{"title":"Ljetni popusti -30%","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIskoristite \u003cstrong\u003e20-30% popusta\u003c\/strong\u003e na odabrane japanske noževe, opremu za oštrenje i kuhinjske dodatke ili upotrijebite promo kod \u003cstrong\u003e'summerchop' za 15% popusta\u003c\/strong\u003e na sve ostalo. Akcija traje do 19. 8. 2025.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etsu-village-santoku-damascus-black-170-mm","title":"Etsu Village Santoku Damascus Black 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMasutani Santoku Damascus Black je japanski nož s damast uzorkom i crnom drškom zapadnog tipa. Kovač Masutani poznat je kao nevjerojatno dobar brusitelj noževa, što se na njegovim noževima dobro vidi. Nož je izuzetno tanak (1,8 mm), stoga će s lakoćom kliziti kroz namirnice. Odabir čelika jamči izdržljivost i otpornost na habanje. Prikladan je kao kupnja prvog japanskog kuhinjskog noža. Zbog iznimnog odnosa između cijene i kvalitete, preporučujemo ga i kao odabir za poklon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSantoku je najčešći oblik japanskog kuhinjskog noža. Baratanje njime je, naime, vrlo jednostavno. San na japanskom znači broj tri, što znači nož triju vrlina – njime ćemo jednostavno, pomoću različitih tehnika rezanja, pripremiti povrće, ribu i meso. Oštrica je malo šira te će posebno doći do izražaja kod rezanja na kuhinjskoj daski. Možda će mu nedostajati kakav centimetar pri rezanju većih komada mesa. Za domaću te profesionalnu upotrebu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eČELIK:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVG-1 ili V Gold je visoko karbonski čelik iz čeličane Takefu Special Steel Company. Odlično se brusi i ne hrđa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je brušena obostrano (simetrično).\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eMasutani se pri izradi noževa koristi posebnim postupkom, nazvanim Rolling-Forging, čime postiže iznimno\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003etanku oštricu\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eotprilike 1,8 mm. Debljina oštrice, naime, u velikoj mjeri određuje oštrinu noža te lakše i brže brušenje.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJezgra oštrice obavijena je u 5 slojeva mekšeg čelika – ovakvu tehniku kovanja noževa nazivamo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003esan-mai\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ei pomoću nje je zaštićena tvrđa, ali nešto osjetljivija jezgra od vanjskih utjecaja. San-mai laminacija daje oštrici također fleksibilnost.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica se ističe sa svojim 6-slojnim damaščanskim uzorkom koji joj daje zapanjujući izgled te čini svaki nož jedinstvenim. Svaki je uzorak drukčiji poput vašeg prstnog otiska. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDRŠKA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož ima dršku klasičnog zapadnog tipa (yo-style) od drva pakka, stoga izvrsno leži i u lijevoj i u desnoj ruci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČNICA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eKunio Masutani su noževi iz Echizena, jednog od središta kovinarstva u Japanu. Kovač Masutani je poznat kao vrlo dobar brusač noževa, zato imaju njegovi noževi vrhunsku »out of the box« oštrinu. To su vrlo kvalitetni noževi koji za svoju cijenu nude vrhunsku kvalitetu.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30280680997003,"sku":"19010825550","price":115.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Etsu_Village_Damascus_Santoku_Black_170mm_6.7__19010825550.jpg?v=1754553116"},{"product_id":"fruit-knife-round-tip-90-mm","title":"Fruit knife - round tip 90 mm","description":"\u003cp\u003eMali japanski nož u drvenoj futroli za ljuštenje ili rezanje voća \u0026amp; povrća.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMožemo ga upotrebljavati za sve, od ljuštenja povrća do rezanja voća. Posebno mjesto će naći u srcima bar majstora pri upotrebi za šankom (rezanje limuna, naranči te pravljenju koktela). Nož ima priloženu drvenu futrolu tako da ga možemo lijepo zaštititi. Zato je prigodan za izlete, piknike, vikend šetnje s kulinaričnim odmorima u prirodi...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČelik oštrice je otporan protiv hrđanja, dvostrano je brušen, vrlo je tanak i dugo ostaje oštar. Preporučujemo ručno pranje, nježnu upotrebu te redovito brušenje.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26685198499940,"sku":"18010772751","price":23.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Suncraft_Fruit_knife_round_tip_1.jpg?v=1754553104"},{"product_id":"bura-noz-za-prsut","title":"Aichi Bura nož za pršut 300 mm","description":"\u003cp\u003eBura je univerzalan nož za pršut, koji je do zadnje potankosti optimiziran za rezanje pršuta. Njegova tvrda fleksibilna oštrica može biti prikladna također za rezanje većih suhomesnatih proizvoda i većih komada mesa. Nitko dosada još nije posvetio dovoljno pažnje izradi noža koji bi stvarno odgovarao svim potrebama rezanja pršuta i pri tome bio doista dobar. Posebno je teško napraviti univerzalan nož za sve vrste pršuta i za sve tehnike rezanja, kojih je jako puno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDugogodišnja iskustva s japanskim noževima, koje je OsterRob donio u europsko kulinarstvo, je Luka Grmovšek u suradnji s Binetom Volčičem prije nekoliko godina prelio u prilagođen japanski nož Bunka ZDP-189. Sada s Burom predstavlja jedinstvenu novost za sve koji režu pršute, domaće entuzijaste i profesionalne kuhare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"shopify-section\" id=\"shopify-section-press\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOblik Bure je jedinstven iako na prvi pogled sliči ostalim noževima za pršut. Ima, naime, vrlo tanku oštricu, 1,8 mm. Konkavna, sekundarna kosina pomaže nožu da glatko klizi u dugim rezovima. S istom namjerom su na ravnom dijelu oštrice sačuvane udubinice Tsuchime ili tragovi čekića u procesu kovanja. U tim se udubinicama zadržava zrak koji omogućuje klizanje noža pri rezanju. Dužina oštrice je 300 mm i završava se šiljastim vrhom koji nam govori o podrijetlu i tradiciji kovača, izvježbanih u izradi katana. Profil oštrice je također malo drukčiji jer oštrica nije potpuno ravna. Blaga napetost oštrine smanjuje točku kontakta što jako olakšava rezanje. Podatnost je kod rezanja do neke mjere potrebna ali smo se kod Bure odlučili za malo tvrđu fleksibilnost jer time postane nož svestraniji i prikladniji za više vrsta pršuta, a istovremeno te njegove osobine dođu do izražaja i kod rezanja većih komada suhomesnatih proizvoda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eŠto znači Burja?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cem\u003eBurja (slo), bura (hr), bora (it), borea (lat), north wind (ang) je hladan, suh, mahovit sjeveroistočni vjetar bez kojeg nema pršuta bez obzira u kojem dijelu svijeta ga prerađuju. Na nožu su otisnuti znakovi za jak sjeverni vjetar i u svakoj državi, u kojoj ga prerađuju, će dobiti ime po lokalnom sjevernom vjetru koji suši pršute.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"shopify-section\" id=\"shopify-section-press\"\u003e\n\u003c!-- close section --\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eČELIK:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eZa izradu noža smo upotrijebili japanski čelik Aichi steel 1K6M VM koji dugo ostaje oštar te ga je jednostavno ponovo nabrusiti. Kada se odlučujemo o čeliku, od kojeg želimo napraviti nož, dobro promislimo o osobinama kao što su tvrdoća, sposobnost dugotrajne oštrine, jednostavno održavanje, zrnatost i jednostavno brušenje. Najteže je bilo napraviti dovoljno fleksibilnu oštricu jer je tvrdoća čelika 58 HRC. Bura se kuje u kovačnici Suncraft u gradu Seki (prefektura Gifu), poznatoj po izradi noževa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTehniku\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Monosteel laminacija\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003elaminacije nazivamo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca title=\"Monosteel\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003emonosteel\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometrija oštrice\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003edvostrano brušena (V-edge grind)\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOdabir drške ostaje otvoren za daljnje istraživanje Bure. Standardno će se prodavati s japanskom drškom, prilagođenom za rezanje pršuta, a moći će se nabaviti i s autorskom inspiracijom raznih oblikovatelja, umjetnika i stolara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDrška noža je od crnog pakka drva s ukrasnim obručem. Materijal drške je slojevit, sastavljen od 70% drva i 30% umjetne mase. Vrlo je izdržljiv i otporan na vlagu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČNICA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eBura se kuje u kovačnici Suncraft, u mjestu Seki (Gifu prefektura), poznatom po izradi noževa. Seki je zipka kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28296894185572,"sku":"18013022847","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/OstarRub_Bura_noz_za_prsut.jpg?v=1581839520"},{"product_id":"zdp-189-kiritsuke-240-mm","title":"ZDP-189 Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eSrce noža je čelik ZDP-189 kojeg smo izabrali zato što je kroz razna testiranja pokazao odlične karakteristike i dugotrajnu oštrinu. 66-67 HRC. Dolžina oštrice je 240 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKiritsuke je višenamjenski japanski kuhinjski nož. Oblik njegove oštrice je negdje između usube i yanagibe. Namijenjen je iskusnim kuharima koji znaju uporabljati japanske noževe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSrce noža je čelik ZDP-189 kojeg smo izabrali zato što je kroz razna testiranja pokazao odlične karakteristike i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eZDP-189 – Sadržaj ugljika (C) je najvažniji za tvrdoću. Dok je u ostalim čelicima njegova prisutnost do 1%, je kod ovog 3%, a sadržaj kroma (Cr) koji spriječava hrđanje je 20%. ZDP-189 sadrži još 0,6% volframa (W) koji spriječava istrošenost, 1,4% molibdena (Mo) koji pomaže kod održavanja tvrdoće i otpornosti kod temperaturnih razlika te 0,10% vanadija (V) koji je jako važan za povećavanje tvrdoće čelika.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eC 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLaminirani čelik – sredina je od tvrdog čelika obučena u vanjski sloj mekšeg nehrđajućeg čelika. Takva oštrica ostane dugo vremena oštra. Radi mekšeg vanjskog čelika lakše se brusi i ujedno štiti unutarnji sloj čelika od vanjskih faktora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZAKLJUČNI IZGLED OŠTRICE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eKuro-uchi zaključni izgled oštrice koja je u gornjem dijelu neobrađena i ima već razvijenu patinu. Ta patina štiti oštricu i daje joj tradicionalan japanski izgled. Na ručno kovanom nožu smo pustili tragove kovanja koji pridonose vrlo lijepom izgledu i sprječavaju lijepljenje hrane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaj proizvod je vrhunac ručno kovanog kuhinjskog noža – najbolji čelik, svestrani profil, odlična funkcionalnost i prekrasan izgled. Zbog toga je idealan izbor za svakog koji traži najbolje karakteristike i svestranu uporabu. Te će karakteristike doći do potpunog izražaja u profesionalnoj i domaćoj kuhinji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLijepa, tamno smeđa, \u003c\/span\u003eosmerokutna drška od drveta oraha odlično leži u ruci, desnoj i lijevoj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSAYA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDrvena futrola - Saya, od bukovog drveta, izrađena je po mjeri za Bunku. Saya štiti nož kada ga ne koristimo. Možete odabrati opciju sa Sayu kada dodajete nož u košaricu.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je izrađen u kovačnici Yoshida Hamone u Japanu, u obiteljskom poduzeću s vrlo dugom tradicijom ručne izrade različitog oruđa i starodavnih japanskih mačeva – katana. Kovačnica Yoshide Hamona ima puno iskustva s kovanjem čelika ZDP-189 na tradicionalan način. Pravilnim kovanjem prilagođava veličinu zrnaca čelika i to daje konačnom proizvodu savršenu oštrinu, istovremeno ostaje čelik kroz proces kovanja homogen. Nož oblikovan pomoću kovanja je puno jači od noža koji je izrezan jer smjer zrnaca nije prekinut. Kovanje počinje naizmjeničnim zagrijavanjem i obradom čelika na velikim pneumatskim čekićima.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28302661877860,"sku":"03012116782","price":308.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/ZDP-189_Kiritsuke_Black_240mm_03012116782_1_new.jpg?v=1756710557"},{"product_id":"suehiro-ouka-3000","title":"Suehiro Ouka 3000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLinija kamenja marke Suehiro Ouka je jedna od najboljih među vodobrusnim kamenjem srednjeg cjenovnog razreda. Možemo ga upotrebljavati za brušenje svih noževa. Spada u srednje tvrdo kamenje, zato tijekom brušenja brzo napravi pastu – to znači da na površini kamena nastaju svježa abrazivna zrna te posljedično kamen vrlo brzo brusi. Zato što brzo dobije pastu, brže se istroši, pa će zbog toga biti potrebno nešto više ravnanja. Kamen ne treba dugo namakati, a njime možemo nabrusiti bilo koju vrstu čelika.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVodobrusni kamen Suehiro Ouka, granulacije 3000 vrlo brzo troši materijal, jer se tijekom brušenja brzo napravi pasta koja pripomaže da je brušenje brže i jednakomjerno. Odličan je za zaključne radove, odstranjivanje igle i poliranje. Brušenje možete nastaviti kamenom \u003ca href=\"\/products\/suehiro-rika-5000\" title=\"Suehiro Rika 5000\" target=\"_blank\"\u003eSuehiro Rika 5000\u003c\/a\u003e ili na \u003ca href=\"\/collections\/koza-za-poliranje\" title=\"Koža za poliranje\" target=\"_blank\"\u003ekožnatom štapu za poliranje\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOvaj smo kamen testirali na ZDP-189 Honyaki Yanagibi koja je vrlo zahtjevna za brušenje. Rezultat? Kamen je zaslužio čistu peticu! \u003c\/strong\u003eOvim ćemo kamenom dobiti također kontrast između Hagana i Jigana te je zato primjeran za \u003cstrong\u003ekasumi finish\u003c\/strong\u003e. Odlično će doći do izražaja kod brušenja jednostranih noževa i kod tanjenja. Posve je razumljivo da je izvrstan i za obično brušenje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrije prve upotrebe ga treba namočiti barem \u003cstrong\u003e5 minuta\u003c\/strong\u003e. Zato što se kamen brže troši, ga je neophodno redovito ravnati. Preporučujemo \u003ca href=\"\/collections\/dijamantan-brusac\/products\/atoma-diamond-stone-140\" title=\"ATOMA DIAMOND STONE 140\" target=\"_blank\"\u003eAtoma Diamond Stone 140\u003c\/a\u003e ili ravnalo za \u003ca href=\"\/collections\/ravnala-za-kamenje\" title=\"Ravnala za kamenje\" target=\"_blank\"\u003ekamenje Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKamen uključuje stalak od gume koji će spriječiti klizanje po površini i Nagura Dressing kamen, tvrđi, manji kamen kojim tijekom brušenja čistite čelične čestice s površine te stvarate pastu.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30306878849163,"sku":"34044300878","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Suehiro-ouka_3000.jpg?v=1616931991"},{"product_id":"mcusta-sujihiki-hybrid-splash-damascus-240-mm","title":"Mcusta Sujihiki Hybrid Splash Damascus 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eS jedinstvenim damast uzorkom koji podsjeća na uzburkane oceanske valove, ova linija besprijekorno spaja tradicionalni japanski izgled s klasičnom zapadnjačkom funkcionalnošću. Sedefasti umetak ugrađen u jedinu zakovicu drške zadnja je točka na i u liniji Hybrid Splash.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSlicer je nož s dugom i uskom oštricom, namijenjen rezanju tankih komada mesa i ribe. To je nož koji je primjeran prije svega za roštilj i suši majstore te sve ljubitelje odličnih odrezaka! Primjeran je za ozbiljnu domaću ali i profesionalnu upotrebu. Neophodan je za sve ljubitelje mesne hrane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSredina noža je odličan, nehrđajući VG-10 čelik koji je jednostavno ponovo nabrusiti i koji ostaje dugo vremena oštar. 32 vanjska sloja štite oštricu te ujedno daju nožu dramatičan izgled, jer je time damast uzorak dodatno naglašen. Oštrica je dvostrano brušena, primjerna za ljevoruke i dešnjake. Tanka će oštrica, značajna za sve Mcusta noževe, uz minimalan pritisak s lakoćom zarezati u povrće, meso ili ribu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash ima minimalističku te iznimno ergonomsku dršku od slojevitog drva s naglaskom na srednju zakovicu koja mu daje poseban karakter. Materijal i oblik drške nude čvrsto i udobno prianjanje. Zaključak je drške kod prijelaza u oštricu (bolster) od srebrnog nikla koji je antibakterijski, ne hrđa, ima dobro prianjanje te nožu daje posebnu estetsku komponentu. Nož je odličan za domaću i profesionalnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOštra zanimljivost:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Ime Hybrid znači da ima nož tradicionalan japanski izgled (drška, oblik oštrice) i klasičan zapadni karakter (težina i težište noža). Ime Splash nam govori o 33 sloja čelika koji tvore damast uzorak koji nas podsjeća na valove uzburkanog mora. Radi se o jedinstvenom i posebnom uzorku koji će oduševiti sve ljubitelje damast oštrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMCUSTA ZANMAI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Mcusta Zanmai je japanska obiteljska tvrtka koja ima zanimljiv i tehnološko napredan pristup prema izradi noževa. Kroz 800 godina staru tradiciju izrade noževa su se odlučili zanatsko znanje unijeti u oblikovanje vlastitih strojeva. Mcusta je jedini proizvođač noževa koji za izrezivanje oštrica koristi laser suprotno od svakdanje prakse pridobivanja grubog oblika oštrice s otiskom modela od čelične ploče. Radi te razlike njihove oštrice nisu tako osjetljive na strukture napetosti u čeliku, što je dodatan razlog da važe kao jedna od najboljih i najinovativnijih tvrtki za izradu noževa u Japanu.\u003cbr\u003eDrške i zatikovi su izrađeni na njihovim visoko kvalitetnim CNC strojevima s preciznošću 1\/1000 mm. Svaki je nož pregledan, a komponente su ručno sastavljene. Prije no što noževe pošalju po cijelom svijetu, Mcustini ih stručnjaci nabruse – tako je kod svake kupnje nož oštar i odmah pripremljen za upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e Da li ste znali: Mcusta je izmišljena riječ - kombinacija stroja (\u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003eachine) i običaja (\u003cstrong\u003eCust\u003c\/strong\u003eom)!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30319205843083,"sku":"17011016830","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/OstarRub_Mcusta_Zanmai_Japanski_noz_Mcusta_Hybrid_Splash_Damascus_Sujihiki_240_mm.png?v=1616932131"},{"product_id":"suehiro-new-cerax-320","title":"Suehiro New Cerax 320","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLinija kamenja marke Suehiro New Cerax je jedna od najboljih među vodobrusnim kamenjem srednjeg cjenovnog razreda. Možemo ga upotrebljavati za brušenje svih noževa. Spada u srednje tvrdo kamenje, zato tijekom brušenja brzo napravi pastu – to znači da na površini kamena nastaju svježa abrazivna zrna te posljedično kamen vrlo brzo brusi. Zato što brzo dobije pastu, brže se istroši, pa će zbog toga biti potrebno nešto više ravnanja. Kamen ne treba dugo namakati, a njime možemo nabrusiti bilo koju vrstu čelika.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVodobrusni kamen Suehiro New Cerax, granulacije 320 vrlo brzo troši materijal, jer se tijekom brušenja brzo napravi pasta koja pripomaže da je brušenje brže i jednakomjerno. Grublji kamen, kojim počinjemo brusiti, možemo upotrijebiti i za popravak oštećenja te promjenu geometrije noža. Brušenje možete nastaviti kamenom \u003ca href=\"\/products\/suehiro-cerax-1000%20\" title=\"Suehiro Cerax 1000\" target=\"_blank\"\u003eSuehiro Cerax 1000\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrije upotrebe potrebno je natopiti kamen\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eu vodu barem 5 minuta\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Kamen se brzo troši, zbog toga ga moramo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eredovito ravnati\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Preporučujemo \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/dijamantan-brusac\" title=\"Dijamantan brusač\" target=\"_blank\"\u003edijamantan brusač\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ili \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/ravnala-za-kamenje\" title=\"Ravnalo\" target=\"_blank\"\u003eravnalo za kamenje Naniwa\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamen \u003cstrong\u003esadrži stalak\u003c\/strong\u003e koji sprječava njegovo klizanje na bilo kakvoj površini\u003cstrong\u003e i kamen Nagura\u003c\/strong\u003e (dressing kamen), tvrđi, malo manji kamen kojim tijekom brušenja čistite čelične čestice s površine te stvarate pastu. \u003cstrong\u003eKutije\u003c\/strong\u003e, u kojima su spremljeni CERAX proizvodi, možete upotrijebiti \u003cstrong\u003ekao posudu za natapanje\u003c\/strong\u003e kamena prije brušenja. Kutije su oblikovane tako da kamenje sigurno i praktično slažemo jedno pored drugoga, što je uvjet za \u003cstrong\u003ečistu i organiziranu brusionicu\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e183×63×20 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija ambalaže: \u003c\/strong\u003e240×93×43 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTežina:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e680 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e New Cerax \/ CR-403-G\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34846908481687,"sku":"34044300969","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/suehiro-new_cerax_320_2.jpg?v=1616932486"},{"product_id":"suehiro-new-cerax-1500","title":"Suehiro New Cerax 1500","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLinija kamenja marke Suehiro New Cerax je jedna od najboljih među vodobrusnim kamenjem srednjeg cjenovnog razreda. Možemo ga upotrebljavati za brušenje svih noževa. Spada u srednje tvrdo kamenje, zato tijekom brušenja brzo napravi pastu – to znači da na površini kamena nastaju svježa abrazivna zrna te posljedično kamen vrlo brzo brusi. Zato što brzo dobije pastu, brže se istroši, pa će zbog toga biti potrebno nešto više ravnanja. Kamen ne treba dugo namakati, a njime možemo nabrusiti bilo koju vrstu čelika.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVodobrusni kamen Suehiro New Cerax, granulacije 1500 je za fino brušenje. Njime započinjemo brusiti, dobru oštrinu ćemo postići već kod noževa srednje kvalitete koji su odlični za rezanje mesa, morske hrane i povrća. Dobro odstranjuje materijal te odlično polira. Za nastavak brušenja preporučujemo kamen granulacije 3000 ili 5000.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrije upotrebe potrebno je natopiti kamen\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eu vodu barem 5 minuta\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Kamen se brzo troši, zbog toga ga moramo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eredovito ravnati\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Preporučujemo \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/dijamantan-brusac\" title=\"Dijamantan brusač\" target=\"_blank\"\u003edijamantan brusač\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ili \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/ravnala-za-kamenje\" title=\"Ravnalo\" target=\"_blank\"\u003eravnalo za kamenje Naniwa\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamen\u003cstrong\u003e sadrži stalak\u003c\/strong\u003e koji sprječava njegovo klizanje na bilo kakvoj površini i kamen Nagura (dressing kamen), tvrđi, malo manji kamen kojim tijekom brušenja čistite čelične čestice s površine te stvarate pastu. \u003cstrong\u003eKutije\u003c\/strong\u003e, u kojima su spremljeni CERAX proizvodi, \u003cstrong\u003emožete upotrijebiti kao posudu za natapanje\u003c\/strong\u003e kamena prije brušenja. Kutije su oblikovane tako da kamenje sigurno i praktično slažemo jedno pored drugoga, što je uvjet za \u003cstrong\u003ečistu i organiziranu brusionicu\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e183×63×20 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija ambalaže: \u003c\/strong\u003e240×93×43 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTežina:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e680 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e New Cerax \/ CR-1503-W\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34847154274455,"sku":"34044300967","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/suehiro-new_cerax_1500_2.jpg?v=1754553087"},{"product_id":"suehiro-new-cerax-3000","title":"Suehiro New Cerax 3000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLinija kamenja marke Suehiro New Cerax je jedna od najboljih među vodobrusnim kamenjem srednjeg cjenovnog razreda. Možemo ga upotrebljavati za brušenje svih noževa. Spada u srednje tvrdo kamenje, zato tijekom brušenja brzo napravi pastu – to znači da na površini kamena nastaju svježa abrazivna zrna te posljedično kamen vrlo brzo brusi. Zato što brzo dobije pastu, brže se istroši, pa će zbog toga biti potrebno nešto više ravnanja. Kamen ne treba dugo namakati, a njime možemo nabrusiti bilo koju vrstu čelika.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVodobrusni kamen Suehiro New Cerax, granulacije 3000 je za fino brušenje. Kamen, granulacije 3000, je za vrlo\u003cstrong\u003e fino brušenje\u003c\/strong\u003e odnosno korak između granulacije 1000 i 6000 ili 8000 ili za \u003cstrong\u003eodstranjivanje igle\u003c\/strong\u003e. Kamen 3000 je najvažniji kamen, njime možemo kod srednje dobrih noževa već završiti brušenje. Dobro odstranjuje materijal te je odličan za poliranje. Ako često brusimo, može biti \u003cstrong\u003ejedini kamen koji\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003euoptrebljavamo\u003c\/strong\u003e. Za sljedeći korak kod njemačkog i japanskog nehrđajućeg čelika, savjetujemo upotrebu leather stropa, a za karbonski čelik (Shirogami i Aogami) kamen 5000 ili 8000. \u003cspan\u003ePrije upotrebe potrebno je natopiti kamen\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eu vodu barem 5 minuta\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Kamen se brzo troši, zbog toga ga moramo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eredovito ravnati\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Preporučujemo \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Dijamantan brusač\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/dijamantan-brusac\" target=\"_blank\"\u003edijamantan brusač\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ili \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Ravnalo\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/ravnala-za-kamenje\" target=\"_blank\"\u003eravnalo za kamenje Naniwa\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamen\u003cstrong\u003e sadrži stalak\u003c\/strong\u003e koji sprječava njegovo klizanje na bilo kakvoj površini i kamen Nagura (dressing kamen), tvrđi, malo manji kamen kojim tijekom brušenja čistite čelične čestice s površine te stvarate pastu. \u003cstrong\u003eKutije\u003c\/strong\u003e, u kojima su spremljeni CERAX proizvodi, \u003cstrong\u003emožete upotrijebiti kao posudu za natapanje\u003c\/strong\u003e kamena prije brušenja. Kutije su oblikovane tako da kamenje sigurno i praktično slažemo jedno pored drugoga, što je uvjet za \u003cstrong\u003ečistu i organiziranu brusionicu\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e183×63×20 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija ambalaže: \u003c\/strong\u003e240×93×43 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTežina:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e680 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e New Cerax \/ CR-3003-Y\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34847260410007,"sku":"34044300966","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/suehiro-new_cerax_3000_2.jpg?v=1616932493"},{"product_id":"suehiro-new-cerax-5000","title":"Suehiro New Cerax 5000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLinija kamenja marke Suehiro New Cerax je jedna od najboljih među vodobrusnim kamenjem srednjeg cjenovnog razreda. Možemo ga upotrebljavati za brušenje svih noževa. Spada u srednje tvrdo kamenje, zato tijekom brušenja brzo napravi pastu – to znači da na površini kamena nastaju svježa abrazivna zrna te posljedično kamen vrlo brzo brusi. Zato što brzo dobije pastu, brže se istroši, pa će zbog toga biti potrebno nešto više ravnanja. Kamen ne treba dugo namakati, a njime možemo nabrusiti bilo koju vrstu čelika.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVodobrusni kamen Suehiro New Cerax, granulacije 5000, je za vrlo \u003cstrong\u003efino brušenje odnosno korak između granulacije 1000 i 8000\u003c\/strong\u003e ili za odstranjivanje igle. Njime možemo završiti brušenje. Dobro odstranjuje materijal te je odličan za poliranje. Ako često brusimo, može biti jedini kamen koji uoptrebljavamo. Za sljedeći korak kod njemačkog i japanskog nehrđajućeg čelika, savjetujemo upotrebu leather stropa, a za karbonski čelik (Shirogami i Aogami) kamen 8000. \u003cspan\u003ePrije upotrebe potrebno je natopiti kamen\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eu vodu barem 5 minuta\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Kamen se brzo troši, zbog toga ga moramo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eredovito ravnati\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Preporučujemo \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Dijamantan brusač\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/dijamantan-brusac\" target=\"_blank\"\u003edijamantan brusač\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ili \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Ravnalo\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/ravnala-za-kamenje\" target=\"_blank\"\u003eravnalo za kamenje Naniwa\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKamen\u003cstrong\u003e sadrži stalak\u003c\/strong\u003e koji sprječava njegovo klizanje na bilo kakvoj površini i kamen Nagura (dressing kamen), tvrđi, malo manji kamen kojim tijekom brušenja čistite čelične čestice s površine te stvarate pastu. \u003cstrong\u003eKutije\u003c\/strong\u003e, u kojima su spremljeni CERAX proizvodi, \u003cstrong\u003emožete upotrijebiti kao posudu za natapanje\u003c\/strong\u003e kamena prije brušenja. Kutije su oblikovane tako da kamenje sigurno i praktično slažemo jedno pored drugoga, što je uvjet za \u003cstrong\u003ečistu i organiziranu brusionicu\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e183×63×20 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija ambalaže: \u003c\/strong\u003e240×93×43 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTežina:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e630 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e New Cerax \/ CR-5003-B\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34847328206999,"sku":"34044300991","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SuehiroNewCerax5000_1.jpg?v=1616932495"},{"product_id":"yoshida-kuro-uchi-ajikiri-100-mm-ostrica","title":"Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm - OŠTRICA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica Ajikiri Kuro-uchi noža dostupna je bez drške. Sada imate priliku da \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003esami izradite dršku (ili je \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eposebno\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003e naručite)\u003c\/a\u003e i\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e sastavite\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e potpuno unikatan nož, prilagođen vašem ukusu i potrebama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNoževi kuro-uchi serije su japanski tradicionalni rustikalni noževi, prikladni za prvu kupnju tradicionalnog japanskog kovanog noža. Naziv Kuro-uchi odnosi se na završni izgled oštrice, koja je u gornjem dijelu neobrađena i već ima razvijenu tamnu patinu koja štiti \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eoštricu.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMali kuhinjski nož pogodan za sve vrste zadataka. U Japanu se uglavnom koristi za filetiranje i rezanje male plave ribe. Izvrsno će poslužiti za sjeckanje začinskog bilja, pripremu manjih količina povrća, piknike u prirodi... \u003c\/span\u003eAji na japanskom znači skuša, tako da je doslovno značenje riječi 鯵切 ajikiri \"nož za skušu\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČelik Suj-2, od kojeg je kovana oštrica, nudi izvanredne mogućnosti. HRC 64,7 je vrlo jednostavan za brušenje. Oštrica treba malo više njege. Nakon upotrebe ga dobro operite i osušite.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePATINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBudući da čelik Suj-2 sadrži manji udio kroma, takva će oštrica korištenjem dobiti \u003c\/span\u003epatinu\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Prednost ovog čelika je što ima vrlo finu, nježnu \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eoštrinu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, lako se oštri i ostaje oštar vrlo dugo.Za njegu oštrice preporučujemo korištenje \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eulja za njegu oštrica. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOštrica dobije patinu i ako se \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003enepravilno koristi može zahrđati!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNoževi iz Kuro-uchi serije su tradicionalni japanski rustikalni noževi, primjerni kao prva kupnja tradicionalnog japanskog kovanog noža. Ime Kuro-uchi se odnosi na zaključni izgled oštrice koja je u gornjem dijelu neobrađena te ima već razvijenu tamnu patinu koja štiti oštricu.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eYoshida Hamono je obiteljska tvrtka s tradicijom i dugom poviješću obrade čelika, uključujući i samurajske katane. Tradicionalno kovačko umijeće u posljednje su vrijeme prenijeli na obradu modernih i rijetkih prašnih čelika - njihov omiljeni čelik je ZDP-189, po kojem su poznati diljem svijeta. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/admin.shopify.com\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/admin.shopify.com\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eViše o kovačnici Yoshida Hamono možete pročitati u ovom članku!\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38733380190359,"sku":"030107321080","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Kuro-uchiAjikiri_030107321080.jpg?v=1746438573"},{"product_id":"tojiro-udon-kiri-210-mm","title":"Tojiro Udon-Kiri 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eObožavamo japanske rezance! Iako Vas potičemo da ih uključite u tjedni\/mjesečni \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eplan prehrane, pretpostavljamo da ih vjerojatno nećete sami pripremati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTOJIRO Udon-Kiri 210 mm je odličan nož za rezanje japanske Udon tjestenine. Oštrica je izrađena od jednog komada nehrđajućeg čelika. Ima tradicionalnu japansku drvenu dršku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIako je izgled noža za rezance soba (udon) vrlo specifičan, možemo ga upotrijebiti i za pripremu druge domaće tjestenine! Izvrstan je i za sitno sjeckanje mesa ili začinskog bilja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/V3zFiwa8fKs\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eRadi se o jednom od najvećih i vrlo cijenjenih proizvođača japanskih noževa koji su u svijetu poznati po vrhunskoj kvaliteti i razumnoj cijeni. TOJIRO ima dvije sekcije: \u003cstrong\u003eTOJIRO ATELIER\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eTOJIRO Factory\u003c\/strong\u003e. TOJIRO ATELIER proizvodi nevjerojatne ručno kovane noževe. \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-kovaci\/japanski-kovaci-tomoo-matsumura-tojiro\" title=\"TOJIRO\"\u003eViše o TOJIRO ATELIER i njegovom glavnom majstoru \u003cstrong\u003eTomoo Matsumuri \u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTOJIRO Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(da pojasnimo):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e u Japanu »tvornički proizvod« nije ono što većina misli. Dio proizvodnog procesa temelji \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ese\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ena visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali dio ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. TOJIRO najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, no izrađuje noževe i od drugih čelika.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eBudete li putovali Japanom, možete u Niigati posjetiti TOJIRO. Vodič će vam pokazati kovačnicu, a na kraju možete pogledati i njihov krasan Showroom sa svim njihovim proizvodima. \u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39102549393559,"sku":"010109121071","price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/TojiroUdon-Kiri210_010109121071.jpg?v=1740395347"},{"product_id":"sharpedge-dvostrana-koza-za-poliranje-s-ruckom","title":"SharpEdge dvostrana koža za poliranje - s ručkom","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKoža za poliranje i odstranjivanje igle na kraju brušenja (s ručkom).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKod štapova za poliranje je slično kao kod kamena – s obzirom na željen konačan rezultat izaberemo grubost kožnate površine, a to je posebno važno kod preciznog zaključnog poliranja tankih japanskih oštrica i različitih tipova britvi. Kod ovog štapa imamo dvije strane: grubu i finu. Namijenjene su upotrebi različitih pasti za poliranje. Za grubu stranu preporučujemo \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003epastu za poliranje Koyo\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e koju možete naći i na našoj mrežnoj stranici.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDakle, princip kod ovog štapa je isti kao kod kamena: postupno napredovanje s obzirom na zrnatost površine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimenzije:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 38 cm x 5 cm x 1,5 cm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeža:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 185\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e g\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41014132539543,"sku":"220375001098","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SharpEdge-Leather-Strop---with-Handle-_2-sided__220375001098.jpg?v=1631797661"},{"product_id":"king-home-1000","title":"King Home 1000","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eAko bismo ocjenjivali kamenje King, ocijenili bismo ih s \"Economy Plus\" u usporedbi s našim \"Economy\" \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/proizvodi-za-brusenje?_=pf\u0026amp;pf_v_po_proizvodacu=SharpEdge\"\u003eSharpEdge kamenjem\u003c\/a\u003e. Glavna razlika je u procesu proizvodnje. King kamenje nije samo komprimirano u oblik, već i \"pečeno\". To se očituje u manjem trošenju kamenja tijekom brušenja (što znači da će trajati dulje), međutim za oštrenje noževa potrebno je malo više iskustva i strpljenja.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVodobrusni kamen King Home granulacije 1000 vrlo brzo troši materijal, jer se tijekom brušenja brzo napravi pasta koja pripomaže da je brušenje brže i jednakomjerno. Upotrebljava se za grubo brušenje\u003cstrong\u003e oštećenih odnosno tupih oštrica\u003c\/strong\u003e i za \u003cstrong\u003emanje popravljanje\u003c\/strong\u003e oštećenja. Za sve, koji često brusite, kamen će radi svoje debljine dugo izdržati. Kamenom granulacije 1000 ćemo postići dobru oštrinu već kod noževa srednje kvalitete. Njime ćemo brzo i učinkovito odstraniti kovinu. Za sljedeći korak predlažemo kamen 3000.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrije upotrebe potrebno je natopiti kamen\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eu vodu barem 5 minuta\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Kamen se brzo troši, zbog toga ga moramo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eredovito ravnati\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Preporučujemo \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Dijamantan brusač\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/dijamantan-brusac\" target=\"_blank\"\u003edijamantan brusač\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ili \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Ravnalo\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/ravnala-za-kamenje\" target=\"_blank\"\u003eravnalo za kamenje Naniwa\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKamen \u003cstrong\u003esadrži stalak\u003c\/strong\u003e koji sprječava njegovo klizanje na bilo kakvoj površini.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija:\u003c\/strong\u003e 185 mm × 63 mm × 20 mm\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTežina:\u003c\/strong\u003e 650 g\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e King HT-52 (K-55)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41265640964247,"sku":"310443001151","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/KingSharpeningStone-_1000_310443001151.jpg?v=1754553074"},{"product_id":"king-deluxe-800","title":"King Deluxe 800","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eAko bismo ocjenjivali kamenje King, ocijenili bismo ih s \"Economy Plus\" u usporedbi s našim \"Economy\" \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/proizvodi-za-brusenje?_=pf\u0026amp;pf_v_po_proizvodacu=SharpEdge\"\u003eSharpEdge kamenjem\u003c\/a\u003e. Glavna razlika je u procesu proizvodnje. King kamenje nije samo komprimirano u oblik, već i \"pečeno\". To se očituje u manjem trošenju kamenja tijekom brušenja (što znači da će trajati dulje), međutim za oštrenje noževa potrebno je malo više iskustva i strpljenja.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVodobrusni kamen King Deluxe granulacije 800 vrlo brzo troši materijal, jer se tijekom brušenja brzo napravi pasta koja pripomaže da je brušenje brže i jednakomjerno. Upotrebljava se za grubo brušenje\u003cstrong\u003e oštećenih odnosno tupih oštrica\u003c\/strong\u003e i za \u003cstrong\u003emanje popravljanje\u003c\/strong\u003e oštećenja. Za sve, koji često brusite, kamen će radi svoje debljine dugo izdržati. Kamenom granulacije 800 ćemo postići dobru oštrinu već kod noževa srednje kvalitete. Njime ćemo brzo i učinkovito odstraniti kovinu. Za sljedeći korak predlažemo kamen 3000.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrije upotrebe potrebno je natopiti kamen\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eu vodu barem 5 minuta\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Kamen se brzo troši, zbog toga ga moramo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eredovito ravnati\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Preporučujemo \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Dijamantan brusač\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/dijamantan-brusac\" target=\"_blank\"\u003edijamantan brusač\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ili \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Ravnalo\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/ravnala-za-kamenje\" target=\"_blank\"\u003eravnalo za kamenje Naniwa\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija:\u003c\/strong\u003e 207 mm × 66 mm × 34 mm\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTežina:\u003c\/strong\u003e 970 g\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e King Deluxe Stone 800\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41266083365015,"sku":"310443001149","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/KingDeluxeSharpeningStone_800_310443001149.jpg?v=1754553070"},{"product_id":"hayabusa-santoku-ginsanko-170-mm","title":"Hayabusa Santoku Ginsanko 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHayabusa Santoku Ginsanko 170 mm svestrani je japanski kuhinjski nož prikladan za pripremu mesa, ribe i povrća.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eIzuzetno tanka i precizna oštrica, pogodna za profesionalnu i amatersku upotrebu, izrađena je od Ginsanko čelika (Silver Steel III steel), tvrdoće oko 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGlavna prednost ovog čelika je što je vrlo otporan na hrđu, lako se održava i savršeno zadržava svoju oštrinu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOvaj će nož biti izvrstan suputnik svim profesionalnim kuharima te svima koji se žele upoznati s japanskim noževima, zato ga preporučujemo kao prvu kupnju japanskog noža ili kao prekrasan poklon za ljubitelje oštrine!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eHayabusa santoku je također ime sokola selice (ハヤブサ), najbržeg pripadnika životinjskog carstva. Ovim nožem možda nećete postići brzinu iznad 350 km\/h, ali sjeckanje njime učinit će vam se jako brzim!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/santoku\" title=\"Santoku\"\u003eSantoku je originalni japanski nož\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edizajniran za kućnu upotrebu i najčešći je oblik oštrice u modernim japanskim kuhinjama. Izvrstan je za sve vrste rezanja i sjeckanja na dasci. Njime se može precizno i brzo obraditi povrće, ali i pripremiti manje komade mesa.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantoku noževi imaju lako prepoznatljiv oblik: široka oštrica, obično prilično ravan trbuh, poleđina je zakrivljena prema vršku pod kutom od 60 stupnjeva, što ga čini sličnim ovčjoj nozi. Ovaj santoku, međutim, ima malo veću zakrivljenost u trbuhu, tako da podržava rezanje naprijed-nazad i ljuljanje oštrice na dasci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUpotreba:\u003c\/strong\u003e svestrano rezanje, sjeckanje, rezanje povrća, ribe i mesa na kockice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ci\u003e* Dužina reznog ruba je 170 mm (od pete do vrška), a kod ovog noža dužina se mjeri od ruba drške do vrška oštrice, što iznosi 180 mm.\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSan znači \"tri\", odnosno \"nož triju vrlina\", što se odnosi na širok spektar sastojaka koji se mogu obraditi ovim nožem: meso, riba, povrće. Broj tri odnosi se na zadatke koje može obavljati: rezanje, sjeckanje, fino sjeckanje. U završnoj fazi, broj tri se također poigrava s dijelovima noža koji su namijenjeni za različite zadatke:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003evršak noža za fini rad\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003erezni rub za opću upotrebu\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003epeta noža za intenzivno sjeckanje\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSrce noža je \u003ca title=\"Ginsanko\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eSilver Steel III čelik, tvrdoće cca 60-61 HRC koji zovu još i Ginsan Steel ili Ginsanko\u003c\/a\u003e. Glavna osobina ovog čelika je da se odlično suprotstavlja hrđanju. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca title=\"San-mai laminacija\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRezni rub je na obje strane brušen pod kutom od 50 stupnjeva te (objašnjenje potražite u članku \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKonstrukcija oštrice: geometrija\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e) ostaje oštar čak i pri stalnoj uporabi. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMinimalistička oštrica, ulaštena do visokog sjaja (više informacija potražite u članku\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eKonstrukcija oštrice: završni i izgled oštrice\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e) iznimno je tanka, pa omogućuje precizan rad i s najmanjim namirnicama.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOsmerokutna japanska (Wa) drška od wenge drva s prstenom od epoksi materijala.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46758001410397,"sku":"420108101470","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/HayabusaSantokuGinsanko170mm_420108101470_1.jpg?v=1684417262"},{"product_id":"suehiro-skg-280-1000","title":"Suehiro SKG 280\/1000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSuehiro SKG linija serija je vodobrusnog kamenja za upotrebu u domaćoj kuhinji, koje je po kvaliteti usporedivo s profesionalnim brusilicama. Linija SKG spada u mekše kamenje, stoga tijekom brušenja brzo stvara pastu - to znači da se prilikom brušenja na površini kamena stvaraju svježa abrazivna zrnca posljedično\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ekamen brusi vrlo brzo. Budući da brže stvaraju pastu, također se i malo brže troše prilikom brušenja, pa će trebati malo više ravnanja Ne trebaju dugo namakanje (do 10 minuta). Mogu se koristiti za oštrenje bilo koje vrste čelika, no posebno ih preporučujemo za njemačke noževe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eProizvod sadrži brusni stalak, kombinirani vodobrusni kamen grube granulacije 280 i srednje granulacije 1000, nastavak za brušenje i kamen za korekciju brusne površine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eStalak za kamen izvrstan je dodatak koji ima dvije funkcije – ambalaža i zaštita za kamen te podloga za brušenje. Ima protukliznu podlogu i kadicu za višak vode i paste \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003enastale\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e tijekom brušenja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProizvod sadrži:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cli\u003eStalak za brušenje s kadicom za višak vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKombiniran kamen Suehiro SKG 280\/1000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNastavak za kut brušenja*\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKamen za korekciju površine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e*Upozorenje: Nastavak za kut brušenja može ogrebati oštricu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 308px; top: 460.809px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48052673479005,"sku":"340443001488","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Set_SuehiroSKG340443001488_1.jpg?v=1689771822"},{"product_id":"gyokucho-skare-za-orezivanje","title":"Gyokucho škare za orezivanje","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŠkare za orezivanje vinove loze vodećeg japanskog proizvođača vrtnog alata Gyokucho, koji uz visokokvalitetne materijale veliku pažnju posvećuje ergonomskom dizajnu oštrica - što je ključno za dugotrajnu upotrebu.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŠkare za orezivanje vinove loze imaju uravnoteženu konstrukciju i dršku koja savršeno leži u dlanu, a dodatnu udobnost pruža protuklizni materijal od kojeg je izrađena drška.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOtvor oštrice može se podešavati polugom s prednje strane, a jačina oštrice oprugom u dršci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMožete također kupiti \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/products\/gyokucho-zamjenska-ostrica-za-skare-za-rezidbu-vinove-loze\"\u003erezervnu oštricu\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGyokucho je japanska tvrtka koja proizvodi alate za obradu drva, vrtlarstvo i vinogradarstvo. Posebno su poznati po svojim japanskim pilama i alatima za orezivanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSpecifikacije:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaterijal oštrice: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSK-5\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eMaterijal drške:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e PA\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eCjelokupna dužina:\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e 192 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eUkupna širina: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e58 mm\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eMaksimalni promjer rezanja: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e15 mm\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eDužina oštrice: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e40 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gyokucho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48362916970845,"sku":"060567001330","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/GyokuchoSkarjezaObrezovanje-Rdece_060567001330_1.jpg?v=1754553034"},{"product_id":"chiba-mandolina-crna","title":"Chiba Quirélois Mandolina [crna]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNovo u trgovini OštarRub – Quirélois Madolina proizvođača Chiba! Neizostavan suputnik u kuhinji za sve koji žele uštedjeti vrijeme pri pripremi salata, rezanaca od povrća i ostalih grickalica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMandolina je kuhinjski alat za rezanje povrća i voća za profesionalne kuhinje i domaću upotrebu. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRučni rezač povrća i voća ima podesivu debljinu i priložene oštrice različitih veličina i oblika montiranih na fiksnu površinu. Mandolina omogućuje rezanje izuzetno tankih i debljih kriški povrća i voća, kao i julienne trake različitih debljina. Velika prednost je što jamči svaki put isti rezultat i potpuno ravnomjerno izrezane komade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrice se mogu lako i brzo zamijeniti, tako da možete usput napraviti široke kriške, debele komade i duge, uske ili izrazito tanke julienne trake. Udubljenje na donjoj strani mandoline omogućuje stabilno postavljanje na rub posude tijekom rezanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpcije oštrica: ravni rub, široki (2,5 mm) i fini (1 mm) zupci. Moguće je podesiti debljinu reza od 0,5 mm do 3 mm. Nastavci se mogu lako i brzo zamijeniti, a glavnu je (ravnu) oštricu također je vrlo jednostavno naoštriti. Priloženi dodatak - držač za rezanje osigurava sigurnost vaših prstiju, a zahvaljujući odgovarajućem obliku, lako se sprema u mandolinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDostupna u tri boje: magenta, crna i pješčano bež.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJednostavna za korištenje, izvrsna za salate, rezance od povrća, pečeni krumpir, zdrave grickalice, dekoraciju, stir fry...\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAli\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epazite na prste jer su oštrice izuzetno oštre!\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSpecifikacije:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija:\u003c\/strong\u003e 320 mm × 92 mm × 28 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eTežina:\u003c\/strong\u003e 283 g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eŠirina rezne površine:\u003c\/strong\u003e 67 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eMaterijal:\u003c\/strong\u003e Nehrđajući čelik (oštrice, vijak), ABS plastika (okvir mandoline,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekućište priloženih oštrica, nastavak za debljinu), PS (držač za rezanje), mesing (matica za umetnuti)\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eNjega in čiščenje:\u003c\/strong\u003e Jednostavna za čiščenje\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMože se prati u perilici posuđa, ali ipak preporučujemo ručno pranje oštrica. Otporna je na temperature do 70°C.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eOštrenje: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRavnu oštricu\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epreporučuje se\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eoštriti na vodobrusnom kamenju.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eProizvođač: Chiba (Japan)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chiba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607540150621,"sku":"330578001541","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/ChibaMandolina-Crna_330578001541_4.jpg?v=1754553033"},{"product_id":"chiba-mandolina-pjescano-bez","title":"Chiba Quirélois Mandolina [bež]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNovo u trgovini OštarRub – Quirélois Madolina proizvođača Chiba! Neizostavan suputnik u kuhinji za sve koji žele uštedjeti vrijeme pri pripremi salata, rezanaca od povrća i ostalih grickalica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMandolina je kuhinjski alat za rezanje povrća i voća za profesionalne kuhinje i domaću upotrebu. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRučni rezač povrća i voća ima podesivu debljinu i priložene oštrice različitih veličina i oblika montiranih na fiksnu površinu. Mandolina omogućuje rezanje izuzetno tankih i debljih kriški povrća i voća, kao i julienne trake različitih debljina. Velika prednost je što jamči svaki put isti rezultat i potpuno ravnomjerno izrezane komade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrice se mogu lako i brzo zamijeniti, tako da možete usput napraviti široke kriške, debele komade i duge, uske ili izrazito tanke julienne trake. Udubljenje na donjoj strani mandoline omogućuje stabilno postavljanje na rub posude tijekom rezanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpcije oštrica: ravni rub, široki (2,5 mm) i fini (1 mm) zupci. Moguće je podesiti debljinu reza od 0,5 mm do 3 mm. Nastavci se mogu lako i brzo zamijeniti, a glavnu je (ravnu) oštricu također je vrlo jednostavno naoštriti. Priloženi dodatak - držač za rezanje osigurava sigurnost vaših prstiju, a zahvaljujući odgovarajućem obliku, lako se sprema u mandolinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDostupna u tri boje: magenta, crna i pješčano bež.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJednostavna za korištenje, izvrsna za salate, rezance od povrća, pečeni krumpir, zdrave grickalice, dekoraciju, stir fry...\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAli\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epazite na prste jer su oštrice izuzetno oštre!\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSpecifikacije:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija:\u003c\/strong\u003e 320 mm × 92 mm × 28 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eTežina:\u003c\/strong\u003e 283 g\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eŠirina rezne površine:\u003c\/strong\u003e 67 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eMaterijal:\u003c\/strong\u003e Nehrđajući čelik (oštrice, vijak), ABS plastika (okvir mandoline,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekućište priloženih oštrica, nastavak za debljinu), PS (držač za rezanje), mesing (matica za umetnuti)\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eNjega in čiščenje:\u003c\/strong\u003e Jednostavna za čiščenje\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMože se prati u perilici posuđa, ali ipak preporučujemo ručno pranje oštrica. Otporna je na temperature do 70°C.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eOštrenje: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRavnu oštricu\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epreporučuje se\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eoštriti na vodobrusnom kamenju.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eProizvođač:\u003c\/strong\u003e Chiba (Japan)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chiba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48607620759901,"sku":"330578001540","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/ChibaMandolina-Bez_330578001540_1.jpg?v=1754553030"},{"product_id":"ostarrub-x-vincent-trinidad-kapa","title":"OštarRub x Vincent Trinidad Kapa","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEKSKLUZIVAN OŠTARRUB MERCH: OštarRub x Vincent Trinidad Kapa\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePriča koja se krije iza dizajna:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eU OštromRubu smo veliki obožavatelji svega što je japansko. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVeliki smo ljubitelji i kapa sa šiltom.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eStoga smo odlučili u ponudu uvrstiti i naše kape te ih opremiti jedinstvenim, ekskluzivnim OštarRub dizajnom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDugo smo tražili umjetnika čiji smo stil zaista smatrali svojim.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eI pronašli smo. Umjetnik \u003ca href=\"https:\/\/www.vincenttrinidadart.com\/\"\u003eVincent Trinidad\u003c\/a\u003e ima jedinstveni stil inspiriran Japanom, zbog čega smo mu predložili suradnju.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNašu viziju \u003cstrong\u003emedvjeda sumo-borca\u003c\/strong\u003e stilski je pretočio u ilustraciju.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGlavna zvijezda kape je smeđi medvjed kojeg smo odabrali jer se radi o životinji koja živi i u Japanu i u Sloveniji (domovini OštarRuba).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštarRub \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003esumo medvjed Nikku \u003c\/strong\u003evidio je dosta bitaka i s ponosom nosi svoje borbene rane.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNaoružali smo ga našim prvim originalnim japanskim nožem – \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/products\/zdp-189-bunka-black\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZDP-189 Bunka Black 190 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eproizvedenim u Japanu u kovačnici Yoshida Hamono.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNa donjem dijelu vizira kape nalazi se \u003cstrong\u003elogotip SharpEdge\u003c\/strong\u003e (eng. OštarRub) koji krasi japansko izlazeće sunce.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTako ćete i u najkišovitim danima moći vidjeti pokoju zraku sunca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrednji dio kape izrađen je od \u003cstrong\u003evisokokvalitetnog pamuka\u003c\/strong\u003e, dok je stražnji dio izrađen od poliesterske mrežice koja kapi pruža dodatnu prozračnost.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKapa je dostupna samo u \u003cstrong\u003ejednoj veličini\u003c\/strong\u003e, jer se ta može u potpunosti podesiti na stražnjoj strani.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePokažite svijetu svoje \u003cstrong\u003eoduševljenje japanskim noževima\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eZalihe\u003c\/strong\u003e ekskluzivne OštarRub x Vincent Trinidad kape su \u003cstrong\u003eograničene\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKarakteristike i specifikacij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVeličina:\u003c\/strong\u003e Kapa je dostupna samo u jednoj veličini (unisex) jer se veličina u potpunosti može podesiti straga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStil kape:\u003c\/strong\u003e Klasična trucker kapa sa šest panela srednje visine i prozračnom mrežastom stražnjom stranom. Ugrađeni, izdržljivi remen za držanje kape na mjestu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrednji dio i šilt:\u003c\/strong\u003e Izrađen od visokokvalitetnog pamuka za izdržljivost i udobnost.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStražnji dio:\u003c\/strong\u003e Mrežasti paneli od poliestera za izvrsnu ventilaciju i prozračnost.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZemlja podrijetla:\u003c\/strong\u003e Kina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTežina:\u003c\/strong\u003e 95 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUpute za njegu:\u003c\/strong\u003e Ručno pranje. Ne izbjeljivati. Sušiti na zraku. Ne glačati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49743241249117,"sku":"220695001608","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/OsterRobxVincentTrinidadKapa_220695001608_1.jpg?v=1754553026"},{"product_id":"yoshida-ajikiri-suj-2-kuro-uchi-100-mm-rosewood-cedar-osmerokutna","title":"Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm [Rosewood-Cedar\/Osmerokutna]","description":"\u003cp\u003eOva oštrica Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm [Rosewood-Cedar] \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eiz kovačnice Yoshida Hamono ima drško od palisandra i drva cedrovine. Oštricu možete nabaviti također \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/products\/yoshida-kuro-uchi-ajikiri-100-mm-ostrica\"\u003ebez drške\u003c\/a\u003e. Pruža vam se prilika da sami izradite dršku (ili ju posebno naručite) te na ovaj način sastavite sasvim jedinstven nož, prilagođen vašem ukusu i potrebama. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoževi iz Kuro-uchi serije su tradicionalni japanski rustikalni noževi, primjerni kao prva kupnja tradicionalnog japanskog kovanog noža. Ime Kuro-uchi se odnosi na zaključni izgled oštrice koja je u gornjem dijelu neobrađena te ima već razvijenu tamnu patinu koja štiti oštricu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMali kuhinjski nož pogodan za sve vrste zadataka. U Japanu se uglavnom koristi za filetiranje i rezanje male plave ribe. Izvrsno će poslužiti za sjeckanje začinskog bilja, pripremu manjih količina povrća, piknike u prirodi... Aji na japanskom znači skuša, tako da je doslovno značenje riječi 鯵切 ajikiri \"nož za skušu\".\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOštrica je kovana od Suj-2 čelika, tvrdoće 64 HRC, jednostavna za brušenje i malo zahtjevnija za održavanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOba čelika, sredina i vanjski slojevi sadrže manji postotak kroma, što znači da će takva oštrica s vremenom dobiti malo patine. Prednost takvog čelika je da ima vrlo preciznu i nježnu oštrinu, jednostavan je za brušenje i vrlo dugo ostaje oštar. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOštrica dobije patinu i ako se \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003enepravilno koristi može zahrđati!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTehnika laminacije zove se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e. Jezgra oštrice od tvrđeg (posljedično i krhkijeg) čelika stisnuta je između dva sloja mekšeg čelika. Time se postiže veća elastičnost oštrice koja je zbog toga otpornija na udarce i ostale vanjske utjecaje. 2 sloja nehrđajućeg čelika zaštita pred hrđanjem i omogućuju lakše brušenje.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož ima simetrično brušenu oštricu s konveksnim v-edge presjekom profila. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNoževi iz Kuro-uchi serije su tradicionalni japanski rustikalni noževi, primjerni kao prva kupnja tradicionalnog japanskog kovanog noža. Ime Kuro-uchi se odnosi na zaključni izgled oštrice koja je u gornjem dijelu neobrađena te ima već razvijenu tamnu patinu koja štiti oštricu. Pečat na oštrici 吉 (Kichi) znači 'sreća'.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradicionalna japanska (wa) drška izrađena je od temnog palisandera i ima prsten od drva cedrovine. Simetrična je, osmerokutnog oblika, stoga je prikladna kako za ljevake tako i za dešnjake.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eNož je izrađen u kovačnici Yoshida Hamone u Japanu, u obiteljskom poduzeću s vrlo dugom tradicijom ručne izrade različitog oruđa i starodavnih japanskih mačeva – katana. Kovačnica Yoshide Hamona ima puno iskustva s kovanjem čelika (ZDP-189, VG-10, Ginsan, SUJ-2...) na tradicionalan način. Pravilnim kovanjem prilagođava veličinu zrnaca čelika i to daje konačnom proizvodu savršenu oštrinu, istovremeno ostaje čelik kroz proces kovanja homogen. Nož oblikovan pomoću kovanja je puno jači od noža koji je izrezan jer smjer zrnaca nije prekinut. Kovanje počinje naizmjeničnim zagrijavanjem i obradom čelika na velikim pneumatskim čekićima.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52015915762013,"sku":"0S0107321775","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/YoshidaAjikiriSUJ-2Kuro-uchi100mm-palisander_cedra_oktagon__00541_2.jpg?v=1754553018"},{"product_id":"haze-stapici-za-jelo-white","title":"Haze štapići za jelo — White","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa svakodnevnu upotrebu i sve vrste obroka — Haze White štapići nude izvrstan zahvat zahvaljujući svom osmerokutnom obliku i neklizajućem premazu koji osigurava sigurno rukovanje. Dostupni u raznim bojama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIzrađeni od visokokvalitetnog prirodnog drva i ručno lakirani tradicionalnom japanskom Wakasa-nuri tehnikom, s prekrasnom, mirnom nijansom koja nadopunjuje svaki stol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eKawai je japanska tvrtka iz grada Obame, osnovana 1943. godine. Specijalizirana je za proizvodnju visokokvalitetnih lakiranih štapića za jelo. Obama se smatra središtem tradicionalnog japanskog obrtništva, s poviješću izrade štapića dugom preko 400 godina. Svi Kawai štapići izrađeni su tradicionalnom metodom lakiranja Togidashi, koja uključuje više slojeva laka i fino brušenje. To stvara sofisticirane uzorke, svilenkasto glatku površinu i iznimnu izdržljivost. Sam proces može potrajati nekoliko mjeseci, a konačni proizvod spaja vrhunsku izradu sa svakodnevnom upotrebom — štapići koji mogu istovremeno biti praktični i lijep poklon.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKarakteristike:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDužina: 230 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMaterijal: drvo\u003cbr\u003ePremaz: tradicionalni Wakasa-nuri lak\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNjega proizvoda:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa dug vijek trajanja i lijep izgled štapića, preporučujemo:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNakon upotrebe operite ručno ih mekom spužvom i blagim deterdžentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe preporučuje se pranje u perilici posuđa, osim ako nije izričito naznačeno na pakiranju.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzbjegavajte jaka sredstva za čišćenje i abrazivne spužve, jer mogu oštetiti lakiranu površinu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakon pranja dobro ih obrišite i ostavite da se potpuno osuše na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNemojte ih namakati u vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČuvajte ih dalje od izravne sunčeve svjetlosti kako bi zadržali boju i sjaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57910864380253,"sku":"122472","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/JedilnepalckeHazeWhite_122472.jpg?v=1751459248"},{"product_id":"haze-stapici-za-jelo-black","title":"Haze štapići za jelo  — Black","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa svakodnevnu upotrebu i sve vrste obroka — Haze Black štapići nude izvrstan zahvat zahvaljujući svom osmerokutnom obliku i neklizajućem premazu koji osigurava sigurno rukovanje. Dostupni u raznim bojama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIzrađeni od visokokvalitetnog prirodnog drva i ručno lakirani tradicionalnom japanskom Wakasa-nuri tehnikom, s prekrasnom, mirnom nijansom koja nadopunjuje svaki stol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eKawai je japanska tvrtka iz grada Obame, osnovana 1943. godine. Specijalizirana je za proizvodnju visokokvalitetnih lakiranih štapića za jelo. Obama se smatra središtem tradicionalnog japanskog obrtništva, s poviješću izrade štapića dugom preko 400 godina. Svi Kawai štapići izrađeni su tradicionalnom metodom lakiranja Togidashi, koja uključuje više slojeva laka i fino brušenje. To stvara sofisticirane uzorke, svilenkasto glatku površinu i iznimnu izdržljivost. Sam proces može potrajati nekoliko mjeseci, a konačni proizvod spaja vrhunsku izradu sa svakodnevnom upotrebom — štapići koji mogu istovremeno biti praktični i lijep poklon.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKarakteristike:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDužina: 230 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMaterijal: drvo\u003cbr\u003ePremaz: tradicionalni Wakasa-nuri lak\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNjega proizvoda:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa dug vijek trajanja i lijep izgled štapića, preporučujemo:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNakon upotrebe operite ručno ih mekom spužvom i blagim deterdžentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe preporučuje se pranje u perilici posuđa, osim ako nije izričito naznačeno na pakiranju.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzbjegavajte jaka sredstva za čišćenje i abrazivne spužve, jer mogu oštetiti lakiranu površinu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakon pranja dobro ih obrišite i ostavite da se potpuno osuše na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNemojte ih namakati u vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČuvajte ih dalje od izravne sunčeve svjetlosti kako bi zadržali boju i sjaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57910867919197,"sku":"122458","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/JedilnepalckeHazeBlack_122458.jpg?v=1751459263"},{"product_id":"hikari-santoku-sld-satin-polish-170-mm","title":"Hikari Santoku SLD Satin Polish 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Santoku SLD Satin Polish 170 mm\u003c\/strong\u003e svestrani je japanski kuhinjski nož s tankom i oštrom oštricom izrađenom od SLD čelika. Savršen je za svakodnevno rezanje, sjeckanje i pripremu mesa, povrća ili začinskog bilja - kod kuće ili u profesionalnoj kuhinji. Satenska površina oštrice smanjuje trenje i omogućuje glatko rezanje. Drška izrađena od izdržljivog drva bubinga prikladna je za ljevoruke i dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIdealan izbor za profesionalne i strastvene domaće kuhare koji:\u003cbr\u003e✔️ žele više rezanja uz manje oštrenja\u003cbr\u003e✔️ uživaju u glatkim, preciznim rezovima bez trenja\u003cbr\u003e✔️ nakon upotrebe nije im teško nož očistiti i dobro ga obrisati\u003cbr\u003e✔️ žele profesionalne mogućnosti po pristupačnoj cijeni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je višenamjenski kuhinjski nož, idealan za rezanje mesa, ribe i povrća. Kompaktan, precizan i praktičan za svakodnevnu upotrebu. Oblik oštrice podržava sve tehnike pripreme hrane – rezanje, sjeckanje, rezanje na kockice, julienne... Izvrstan je i za rezanje mesa i za sitno sjeckanje češnjaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/sld-celik\"\u003eSLD čelik\u003c\/a\u003e i tvrtke Hitachi visokoučinkoviti je čelik za alate poznat po vrhunskom zadržavanju oštrine, žilavosti i djelomičnoj otpornosti na koroziju. Izvorno razvijen za industrijske noževe, danas je popularan u japanskim kuhinjskim noževima s tvrdoćom od 60-62 HRC. Izvrstan izbor za zahtjevne domaće i profesionalne kuhare koji traže učinak bez zahtjevnog održavanja.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e🚩 \u003c\/span\u003eOštrica nije potpuno otporna na hrđu — preporučujemo da je nakon upotrebe dobro očistite i osušite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRub oštrice oštren je u \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003esimetričnom omjeru 50\/50,\u003c\/a\u003e s blago konveksnom geometrijom za veću izdržljivost i manje trenja tijekom rezanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSatenska površina oštrice smanjuje trenje tijekom rezanja i omogućuje lakše klizanje kroz sastojke, a ujedno olakšava i čišćenje.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003eJapanska drška\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Wa) izrađena je od jednog komada luksuznog drva tamne bubinge, poznatog po svojoj iznimnoj tvrdoći i gustoći, što ga čini jednim od najizdržljivijih i najotpornijih vrsta drva. Polirana je do visokog sjaja, što joj daje luksuzan i elegantan izgled te glatku površinu koja savršeno leži u dlanu. Zbog svog osmerokutnog oblika pogodna je i za ljevoruke i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Hikari Santoku SLD Satin Polish 170 mm\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/420107061779_Hikari_420108251778-TRUE_Hikari_Santoku_SLD_Satin_Polish_170_mm_mono_bubinga_handle_-1_SLD_Satin_Polish_130_mm_mono_bubinga_handle_-9.jpg?v=1754053489\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58016011747677,"sku":"420108251778","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hikari_Santoku_SLD_Satin_Polish_170_mm__420108251778_1_2.jpg?v=1754552976"},{"product_id":"kajiyamura-santoku-vg-10-damascus-165-mm","title":"Kajiyamura Hakuun Santoku VG-10 Damascus 165 mm","description":"\u003cp\u003eOsjetite oštrinu koja inspirira - \u003cstrong\u003eKajiyamura Hakuun Santoku VG-10 Damascus 165 mm\u003c\/strong\u003e je višenamjenski kuhinjski nož koji će vaše kuhanje podići na višu razinu. Izrađen od visokoučinkovitog VG-10 čelika, pruža iznimnu oštrinu, dugotrajnu izdržljivost i otpornost na koroziju. Simetrično oštrenje i sofisticirani oblik drške u tamnosmeđoj boji pružaju savršenu ravnotežu i udobnost, bez obzira jeste li dešnjak ili ljevoruk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUravnotežen dizajn, elegantna tamnosmeđa drška i jedinstveni uzorak na oštrici stvaraju savršenu ravnotežu između funkcionalnosti i estetike.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOblik\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003esantoku\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eće odlično služiti svima koji traže manji svestran nož, prije svega, za pripremu povrća. Nož će doći do izražaja kod svih vrsta sjeckanja i rezanja na kuhinjskoj daski. Možda će mu nedostajati koji centimetar dužine kod rezanja velikih komada mesa. Za domaću te profesionalnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/vg-10\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e je nehrđajući čelik s relativno visokim postotkom ugljika (C ) 1%, kroma (Cr) 15%, molibdena (Mo) 1%, vanadija (V) 0,3% i kobalta (Co) 1,5%.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eKombinacija Cr, Mo i V tvori puno tvrdih karbida što omogućuje da je čelik otporan protiv abrazije, a time ujedno ostaje duže vremena oštar. Termička je obrada do tvrdoće 60-61 HRC.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJezgra noža omotana je \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eslojevima\u003c\/a\u003e mekšeg čelika koji se međusobno prepliću tvoreći višeslojni uzorak. Ovakvu tehniku kovanja noževa nazivamo san-mai damascus i osim kozmetičke funkcije pridonosi i fleksibilnosti oštrice. Na taj način štitimo tvrdu, ali nešto osjetljiviju jezgru od vanjskih utjecaja poput oštećenja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je dvostrano brušen (simetrično).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNa oštricu, s 17 slojnom \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003edamaščanskom\u003c\/a\u003e završnom obradom, ručno je ugraviran kanji znak 白雲: Hakuun, što znači \"bijeli oblak\".\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je izrađen u gradu Miki, koji se nalazi u prefekturi Hyogo, sjeverozapadno od Kobea. Miki je poznat kao najstariji japanski „grad kovača“ i uspješno djeluje kao središte kovačke tradicije. Proizvodi s oznakom „Banshu-Miki Uchihamono“ (kovani alati iz regije Banshu-Miki), među kojima su pile, blanje, lopatice i manji noževi, priznati su kao tradicionalni japanski obrt. Ovaj je nož također ručno kovan upravo u gradu Miki, što jamči vrhunsku kvalitetu i poštovanje prema stoljetnoj obrtničkoj tradiciji.\u003c\/p\u003e","brand":"Miki Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58043772698973,"sku":"060108091803","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Kajiyamura_Santoku_VG-10_Damascus_165_mm__060108091803_1.jpg?v=1754552966"},{"product_id":"hikari-ko-santoku-sld-satin-polish-150-mm","title":"Hikari Ko-Santoku SLD Satin Polish 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Ko-Santoku SLD Satin Polish 150 mm\u003c\/strong\u003e svestrani je japanski kuhinjski nož s tankom i oštrom oštricom izrađenom od SLD čelika. Savršen je za svakodnevno rezanje, sjeckanje i pripremu mesa, povrća ili začinskog bilja - kod kuće ili u profesionalnoj kuhinji. Satenska površina oštrice smanjuje trenje i omogućuje glatko rezanje. Drška izrađena od izdržljivog drva bubinga prikladna je za ljevoruke i dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIdealan izbor za profesionalne i strastvene domaće kuhare koji:\u003cbr\u003e✔️ žele više rezanja uz manje oštrenja\u003cbr\u003e✔️ uživaju u glatkim, preciznim rezovima bez trenja\u003cbr\u003e✔️ nakon upotrebe nije im teško nož očistiti i dobro ga obrisati\u003cbr\u003e✔️ žele profesionalne mogućnosti po pristupačnoj cijeni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je višenamjenski kuhinjski nož, idealan za rezanje mesa, ribe i povrća. Kompaktan, precizan i praktičan za svakodnevnu upotrebu. Oblik oštrice podržava sve tehnike pripreme hrane – rezanje, sjeckanje, rezanje na kockice, julienne... Izvrstan je i za rezanje mesa i za sitno sjeckanje češnjaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKo znači mali\/kratak. Nož će biti izvrstan kao manji, svestrani Utility nož kojim ćemo sjeckati začinsko bilje, pripremati povrće pa čak i meso. Možda će mu nedostajati kakav centimetar pri rezanju većih komada mesa. Dužina oštrice je 150 mm. Za domaću te profesionalnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/sld-celik\"\u003eSLD čelik\u003c\/a\u003e i tvrtke Hitachi visokoučinkoviti je čelik za alate poznat po vrhunskom zadržavanju oštrine, žilavosti i djelomičnoj otpornosti na koroziju. Izvorno razvijen za industrijske noževe, danas je popularan u japanskim kuhinjskim noževima s tvrdoćom od 60-62 HRC. Izvrstan izbor za zahtjevne domaće i profesionalne kuhare koji traže učinak bez zahtjevnog održavanja.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e🚩 \u003c\/span\u003eOštrica nije potpuno otporna na hrđu — preporučujemo da je nakon upotrebe dobro očistite i osušite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca title=\"San-mai laminacija\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRub oštrice oštren je u \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003esimetričnom omjeru 50\/50,\u003c\/a\u003e s blago konveksnom geometrijom za veću izdržljivost i manje trenja tijekom rezanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSatenska površina oštrice smanjuje trenje tijekom rezanja i omogućuje lakše klizanje kroz sastojke, a ujedno olakšava i čišćenje.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003eJapanska drška\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Wa) izrađena je od jednog komada luksuznog drva tamne bubinge, poznatog po svojoj iznimnoj tvrdoći i gustoći, što ga čini jednim od najizdržljivijih i najotpornijih vrsta drva. Polirana je do visokog sjaja, što joj daje luksuzan i elegantan izgled te glatku površinu koja savršeno leži u dlanu. Zbog svog osmerokutnog oblika pogodna je i za ljevoruke i za dešnjake.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58178450686301,"sku":"420108071810","price":101.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/HikariKoSantokuSLDSatinPolish150mm_420108071810_1.jpg?v=1754552958"},{"product_id":"mujun-mt-fuji-higonokami-80-mm","title":"Mujun Mt. Fuji Higonokami 80 mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDžepni nož \u003cstrong\u003eMujun Mt. Fuji Higonokami 80 mm\u003c\/strong\u003e legendarni je japanski džepni nož u modernom ruhu. Kada je zatvoren, prikazuje prizor s japanske razglednice - kultnu planinu Fuji izrezbarenu u oštricu, okruženu borovima na dršci od mesinga.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVrhunska oštrica od \u003cstrong\u003eugljičnog čelika Shirogami #2\u003c\/strong\u003e oštra je i izdržljiva, dok \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edrška od mesinga s \u003cstrong\u003eugrađenim otvaračem za boce\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edodaje praktičnost – i razvija karakter sa svakom upotrebom. Više od običnog noža – to je tema razgovora, kolekcionarski predmet i dokaz promišljenog japanskog dizajna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTražite uistinu jedinstven poklon? \u003c\/strong\u003eFuji nož je nezaboravan poklon za kolekcionara, putnika ili bilo koga tko cijeni izniman dizajn. To je poklon koji govori: \"Vidim ljepotu u svakom detalju.\" Savršen za rođendane, blagdane ili kao simbol vašeg divljenja prema japanskoj vještini izrade. Poklonite poklon koji je lijep za gledanje i užitak za korištenje. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/kanekoma\" title=\"Kanekoma\"\u003eHigonokami\u003c\/a\u003e je najpoznatiji japanski džepni nož. Oblik noža \u003cstrong\u003etemelji se na katani\u003c\/strong\u003e, što nije slučajnost, jer je izrada noževa duboko ukorijenjena u samurajskoj tradiciji. Nož se prvi put pojavio 1896. godine kao odgovor na reforme u 19. stoljeću koje su zabranile proizvodnju oružja, pa su umjesto oružja kovači počeli izrađivati noževe, uključujući i male džepne Higonokamije. Kada je ovaj nož prvi put izrađen u \u003cstrong\u003emetropoli noževa Miki\u003c\/strong\u003e, brzo se proširio diljem Japana i SAD-u, gdje se najviše upotrebljavao za šiljenje olovaka - jedna od funkcija ovog svestranog džepnog noža.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRiječ je o manjem, laganom nožu jednostavnog dizajna. To je lagan i izdržljiv džepni nož koji je poznat po svojoj jednostavnosti i svestranosti. Pogodan je za svestranu upotrebu izvan kuhinje, ali zbog svog oblika i reaktivnog čelika ne preporučuje se za pripremu hrane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDrška je izrađena od \u003cstrong\u003emesinga\u003c\/strong\u003e s ugraviranim ukrasnim elementima – kada je zatvoren, nož Mujun Fuji postaje minijaturni krajolik: planina Fuji izrezbarena u oštricu, okružena borovim šumarkom Miho no Matsubara. Profinjen detalj koji nosi puno simbolike.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHigonokami je takozvani \u003cstrong\u003edžepni nož s trenjem\u003c\/strong\u003e, što znači da nema sustav zaključavanja oštrice za dršku. Koristi se trenjem drške i oštrice kako bi ostao zatvoren, a otvara se pritiskom na polugu koja se naziva chikiri. Držite palac na poluzi tijekom upotrebe kako biste spriječili nekontrolirano zatvaranje noža.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNa kraju drške skriven je i \u003cstrong\u003eotvarač za boce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" title=\"Čelik Aogami #2\"\u003eShirogami #2 čelik\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e tradicionalni je japanski čelik \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eza izradu kuhinjskih noževa, a broj #2 najrašireniji je među Shirogami čelicima. Zbog visokog udjela ugljika, može doseći tvrdoću preko 60 HRC, što znači da će oštrice kovane od čelika Shirogami #2 zadržati svoju oštrinu vrlo dugo. Iznimno čisti sastav čelika znači da će se lako naoštriti do fine oštrine. Iz istog razloga, čelik nije otporan na koroziju, a oštrica će s vremenom razviti zaštitnu patinu. Stoga se preporučuje brisanje oštrice između i nakon upotrebe i često mazanje \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euljem\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNož se sastoji od tri sloja - to je \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai laminacija\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e laminacija\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Laminacija poboljšava strukturnu cjelovitost oštrice i štiti jezgru od vanjskih čimbenika.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRezni rub je na obje strane brušen pod kutom od 50 stupnjeva te (objašnjenje potražite u članku \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003eKonstrukcija oštrice: geometrija\u003c\/a\u003e) ostaje oštar čak i pri stalnoj uporabi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica ima \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-zakljucni-videz-rezila\"\u003e\u003cspan\u003ekuro-uchi\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e završni izgled.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNož je kreiran pod pokroviteljstvom \u003cstrong\u003eMujuna\u003c\/strong\u003e, dizajnerskog kolektiva iz grada Mikija u prefekturi Hyogo – jednoj od japanskih povijesnih prijestolnica kovačkog zanata. Iza Mujuna stoji tim mladih dizajnera koji nastoje tradicionalno japansko umijeće predstaviti modernoj publici. Njihovi proizvodi spajaju promišljen dizajn, svakodnevnu funkcionalnost i poštivanje lokalne baštine – s ciljem očuvanja znanja prošlosti i prenošenja u budućnost.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mujun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58183295795549,"sku":"560129031811","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Mujun_Mt._Fuji_Higonokami_Pocket_Knife_80_mm_3.jpg?v=1754558206"},{"product_id":"bonsai-wakashishi-scissors-shirogami-195-mm","title":"Bonsai Wakashishi Scissors Shirogami 195 mm","description":"\u003cp\u003eRučno izrađene japanske škare za \u003cstrong\u003ebonsai od ugljičnog čelika Shirogami\u003c\/strong\u003e iznimno su oštre, precizne i udobne za korištenje. Dizajnirane za rezanje grančica, cvijeća, začinskog bilja i sobnih biljaka, sa zaobljenim drškama za prirodan hvat i glatkim rezom koji ne oštećuje biljku. Profinjen alat za sve ljubitelje vrtlarenja i bonsaia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIdealno za:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBonsai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRezanje cvijeća (npr. ruža)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKuhinjsko bilje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSobne i balkonske biljke\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSvaki par škara ručno je \u003cstrong\u003eizrađen u Japanu\u003c\/strong\u003e, s poštovanjem prema tradicionalnom znanju i preciznom umijeću. Drške imaju prirodnu boju koja nastaje toplinskom obradom — bez lakova ili boja — i lijepo leže u ruci, što omogućuje udoban rad i tijekom duljeg korištenja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikacije:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterijal oštrice:\u003c\/strong\u003e Shirogami\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUkupna dužina: \u003c\/strong\u003e195 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDužina oštrice (od vijka): \u003c\/strong\u003e60 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTežina: \u003c\/strong\u003e120 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProizvođač:\u003c\/strong\u003e Wakashishi [Sanjo, Niigata, Japan]\u003c\/p\u003e","brand":"Wakashishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58184489501021,"sku":"060783701800","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/BonsaiWakashishiScissorsShirogami60mm_060783701800_1.jpg?v=1754563350"},{"product_id":"poklon-set-stapica-za-jelo-haze-siva-i-bijela","title":"Poklon set štapića za jelo Haze – siva i bijela","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoklon set štapića Haze (siva i bijela)\u003c\/strong\u003e - elegantan set koji sadrži jedan par \u003cstrong\u003esivih\u003c\/strong\u003e i jedan par bijelih štapića i odgovarajuće keramičke podmetače. Štapići su osmerokutnog oblika te imaju protuklizni premaz, što omogućuje sigurno prianjanje tijekom svakog obroka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eU japanskoj su kulturi, štapići - posebno skladni parovi - klasičan vjenčani poklon koji simbolizira sklad, sreću i poštovanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eKawai je japanska tvrtka iz grada Obame, osnovana 1943. godine. Specijalizirana je za proizvodnju visokokvalitetnih lakiranih štapića za jelo. Obama se smatra središtem tradicionalnog japanskog obrtništva, s poviješću izrade štapića dugom preko 400 godina. Svi Kawai štapići izrađeni su tradicionalnom metodom lakiranja Togidashi, koja uključuje više slojeva laka i fino brušenje. To stvara sofisticirane uzorke, svilenkasto glatku površinu i iznimnu izdržljivost. Sam proces može potrajati nekoliko mjeseci, a konačni proizvod spaja vrhunsku izradu sa svakodnevnom upotrebom — štapići koji mogu istovremeno biti praktični i lijep poklon.\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKarakteristike:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDužina: 230 mm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMaterijal: drvo\u003cbr\u003ePremaz: tradicionalni Wakasa-nuri lak\u003cbr\u003eDimenzije ambalaže: 255 × 85 × 37 mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNjega proizvoda:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZa dug vijek trajanja i lijep izgled štapića, preporučujemo:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNakon upotrebe operite ručno ih mekom spužvom i blagim deterdžentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe preporučuje se pranje u perilici posuđa, osim ako nije izričito naznačeno na pakiranju.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzbjegavajte jaka sredstva za čišćenje i abrazivne spužve, jer mogu oštetiti lakiranu površinu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakon pranja dobro ih obrišite i ostavite da se potpuno osuše na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNemojte ih namakati u vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČuvajte ih dalje od izravne sunčeve svjetlosti kako bi zadržali boju i sjaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58496304546141,"sku":"029276","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/DarilnikompletjedilnihpalckHaze_sivainbela_029276_1.jpg?v=1757575288"},{"product_id":"hikari-santoku-sld-kurozome-damascus-170-mm","title":"Hikari Santoku SLD Kurozome Damascus 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Santoku SLD Satin Polish 170 mm\u003c\/strong\u003e svestrani je japanski kuhinjski nož s tankom i oštrom oštricom izrađenom od SLD čelika. Savršen je za svakodnevno rezanje, sjeckanje i pripremu mesa, povrća ili začinskog bilja - kod kuće ili u profesionalnoj kuhinji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOštrica, izrađena od visokoučinkovitog \u003cstrong\u003eSLD čelika\u003c\/strong\u003e, pruža dugotrajnu oštrinu i djelomičnu otpornost na koroziju, dok prepoznatljiv kontrastni damaščanski uzorak stvara sofisticiran i elegantan izgled. Drška, izrađena od izdržljivog bubinga drva, simetrična je i udobna kako za ljevake tako i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa one koji žele istaknut izgled, \u003cstrong\u003eKurozome Damascus završna obrada u Hikari SLD\u003c\/strong\u003e liniji savršen je izbor. Tamni, bogati ton koji donosi uzorak u crnoj boji (= Kurozome) stvara prekrasan kontrast sa svijetlom SLD jezgrom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je višenamjenski kuhinjski nož, idealan za rezanje mesa, ribe i povrća. Kompaktan, precizan i praktičan za svakodnevnu upotrebu. Oblik oštrice podržava sve tehnike pripreme hrane – rezanje, sjeckanje, rezanje na kockice, julienne... Izvrstan je i za rezanje mesa i za sitno sjeckanje češnjaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/sld-celik\"\u003eSLD čelik\u003c\/a\u003e i tvrtke Hitachi visokoučinkoviti je čelik za alate poznat po vrhunskom zadržavanju oštrine, žilavosti i djelomičnoj otpornosti na koroziju. Izvorno razvijen za industrijske noževe, danas je popularan u japanskim kuhinjskim noževima s tvrdoćom od 60-62 HRC. Izvrstan izbor za zahtjevne domaće i profesionalne kuhare koji traže učinak bez zahtjevnog održavanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e🚩 \u003c\/span\u003eOštrica nije potpuno otporna na hrđu — preporučujemo da je nakon upotrebe dobro očistite i osušite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRub oštrice oštren je u \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003esimetričnom omjeru 50\/50,\u003c\/a\u003e s blago konveksnom geometrijom za veću izdržljivost i manje trenja tijekom rezanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eKontrastni damast uzorak\u003c\/strong\u003e kovač je postigao ispreplitanjem različitih materijala i dodatnim jetkanjem oštrice. Prijelazi između 51 slojeva su vrlo izraženi, sastoje se od sjajnog i mat odraza. Sjajni dio damasta je zrcalni i reflektira svjetlost, dajući tako površini oštrice dojam višedimenzionalnosti!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003eJapanska drška\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Wa) izrađena je od jednog komada luksuznog drva tamne bubinge, poznatog po svojoj iznimnoj tvrdoći i gustoći, što ga čini jednim od najizdržljivijih i najotpornijih vrsta drva. Polirana je do visokog sjaja, što joj daje luksuzan i elegantan izgled te glatku površinu koja savršeno leži u dlanu. Zbog svog osmerokutnog oblika pogodna je i za ljevoruke i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/420107061851_420108061852_420108251853_HikariSLDDamascus-2.jpg?v=1760004818\" alt=\"Hikari Petty SLD Kurozome Damascus 135 mm\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58748883042653,"sku":"420108251853","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/HikariSantokuSLDKurozomeDamascus170mm_monobubingahandle__420108251853_1.jpg?v=1760005115"},{"product_id":"hikari-ko-santoku-sld-kurozome-damascus-150-mm","title":"Hikari Ko-Santoku SLD Kurozome Damascus 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Ko-\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSantoku SLD Satin Polish 150 mm\u003c\/strong\u003e svestrani je japanski kuhinjski nož s tankom i oštrom oštricom izrađenom od SLD čelika. Savršen je za svakodnevno rezanje, sjeckanje i pripremu mesa, povrća ili začinskog bilja - kod kuće ili u profesionalnoj kuhinji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOštrica, izrađena od visokoučinkovitog \u003cstrong\u003eSLD čelika\u003c\/strong\u003e, pruža dugotrajnu oštrinu i djelomičnu otpornost na koroziju, dok prepoznatljiv kontrastni damaščanski uzorak stvara sofisticiran i elegantan izgled. Drška, izrađena od izdržljivog bubinga drva, simetrična je i udobna kako za ljevake tako i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa one koji žele istaknut izgled, \u003cstrong\u003eKurozome Damascus završna obrada u Hikari SLD\u003c\/strong\u003e liniji savršen je izbor. Tamni, bogati ton koji donosi uzorak u crnoj boji (= Kurozome) stvara prekrasan kontrast sa svijetlom SLD jezgrom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je višenamjenski kuhinjski nož, idealan za rezanje mesa, ribe i povrća. Kompaktan, precizan i praktičan za svakodnevnu upotrebu. Oblik oštrice podržava sve tehnike pripreme hrane – rezanje, sjeckanje, rezanje na kockice, julienne... Izvrstan je i za rezanje mesa i za sitno sjeckanje češnjaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKo znači mali\/kratak. Nož će biti izvrstan kao manji, svestrani Utility nož kojim ćemo sjeckati začinsko bilje, pripremati povrće pa čak i meso. Možda će mu nedostajati kakav centimetar pri rezanju većih komada mesa. Dužina oštrice je 150 mm. Za domaću te profesionalnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/sld-celik\"\u003eSLD čelik\u003c\/a\u003e i tvrtke Hitachi visokoučinkoviti je čelik za alate poznat po vrhunskom zadržavanju oštrine, žilavosti i djelomičnoj otpornosti na koroziju. Izvorno razvijen za industrijske noževe, danas je popularan u japanskim kuhinjskim noževima s tvrdoćom od 60-62 HRC. Izvrstan izbor za zahtjevne domaće i profesionalne kuhare koji traže učinak bez zahtjevnog održavanja.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e🚩 \u003c\/span\u003eOštrica nije potpuno otporna na hrđu — preporučujemo da je nakon upotrebe dobro očistite i osušite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRub oštrice oštren je u \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003esimetričnom omjeru 50\/50,\u003c\/a\u003e s blago konveksnom geometrijom za veću izdržljivost i manje trenja tijekom rezanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eKontrastni damast uzorak\u003c\/strong\u003e kovač je postigao ispreplitanjem različitih materijala i dodatnim jetkanjem oštrice. Prijelazi između 51 slojeva su vrlo izraženi, sastoje se od sjajnog i mat odraza. Sjajni dio damasta je zrcalni i reflektira svjetlost, dajući tako površini oštrice dojam višedimenzionalnosti!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003eJapanska drška\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Wa) izrađena je od jednog komada luksuznog drva tamne bubinge, poznatog po svojoj iznimnoj tvrdoći i gustoći, što ga čini jednim od najizdržljivijih i najotpornijih vrsta drva. Polirana je do visokog sjaja, što joj daje luksuzan i elegantan izgled te glatku površinu koja savršeno leži u dlanu. Zbog svog osmerokutnog oblika pogodna je i za ljevoruke i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg alt=\"Hikari Petty SLD Kurozome Damascus 135 mm\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/420107061851_420108061852_420108251853_HikariSLDDamascus-2.jpg?v=1760004818\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58748883960157,"sku":"420108061852","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/HikariKoSantokuSLDKurozomeDamascus150mm_monobubingahandle__420108061852_1.jpg?v=1760005006"},{"product_id":"hikari-petty-sld-kurozome-damascus-130-mm","title":"Hikari Petty SLD Kurozome Damascus 130 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Petty SLD Kurozome Damascus 130 mm\u003c\/strong\u003e elegantan je i svestran japanski nož za precizno rezanje, orezivanje i pripremu malih sastojaka. Tanak, oštar i okretan - savršen za one detalje gdje veći noževi nisu najpraktičniji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOštrica, izrađena od visokoučinkovitog \u003cstrong\u003eSLD čelika\u003c\/strong\u003e, pruža dugotrajnu oštrinu i djelomičnu otpornost na koroziju, dok prepoznatljiv kontrastni damaščanski uzorak stvara sofisticiran i elegantan izgled. Drška, izrađena od izdržljivog bubinga drva, simetrična je i udobna kako za ljevake tako i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa one koji žele istaknut izgled, \u003cstrong\u003eKurozome Damascus završna obrada u Hikari SLD\u003c\/strong\u003e liniji savršen je izbor. Tamni, bogati ton koji donosi uzorak u crnoj boji (= Kurozome) stvara prekrasan kontrast sa svijetlom SLD jezgrom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/petty\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e je manji i tanji japanski kuhinjski nož, dizajniran za precizan rad gdje bi veći nož jednostavno bio nespretan. Izvrstan je za orezivanje mesa, guljenje voća i povrća, sjeckanje začinskog bilja ili pripremu manjih porcija. Njegova okretnost i svestranost čine ga nezamjenjivim pomoćnikom u domaćim i profesionalnim kuhinjama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/sld-celik\"\u003eSLD čelik\u003c\/a\u003e i tvrtke Hitachi visokoučinkoviti je čelik za alate poznat po vrhunskom zadržavanju oštrine, žilavosti i djelomičnoj otpornosti na koroziju. Izvorno razvijen za industrijske noževe, danas je popularan u japanskim kuhinjskim noževima s tvrdoćom od 60-62 HRC. Izvrstan izbor za zahtjevne domaće i profesionalne kuhare koji traže učinak bez zahtjevnog održavanja.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e🚩 \u003c\/span\u003eOštrica nije potpuno otporna na hrđu — preporučujemo da je nakon upotrebe dobro očistite i osušite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRub oštrice oštren je u \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003esimetričnom omjeru 50\/50,\u003c\/a\u003e s blago konveksnom geometrijom za veću izdržljivost i manje trenja tijekom rezanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKontrastni damast uzorak\u003c\/strong\u003e kovač je postigao ispreplitanjem različitih materijala i dodatnim jetkanjem oštrice. Prijelazi između 51 slojeva su vrlo izraženi, sastoje se od sjajnog i mat odraza. Sjajni dio damasta je zrcalni i reflektira svjetlost, dajući tako površini oštrice dojam višedimenzionalnosti!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003eJapanska drška\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Wa) izrađena je od jednog komada luksuznog drva tamne bubinge, poznatog po svojoj iznimnoj tvrdoći i gustoći, što ga čini jednim od najizdržljivijih i najotpornijih vrsta drva. Polirana je do visokog sjaja, što joj daje luksuzan i elegantan izgled te glatku površinu koja savršeno leži u dlanu. Zbog svog osmerokutnog oblika pogodna je i za ljevoruke i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Hikari Petty SLD Kurozome Damascus 135 mm\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/420107061851_420108061852_420108251853_HikariSLDDamascus-2.jpg?v=1760004818\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58748885500253,"sku":"420107061851","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/HikariPettySLDKurozomeDamascus130mm_monobubingahandle__420107061851_1.jpg?v=1760004819"},{"product_id":"kai-shun-noz-za-voce","title":"Kai Shun nož za voće 90 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun nož za voće\u003c\/strong\u003e mali je, svestrani nož s oštricom dugom 9 cm i praktičnom drvenom sayom od drva trešnje. Savršen je za precizan rad s voćem i drugim sitnim sastojcima - kod kuće, na pikniku ili na putovanju. Tanka, dvostrano oštrena oštrica od nehrđajućeg čelika dugo zadržava oštrinu, a drvena saya osigurava sigurno nošenje i pohranu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZamislite jutro uz osvježavajuću voćnu salatu: nož s lakoćom reže jagode, kivi i naranče, osiguravajući savršeno čiste rezove. Na sunčanom pikniku postaje nezamjenjiv alat za guljenje jabuka, grožđa ili pripremu kriški citrusa za osvježavajuća pića. Izvrstan je također za pripremu koktela kod kuće ili u baru za precizne i elegantne kriške limuna i limete.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKai Shun nož za voće spaja funkcionalnost i prenosivost. To nije samo nož - to je alat koji olakšava i čini ugodnim rad u kuhinji i izvan nje.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58808115986781,"sku":"570107261887","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/KaiShunnozzasadje90mm_DG-3002__570107261867_3.jpg?v=1760598290"},{"product_id":"hori-hori-svestrani-vrtni-alat-170-mm-visokougljicni-celik","title":"Hori Hori svestrani vrtni alat 170 mm [visokougljični čelik]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cstrong\u003eHori Hori je svestrani vrtni alat\u003c\/strong\u003e s oštrom oštricom od \u003cstrong\u003evisokougljičnog čelika\u003c\/strong\u003e i čvrstom drvenom drškom. Izvrstan je za sadnju, plijevljenje i kopanje - pomoću jednog glatkog i jednog nazubljenog ruba, lako reže korijenje i tlo. Kombinacija noža i lopate čini ga neizostavnim alatom za sve koji vole raditi u vrtu.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cstrong\u003eSavjeti za njegu:\u003c\/strong\u003e Nakon upotrebe, obrišite oštricu uljem kako biste spriječili hrđu. Izbjegavajte kamenje i druge tvrde predmete jer mogu oštetiti oštricu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTehnički podaci:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMaterijal oštrice: \u003c\/strong\u003evisoko ugljični japanski čelik\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMaterijal drške:\u003c\/strong\u003e drvo\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCjelokupna dužina:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDužina oštrice:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTežina: \u003c\/strong\u003e285 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKovač: \u003c\/strong\u003eGyokucho [MIKI \/ Hyōgo Prefektura \/ Japonska]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gyokucho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62460526231901,"sku":"068307251854","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/GyokuchoHoriHorinozzavrtnarje170mm_ogljicnojeklo__068307251854_1.jpg?v=1762166526"},{"product_id":"xinzuo-cai-dao-kineska-sjekirica-190-mm","title":"XinZuo Cai Dao Kineska Sjekirica 190 mm","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eUpoznajte Cai Dao (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e菜刀\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e), legendarnu kinesku sjekiricu. Njeno podrijetlo seže stotinama godina unatrag, a razvila se kao \"jedan nož za sve\" - ultimativni višenamjenski nož za pripremu povrća i mesa na razne načine, od rezanja piletine do rezanja najtanjih kriški mladog luka.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eCai Dao sjekirica koristi se vlastitom težinom za jednostavno rezanje sastojaka, a istovremeno korisniku pruža izvrsnu kontrolu hvata prstima (eng. pinch grip). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eZakrivljenost oštrice od 95 stupnjeva idealna je za pokrete guranja i povlačenja (eng. push-pull), dok ekstra široka oštrica omogućuje sjeckanje, rezanje, drobljenje, pa čak i grabljenje sastojaka i njihovo prenošenje s daske za rezanje u tavu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003ePoput one tave od lijevanog željeza koja se prenosi s koljena na koljeno, obiteljska Cai Dao sjekira začinjena je godinama patine, iskustva i poštovanja. Ova koju vidite na fotografiji prazna je ploča koja jedva čeka vaše zajedničke priče dok stvarate u kuhinji.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"XinZuo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62632329085277,"sku":"580109291898","price":66.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/XinZuoCaiDaoChineseCleaver190mm_1.jpg?v=1763561798"},{"product_id":"hikari-gyuto-sld-satin-polish-210-mm","title":"Hikari Gyuto SLD Satin Polish 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Gyuto SLD Satin Polish 210 mm\u003c\/strong\u003e svestrani je japanski kuhinjski nož s tankom i oštrom oštricom izrađenom od SLD čelika. Savršen je za svakodnevno rezanje, sjeckanje i pripremu mesa, povrća ili začinskog bilja - kod kuće ili u profesionalnoj kuhinji. Satenska površina oštrice smanjuje trenje i omogućuje glatko rezanje. Drška izrađena od izdržljivog drva bubinga prikladna je za ljevoruke i dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIdealan izbor za profesionalne i strastvene domaće kuhare koji:\u003cbr\u003e✔️ žele više rezanja uz manje oštrenja\u003cbr\u003e✔️ uživaju u glatkim, preciznim rezovima bez trenja\u003cbr\u003e✔️ nakon upotrebe nije im teško nož očistiti i dobro ga obrisati\u003cbr\u003e✔️ žele profesionalne mogućnosti po pristupačnoj cijeni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/gyuto\" title=\"Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e oblik u prijevodu znači »kravlji-mač« koji je u prošlosti bio namijenjen komadanju goveđeg mesa. Danas je gyuto oblik namijenjen svakodnevnom rezanju mesa ili povrća te je japanski oblik »chef's« noža. Oštrica je dvostrano brušena te prikladna za ljevake i dešnjake.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/sld-celik\"\u003eSLD čelik\u003c\/a\u003e i tvrtke Hitachi visokoučinkoviti je čelik za alate poznat po vrhunskom zadržavanju oštrine, žilavosti i djelomičnoj otpornosti na koroziju. Izvorno razvijen za industrijske noževe, danas je popularan u japanskim kuhinjskim noževima s tvrdoćom od 60-62 HRC. Izvrstan izbor za zahtjevne domaće i profesionalne kuhare koji traže učinak bez zahtjevnog održavanja.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e🚩 \u003c\/span\u003eOštrica nije potpuno otporna na hrđu — preporučujemo da je nakon upotrebe dobro očistite i osušite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRub oštrice oštren je u \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003esimetričnom omjeru 50\/50,\u003c\/a\u003e s blago konveksnom geometrijom za veću izdržljivost i manje trenja tijekom rezanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSatenska površina oštrice smanjuje trenje tijekom rezanja i omogućuje lakše klizanje kroz sastojke, a ujedno olakšava i čišćenje.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003eJapanska drška\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Wa) izrađena je od jednog komada luksuznog drva tamne bubinge, poznatog po svojoj iznimnoj tvrdoći i gustoći, što ga čini jednim od najizdržljivijih i najotpornijih vrsta drva. Polirana je do visokog sjaja, što joj daje luksuzan i elegantan izgled te glatku površinu koja savršeno leži u dlanu. Zbog svog osmerokutnog oblika pogodna je i za ljevoruke i za dešnjake.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Hikari Gyuto SLD Satin Polish 195 mm\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/420103331777_Hikari_Gyuto_SLD_Satin_Polish_195_mm_mono_bubinga_handle_-5.jpg?v=1754053524\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62702552875357,"sku":"420103121888","price":129.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hikari_Gyuto_SLD_Satin_Polish_210mm_mono_bubinga_handle__420103121888_1.jpg?v=1763980607"},{"product_id":"hikari-gyuto-sld-kurozome-damascus-210-mm","title":"Hikari Gyuto SLD Kurozome Damascus 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Gyuto SLD Satin Polish 210 mm\u003c\/strong\u003e svestrani je japanski kuhinjski nož s tankom i oštrom oštricom izrađenom od SLD čelika. Savršen je za svakodnevno rezanje, sjeckanje i pripremu mesa, povrća ili začinskog bilja - kod kuće ili u profesionalnoj kuhinji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOštrica, izrađena od visokoučinkovitog \u003cstrong\u003eSLD čelika\u003c\/strong\u003e, pruža dugotrajnu oštrinu i djelomičnu otpornost na koroziju, dok prepoznatljiv kontrastni damaščanski uzorak stvara sofisticiran i elegantan izgled. Drška, izrađena od izdržljivog bubinga drva, simetrična je i udobna kako za ljevake tako i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa one koji žele istaknut izgled, \u003cstrong\u003eKurozome Damascus završna obrada u Hikari SLD\u003c\/strong\u003e liniji savršen je izbor. Tamni, bogati ton koji donosi uzorak u crnoj boji (= Kurozome) stvara prekrasan kontrast sa svijetlom SLD jezgrom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/gyuto\" title=\"Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e oblik u prijevodu znači »kravlji-mač« koji je u prošlosti bio namijenjen komadanju goveđeg mesa. Danas je gyuto oblik namijenjen svakodnevnom rezanju mesa ili povrća te je japanski oblik »chef's« noža. Oštrica je dvostrano brušena te prikladna za ljevake i dešnjake.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/sld-celik\"\u003eSLD čelik\u003c\/a\u003e i tvrtke Hitachi visokoučinkoviti je čelik za alate poznat po vrhunskom zadržavanju oštrine, žilavosti i djelomičnoj otpornosti na koroziju. Izvorno razvijen za industrijske noževe, danas je popularan u japanskim kuhinjskim noževima s tvrdoćom od 60-62 HRC. Izvrstan izbor za zahtjevne domaće i profesionalne kuhare koji traže učinak bez zahtjevnog održavanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e🚩 \u003c\/span\u003eOštrica nije potpuno otporna na hrđu — preporučujemo da je nakon upotrebe dobro očistite i osušite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca title=\"San-mai laminacija\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRub oštrice oštren je u \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003esimetričnom omjeru 50\/50,\u003c\/a\u003e s blago konveksnom geometrijom za veću izdržljivost i manje trenja tijekom rezanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eKontrastni damast uzorak\u003c\/strong\u003e kovač je postigao ispreplitanjem različitih materijala i dodatnim jetkanjem oštrice. Prijelazi između 51 slojeva su vrlo izraženi, sastoje se od sjajnog i mat odraza. Sjajni dio damasta je zrcalni i reflektira svjetlost, dajući tako površini oštrice dojam višedimenzionalnosti!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003eJapanska drška\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Wa) izrađena je od jednog komada luksuznog drva tamne bubinge, poznatog po svojoj iznimnoj tvrdoći i gustoći, što ga čini jednim od najizdržljivijih i najotpornijih vrsta drva. Polirana je do visokog sjaja, što joj daje luksuzan i elegantan izgled te glatku površinu koja savršeno leži u dlanu. Zbog svog osmerokutnog oblika pogodna je i za ljevoruke i za dešnjake.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62728165785949,"sku":"420103121899","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hikari_Gyuto_SLD_Kurozome_Damascus_210_mm_mono_bubinga_handle__420103121899_1.jpg?v=1764167928"},{"product_id":"tsunehisa-sujihiki-shirogami-2-cherry-240-mm","title":"Tsunehisa Sujihiki Shirogami #2 Cherry 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDuga i uska oštrica Tsunehisa Sujihiki Shirogami #2 Cherry 240 mm noža je prikladna za rezanje tankih komada mesa i ribe te za puno drugih kuhinjskih poslova kod kojih je vrlo važna preciznost. Poznati kuhari kažu da su idealni za precizne kuharske zahvate! Ovaj je nož izvrstan za žar i sushi majstore te za sve ljubitelje odličnih odrezaka!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je naizgled jednostavan, njegova je snaga skrivena u jezgri oštrice. U kovačnici su se poigrali otiscima čekića koji omogućuju lakše rezanje.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSan-mai (troslojna) laminacija ovoj oštrici daje najbolje od obaju svjetova – jezgra je od tradicionalnog japanskog čelika, Shirogami #2, koji pruža nemilosrdnu oštrinu, jednostavno oštrenje i izvrstan osjećaj pri upotrebi, dok su vanjski slojevi od mekšeg nehrđajućeg čelika, tako da je nož zaštićen od hrđanja.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUkratko: nenadmašna oštrina i jednostavno održavanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eOBLIK OŠTRICA:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eSujihiki noževi ili slicer noževi uglavnom su namijenjeni dugim potezima i preciznim rezovima mesa i ribe. Naziv 'sujihiki' znači 'rezač mesa' i svojim oštrim i učinkovitim dizajnom je upravo to. Duga i uska oštrica osobito se upotrebljava za rezanje mesa ili ribe bez kostiju ili za filetiranje i skidanje kože.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eČELIK: \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTvrda jezgra izrađena je od\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ečelika \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePrednosti čelika Shirogami su vrlo fina, nježna oštrina, jednostavno brušenje te dugotrajna oštrina. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZbog svoje čistoće i odsutnosti dodanih elemenata poput kroma (Cr), d\u003cspan\u003eonji dio oštrice, gdje je razgaljen visoko-ugljični čelik, s vremenom će pridobiti patinu\u003c\/span\u003e. Stoga se na vanjskim slojevima može pojaviti hrđa ako se nož pravilno ne održava. Preporučujemo \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/pribor-za-brusenje\"\u003eredovito podmazivanje oštrice uljem\u003c\/a\u003e! \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŽelite li saznati nešto više o tome kako se brinuti o japanskim noževima s visokim udjelom ugljika i o patini, \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/sto-je-patina-je-li-dobra-ili-losa-za-vasu-ostricu\" title=\"Održavanje noževa\"\u003epročitajte blog \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/sto-je-patina-je-li-dobra-ili-losa-za-vasu-ostricu\" title=\"Održavanje noževa\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOdržavanje noževa.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je sastavljen od tri sloja što je značajno za \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"Laminacija\"\u003esan-mai laminaciju\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOštrica je bila laminirana nerjavečim čelikom. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" title=\"Geometrija oštrice\"\u003eobostrano (simetrično) brušen\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eZAVRŠNI IZGLED\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eIzgled oštrice postignut je udaranjem čekićem po gornjoj polovici površine oštrice, stvarajući sitne reljefne otiske. Ovaj završni izgled naziva se i tsuchime završetak i pomaže lakšoj upotrebi noža, jer udubljenja na oštrici djeluju kao zračni džepovi i pomažu u sprječavanju lijepljenja hrane za površinu. Za više informacija pogledajte članak \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003eKonstrukcija oštrice: završni izgled oštrice\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eDRŠKA:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOdabir svijetlog drva trešnje u kombinaciji s prstenom od javora daje nožu lijep izgled. Drška ima ovalni oblik, stoga je prikladna za ljevake i dešnjake.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRobna marka \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/tsunehisa\" title=\"Tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62860361990493,"sku":"410110161927","price":150.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Tsunehisa_Sujihiki_Shirogami_2_Cherry_240_mm__410110161927_1.jpg?v=1770376260"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-santoku-ginsanko-nashiji-ebony-wa-170-mm","title":"Hatsukokoro Ginrei Santoku Ginsanko Nashiji Ebony Wa 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Santoku Ginsanko Nashiji Ebony Wa 170 mm\u003c\/strong\u003e svestrani je japanski kuhinjski nož koji se ističe svojim izgledom, a jezgra od Ginsanko čelika, tvrdoće 60-61 HRC jamstvo je za jednostavno brušenje i izvrsnu oštrinu. \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eU kovačnici su puno pažnje posvetili i najsitnijim detaljima, poliranju završnih slojeva i rubova \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e oblikovanju jedinstvenog uzorka, stvorivši tako\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e okretan\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, svestran kuhinjski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eNož je opremljen tradicionalnom japanskom drškom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca title=\"Santoku\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/santoku\"\u003eSantoku je originalni japanski nož\u003c\/a\u003e dizajniran za kućnu upotrebu i najčešći je oblik oštrice u modernim japanskim kuhinjama. Izvrstan je za sve vrste rezanja i sjeckanja na dasci. Njime se može precizno i brzo obraditi povrće, ali i pripremiti manje komade mesa.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSantoku noževi imaju lako prepoznatljiv oblik: široka oštrica, obično prilično ravan trbuh, poleđina je zakrivljena prema vršku pod kutom od 60 stupnjeva, što ga čini sličnim ovčjoj nozi. Ovaj santoku, međutim, ima malo veću zakrivljenost u trbuhu, tako da podržava rezanje naprijed-nazad i ljuljanje oštrice na dasci.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSan znači \"tri\", odnosno \"nož triju vrlina\", što se odnosi na širok spektar sastojaka koji se mogu obraditi ovim nožem: meso, riba, povrće. Broj tri odnosi se na zadatke koje može obavljati: rezanje, sjeckanje, fino sjeckanje. U završnoj fazi, broj tri se također poigrava s dijelovima noža koji su namijenjeni za različite zadatke:\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evršak noža za fini rad\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003erezni rub za opću upotrebu\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epeta noža za intenzivno sjeckanje\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eUpotreba:\u003c\/strong\u003e svestrano rezanje, sjeckanje, rezanje povrća, ribe i mesa na kockice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je iskovana od čelika \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" title=\"Čelik japanskih noževa\"\u003eHitachi Silver III\u003c\/a\u003e, poznatog\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e i\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekao Ginsan ili Ginsanko. Zbog visokog udjela kroma (Cr) otporan je na koroziju i \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esvrstava\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e se u nehrđajuće čelike, no zbog svoje izrazito čiste strukture u određenim slučajevima više se ponaša kao visokougljični čelik, što se posebno vidi kod lakoće brušenja i finoj oštrini. Čelik je obrađen do otprilike 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJezgra oštrice, iskovana od tvrdog Ginsanka, omotana je sloje\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evima\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e mekšeg čelika koji su isprepleteni u intenzivnom višeslojnom uzorku. Ova tehnika kovanja noževa naziva se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai damascus\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e i, osim kozmetičke funkcije, najviše pridonosi fleksibilnosti oštrice. Na taj način štitimo tvrđu, ali nešto osjetljiviju jezgru od vanjskih utjecaja, poput ozljeda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je brušen \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" title=\"Geometrija oštrice\"\u003eobostrano (simetrično)\u003c\/a\u003e, a prema odnosu površina (mjestu promjene kuta) \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esvrstava \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ese u konveksne oštrice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIzgledu noževa daju pečat zanimljivi otisci čekića na gornjem dijelu oštrice. Ovakva završna obrada naziva se \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, što doslovce znači »koža [azijske = Nashi] kruške«. Radi se o blago matiranoj površini gdje je gornji rub oštrice nježno teksturiran, što je pored estetike i praktično, jer se tijekom rezanja namirnice manje lijepe na oštricu. Na prijelazu između čelika možemo vidjeti nježnu i majstorski dizajniranu \u003c\/span\u003ekasumi liniju\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eNož ima tradicionalnu japansku osmerokutnu dršku od ebanovine.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eDrvo ebanovine je zbog svoje tvrdoće, izdržljivosti, postojanosti te bogate boje i vidljivih uzoraka drvenih vlakana idealan izbor za japanske drške.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eUniverzalni osmerokutni oblik\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eprikladan je i za dešnjake i za ljevoruke osobe i nudi izvrstan zahvat za jednostavan i udoban rad nožem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHatsukokoro japanska je robna marka osnovana 2019. godine \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekoja\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nastoji biti most između Japana i svijeta. Traga za najboljim proizvodima koje Japan može ponuditi i razvija prodajne kanale za njihovu distribuciju diljem svijeta. Riječ Hatsukokoro dolazi od japanske poslovice \"ne zaboravi svoju izvornu svrhu\". \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63205425054045,"sku":"420118251920","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hatsukokoro_Santoku_Ginsanko_Nashiji_170_mm_Mono_ebony_handle__420118251920_1.jpg?v=1770368590"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-gyuto-ginsanko-nashiji-ebony-210-mm","title":"Hatsukokoro Ginrei Gyuto Ginsanko Nashiji Ebony 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Ginrei Gyuto Ginsanko Nashiji Ebony 210 mm\u003c\/strong\u003e svestrani je japanski kuhinjski nož koji se ističe svojim izgledom, a jezgra od Ginsanko čelika, tvrdoće 60-61 HRC jamstvo je za jednostavno brušenje i izvrsnu oštrinu. \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eU kovačnici su puno pažnje posvetili i najsitnijim detaljima, poliranju završnih slojeva i rubova \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e oblikovanju jedinstvenog uzorka, stvorivši tako\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e okretan\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, svestran kuhinjski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eNož je opremljen tradicionalnom japanskom drškom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/collections\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e 210 mm svestrani je kuhinjski nož s dužom oštricom, dizajniran za precizno rezanje većih komada mesa, ribe i povrća. Njegov uravnoteženi profil i tanka geometrija omogućuju glatke, duge poteze i precizne rezove - savršen za svakodnevnu upotrebu kod kuće ili u profesionalnoj kuhinji.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eUpotreba:\u003c\/strong\u003e svestrano rezanje, sjeckanje, rezanje povrća, ribe i mesa na kockice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je iskovana od čelika \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" title=\"Čelik japanskih noževa\"\u003eHitachi Silver III\u003c\/a\u003e, poznatog\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e i\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekao Ginsan ili Ginsanko. Zbog visokog udjela kroma (Cr) otporan je na koroziju i \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esvrstava\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e se u nehrđajuće čelike, no zbog svoje izrazito čiste strukture u određenim slučajevima više se ponaša kao visokougljični čelik, što se posebno vidi kod lakoće brušenja i finoj oštrini. Čelik je obrađen do otprilike 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJezgra oštrice, iskovana od tvrdog Ginsanka, omotana je sloje\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evima\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e mekšeg čelika koji su isprepleteni u intenzivnom višeslojnom uzorku. Ova tehnika kovanja noževa naziva se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai damascus\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e i, osim kozmetičke funkcije, najviše pridonosi fleksibilnosti oštrice. Na taj način štitimo tvrđu, ali nešto osjetljiviju jezgru od vanjskih utjecaja, poput ozljeda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je brušen \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" title=\"Geometrija oštrice\"\u003eobostrano (simetrično)\u003c\/a\u003e, a prema odnosu površina (mjestu promjene kuta) \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esvrstava \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ese u konveksne oštrice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIzgledu noževa daju pečat zanimljivi otisci čekića na gornjem dijelu oštrice. Ovakva završna obrada naziva se \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, što doslovce znači »koža [azijske = Nashi] kruške«. Radi se o blago matiranoj površini gdje je gornji rub oštrice nježno teksturiran, što je pored estetike i praktično, jer se tijekom rezanja namirnice manje lijepe na oštricu. Na prijelazu između čelika možemo vidjeti nježnu i majstorski dizajniranu \u003c\/span\u003ekasumi liniju\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eNož ima tradicionalnu japansku osmerokutnu dršku od ebanovine.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eDrvo ebanovine je zbog svoje tvrdoće, izdržljivosti, postojanosti te bogate boje i vidljivih uzoraka drvenih vlakana idealan izbor za japanske drške.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eUniverzalni osmerokutni oblik\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eprikladan je i za dešnjake i za ljevoruke osobe i nudi izvrstan zahvat za jednostavan i udoban rad nožem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHatsukokoro japanska je robna marka osnovana 2019. godine \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekoja\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nastoji biti most između Japana i svijeta. Traga za najboljim proizvodima koje Japan može ponuditi i razvija prodajne kanale za njihovu distribuciju diljem svijeta. Riječ Hatsukokoro dolazi od japanske poslovice \"ne zaboravi svoju izvornu svrhu\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63232404423005,"sku":"420103121945","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hatsukokoro_Ginrei_Gyuto_Ginsanko_Nashiji_210_mm_Mono_ebony__420103121945_1.jpg?v=1770367860"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-kiri-petty-ginsanko-nashiji-ebony-125-mm","title":"Hatsukokoro Ginrei Kiri-Petty Ginsanko Nashiji Ebony 125 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Ginrei Kiri-Petty Ginsanko Nashiji 125 mm\u003c\/strong\u003e manji je, svestrani, kompaktni japanski nož, savršen za precizne zadatke. Izvrstan je za guljenje, obrezivanje, rezanje i druge detaljne pripremne radove - od vađenja jezgre jabuka do uklanjanja očiju s krumpira. Upotrijebite ga kao osnovni nož za pripremu, idealan za fine rezove, precizno rezanje na kockice i elegantne oblike koji podižu svako jelo na višu razinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIznimno tanka i precizna oštrica, pogodna za profesionalnu i domaću upotrebu, izrađena je od Ginsanko čelika (Silver Steel III čelik), tvrdoće oko 60-61 HRC. Glavna značajka ovog čelika je da dobro odolijeva hrđi, jednostavan je za održavanje i savršeno drži oštrinu. Nož nadopunjuje sofisticirana i uravnotežena drška, izrađena od jednog komada ebanovine, koja pruža pouzdan hvat i elegantan cjelokupni izgled.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrikladan je kako za profesionalne kuhare, tako i za one koji prvi put kupuju japanski nož, a ujedno je i izvrstan poklon za sve kulinarske entuzijaste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/petty\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e je odličan za guljenje i pripremu povrća jer je tanak i okretan, ali i za filetiranje porcijske ribe, rezanje peradi, rezanje manjih komada suhomesnatih proizvoda i obrezivanje mesa. Oštrica ima izraženu krivulju i vrlo oštar i precizan kiritsuke vrh, pogodan za kontrolirane i čiste rezove. Zbog manje visine oštrice, nema puno mjesta za prste, stoga ne može u potpunosti zamijeniti osnovni kuhinjski nož ili santoku. Međutim, izvrstan je pomoćni i višenamjenski nož.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e*Duljina oštrice iznosi 115 mm (od pete do vrha), dok se kod ovog noža duljina mjeri od ruba drške do vrha oštrice, što iznosi 125 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je iskovana od čelika \u003ca title=\"Čelik japanskih noževa\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eHitachi Silver III\u003c\/a\u003e, poznatog\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e i\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekao Ginsan ili Ginsanko. Zbog visokog udjela kroma (Cr) otporan je na koroziju i \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esvrstava\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e se u nehrđajuće čelike, no zbog svoje izrazito čiste strukture u određenim slučajevima više se ponaša kao visokougljični čelik, što se posebno vidi kod lakoće brušenja i finoj oštrini. Čelik je obrađen do otprilike 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJezgra oštrice, iskovana od tvrdog Ginsanka, omotana je sloje\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evima\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e mekšeg čelika koji su isprepleteni u intenzivnom višeslojnom uzorku. Ova tehnika kovanja noževa naziva se \u003ca title=\"San-mai damascus\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e i, osim kozmetičke funkcije, najviše pridonosi fleksibilnosti oštrice. Na taj način štitimo tvrđu, ali nešto osjetljiviju jezgru od vanjskih utjecaja, poput ozljeda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je brušen \u003ca title=\"Geometrija oštrice\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003eobostrano (simetrično)\u003c\/a\u003e, a prema odnosu površina (mjestu promjene kuta) \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esvrstava \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ese u konveksne oštrice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIzgledu noževa daju pečat zanimljivi otisci čekića na gornjem dijelu oštrice. Ovakva završna obrada naziva se \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003enashiji\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, što doslovce znači »koža [azijske = Nashi] kruške«. Radi se o blago matiranoj površini gdje je gornji rub oštrice nježno teksturiran, što je pored estetike i praktično, jer se tijekom rezanja namirnice manje lijepe na oštricu. Na prijelazu između čelika možemo vidjeti nježnu i majstorski dizajniranu \u003c\/span\u003ekasumi liniju\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eNož ima tradicionalnu japansku osmerokutnu dršku od ebanovine.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eDrvo ebanovine je zbog svoje tvrdoće, izdržljivosti, postojanosti te bogate boje i vidljivih uzoraka drvenih vlakana idealan izbor za japanske drške.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eUniverzalni osmerokutni oblik\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eprikladan je i za dešnjake i za ljevoruke osobe i nudi izvrstan zahvat za jednostavan i udoban rad nožem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHatsukokoro japanska je robna marka osnovana 2019. godine \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekoja\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nastoji biti most između Japana i svijeta. Traga za najboljim proizvodima koje Japan može ponuditi i razvija prodajne kanale za njihovu distribuciju diljem svijeta. Riječ Hatsukokoro dolazi od japanske poslovice \"ne zaboravi svoju izvornu svrhu\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63628381290845,"sku":"420108051961","price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hatsukokoro_Ginrei_Petty_Ginsanko_Nashiji_125_mm_Mono_ebony_handle__1.jpg?v=1774877354"},{"product_id":"hatsukokoro-mercury-kiri-gyuto-kurozome-damascus-210-mm-mono-olivewood","title":"Hatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto Kurozome Damascus 210 mm [Mono Olivewood]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto Kurozome Damascus 210 mm\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stvoren je za profesionalne kuhinje: iznimno lagan, savršeno uravnotežen i vrlo jednostavan za rukovanje – čak i tijekom dugotrajne pripreme sastojaka. Laserski tanka oštrica izrađena od SG2 praškastog čelika nudi vrhunsku preciznost i iznimnu oštrinu već pri prvoj upotrebi. Višeslojna damast laminacija s izrazitim jetkanim uzorkom spaja mogućnosti, izdržljivost i prepoznatljiv izgled.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eUkratko: Čista preciznost, savršena ravnoteža, bez kompromisa. Laserski tanak, ergonomski i tehnički savršen nož koji impresionira svojim osjećajem i mogućnostima.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDizajniran za preciznost, \u003cstrong\u003eKiri-Gyuto\u003c\/strong\u003e kombinira eleganciju tradicionalnog jednostrano oštrenog kiritsuke noža i svakodnevnu svestranost gyuta. Izvrstan za rezanje odrezaka, ribe i povrća, Kiri-Gyuto omogućuje jednostavnu pripremu sastojaka. Zahvaljujući tankom i preciznom vrhu, čak i s dužinom od 210 mm, nudi iznimnu preciznost, a istovremeno omogućuje suverenu obradu većih komada sastojaka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePoleđina se postupno sužava u izuzetno tanak, precizan vrh koji lako reže hranu – jedan od glavnih razloga za vrhunske mogućnosti noža. Tanki vrh je izvrstan za rezanje povlačenjem, omogućujući čiste, tanke kriške i precizan rad uz izvrsnu kontrolu.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eOd klasičnog, ravnijeg oblika kiritsukea se razlikuje po blagoj zakrivljenosti trbuha i široj oštrici, što nož čini prikladnim i za rezanje tehnikom ljuljanja (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erocking motion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVisina od gotovo 50 mm, nudi puno prostora za prste prilikom hvata prstima pinch grip i dovoljno razmaka od daske za udobno i opušteno rezanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTežište je postavljeno odmah iznad pete oštrice (choil), što daje neutralan, stabilan i dobro kontroliran osjećaj u ruci.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDuljina i ravnoteža omogućuju lako rezanje jer oštrica glatko klizi kroz sastojke uz minimalan napor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e*Dužina oštrice iznosi 215 mm (od pete do vrha), unatoč tome da osnovne specifikacije proizvođača navode 210 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eSG2 (Super Gold Steel)\u003c\/a\u003e – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. Tvrdoća noža je\u0026amp;nbsp;64 HRC što znači da će dogo ostati oštar. Kompozicija i mikro struktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica se sastoji od 31 sloja čelika. Zbog visoke tvrdoće, jezgra je laminirana\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai damascus\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e metodom, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ešto poboljšava strukturnu stabilnost i povećava otpornost na oštećenja.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZahvaljujući dobro osmišljenoj geometriji oštrice, nož ne potiskuje sastojke, već omogućuje čiste, precizne rezove uz izvrsnu kontrolu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKod konveksnog oblika oštrica je brušena od poleđine tako da je malo izbočena. Ovakav presjek zovemo \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003ehamaguri\u003c\/a\u003e i potječe od katane. Ovaj je način jamstvo za iznimnu oštrinu i sprječavanje lijepljenja namirnica na oštricu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica ima crno jetkani \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003ekurozome \u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003edamast\u003c\/a\u003e završetak\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003es blago reljefnom strukturom koja poboljšava oslobađanje hrane i omogućuje glatko rezanje bez otpora. Prijelazi između slojeva su vrlo izraženi - sjajni dio damasta je zrcalan i reflektira svjetlost, dajući oštrici višedimenzionalni izgled. Na desnoj strani oštrice nalaze su jetkani kanji znakovi.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je opremljen \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/oblici-drski-japanskih-nozeva\"\u003eosmerokutnom wa drškom\u003c\/a\u003e, izrađenom od jednog komada maslinovog drva – rijedak izbor kod japanskih noževa. Zbog manje gustoće drva, težište je blago pomaknuto prema dršci, pa je kod prstnog hvata (pinch grip) osjećaj blago usmjeren prema dršci, ali i dalje neutralan i lijepo uravnotežen. Drška je vrhunski izrađena, s preciznim i čvrsto zatvorenim prijelazom između oštrice i drva, što sprječava ulazak vode, osigurava stabilnost i dug vijek trajanja, a topli ton maslinovog drva savršeno se nadopunjuje s tamnom, jetkanom damast oštricom. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hatsukokoro\"\u003eHatsukokoro\u003c\/a\u003e japanska je robna marka osnovana 2019. godine \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekoja\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nastoji biti most između Japana i svijeta. Traga za najboljim proizvodima koje Japan može ponuditi i razvija prodajne kanale za njihovu distribuciju diljem svijeta. Riječ Hatsukokoro dolazi od japanske poslovice \"ne zaboravi svoju izvornu svrhu\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63645440147805,"sku":"420103121959","price":220.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Mercury_Kiri-Gyuto_Kurozome_Damascus_210_mm_Mono_Olivewood__420103121959_1.jpg?v=1774877180"},{"product_id":"hatsukokoro-mercury-kiri-gyuto-kurozome-damascus-240-mm-mono-olivewood","title":"Hatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto Kurozome Damascus 240 mm [Mono Olivewood]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Mercury Kiri-Gyuto Kurozome Damascus 240 mm\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stvoren je za profesionalne kuhinje: iznimno lagan, savršeno uravnotežen i vrlo jednostavan za rukovanje – čak i tijekom dugotrajne pripreme sastojaka. Laserski tanka oštrica izrađena od SG2 praškastog čelika nudi vrhunsku preciznost i iznimnu oštrinu već pri prvoj upotrebi. Višeslojna damast laminacija s izrazitim jetkanim uzorkom spaja mogućnosti, izdržljivost i prepoznatljiv izgled.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eUkratko: Čista preciznost, savršena ravnoteža, bez kompromisa. Laserski tanak, ergonomski i tehnički savršen nož koji impresionira svojim osjećajem i mogućnostima.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDizajniran za preciznost, \u003cstrong\u003eKiri-Gyuto\u003c\/strong\u003e kombinira eleganciju tradicionalnog jednostrano oštrenog kiritsuke noža i svakodnevnu svestranost gyuta. Izvrstan za rezanje odrezaka, ribe i povrća, Kiri-Gyuto omogućuje jednostavnu pripremu sastojaka. Zahvaljujući tankom i preciznom vrhu, čak i s dužinom od 240 mm, nudi iznimnu preciznost, a istovremeno omogućuje suverenu obradu većih komada sastojaka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePoleđina se postupno sužava u izuzetno tanak, precizan vrh koji lako reže hranu – jedan od glavnih razloga za vrhunske mogućnosti noža. Tanki vrh je izvrstan za rezanje povlačenjem, omogućujući čiste, tanke kriške i precizan rad uz izvrsnu kontrolu.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eOd klasičnog, ravnijeg oblika kiritsukea se razlikuje po blagoj zakrivljenosti trbuha i široj oštrici, što nož čini prikladnim i za rezanje tehnikom ljuljanja (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erocking motion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVisina od gotovo 50 mm, nudi puno prostora za prste prilikom hvata prstima pinch grip i dovoljno razmaka od daske za udobno i opušteno rezanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTežište je postavljeno odmah iznad pete oštrice (choil), što daje neutralan, stabilan i dobro kontroliran osjećaj u ruci.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDuljina i ravnoteža omogućuju lako rezanje jer oštrica glatko klizi kroz sastojke uz minimalan napor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eSG2 (Super Gold Steel)\u003c\/a\u003e – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika.\u0026amp;nbsp;Tvrdoća noža je\u0026amp;nbsp;64 HRC što znači da će dogo ostati oštar. Kompozicija i mikro struktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica se sastoji od 31 sloja čelika. Zbog visoke tvrdoće, jezgra je laminirana\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai damascus\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e metodom, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ešto poboljšava strukturnu stabilnost i povećava otpornost na oštećenja.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZahvaljujući dobro osmišljenoj geometriji oštrice, nož ne potiskuje sastojke, već omogućuje čiste, precizne rezove uz izvrsnu kontrolu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKod konveksnog oblika oštrica je brušena od poleđine tako da je malo izbočena. Ovakav presjek zovemo \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003ehamaguri\u003c\/a\u003e i potječe od katane. Ovaj je način jamstvo za iznimnu oštrinu i sprječavanje lijepljenja namirnica na oštricu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica ima crno jetkani \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003ekurozome \u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003edamast\u003c\/a\u003e završetak\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003es blago reljefnom strukturom koja poboljšava oslobađanje hrane i omogućuje glatko rezanje bez otpora. Prijelazi između slojeva su vrlo izraženi - sjajni dio damasta je zrcalan i reflektira svjetlost, dajući oštrici višedimenzionalni izgled. Na desnoj strani oštrice nalaze su jetkani kanji znakovi.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je opremljen \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/oblici-drski-japanskih-nozeva\"\u003eosmerokutnom wa drškom\u003c\/a\u003e, izrađenom od jednog komada maslinovog drva – rijedak izbor kod japanskih noževa. Zbog manje gustoće drva, težište je blago pomaknuto prema dršci, pa je kod prstnog hvata (pinch grip) osjećaj blago usmjeren prema dršci, ali i dalje neutralan i lijepo uravnotežen. Drška je vrhunski izrađena, s preciznim i čvrsto zatvorenim prijelazom između oštrice i drva, što sprječava ulazak vode, osigurava stabilnost i dug vijek trajanja, a topli ton maslinovog drva savršeno se nadopunjuje s tamnom, jetkanom damast oštricom. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hatsukokoro\"\u003eHatsukokoro\u003c\/a\u003e japanska je robna marka osnovana 2019. godine \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekoja\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nastoji biti most između Japana i svijeta. Traga za najboljim proizvodima koje Japan može ponuditi i razvija prodajne kanale za njihovu distribuciju diljem svijeta. Riječ Hatsukokoro dolazi od japanske poslovice \"ne zaboravi svoju izvornu svrhu\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/RyuhyoKurozomeDamascus_MonoOlivewood_---2.jpg?v=1772196586\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63645554442589,"sku":"420103161960","price":234.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Mercury_Kiri-Gyuto_Kurozome_Damascus_240_mm_Mono_Olivewood__420103161960_1.jpg?v=1774876917"},{"product_id":"hatsukokoro-mercury-bunka-kurozome-damascus-180-mm-mono-olivewood","title":"Hatsukokoro Mercury Bunka Kurozome Damascus 180 mm [Mono Olivewood]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Mercury Bunka Kurozome Damascus 180 mm \u003c\/strong\u003estvorena je za profesionalne kuhinje: iznimno lagana, savršeno uravnotežena i vrlo okretna - čak i tijekom dugotrajne pripreme sastojaka. Laserski tanka oštrica izrađena od SG2 praškastog čelika nudi vrhunsku preciznost i iznimnu oštrinu. Višeslojna damast laminacija s izrazitim jetkanim uzorkom spaja mogućnosti, izdržljivost i prepoznatljiv izgled.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eUkratko, ovaj nož spaja preciznost, ravnotežu i funkcionalnost: laserski tanak, izvrsno oslobađa hranu, ergonomski i tehnički savršen nož s besprijekorno dizajniranom geometrijom - osjećaj i mogućnosti su zaista 10\/10.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bunka-nozevi\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e je kompaktan japanski nož, savršen za manje kuhinje s ograničenim prostorom na radnoj površini, ali bez kompromisa u pogledu mogućnosti. Ima karakterističan, zakošen vrh, idealan za precizan i kontroliran rad: rezanje, sjeckanje i usitnjavanje raznih sastojaka, od mesa i ribe do povrća, što ga čini vrlo funkcionalnim alatom u profesionalnim i domaćim kuhinjama.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNož ima laserski tanku oštricu s umjerenom krivuljom prema vrhu, što omogućuje glatke pokrete kod rezanja tehnikom ljuljanja. Ravni dio kod pete idealan je za sjeckanje, dok se vrh oštrice ili \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekissaki\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ističe za rezove prema naprijed, iako je za maksimalnu kontrolu potrebno nešto veće podizanje drške. S visinom kod peti od gotovo 50 mm, nož nudi više nego dovoljno prostora za zglobove i omogućuje sigurno i, prije svega, udobno rezanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e*Dužina oštrice iznosi 175 mm (od pete do vrha), unatoč tome da osnovne specifikacije proizvođača navode 180 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eSG2 (Super Gold Steel)\u003c\/a\u003e – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika.\u0026amp;nbsp;Tvrdoća noža je\u0026amp;nbsp;64 HRC što znači da će dogo ostati oštar. Kompozicija i mikro struktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica se sastoji od 31 sloja čelika. Zbog visoke tvrdoće, jezgra je laminirana\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca title=\"San-mai damascus\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e metodom, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ešto poboljšava strukturnu stabilnost i povećava otpornost na oštećenja.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZahvaljujući dobro osmišljenoj geometriji oštrice, nož ne potiskuje sastojke, već omogućuje čiste, precizne rezove uz izvrsnu kontrolu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKod konveksnog oblika oštrica je brušena od poleđine tako da je malo izbočena. Ovakav presjek zovemo \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003ehamaguri\u003c\/a\u003e i potječe od katane. Ovaj je način jamstvo za iznimnu oštrinu i sprječavanje lijepljenja namirnica na oštricu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica ima crno jetkani \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003ekurozome \u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003edamast\u003c\/a\u003e završetak\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003es blago reljefnom strukturom koja poboljšava oslobađanje hrane i omogućuje glatko rezanje bez otpora. Prijelazi između slojeva su vrlo izraženi - sjajni dio damasta je zrcalan i reflektira svjetlost, dajući oštrici višedimenzionalni izgled. Na desnoj strani oštrice nalaze su jetkani kanji znakovi.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je opremljen \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/oblici-drski-japanskih-nozeva\"\u003eosmerokutnom wa drškom\u003c\/a\u003e, izrađenom od jednog komada maslinovog drva – rijedak izbor kod japanskih noževa. Zbog manje gustoće drva, težište je blago pomaknuto prema dršci, pa je kod prstnog hvata (pinch grip) osjećaj blago usmjeren prema dršci, ali i dalje neutralan i lijepo uravnotežen. Drška je vrhunski izrađena, s preciznim i čvrsto zatvorenim prijelazom između oštrice i drva, što sprječava ulazak vode, osigurava stabilnost i dug vijek trajanja, a topli ton maslinovog drva savršeno se nadopunjuje s tamnom, jetkanom damast oštricom. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hatsukokoro\"\u003eHatsukokoro\u003c\/a\u003e japanska je robna marka osnovana 2019. godine \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekoja\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nastoji biti most između Japana i svijeta. Traga za najboljim proizvodima koje Japan može ponuditi i razvija prodajne kanale za njihovu distribuciju diljem svijeta. Riječ Hatsukokoro dolazi od japanske poslovice \"ne zaboravi svoju izvornu svrhu\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/MercuryKurozomeDamascus_MonoOlivewood_---2.jpg?v=1772196723\" alt=\"Hatsukokoro Mercury Kurozome Damascus [Mono Olivewood]\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63645692133725,"sku":"420116101957","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Mercury_Bunka_Kurozome_Damascus_180_mm_Mono_Olivewood__420116101957_1.jpg?v=1774876867"},{"product_id":"hatsukokoro-mercury-santoku-kurozome-damascus-180-mm-mono-olivewood","title":"Hatsukokoro Mercury Santoku Kurozome Damascus 180 mm [Mono Olivewood]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Mercury Santoku Kurozome Damascus 180 mm\u003c\/strong\u003e stvoren je za sve one koji ne pristaju na kompromise u kuhinji: iznimno lagan, savršeno uravnotežen i vrlo okretan - čak i tijekom dugotrajne pripreme sastojaka. Laserski tanka oštrica izrađena od praškastog SG2 čelika nudi vrhunsku preciznost i iznimnu oštrinu. Višeslojna damast laminacija s izrazitim jetkanim uzorkom spaja mogućnosti, izdržljivost i prepoznatljiv izgled.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eUkratko, ovaj nož kombinira preciznost, ravnotežu i funkcionalnost: laserski tanak, izvrsno oslobađa hranu, ergonomski i tehnički savršen nož s besprijekorno dizajniranom geometrijom - osjećaj pri radu i mogućnosti su zaista 10\/10. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je svestrani japanski kuhinjski nož, idealan za rezanje, sjeckanje i usitnjavanje raznih sastojaka, od mesa i ribe do povrća. Njegova nešto šira oštrica i zaobljeni vrh omogućuje glatke pokrete ljuljanja, dok ravna peta osigurava pouzdano sjeckanje. S visinom od gotovo 50 mm kod pete, nož nudi više nego dovoljno prostora za zglobove prstiju i omogućuje sigurno i, prije svega, udobno rezanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStražnja strana, rubovi i peta oštrice (choil) pažljivo su polirani i zaobljeni, pružajući udoban, ergonomski osjećaj i smanjujući umaranje ruke čak i tijekom dulje upotrebe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Dužina oštrice iznosi 175 mm (od pete do vrha), unatoč tome da osnovne specifikacije proizvođača navode 180 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eSG2 (Super Gold Steel)\u003c\/a\u003e – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika.\u0026amp;nbsp;Tvrdoća noža je\u0026amp;nbsp;64 HRC što znači da će dogo ostati oštar. Kompozicija i mikro struktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica se sastoji od 31 sloja čelika. Zbog visoke tvrdoće, jezgra je laminirana\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai damascus\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e metodom, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ešto poboljšava strukturnu stabilnost i povećava otpornost na oštećenja.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZahvaljujući dobro osmišljenoj geometriji oštrice, nož ne potiskuje sastojke, već omogućuje čiste, precizne rezove uz izvrsnu kontrolu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKod konveksnog oblika oštrica je brušena od poleđine tako da je malo izbočena. Ovakav presjek zovemo \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003ehamaguri\u003c\/a\u003e i potječe od katane. Ovaj je način jamstvo za iznimnu oštrinu i sprječavanje lijepljenja namirnica na oštricu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica ima crno jetkani \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003ekurozome\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003edamast\u003c\/a\u003e završetak\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003es blago reljefnom strukturom koja poboljšava oslobađanje hrane i omogućuje glatko rezanje bez otpora. Prijelazi između slojeva su vrlo izraženi - sjajni dio damasta je zrcalan i reflektira svjetlost, dajući oštrici višedimenzionalni izgled. Na desnoj strani oštrice nalaze su jetkani kanji znakovi.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je opremljen \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/oblici-drski-japanskih-nozeva\"\u003eosmerokutnom wa drškom\u003c\/a\u003e, izrađenom od jednog komada maslinovog drva – rijedak izbor kod japanskih noževa. Zbog manje gustoće drva, težište je blago pomaknuto prema dršci, pa je kod prstnog hvata (pinch grip) osjećaj blago usmjeren prema dršci, ali i dalje neutralan i lijepo uravnotežen. Drška je vrhunski izrađena, s preciznim i čvrsto zatvorenim prijelazom između oštrice i drva, što sprječava ulazak vode, osigurava stabilnost i dug vijek trajanja, a topli ton maslinovog drva savršeno se nadopunjuje s tamnom, jetkanom damast oštricom. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hatsukokoro\"\u003eHatsukokoro\u003c\/a\u003e japanska je robna marka osnovana 2019. godine \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekoja\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nastoji biti most između Japana i svijeta. Traga za najboljim proizvodima koje Japan može ponuditi i razvija prodajne kanale za njihovu distribuciju diljem svijeta. Riječ Hatsukokoro dolazi od japanske poslovice \"ne zaboravi svoju izvornu svrhu\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Hatsukokoro Mercury Kurozome Damascus [Mono Olivewood]\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/MercuryKurozomeDamascus_MonoOlivewood_---2.jpg?v=1772196723\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63645741187421,"sku":"420108101958","price":185.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Mercury_Santoku_Kurozome_Damascus_180_mm_Mono_Olivewood__420108101958_1.jpg?v=1774876755"},{"product_id":"hatsukokoro-mercury-petty-kurozome-damascus-150-mm-mono-olivewood","title":"Hatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150 mm [Mono Olivewood]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Mercury Petty Kurozome Damascus 150 mm\u003c\/strong\u003e stvoren je za sve one koji ne pristaju na kompromise u kuhinji: iznimno lagan, savršeno uravnotežen i izuzetno okretan - čak i tijekom dugotrajne pripreme sastojaka. Laserski tanka oštrica izrađena od SG2 praškastog čelika nudi vrhunsku preciznost i iznimnu oštrinu. Višeslojna damast laminacija s izrazitim jetkanim uzorkom kombinira mogućnosti, izdržljivost i prepoznatljiv izgled. Svestrani pomoćnik za pripremu, filetiranje i precizan rad koji spaja oštrinu, eleganciju i izdržljivost - kuhinjski nož s karakterom. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/petty\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e je izvrstan za guljenje i pripremu povrća, zahvaljujući tankoj i fleksibilnoj oštrici. Idealan je za precizne i kontrolirane zadatke: filetiranje porcijske ribe, rezanje peradi, rezanje manjih komada suhomesnatih proizvoda, što ga čini izuzetno funkcionalnim alatom za profesionalne i domaće kuhare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOštrica je tanka i sužava se prema vrhu u fini, precizni vrh, idealan za kontrolirano rezanje. Manja visina malo ograničava hvat prstima (\"pinch grip\"), dok tanki profil iza reznog ruba omogućuje nožu da lako klizi kroz male do srednje velike sastojke. Rub glatko teče od pete do vrha, omogućujući oštrici da se ljulja na kuhinjskoj dasci praveći čiste rezove te pruža potpunu kontrolu za razne načine držanja i tehnike rezanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoleđina, rubovi i peta oštrice (choil) marljivo su polirani i zaobljeni, što osigurava udoban, ergonomski osjećaj te smanjuje umaranje ruke čak i tijekom duže upotrebe.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eSG2 (Super Gold Steel)\u003c\/a\u003e – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika.\u0026amp;nbsp;Tvrdoća noža je\u0026amp;nbsp;64 HRC što znači da će dogo ostati oštar. Kompozicija i mikro struktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica se sastoji od 31 sloja čelika. Zbog visoke tvrdoće, jezgra je laminirana\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca title=\"San-mai damascus\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e metodom, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ešto poboljšava strukturnu stabilnost i povećava otpornost na oštećenja.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZahvaljujući dobro osmišljenoj geometriji oštrice, nož ne potiskuje sastojke, već omogućuje čiste, precizne rezove uz izvrsnu kontrolu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKod konveksnog oblika oštrica je brušena od poleđine tako da je malo izbočena. Ovakav presjek zovemo \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003ehamaguri\u003c\/a\u003e i potječe od katane. Ovaj je način jamstvo za iznimnu oštrinu i sprječavanje lijepljenja namirnica na oštricu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica ima crno jetkani \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003ekurozome \u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003edamast\u003c\/a\u003e završetak\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003es blago reljefnom strukturom koja poboljšava oslobađanje hrane i omogućuje glatko rezanje bez otpora. Prijelazi između slojeva su vrlo izraženi - sjajni dio damasta je zrcalan i reflektira svjetlost, dajući oštrici višedimenzionalni izgled. Na desnoj strani oštrice nalaze su jetkani kanji znakovi.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je opremljen \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/oblici-drski-japanskih-nozeva\"\u003eosmerokutnom wa drškom\u003c\/a\u003e, izrađenom od jednog komada maslinovog drva – rijedak izbor kod japanskih noževa. Zbog manje gustoće drva, težište je blago pomaknuto prema dršci, pa je kod prstnog hvata (pinch grip) osjećaj blago usmjeren prema dršci, ali i dalje neutralan i lijepo uravnotežen. Drška je vrhunski izrađena, s preciznim i čvrsto zatvorenim prijelazom između oštrice i drva, što sprječava ulazak vode, osigurava stabilnost i dug vijek trajanja, a topli ton maslinovog drva savršeno se nadopunjuje s tamnom, jetkanom damast oštricom. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hatsukokoro\"\u003eHatsukokoro\u003c\/a\u003e japanska je robna marka osnovana 2019. godine \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekoja\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nastoji biti most između Japana i svijeta. Traga za najboljim proizvodima koje Japan može ponuditi i razvija prodajne kanale za njihovu distribuciju diljem svijeta. Riječ Hatsukokoro dolazi od japanske poslovice \"ne zaboravi svoju izvornu svrhu\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/MercuryKurozomeDamascus_MonoOlivewood_---2.jpg?v=1772196723\" alt=\"Hatsukokoro Mercury Kurozome Damascus [Mono Olivewood]\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63645758456157,"sku":"420107071956","price":157.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Mercury_Petty_Kurozome_Damascus_150_mm_Mono_Olivewood__420107071956_1.jpg?v=1774876706"},{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-nakiri-ginsanko-nashiji-ebony-160-mm","title":"Hatsukokoro Ginrei Nakiri Ginsanko Nashiji Ebony 160 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Ginrei Nakiri Ginsanko Nashiji Ebony 160 mm\u003c\/strong\u003e japanski je kuhinjski nož izrađen za preciznu i laganu pripremu povrća. Njegova jezgra od ginsanko čelika pruža izvrsnu otpornost na koroziju, jednostavan je za održavanje i izvanredno zadržava oštrinu, što osigurava dugotrajnu oštrinu uz minimalnu njegu. Nashiji (“kožica kruške”) završna obrada na oštrici dodaje suptilnu teksturu i prepoznatljiv, elegantan izgled, čineći svaki nož vizualno jedinstvenim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e oštrica, klasičan japanski oblik noža, dizajnirana je posebno za pripremu povrća. Njegova ravna oštrica i četvrtasti vrh omogućuju učinkovito sjeckanje i rezanje, idealan je za kuhare koji obrađuju velike količine povrća.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeometrija i profil oštrice dizajnirani su za maksimalnu svestranost. Ravni poleđina omogućuje push-cut, blago zaobljeni trbuh u sredini olakšava glatko rezanje, a zaobljeni vrh omogućuje nježno ljuljanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož ima određenu masu, što mu daje snagu za sjeckanje, dok tanki rub oštrice omogućuje jednostavno rezanje i preciznu kontrolu. Rezultat je tanka, ali čvrsta oštrica, savršeno izbalansirana za kontrolirano sjeckanje, push i pull rezove, pa čak i nježno ljuljanje—što čini Nakiri nož vrlo svestranim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je iskovana od čelika \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" title=\"Čelik japanskih noževa\"\u003eHitachi Silver III\u003c\/a\u003e, poznatog\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e i\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekao Ginsan ili Ginsanko (60-61 HRC). \u003c\/span\u003eZbog visokog udjela kroma, čelik pruža izvrsnu otpornost na koroziju. Iako je nehrđajući, njegova izuzetno čista struktura omogućuje mu slično ponašanje kao i kod tradicionalnog ugljičnog čelika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGinsanko je finozrnati nehrđajući čelik s izvanrednim svojstvima: omogućuje poput britve oštru oštricu i lako se oštri, reagirajući na kamen kao reaktivni ugljični čelik. Kombinacija zadržavanja oštrine, lakoće oštrenja i jednostavnog održavanja čini ga idealnim za kuhinjske noževe s velikim mogućnostima i sposobnostima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJezgra od tvrdog Ginsan čelika smještena je između dva sloja mekšeg čelika. Ova tehnika, poznata kao \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai damascus\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e, štiti tvrdu (ali osjetljivu) jezgru od vanjskih utjecaja i mehaničkih udaraca koji bi mogli uzrokovati lomljenje.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož ima \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003edvostrani (simetrični) rub\u003c\/a\u003e. Oštrica je naoštrena pod kutom 50\/50 i ostaje oštra čak i nakon više sati stalne upotrebe.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNashiji tekstura na nehrđajućem sloju u kontrastu je s poliranim ginsanko jezgrama, odvojena mekanom kasumi linijom koja ističe slojevitu konstrukciju noža. Gravirani kanji znakovi s desne strane dodatno naglašavaju njegov karakter.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eChoil i poleđina oštrice pažljivo su polirani, osiguravajući ugodno držanje i jednostavno rukovanje tijekom duže upotrebe. Rezultat je vizualno impresivna oštrica sa suptilnom teksturom i ugodnim opipljivim osjećajem, koja je jednako ugodna kako za držanje tako i za korištenje.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož ima jednodijelnu osmerokutnu (Wa) dršku izrađenu od gustog ebony drva. Težina drške uravnotežuje oštricu, stvarajući savršenu ravnotežu za pinch grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOsmerokutni oblik drške pruža ugodno i sigurno držanje, omogućujući preciznu kontrolu tijekom korištenja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHatsukokoro japanska je robna marka osnovana 2019. godine \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekoja\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nastoji biti most između Japana i svijeta. Traga za najboljim proizvodima koje Japan može ponuditi i razvija prodajne kanale za njihovu distribuciju diljem svijeta. Riječ Hatsukokoro dolazi od japanske poslovice \"ne zaboravi svoju izvornu svrhu\". \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63808771752285,"sku":"420106081971","price":115.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hatsukokoro_Ginrei_Nakiri_Ginsanko_Nashiji_160_mm_Mono_ebony__420106081971_1.jpg?v=1774876654"},{"product_id":"hikari-kiri-petty-sld-kurozome-damascus-125-mm","title":"Hikari Kiri-Petty SLD Kurozome Damascus 125 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Kiri-Petty SLD Kurozome Damascus 125 mm\u003c\/strong\u003e elegantan je i svestran japanski nož za precizno rezanje, orezivanje i pripremu malih sastojaka. Tanak, oštar i okretan - savršen za one detalje gdje veći noževi nisu najpraktičniji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOštrica, izrađena od visokoučinkovitog \u003cstrong\u003eSLD čelika\u003c\/strong\u003e, pruža dugotrajnu oštrinu i djelomičnu otpornost na koroziju, dok prepoznatljiv kontrastni damaščanski uzorak stvara sofisticiran i elegantan izgled. Drška, izrađena od izdržljivog bubinga drva, simetrična je i udobna kako za ljevake tako i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa one koji žele istaknut izgled, \u003cstrong\u003eKurozome Damascus završna obrada u Hikari SLD\u003c\/strong\u003e liniji savršen je izbor. Tamni, bogati ton koji donosi uzorak u crnoj boji (= Kurozome) stvara prekrasan kontrast sa svijetlom SLD jezgrom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/petty\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e je odličan za guljenje i pripremu povrća jer je tanak i okretan, ali i za filetiranje porcijske ribe, rezanje peradi, rezanje manjih komada suhomesnatih proizvoda i obrezivanje mesa. Oštrica ima izraženu krivulju i vrlo oštar i precizan kiritsuke vrh, pogodan za kontrolirane i čiste rezove. Zbog manje visine oštrice, nema puno mjesta za prste, stoga ne može u potpunosti zamijeniti osnovni kuhinjski nož ili santoku. Međutim, izvrstan je pomoćni i višenamjenski nož.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e*Duljina oštrice iznosi 115 mm (od pete do vrha), dok se kod ovog noža duljina mjeri od ruba drške do vrha oštrice, što iznosi 125 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/sld-celik\"\u003eSLD čelik\u003c\/a\u003e i tvrtke Hitachi visokoučinkoviti je čelik za alate poznat po vrhunskom zadržavanju oštrine, žilavosti i djelomičnoj otpornosti na koroziju. Izvorno razvijen za industrijske noževe, danas je popularan u japanskim kuhinjskim noževima s tvrdoćom od 60-62 HRC. Izvrstan izbor za zahtjevne domaće i profesionalne kuhare koji traže učinak bez zahtjevnog održavanja.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e🚩 \u003c\/span\u003eOštrica nije potpuno otporna na hrđu — preporučujemo da je nakon upotrebe dobro očistite i osušite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRub oštrice oštren je u \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003esimetričnom omjeru 50\/50,\u003c\/a\u003e s blago konveksnom geometrijom za veću izdržljivost i manje trenja tijekom rezanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKontrastni damast uzorak\u003c\/strong\u003e kovač je postigao ispreplitanjem različitih materijala i dodatnim jetkanjem oštrice. Prijelazi između 51 slojeva su vrlo izraženi, sastoje se od sjajnog i mat odraza. Sjajni dio damasta je zrcalni i reflektira svjetlost, dajući tako površini oštrice dojam višedimenzionalnosti!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003eJapanska drška\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Wa) izrađena je od jednog komada luksuznog drva tamne bubinge, poznatog po svojoj iznimnoj tvrdoći i gustoći, što ga čini jednim od najizdržljivijih i najotpornijih vrsta drva. Polirana je do visokog sjaja, što joj daje luksuzan i elegantan izgled te glatku površinu koja savršeno leži u dlanu. Zbog svog osmerokutnog oblika pogodna je i za ljevoruke i za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Hikari Petty SLD Kurozome Damascus 135 mm\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/420107061851_420108061852_420108251853_HikariSLDDamascus-2.jpg?v=1760004818\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63809202028893,"sku":"420107051970","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hikari_Kiri_Petty_SLD_Kurozome_Damascus_125_mm_mono_bubinga_handle__420107051970_1.jpg?v=1774876608"},{"product_id":"hatsukokoro-mercury-gyuto-kurozome-damascus-210-mm-mono-olivewood","title":"Hatsukokoro Mercury Gyuto Kurozome Damascus 210 mm [Mono Olivewood]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Mercury Gyuto Kurozome Damascus 210 mm\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stvoren je za profesionalne kuhinje: iznimno lagan, savršeno uravnotežen i vrlo jednostavan za rukovanje – čak i tijekom dugotrajne pripreme sastojaka. Laserski tanka oštrica izrađena od SG2 praškastog čelika nudi vrhunsku preciznost i iznimnu oštrinu već pri prvoj upotrebi. Višeslojna damast laminacija s izrazitim jetkanim uzorkom spaja mogućnosti, izdržljivost i prepoznatljiv izgled.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eUkratko: Čista preciznost, savršena ravnoteža, bez kompromisa. Laserski tanak, ergonomski i tehnički savršen nož koji impresionira svojim osjećajem i mogućnostima.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIzvrstan za rezanje odrezaka, ribe i povrća, Gyuto omogućuje jednostavnu pripremu sastojaka. Zahvaljujući tankom i preciznom vrhu, čak i s dužinom od 210 mm, nudi iznimnu preciznost, a istovremeno omogućuje suverenu obradu većih komada sastojaka. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDuljina i ravnoteža omogućuju lako rezanje jer oštrica glatko klizi kroz sastojke uz minimalan napor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eSG2 (Super Gold Steel)\u003c\/a\u003e – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. Tvrdoća noža je\u0026amp;nbsp;64 HRC što znači da će dogo ostati oštar. Kompozicija i mikro struktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica se sastoji od 31 sloja čelika. Zbog visoke tvrdoće, jezgra je laminirana\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai damascus\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e metodom, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ešto poboljšava strukturnu stabilnost i povećava otpornost na oštećenja.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZahvaljujući dobro osmišljenoj geometriji oštrice, nož ne potiskuje sastojke, već omogućuje čiste, precizne rezove uz izvrsnu kontrolu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKod konveksnog oblika oštrica je brušena od poleđine tako da je malo izbočena. Ovakav presjek zovemo \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003ehamaguri\u003c\/a\u003e i potječe od katane. Ovaj je način jamstvo za iznimnu oštrinu i sprječavanje lijepljenja namirnica na oštricu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOštrica ima crno jetkani \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003e\u003cspan\u003ekurozome\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003edamast\u003c\/a\u003e završetak\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003es blago reljefnom strukturom koja poboljšava oslobađanje hrane i omogućuje glatko rezanje bez otpora. Prijelazi između slojeva su vrlo izraženi - sjajni dio damasta je zrcalan i reflektira svjetlost, dajući oštrici višedimenzionalni izgled. Na desnoj strani oštrice nalaze su jetkani kanji znakovi.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je opremljen \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/oblici-drski-japanskih-nozeva\"\u003eosmerokutnom wa drškom\u003c\/a\u003e, izrađenom od jednog komada maslinovog drva – rijedak izbor kod japanskih noževa. Zbog manje gustoće drva, težište je blago pomaknuto prema dršci, pa je kod prstnog hvata (pinch grip) osjećaj blago usmjeren prema dršci, ali i dalje neutralan i lijepo uravnotežen. Drška je vrhunski izrađena, s preciznim i čvrsto zatvorenim prijelazom između oštrice i drva, što sprječava ulazak vode, osigurava stabilnost i dug vijek trajanja, a topli ton maslinovog drva savršeno se nadopunjuje s tamnom, jetkanom damast oštricom. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hatsukokoro\"\u003eHatsukokoro\u003c\/a\u003e japanska je robna marka osnovana 2019. godine \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekoja\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nastoji biti most između Japana i svijeta. Traga za najboljim proizvodima koje Japan može ponuditi i razvija prodajne kanale za njihovu distribuciju diljem svijeta. Riječ Hatsukokoro dolazi od japanske poslovice \"ne zaboravi svoju izvornu svrhu\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64130350874973,"sku":"420103121999","price":220.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Hatsukokoro_Mercury_Gyuto_Kurozome_Damascus_210_mm_Mono_Olivewood__420103121999_1.jpg?v=1781869593"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/collections\/wave-7705527_1280_49685f9e-4bc8-492e-9b21-229477999ab8.png?v=1720186506","url":"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/ljetni-popusti-30.oembed?page=2","provider":"OštarRub","version":"1.0","type":"link"}