaće i profesionalne kuhare koji traže učinak bez zahtjevnog održavanja.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e🚩 \u003c\/span\u003eOštrica nije potpuno otporna na hrđu — preporučujemo da je nakon upotrebe dobro očistite i osušite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRub oštrice oštren je u \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003esimetričnom omjeru 50\/50,\u003c\/a\u003e s blago konveksnom geometrijom za veću izdržljivost i manje trenja tijekom rezanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSatenska površina oštrice smanjuje trenje tijekom rezanja i omogućuje lakše klizanje kroz sastojke, a ujedno olakšava i čišćenje.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003eJapanska drška\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Wa) izrađena je od jednog komada luksuznog drva tamne bubinge, poznatog po svojoj iznimnoj tvrdoći i gustoći, što ga čini jednim od najizdržljivijih i najotpornijih vrsta drva. Polirana je do visokog sjaja, što joj daje luksuzan i elegantan izgled te glatku površinu koja savršeno leži u dlanu. Zbog svog osmerokutnog oblika pogodna je i za ljevoruke i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/420107061779_Hikari_Petty_SLD_Satin_Polish_130_mm_mono_bubinga_handle_-9.jpg?v=1754056775\" alt=\"Hikari Petty SLD Satin Polish 135 mm\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58016043860317,"sku":"420107061779","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hikari_Petty_SLD_Satin_Polish_130_mm_420107061779_1_82271e66-7e91-4488-9da2-f6363acb70e5.jpg?v=1754552974"},{"product_id":"kajiyamura-hakuun-petty-vg-10-damascus-150-mm","title":"Kajiyamura Hakuun Petty VG-10 Damascus 150 mm","description":"\u003cp\u003eOsjetite oštrinu koja inspirira - \u003cstrong\u003eKajiyamura Hakuun Petty VG-10 Damascus 150 mm\u003c\/strong\u003e je višenamjenski kuhinjski nož koji će vaše kuhanje podići na višu razinu. Izrađen od visokoučinkovitog VG-10 čelika, pruža iznimnu oštrinu, dugotrajnu izdržljivost i otpornost na koroziju. Simetrično oštrenje i sofisticirani oblik drške u tamnosmeđoj boji pružaju savršenu ravnotežu i udobnost, bez obzira jeste li dešnjak ili ljevoruk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUravnotežen dizajn, elegantna tamnosmeđa drška i jedinstveni uzorak na oštrici stvaraju savršenu ravnotežu između funkcionalnosti i estetike.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/petty\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e je manji japanski kuhinjski nož koji je, zahvaljujući svojoj okretnosti i ravnoteži, nezamjenjiv pomoćnik pri radu na dasci i u ruci. Petty 150 mm izvrstan je za rezanje manjih komada mesa, voća i povrća, guljenje većih gomolja ili pripremu začinskog bilja. Prikladan je za sve koji žele kompaktan, ali svestran nož koji se približava mogućnostima većih modela (npr. santoku ili gyuto) - samo u manjem pakiranju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/vg-10\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e je nehrđajući čelik s relativno visokim postotkom ugljika (C ) 1%, kroma (Cr) 15%, molibdena (Mo) 1%, vanadija (V) 0,3% i kobalta (Co) 1,5%.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eKombinacija Cr, Mo i V tvori puno tvrdih karbida što omogućuje da je čelik otporan protiv abrazije, a time ujedno ostaje duže vremena oštar. Termička je obrada do tvrdoće 60-61 HRC.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJezgra noža omotana je \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eslojevima\u003c\/a\u003e mekšeg čelika koji se međusobno prepliću tvoreći višeslojni uzorak. Ovakvu tehniku kovanja noževa nazivamo san-mai damascus i osim kozmetičke funkcije pridonosi i fleksibilnosti oštrice. Na taj način štitimo tvrdu, ali nešto osjetljiviju jezgru od vanjskih utjecaja poput oštećenja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je dvostrano brušen (simetrično).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNa oštricu, s 17 slojnom \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003edamaščanskom\u003c\/a\u003e završnom obradom, ručno je ugraviran kanji znak 白雲: Hakuun, što znači \"bijeli oblak\".\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je izrađen u gradu Miki, koji se nalazi u prefekturi Hyogo, sjeverozapadno od Kobea. Miki je poznat kao najstariji japanski „grad kovača“ i uspješno djeluje kao središte kovačke tradicije. Proizvodi s oznakom „Banshu-Miki Uchihamono“ (kovani alati iz regije Banshu-Miki), među kojima su pile, blanje, lopatice i manji noževi, priznati su kao tradicionalni japanski obrt. Ovaj je nož također ručno kovan upravo u gradu Miki, što jamči vrhunsku kvalitetu i poštovanje prema stoljetnoj obrtničkoj tradiciji.\u003c\/p\u003e","brand":"Miki Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58051121480029,"sku":"060107071804","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/KajiyamuraPettyVG-10Damascus150mm_060107071804_1.jpg?v=1754552964"},{"product_id":"poklon-set-stapica-za-jelo-kurabi-toka","title":"Poklon set štapića za jelo KURABI Toka","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoklon set štapića za jelo KURABI Toka\u003c\/strong\u003e – elegantni set koji sadrži jedan par biserno bijelih i jedan par svijetlo pastelno tirkiznih štapića za jelo te dva keramička podmetača. Štapići su ovalni i izrađeni od prirodnog drva, gornji dio ima sjajni premaz i reljefni cvjetni detalj. Podmetači su keramički i inverzno obojeni jedan prema drugome u tradicionalnoj japanskoj kombinaciji tamnoplave i bijele boje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eU japanskoj su kulturi, štapići - posebno skladni parovi - klasičan vjenčani poklon koji simbolizira sklad, sreću i poštovanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eKawai je japanska tvrtka iz grada Obame, osnovana 1943. godine. Specijalizirana je za proizvodnju visokokvalitetnih lakiranih štapića za jelo. Obama se smatra središtem tradicionalnog japanskog obrtništva, s poviješću izrade štapića dugom preko 400 godina. Svi Kawai štapići izrađeni su tradicionalnom metodom lakiranja Togidashi, koja uključuje više slojeva laka i fino brušenje. To stvara sofisticirane uzorke, svilenkasto glatku površinu i iznimnu izdržljivost. Sam proces može potrajati nekoliko mjeseci, a konačni proizvod spaja vrhunsku izradu sa svakodnevnom upotrebom — štapići koji mogu istovremeno biti praktični i lijep poklon.\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKarakteristike:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDužina: 230 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMaterijal: drvo\u003cbr\u003ePremaz: tradicionalni Wakasa-nuri lak\u003cbr\u003eDimenzije ambalaže: 255 × 85 × 37 mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNjega proizvoda:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa dug vijek trajanja i lijep izgled štapića, preporučujemo:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNakon upotrebe operite ručno ih mekom spužvom i blagim deterdžentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe preporučuje se pranje u perilici posuđa, osim ako nije izričito naznačeno na pakiranju.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzbjegavajte jaka sredstva za čišćenje i abrazivne spužve, jer mogu oštetiti lakiranu površinu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakon pranja dobro ih obrišite i ostavite da se potpuno osuše na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNemojte ih namakati u vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČuvajte ih dalje od izravne sunčeve svjetlosti kako bi zadržali boju i sjaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58496372277597,"sku":"29979","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/KURABITokaDarilniSet_Jedilnepalcke__29979_1.jpg?v=1757576282"},{"product_id":"kurabi-mino-set-zdjelica-i-stapica-za-jelo-japanska-keramika-yusai","title":"KURABI Mino set zdjelica i štapića za jelo – japanska keramika Yusai","description":"\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eSofisticirani \u003cstrong\u003eKURABI Mino\u003c\/strong\u003e poklon set sadrži dvije \u003cstrong\u003ekeramičke zdjelice\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003epar drvenih štapića za jelo\u003c\/strong\u003e s odgovarajućim podmetačima u dvije boje - nježno svijetlozelenoj i toplo smeđoj. Štapići su ovalni, izrađeni od prirodnog drva, a gornji je dio presvučen sjajnom teksturiranom površinom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eU japanskoj kulturi skladan par štapića za jelo simbolizira harmoniju, sreću i poštovanje, što ih čini popularnim vjenčanim poklonom. Ovaj je set savršen poklon za godišnjice, vjenčanja, poklone za useljenje ili jednostavno za ugodne zajedničke trenutke uz hranu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eKawai je japanska tvrtka iz grada Obame, osnovana 1943. godine. Specijalizirana je za proizvodnju visokokvalitetnih lakiranih štapića za jelo. Obama se smatra središtem tradicionalnog japanskog obrtništva, s poviješću izrade štapića dugom preko 400 godina. Svi Kawai štapići izrađeni su tradicionalnom metodom lakiranja Togidashi, koja uključuje više slojeva laka i fino brušenje. To stvara sofisticirane uzorke, svilenkasto glatku površinu i iznimnu izdržljivost. Sam proces može potrajati nekoliko mjeseci, a konačni proizvod spaja vrhunsku izradu sa svakodnevnom upotrebom — štapići koji mogu istovremeno biti praktični i lijep poklon.\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKarakteristike:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eDužina štapića: 230 mm\u003cbr\u003eMaterijal: drvo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eDimenzije zdjelica: promjer 120 mm, visina 65 mm (točne mjere mogu se neznatno razlikovati jer je proizvod ručno izrađen.)\u003cbr\u003eMaterijal: keramika\u003cbr\u003eNjega proizvoda: nije prikladno za pranje u perilici posuđa, ručno pranje\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eDimenzija ambalaže: 261 x 154 x 68 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNjega proizvoda:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa dug vijek trajanja i lijep izgled štapića, preporučujemo:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNakon upotrebe operite ručno ih mekom spužvom i blagim deterdžentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe preporučuje se pranje u perilici posuđa, osim ako nije izričito naznačeno na pakiranju.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzbjegavajte jaka sredstva za čišćenje i abrazivne spužve, jer mogu oštetiti lakiranu površinu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakon pranja dobro ih obrišite i ostavite da se potpuno osuše na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNemojte ih namakati u vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČuvajte ih dalje od izravne sunčeve svjetlosti kako bi zadržali boju i sjaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58496419496285,"sku":"029658","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/KURABIMinosetskledicinjedilnihpalck_japonskakeramikaYusai_029658_2.jpg?v=1757576948"},{"product_id":"tsunehisa-gyuto-swedish-steel-damascus-washiji-210-mm","title":"Tsunehisa Gyuto Swedish Steel Damascus Washiji 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto Swedish Steel Damascus Washiji 210 mm\u003c\/strong\u003e majstorski je izrađen nož koji spaja japansku tradiciju i vrhunsku kvalitetu oštrice. Svestrani gyuto oblik omogućuje precizno i jednostavno rezanje mesa, ribe i povrća te je idealan i za početnike i za iskusne kuhare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJapanski nož \u003ca href=\"\/collections\/gyuto\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e \u003cstrong\u003esvestrani je kuhinjski nož\u003c\/strong\u003e, vrlo sličan klasičnom chef's nožu koji možete pronaći u gotovo svakoj profesionalnoj zapadnjačkoj kuhinji. Najšira točka noža nalazi se na peti, gdje je oštrica ujedno i najravnija. Odatle se trbuh ili rezni rub počinje lagano savijati prema izraženom vrhu, što ga razlikuje od ravnijih oblika oštrica poput santokua ili nakirija.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOštrica je izrađena od \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003ešvedskog\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e (19c27, Sandvik steel)\u003c\/strong\u003e visoko ugljičnog čelika (\u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e), vrlo popularnog među japanskim proizvođačima kuhinjskih noževa. Pruža finu oštrinu, jednostavno održavanje i dobru otpornost na koroziju, što ga čini idealnim za profesionalne kuhare i zahtjevne korisnike. Unatoč visokoj tvrdoći, oštrica se lako oštri te je jednostavna za održavanje i dugotrajnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003esan-mai konstrukcije\u003c\/a\u003e i ima vanjski sloj od mekšeg nehrđajućeg čelika koji mu pruža dodatnu zaštitu od hrđanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je dvostrano brušen (simetrično).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eNož se ističe jedinstvenom kombinacijom \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003edamast uzorka i washiji završetka\u003c\/a\u003e – blage mat teksture koju kovač stvara posebnim čekićem na gornjem dijelu oštrice. Ova posebna tekstura sprječava lijepljenje hrane za oštricu, jer neravnine između udubljenja zadržavaju tijekom rezanja zrak, koji pomoću zračnih džepova pomaže oštrici da klizi kroz sastojke, omogućujući brzu i preciznu pripremu hrane bez neugodnog lijepljenja za površinu noža.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDrška od \u003cstrong\u003emagnolije\u003c\/strong\u003e sa završnim prstenom od roga vodenog bivola pruža savršeno držanje i ravnotežu. Drvo magnolije prvi je izbor japanskih kuhara, posebno sushi majstora, jer ne ispušta mirise koji bi mogli ometati delikatan okus hrane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je brend koji okuplja niz visokokvalitetnih noževa iz raznih centara za izradu noževa u Japanu, kao što su Tosa, Seki i Sakai. Njihova filozofija je da svaka regija ima svoj čelik i različite proizvodne procese. Na primjer, Tosa je najpoznatiji po Ginsanko i AUS-8 čelicima, Seki je poznat po izradi izvrsnih oštrica od V-Gold grupe čelika, a Sakai po svojim jednostrano oštrenim Honyaki noževima.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58533999346013,"sku":"410103121815","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/TsunehisaGyutoSwedishsteelDamascusNashiji210mm_410103121815_1.jpg?v=1757921356"},{"product_id":"kondo-seisakusho-vrtni-alat-za-rahljenje-zemlje-veliki","title":"Kondo Seisakusho vrtni alat za rahljenje zemlje - veliki","description":"\u003cp\u003eKondo Seisakusho vrtni alat savršen je za razne vrtlarske zadatke, od rahljenja zemlje i uklanjanja korova do izravnavanja površina i pripreme gredica. Zupci su blago zakrivljeni kako bi lako zahvatili i rahlili još kompaktniju zemlju. Izrađeni su od kovanog i kaljenog čelika, stoga su snažni i vrlo izdržljivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSavjeti za njegu:\u003c\/strong\u003e Nakon upotrebe obrišite oštricu uljem kako biste spriječili hrđanje. Izbjegavajte kamenje i druge tvrde predmete jer mogu oštetiti oštricu. Ako dođe do oštećenja, moguće ga je popraviti.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTehnički podaci:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMaterijal oštrice: \u003c\/strong\u003evisoko ugljični japanski čelik\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMaterijal drške:\u003c\/strong\u003e drvo\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCjelokupna dužina:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e255 x 80 x 60 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDužina oštrice:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTežina: \u003c\/strong\u003e180 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKovač: \u003c\/strong\u003eYoshida Hamono [SAGA \/ Saga Prefecture \/ Japan]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kondo Seisakusho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58554652590429,"sku":"550783001793","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/KondoSeisakushoTillageFork-Large_550783001793_1.jpg?v=1758103702"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-swedish-steel-damascus-washiji-165-mm","title":"Tsunehisa Santoku Swedish Steel Damascus Washiji 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku Swedish Steel Damascus Washiji 165 mm\u003c\/strong\u003e japanski je kuhinjski nož koji fascinira izgledom i mogućnostima. Njegova široka, srednje duga santoku oštrica s tipičnim zaobljenim vrhom omogućuje glatke, precizne rezove - od mesa i ribe do povrća i začinskog bilja. Tanka, ravna oštrica sa suptilno zakrivljenim trbuhom klizi kroz sastojke uz minimalan otpor, dok široka poleđina olakšava podizanje i pomicanje hrane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSvestrani oblik Santoku noža prikladan je i za početnike i za iskusne kuhare, a ujedno je i promišljen i elegantan poklon za svakog ljubitelja kuhanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je popularan japanski nož sa širokom, srednje dugačkom oštricom i tipično zaobljenim vrhom. Idealan je za precizno rezanje \u003cstrong\u003eribe, mesa, povrća i začinskog bilja\u003c\/strong\u003e, ali nije namijenjen rezanju velikih komada mesa, gdje su dulji Gyuto noževi učinkovitiji. Oštrica je tanka i relativno ravna, s blago zakrivljenim trbuhom, što omogućuje uglavnom push-cut i chop tehnike rezanja. Oblik i geometrija oštrice omogućuju \u003cstrong\u003ebrzu, preciznu i ergonomsku pripremu hrane\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOštrica je izrađena od \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003ešvedskog\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e (19c27, Sandvik steel)\u003c\/strong\u003e visoko ugljičnog čelika (\u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e), vrlo popularnog među japanskim proizvođačima kuhinjskih noževa. Pruža finu oštrinu, jednostavno održavanje i dobru otpornost na koroziju, što ga čini idealnim za profesionalne kuhare i zahtjevne korisnike. Unatoč visokoj tvrdoći, oštrica se lako oštri te je jednostavna za održavanje i dugotrajnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003esan-mai konstrukcije\u003c\/a\u003e i ima vanjski sloj od mekšeg nehrđajućeg čelika koji mu pruža dodatnu zaštitu od hrđanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je dvostrano brušen (simetrično).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eNož se ističe jedinstvenom kombinacijom \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003edamast uzorka i washiji završetka\u003c\/a\u003e – blage mat teksture koju kovač stvara posebnim čekićem na gornjem dijelu oštrice. Ova posebna tekstura sprječava lijepljenje hrane za oštricu, jer neravnine između udubljenja zadržavaju tijekom rezanja zrak, koji pomoću zračnih džepova pomaže oštrici da klizi kroz sastojke, omogućujući brzu i preciznu pripremu hrane bez neugodnog lijepljenja za površinu noža.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDrška od \u003cstrong\u003emagnolije\u003c\/strong\u003e sa završnim prstenom od roga vodenog bivola pruža savršeno držanje i ravnotežu. Drvo magnolije prvi je izbor japanskih kuhara, posebno sushi majstora, jer ne ispušta mirise koji bi mogli ometati delikatan okus hrane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je brend koji okuplja niz visokokvalitetnih noževa iz raznih centara za izradu noževa u Japanu, kao što su Tosa, Seki i Sakai. Njihova filozofija je da svaka regija ima svoj čelik i različite proizvodne procese. Na primjer, Tosa je najpoznatiji po Ginsanko i AUS-8 čelicima, Seki je poznat po izradi izvrsnih oštrica od V-Gold grupe čelika, a Sakai po svojim jednostrano oštrenim Honyaki noževima.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58777300238685,"sku":"410108091845","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/TsunehisaSantokuSwedishSteelDamascusWashiji165mm_410108091845_1.jpg?v=1760352800"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-aogami-super-migaki-165-mm","title":"Tsunehisa Santoku Aogami Super Migaki 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku Aogami Super Migaki 165 mm\u003c\/strong\u003e svestrani je japanski kuhinjski nož, prikladan za pripremu mesa, ribe i povrća. Neka vas ne zavara jednostavan izgled noža jer njegova je jezgra iskovana od čelika Aogami Super – najnaprednijeg tradicionalnog japanskog čelika na tržištu, cijenjenog, prije svega, zbog iznimno fine oštrine i dugotrajnog održavanja ruba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje višenamjenski kuhinjski nož, idealan za rezanje mesa, ribe i povrća. Kompaktan, precizan i praktičan za svakodnevnu upotrebu. Oblik oštrice podržava sve tehnike pripreme hrane – rezanje, sjeckanje, rezanje na kockice, julienne... Izvrstan je i za rezanje mesa i za sitno sjeckanje češnjaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e je crème de la crème među japanskim tradicionalnim čelicima. Odlikuju ga iznimno fina oštrina, lakoća brušenja i visoka tvrdoća (63 HRC). Zbog sadržaja volframa i kroma ima poboljšanu otpornost na oštećenja i habanje, a sam krom doprinosi i otpornosti na koroziju. To ipak ne znači da su oštrice od Aogami Super čelika nehrđajuće jer će tijekom upotrebe razviti patinu, a u ekstremnim slučajevima, budu li predugo izložene vodi i kiselim namirnicama, mogu i zahrđati (stoga ih ne zaboravite nakon korištenja dobro obrisati!). Aogami Super sadrži 1,50% ugljika (C).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradicionalni japanski čelici iznimno su \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003etvrdi i stoga krhki\u003c\/a\u003e. Zbog toga prilikom korištenja lakše može doći do krhanja oštrice, u najslabijem slučaju čak i do loma. Da bi se to spriječilo, jezgra od Aogami #2 čelika omotana je u dva sloja mekšeg čelika. Time se poboljša elastičnost oštrice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003edvostrano brušen\u003c\/a\u003e (simetrično).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eOštrica je polirana do \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003evisokog sjaja\u003c\/a\u003e. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradicionalna japanska (Wa) drška \u003cstrong\u003eosmerokutnog oblika od palisandera\u003c\/strong\u003e, udobna je za korištenje i za ljevake i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eRobna marka \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Tsunehisa\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58875313553757,"sku":"410108091848","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/TsunehisaSantokuAogamiSuperMigaki165mm_410108091848_1.jpg?v=1761305966"},{"product_id":"hatsukokoro-honesuki-ginsanko-tsuchime-150-mm","title":"Hatsukokoro Honesuki Ginsanko Tsuchime 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Honesuki Ginsanko Tsuchime 150 mm\u003c\/strong\u003e japanski je nož za odvajanje mesa od kostiju sa posebnom trokutastom oštricom koja je tvrda i dizajnirana za uklanjanje kostiju iz peradi i rezanje mekih zglobova.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIznimno tanka i precizna oštrica, pogodna za \u003cstrong\u003eprofesionalnu i domaću upotrebu\u003c\/strong\u003e, izrađena je od Ginsanko čelika (čelik Silver Steel III), tvrdoće oko 60-61 HRC. Glavna prednost ovog čelika je što dobro odolijeva hrđi, jednostavan je za održavanje i savršeno drži oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/nozevi-za-vadenje-kostiju\"\u003e\u003c\/a\u003eIzvorno je \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/nozevi-za-vadenje-kostiju\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e bio namijenjen rezanju peradi i manjih životinja poput zečeva na komade, ali je također vrlo učinkovit za rezanje većih komada mesa i filetiranje ribe. Njegova oštrica ima deblju petu, što je idealno za struganje mesa s kostiju, i tanji vrh, što omogućuje precizne rezove. Iako se ne preporučuje korištenje prekomjerne sile pri rezanju kroz kosti, ovaj je nož vrlo prikladan za odvajanje tetiva i hrskavice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZbog svog dizajna, tanto vrh je jači i lako probija kožu, a može se koristiti i za precizno rezanje teško dostupnih mjesta poput zglobova. Šiljasti oblik omogućuje trzajne kružne rezove za brzo uklanjanje masnoće i vezivnog tkiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStandardni honesuki noževi imaju asimetrično oblikovani profilni presjek, pa ih obično mogu upotrebljavaju samo dešnjaci, dok ovaj ima simetrični profilni presjek (50\/50), pa se njime mogu koristiti i dešnjaci i ljevaci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eČELIK:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSrce noža je \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eSilver Steel III čelik\u003c\/a\u003e, tvrdoće cca 60-61 HRC koji zovu još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavna osobina ovog čelika je da se odlično suprotstavlja hrđanju. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRezni rub je na obje strane brušen pod kutom od 50 stupnjeva te (objašnjenje potražite u članku \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003eKonstrukcija oštrice: geometrija\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e) ostaje oštar čak i pri stalnoj uporabi. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMinimalistička oštrica s visokim sjajem nadopunjena je nježnim otiscima čekića (\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003etsuchime\u003c\/a\u003e) koji mu pružaju dodatni karakter i dubinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOsmerokutna japanska (Wa) drška od ebanovine.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62414216790365,"sku":"420118071850","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/HatsukokoroHonesukiGinsankoTsuchime150mm_monoebonyhandle__420118071850_1.jpg?v=1761646205"},{"product_id":"kai-shun-wasabi-black-gyuto-200-mm","title":"Kai Shun Wasabi Black Gyuto 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Wasabi Black Gyuto 200 mm\u003c\/strong\u003e svestrani je japanski kuhinjski nož s minimalističkim japanskim dizajnom, dugotrajnom oštrinom i pristupačnom cijenom. Oštrice serije Wasabi Black izrađene su od novog čelika 6A\/1K6 otpornog na koroziju tvrdoće 58 (±1) HRC, što osigurava dugotrajnu oštrinu i jednostavno održavanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWasabi Black je pravi \"radni konj\" u kuhinji - robustan i izdržljiv, spreman izdržati intenzivan rad, a istovremeno ostaje pouzdan pratitelj u svakodnevnoj pripremi hrane, \u003cstrong\u003epogodan i za početnike i za zahtjevne profesionalce\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e je najsvestraniji i najkorisniji oblik oštrice u modernoj kuhinji budući da se koristi za rezanje mesa, ribe i povrća. Nož ima širok profil kod pete za udobno i brzo rezanje na kuhinjskoj dasci te precizan i tanak prednji vršak za precizan, delikatan rad. Kod pete je ravan i prema vršku se blago sužava preko zaobljenog trbuha, tako da je oštrica savršena za rezanje tehnikom ljuljanja (rocking motion). Zašiljen vršak omogućuje svladavanje noža pri preciznim radovima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSerije noževa \u003cstrong\u003eKai Red Wood i Kai Wasabi\u003c\/strong\u003e izrađene su od \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enehrđajućeg čelika\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e1K6\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e tvrdoće od približno \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e57 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, što znači dobru ravnotežu između oštrine i izdržljivosti oštrice. Visok sadržaj kroma pruža izvrsnu otpornost na hrđu i koroziju.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNoževi izrađeni od čelika 1K6 prikladni su za svakodnevnu upotrebu u kuhinji, nudeći dug vijek trajanja oštrice i jednostavno održavanje. Njihova tvrdoća i otpornost na koroziju čine ih odličnim izborom za one koji traže kvalitetan nož po pristupačnoj cijeni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA \u0026amp; GEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica je \u003cstrong\u003esan-mai konstrukcije\u003c\/strong\u003e i \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eobostrano je oštrena (double bevel)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, što omogućuje svestranu upotrebu i ravnomjerno rezanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož ima migaki završnu obradu s ugraviranim kanji natpisom serije: \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eWASABI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-176291f3-7fff-11f0-4d3e-0bca2df2330f\"\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eErgonomska drška dizajnirana je tako da udobno leži u ruci, sprječavajući umaranje i omogućujući precizno vođenje noža kod svih namirnica. Njezin ovalni ili kestenjasti oblik ovisi o veličini oštrice, a dodatak bambusovog praha pruža ugodan, prirodan osjećaj. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eVeć više od 115 godina tvrtka \u003ca href=\"\/collections\/kai-shun\"\u003eKAI\u003c\/a\u003e izrađuje kuhinjski pribor nastavljajući tradiciju legendarnih japanskih samuraja. Kombinacijom drevnih tehnika i modernih inovacija stvaraju se noževi koji spajaju vrhunsko japansko kovačko umijeće sa zahtjevima moderne kuhinje.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62620983460189,"sku":"570103111885","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/KaiShunWasabiBlackGyuto200mm_6720C__570103111885_1.jpg?v=1763473621"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/collections\/wave-7705527_1280_3d3bb06a-a633-4995-b449-e8be0be3893d.png?v=1720187133","url":"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/ljetni-popusti-20.oembed?page=2","provider":"OštarRub","version":"1.0","type":"link"}