{"title":"Mali i veliki nož","description":"\u003cp\u003eOtkrijte savršenu kombinaciju noževa za sve kuhinjske izazove! Kompaktni\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e Petty nož\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e idealan je za precizne zadatke, dok \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSlicer (Sujihiki)\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e omogućuje savršen rez tankih kriški mesa i ribe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e25 % popusta na odabrane petty + sujihiki (slicer) noževe do kraja 6. 4.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mac-mali-noz-ruzicasti-125-mm","title":"MAC mali nož RUŽIČASTI 125 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMAC je oblikovao poseban nož koji je siguran ali izuzetno oštar, sa zaobljenim vrhom i drškom koja ne klizi i dobro leži u maloj ruci. \u003c\/span\u003eU našoj ponudi imamo i nož \u003ca href=\"\/collections\/noz-za-djecu\/products\/mac-noz-za-djecu-zuti-125-mm\" title=\"MAC NOŽ ZA DJECU ŽUTI 125 MM\" data-mce-href=\"\/collections\/noz-za-djecu\/products\/mac-noz-za-djecu-zuti-125-mm\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ežute\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e i \u003ca href=\"\/collections\/noz-za-djecu\/products\/mac-noz-za-djecu-plavi-125-mm\" title=\"MAC NOŽ ZA DJECU PLAVI 125 MM\" data-mce-href=\"\/collections\/noz-za-djecu\/products\/mac-noz-za-djecu-plavi-125-mm\" target=\"_blank\"\u003e\u003cb\u003eplave\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e boje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24224026853476,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/MAC_Kids_Knife_PINK_125mm_4.9.jpg?v=1550241546"},{"product_id":"mac-mali-noz-plavi-125-mm","title":"MAC mali nož PLAVI 125 mm","description":"\u003cp\u003eMAC je oblikovao poseban nož koji je siguran ali izuzetno oštar, sa zaobljenim vrhom i drškom koja ne klizi i dobro leži u maloj ruci. U našoj ponudi imamo i nož \u003ca href=\"\/collections\/noz-za-djecu\/products\/mac-noz-za-djecu-zuti-125-mm\" title=\"MAC NOŽ ZA DJECU ŽUTI 125 MM\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ežute\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e i \u003ca href=\"\/collections\/noz-za-djecu\/products\/mac-noz-za-djecu-ruzicasti-125-mm\" title=\"MAC NOŽ ZA DJECU RUŽIČASTI 125 MM\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eružičaste\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e boje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24224027508836,"sku":"04012339727","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/MAC_Kids_Knife_BLUE_125mm_4.9.jpg?v=1550241550"},{"product_id":"ikeuchi-petty-carving-shirogami-2-60-mm","title":"Ikeuchi Petty Carving Shirogami #2 60 mm","description":"\u003cp\u003eMali jednostrano brušen nožić majstora Ikeuchi Hamona. Prikladan je za različite kuhinjske poslove, a posebno za obrezivanje, guljenje i dekoraciju. Može se upotrebljavati i za čišćenje manjih plavih riba. Nož je kovan od Shirogami čelika (white steel 2)\u003cspan\u003e s vidljivim tragovima čekića i s nashiji finish. Brušen je jednostrano za dešnjake. Oštrica, tvrdoće 61 – 62 HRC, namijenjena je zahtjevnijem korisniku koji će znati rukovati njime i brinuti o njemu. Drška je od drveta kestena. Oštrica može dobiti patinu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24224126107748,"sku":"25010770679","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Small_Petty_Carving_60mm_2.4__25010770679.jpg?v=1550241810"},{"product_id":"ikeuchi-petty-shirogami-2-60-mm","title":"Ikeuchi Petty Shirogami #2 60 mm","description":"\u003cp\u003eMali jednostrano brušen nožić majstora Ikeuchi Hamona. Prikladan je za različite kuhinjske poslove kao što su dekoracija i izrezivanje. Nož je kovan od Shirogami čelika (white steel 2)\u003cspan\u003e s vidljivim tragovima čekića i s kuro-uchi zaštitnom patinom.. Brušen je jednostrano za dešnjake. Oštrica, tvrdoće 61 – 62 HRC, namijenjena je zahtjevnijem korisniku koji će znati rukovati njime i brinuti o njemu. Drška je od drveta kestena. Oštrica može dobiti patinu.\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ikeuchi Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24224128401508,"sku":"25010770680","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Small_Petty_60mm_2.4__25010770680jpeg.jpg?v=1550241813"},{"product_id":"mcusta-slicer-supreme-hammered-270-mm","title":"Mcusta Slicer Supreme Hammered 270 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eKontrastna mješavina poliranih kovanih udubljenja (tsuchime) i suptilnih damaščanskih valova daje ovoj zadivljujućoj liniji očaravajuću vizualnu dubinu koja spaja rustikalni šarm sa suvremenom elegancijom.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuga i uska oštrica Mcusta Slicer Supreme Hammered 270 mm je prikladna za rezanje tankih komada mesa i ribe te za puno drugih kuhinjskih poslova kod kojih je vrlo važna preciznost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOvaj Slicer nož spaja stoljećima staru tradiciju kovanja s najmodernijom japanskom tehnologijom. Mcusta noževi su lasersko izrezani i ručno brušeni. Kombinacija visoke tehnologije i precizne ručne izrade osigurava odličan dizajn, ravnotežu te vrhunsku out of the box oštrinu. Tvrđa kovana sredina je od čelika VG-10, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg nehrđajućeg čelika. To daje nožu zanimljiv damask uzorak i dobru zaštitu protiv hrđanja. Oštrica na koji su još vidljivi tragovi čekića, je dvostarno brušena, vrlo oštra i jednostavna za brušenje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKod Supreme Hammered noža se čelik produžava sve do kraja drške koja ima osmerokutni oblik te je od jedinstvenog i izdržljivog crvenog pakka drva. Dršku krasi romboidni zatik koji daje nožu elegantan i pomalo starinski izgled. \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSedefasti umetak ugrađen u jedinu zakovicu drške zadnja je točka na i u liniji Supreme Hammered. Za gladak prijelaz drške u oštricu je nožu dodana nehrđajuća spona koja još dodatno osigurava udobno prianjanje noža. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Tražite poklon za zahtjevnog kuhara koji je u duši ljubitelj lijepih stvari? Našli ste ga. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSamo ne zaboravite \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.myshopify.com\/blogs\/clanci\/zasto-je-kuhinjski-noz-najbolji-poklon\" title=\"Zašto je nož najbolji poklon\" target=\"_blank\"\u003epriložiti novac uz svoj dar\u003c\/a\u003e. ✌️\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMCUSTA ZANMAI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Mcusta Zanmai je japanska obiteljska tvrtka koja ima zanimljiv i tehnološko napredan pristup prema izradi noževa. Kroz 800 godina staru tradiciju izrade noževa su se odlučili zanatsko znanje unijeti u oblikovanje vlastitih strojeva. Mcusta je jedini proizvođač noževa koji za izrezivanje oštrica koristi laser suprotno od svakdanje prakse pridobivanja grubog oblika oštrice s otiskom modela od čelične ploče. Radi te razlike njihove oštrice nisu tako osjetljive na strukture napetosti u čeliku, što je dodatan razlog da važe kao jedna od najboljih i najinovativnijih tvrtki za izradu noževa u Japanu.\u003cbr\u003eDrške i zatikovi su izrađeni na njihovim visoko kvalitetnim CNC strojevima s preciznošću 1\/1000 mm. Svaki je nož pregledan, a komponente su ručno sastavljene. Prije no što noževe pošalju po cijelom svijetu, Mcustini ih stručnjaci nabruse – tako je kod svake kupnje nož oštar i odmah pripremljen za upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e Da li ste znali: Mcusta je izmišljena riječ - kombinacija stroja (\u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003eachine) i običaja (\u003cstrong\u003eCust\u003c\/strong\u003eom)!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24224150978660,"sku":"17010314881","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Mcusta_Sujihiki_Supreme_Hammered_240mm_9.5__17011016664.jpg?v=1550241873"},{"product_id":"elegancia-sg2-gyuto-240-mm","title":"Senzo Elegancia SG2 Slicer 240 mm","description":"\u003cp\u003eNajnovija japanska verzija Bob Kramer noža. Super tanak profil te izvanredan tvrd prašni SG2 čelik su pobjednička kombinacija. Konstrukcija noža je San Mai, napravljen je od SG2 prašnog čelika koji je jedan između najboljih nehrđajućih čelika. HRC noža je 62-63 što znači da će vrlo dugo ostati oštar. Kompozicija i mikrostruktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSG2 (Super Gold Steel)\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e– sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. 62 - 63 HRC\u003cbr\u003e(C) 1,25 – 1,45% (C), (Cr) 14,00 - 16,00%, (Mo) 2,30 - 3,30%, (V) 1,80 - 2,20%\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSofisticiran dizajn, vrhunska oštrina, super tvrd čelik, širok profil oštrice… nož će sigurno postati jedan od vaših najdražih noževa!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuga i uska oštrica Slicer noža je prikladna za rezanje tankih komada mesa i ribe te za puno drugih kuhinjskih poslova kod kojih je vrlo važna preciznost. Dizajn oštrice je malo drukčiji od tradicionalnih japanskih noževa. Oblik postupno prelazi iz drške u oštricu. Ergonomska i velika drška, širok profil kod pete te nježno zaobljena oštrica omogućuju udoban i čvrst zahvat i za kuhare koji imaju veće dlanove tako da zglobovi prstiju kod sjeckanja ne dodiruju dasku za rezanje. Višak dizajna je spoj drške i oštrice od mjedi – bolster koji će s vremenom postati tamniji. Ta će mu patina dati osebujan pečat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNapravljen je u Sekiju, zipki kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja. Nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOd Suncraft Elegancia linije trenutačno nudimo i:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/suncraft\/products\/elegancia-sg2-slicer-240-mm\" title=\"Elegancia SG2 Gyuto 200\" target=\"_blank\"\u003eElegancia SG2 Gyuto 200\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/suncraft\/products\/elegancia-sg2-petty-130-mm\" target=\"_blank\"\u003eElegancia SG2 Petty 130\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26663490650212,"sku":"18011416748","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SenzoEleganciaSG2Slicer240_18011416748.jpg?v=1756710561"},{"product_id":"elegancia-sg2-petty-150-mm","title":"Senzo Elegancia SG2 Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eNajnovija japanska verzija Bob Kramer noža. Super tanak profil te izvanredan tvrd prašni SG2 čelik su pobjednička kombinacija. Konstrukcija noža je San Mai, napravljen je od SG2 prašnog čelika koji je jedan između najboljih nehrđajućih čelika. HRC noža je 62-63 što znači da će vrlo dugo ostati oštar. Kompozicija i mikrostruktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSG2 (Super Gold Steel) – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. 62 - 63 HRC\u003cbr\u003e(C) 1,25 – 1,45% (C), (Cr) 14,00 - 16,00%, (Mo) 2,30 - 3,30%, (V) 1,80 - 2,20%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSofisticiran dizajn, vrhunska oštrina, super tvrd čelik, širok profil oštrice… nož će sigurno postati jedan od vaših najdražih noževa!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMali kuhinjski nož koji upotrebljavamo za ljuštenje povrća, rezanje voća i sjeckanje začina na kuhinjskoj dasci. Dužina oštrice je 150 mm. Dizajn oštrice je malo drukčiji od tradicionalnih japanskih noževa. Oblik postupno prelazi iz drške u oštricu. Udobna i velika drška, širok profil kod pete te nježno zaobljena oštrica omogućuju udoban i čvrst zahvat i za kuhare koji imaju veće dlanove tako da zglobovi prstiju kod sjeckanja ne dodiruju dasku za rezanje. Višak dizajna je spoj drške i oštrice od mjedi – bolster koji će s vremenom postati tamniji. Ta će mu patina dati osebujan pečat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapravljen je u Sekiju, zipki kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja. Nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26684822913124,"sku":"18010706746","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SenzoEleganciaSG2Petty150_18010706746.jpg?v=1756710559"},{"product_id":"fruit-knife-round-tip-90-mm","title":"Fruit knife - round tip 90 mm","description":"\u003cp\u003eMali japanski nož u drvenoj futroli za ljuštenje ili rezanje voća \u0026amp; povrća.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMožemo ga upotrebljavati za sve, od ljuštenja povrća do rezanja voća. Posebno mjesto će naći u srcima bar majstora pri upotrebi za šankom (rezanje limuna, naranči te pravljenju koktela). Nož ima priloženu drvenu futrolu tako da ga možemo lijepo zaštititi. Zato je prigodan za izlete, piknike, vikend šetnje s kulinaričnim odmorima u prirodi...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČelik oštrice je otporan protiv hrđanja, dvostrano je brušen, vrlo je tanak i dugo ostaje oštar. Preporučujemo ručno pranje, nježnu upotrebu te redovito brušenje.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26685198499940,"sku":"18010772751","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Suncraft_Fruit_knife_round_tip_1.jpg?v=1754553104"},{"product_id":"senzo-classic-slicer-210-mm","title":"Senzo Classic Slicer 210 mm","description":"\u003cp\u003eSlicer je 210 mm dug nož za rezanju ribe i mesa još je jedan odličan proizvod Suncraft. Duga i uska oštrica je prikladna za rezanje tankih komada mesa i ribe te za puno drugih kuhinjskih poslova. Poznati kuhari kažu da su idealni za precizne kuharske zahvate. Ovaj je nož izvrstan za žar i sushi majstore te za sve ljubitelje odličnih odrezaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je ručno kovan, na oštrici se još vide izraziti tragovi čekića »Tsuchime«. Ovaj je uzorak vrlo dekorativan, a ujedno spriječava ljepljenje hrane za oštricu. Noževi Suncraft Senzo Classic su malo teži od ostalih japanskih noževa te jako dobro uravnoteženi. Preporučujemo ih svima koji tražite teži nož, napravljen od kvalitetnog japanskog čelika. Senzo Classic dolazi, naime, kao spoj zapada i istoka; oblik i način upotrebe su zapadni, a kvaliteta i dizajn japanski.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDvostrano brušena oštrica sastavljena je od 33 sloja čelika. To joj daje zanimljiv damast uzorak. Sredina je kovana od VG-10 čelika, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg, nehrđajućeg čelika. \u003cspan\u003eNož je jednostavno održavati i lako brusiti na vodobrusnom kamenju.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eČELIK:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVG -10 (V – Vanadij, G – »gold« odnosno zlato) je napravljen u drugom, po kuhinjskom priboru, poznatom mjestu Echizen koji je od Sekija udaljen 2 sata vožnje. Proizvodi ga Takefu Special Steel Company, relativno manja tvrtka, koja je pred 60 godina uspjela naći pravu ravnotežu između različitih elemenata, koji danas sastavljaju ovaj najomiljeniji japanski čelik. VG-10 je nehrđajući čelik s relativno visokim postotkom ugljika (C ) 1%, kroma (Cr) 15%, molibdena (Mo) 1%, vanadija (V) 0,3% i kobalta (Co) 1,5%. Kombinacija Cr, Mo i V tvori puno tvrdih karbida što omogućuje da je čelik otporan protiv abrazije, a time ujedno ostaje duže vremena oštar. Termička je obrada do tvrdoće 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eOštrica je brušena s obje strane: ravni »flat« presjek profila s kutom brušenja reznog ruba 90\/10. Nož je stoga prikladniji za dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eNož je dobro uravnotežen te ima udobnu crnu dršku od pakka drva s ukrasnim crvenim obručem. Drška je od laminiranog drva koji je sastavljen od 70% drva i 30% umjetne mase. Vrlo je izdržljiva i otporna protiv vlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNapravljen je u Sekiju, zibki kovanja u Japanu, koja ima više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana i drugog samurajskog oružja. Ukratko – nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUkratko – nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1768475761\" alt=\"Senzo Classic\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003ePostoje dvije vrste ljudi – oni koji stvaraju eklektičnu kolekciju noževa gdje je svaki osobit na svoj način i oni koji žele da njihova kolekcija potječe iz iste serije. Pripadate li drugom tipu, možda će vam se svidjeti još i drugi noževi iz Senzo Classic kolekcije! Zbog povoljne cijene, ovu liniju preporučujemo i kao poklon pri useljenju, za rođendanske, božićne ili druge poklone.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePogledajte i ostale dostupne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/senzo-classic\"\u003enoževe iz ove kolekcije\u003c\/a\u003e!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26685635002468,"sku":"18011412432","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic_Slicer_210_mm_18011412432_1.jpg?v=1768480828"},{"product_id":"senzo-classic-petty-150-mm","title":"Senzo Classic Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eMali kuhinjski nož koji upotrebljavamo za ljuštenje povrća, rezanje voća i sjeckanje začina na kuhinjskoj dasci. Dužina oštrice je 150 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je ručno kovan, na oštrici se još vide izraziti tragovi čekića »Tsuchime«. Ovaj je uzorak vrlo dekorativan, a ujedno spriječava ljepljenje hrane za oštricu. Noževi Suncraft Senzo Classic su malo teži od ostalih japanskih noževa te jako dobro uravnoteženi. Preporučujemo ih svima koji tražite teži nož, napravljen od kvalitetnog japanskog čelika. Senzo Classic dolazi, naime, kao spoj zapada i istoka; oblik i način upotrebe su zapadni, a kvaliteta i dizajn japanski.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDvostrano brušena oštrica sastavljena je od 33 sloja čelika. To joj daje zanimljiv damast uzorak. Sredina je kovana od Vg10 čelika, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg, nehrđajućeg čelika. \u003cspan\u003eNož je jednostavno održavati i lako brusiti na vodobrusnom kamenju.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je dobro uravnotežen te ima udobnu crnu dršku od pakka drva s ukrasnim crvenim obručem. Drška je od laminiranog drva koji je sastavljen od 70% drva i 30% umjetne mase. Vrlo je izdržljiva i otporna protiv vlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapravljen je u Sekiju, zibki kovanja u Japanu, koja ima više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana i drugog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUkratko – nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1768475761\" alt=\"Senzo Classic\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003ePostoje dvije vrste ljudi – oni koji stvaraju eklektičnu kolekciju noževa gdje je svaki osobit na svoj način i oni koji žele da njihova kolekcija potječe iz iste serije. Pripadate li drugom tipu, možda će vam se svidjeti još i drugi noževi iz Senzo Classic kolekcije! Zbog povoljne cijene, ovu liniju preporučujemo i kao poklon pri useljenju, za rođendanske, božićne ili druge poklone.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e👉 Pogledajte i ostale dostupne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/senzo-classic\"\u003enoževe iz ove kolekcije\u003c\/a\u003e!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26686022615140,"sku":"18010707444","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic_Petty_150_mm_18010707444_1.jpg?v=1768480672"},{"product_id":"senzo-classic-mini-santoku-140-mm","title":"Senzo Classic Mini Santoku 140 mm","description":"\u003cp\u003eMini Santoku je mali svestrani kuhinjski nož za ljuštenje, obrezivanje te za ostale sitne kuhinjske poslove. Široka peta pripomaže lakšem sjeckanju na kuhinjskoj dasci. Dobro služi u domaćoj i profesionalnoj kuhinji. Prikladan za sve koji ne žele velik, već manji ali svestran nož za različite kuhinjske radove.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je ručno kovan, na oštrici se još vide izraziti tragovi čekića »Tsuchime«. Ovaj je uzorak vrlo dekorativan, a ujedno spriječava ljepljenje hrane za oštricu. Noževi Suncraft Senzo Classic su malo teži od ostalih japanskih noževa te jako dobro uravnoteženi. Preporučujemo ih svima koji tražite teži nož, napravljen od kvalitetnog japanskog čelika. Senzo Classic dolazi, naime, kao spoj zapada i istoka; oblik i način upotrebe su zapadni, a kvaliteta i dizajn japanski.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDvostrano brušena oštrica sastavljena je od 33 sloja čelika. To joj daje zanimljiv damast uzorak. Sredina je kovana od VG-10 čelika, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg, nehrđajućeg čelika. Nož je jednostavno održavati i lako brusiti na vodobrusnom kamenju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je dobro uravnotežen te ima udobnu crnu dršku od pakka drva s ukrasnim crvenim obručem. Drška je od laminiranog drva koji je sastavljen od 70% drva i 30% umjetne mase. Vrlo je izdržljiva i otporna protiv vlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapravljen je u Sekiju, zibki kovanja u Japanu, koja ima više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana i drugog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUkratko – nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Senzo Classic\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1768475761\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003ePostoje dvije vrste ljudi – oni koji stvaraju eklektičnu kolekciju noževa gdje je svaki osobit na svoj način i oni koji žele da njihova kolekcija potječe iz iste serije. Pripadate li drugom tipu, možda će vam se svidjeti još i drugi noževi iz Senzo Classic kolekcije! Zbog povoljne cijene, ovu liniju preporučujemo i kao poklon pri useljenju, za rođendanske, božićne ili druge poklone.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePogledajte i ostale dostupne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/suncraft\"\u003enoževe iz ove kolekcije\u003c\/a\u003e!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26686850170980,"sku":"18010807435","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic_Mini_Santoku_140_mm_18010807435_1.jpg?v=1768477814"},{"product_id":"senzo-classic-steak-knife","title":"Senzo Classic Steak knife 130 mm","description":"\u003cp\u003eNož za odreske iz Senzo Classic linije za domaću upotrebu i za restorane.\u003ca title=\"SENZO CLASSIC STEAK KNIFE SET\" href=\"\/products\/senzo-classic-steak-knife-set\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je ručno kovan, na oštrici se još vide izraziti tragovi čekića »Tsuchime«. Ovaj je uzorak vrlo dekorativan, a ujedno spriječava ljepljenje hrane za oštricu. Noževi Suncraft Senzo Classic su malo teži od ostalih japanskih noževa te jako dobro uravnoteženi. Preporučujemo ih svima koji tražite teži nož, napravljen od kvalitetnog japanskog čelika. Senzo Classic dolazi, naime, kao spoj zapada i istoka; oblik i način upotrebe su zapadni, a kvaliteta i dizajn japanski. Dužina oštrice je 130 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDvostrano brušena oštrica sastavljena je od 33 sloja čelika. To joj daje zanimljiv damast uzorak. Sredina je kovana od VG-10 čelika, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg, nehrđajućeg čelika. \u003cspan\u003eNož je jednostavno održavati i lako brusiti na vodobrusnom kamenju.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je dobro uravnotežen te ima udobnu crnu dršku od pakka drva s ukrasnim crvenim obručem. Drška je od laminiranog drva koji je sastavljen od 70% drva i 30% umjetne mase. Vrlo je izdržljiva i otporna protiv vlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapravljen je u Sekiju, zibki kovanja u Japanu, koja ima više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana i drugog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUkratko – nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1768475761\" alt=\"Senzo Classic\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003ePostoje dvije vrste ljudi – oni koji stvaraju eklektičnu kolekciju noževa gdje je svaki osobit na svoj način i oni koji žele da njihova kolekcija potječe iz iste serije. Pripadate li drugom tipu, možda će vam se svidjeti još i drugi noževi iz Senzo Classic kolekcije! Zbog povoljne cijene, ovu liniju preporučujemo i kao poklon pri useljenju, za rođendanske, božićne ili druge poklone.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e👉 Pogledajte i ostale dostupne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/senzo-classic\"\u003enoževe iz ove kolekcije\u003c\/a\u003e!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26686989598820,"sku":"18010706514","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic_Steak_knife_130_mm_-_En_1_noz_18010706514_1.jpg?v=1768477709"},{"product_id":"senzo-classic-gyuto-mini-100-mm","title":"Senzo Classic Gyuto Mini 100 mm","description":"\u003cp\u003eMini verzija Gyuto noža je odlična za rezanje sitnijeg povrća i začinskih biljaka: peršina, češnjaka, vlasca, džumbira, čilija… Upotrebljavati ga možemo i za serviranje hrane na stolu. Za domaću te profesionalnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je ručno kovan, na oštrici se još vide izraziti tragovi čekića »Tsuchime«. Ovaj je uzorak vrlo dekorativan, a ujedno spriječava ljepljenje hrane za oštricu. Noževi Suncraft Senzo Classic su malo teži od ostalih japanskih noževa te jako dobro uravnoteženi. Preporučujemo ih svima koji tražite teži nož, napravljen od kvalitetnog japanskog čelika. Senzo Classic dolazi, naime, kao spoj zapada i istoka; oblik i način upotrebe su zapadni, a kvaliteta i dizajn japanski. Dužina oštrice je 100 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDvostrano brušena oštrica sastavljena je od 33 sloja čelika. To joj daje zanimljiv damast uzorak. Sredina je kovana od VG-10 čelika, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg, nehrđajućeg čelika. Nož je jednostavno održavati i lako brusiti na vodobrusnom kamenju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je dobro uravnotežen te ima udobnu crnu dršku od pakka drva s ukrasnim crvenim obručem. Drška je od laminiranog drva koji je sastavljen od 70% drva i 30% umjetne mase. Vrlo je izdržljiva i otporna protiv vlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapravljen je u Sekiju, zibki kovanja u Japanu, koja ima više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana i drugog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUkratko – nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Senzo Classic Nakiri Mini 100 mm_5\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Japanski_noz_Senzo_Classic_Gyuto_i_Nakiri_Mini_100_60e35ebb-5f84-4ce6-ac99-e774129a4e96.jpg?v=1611826009\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003ePostoje dvije vrste ljudi – oni koji stvaraju eklektičnu kolekciju noževa gdje je svaki osobit na svoj način i oni koji žele da njihova kolekcija potječe iz iste serije. Pripadate li drugom tipu, možda će vam se svidjeti još i drugi noževi iz Senzo Classic kolekcije! Zbog povoljne cijene, ovu liniju preporučujemo i kao poklon pri useljenju, za rođendanske, božićne ili druge poklone.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePogledajte i ostale dostupne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/suncraft\"\u003enoževe iz ove kolekcije\u003c\/a\u003e!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26703227060324,"sku":"18010332437","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic_Gyuto_Mini_100_mm_18010332437_3.jpg?v=1768476209"},{"product_id":"senzo-classic-petty-80-mm","title":"Senzo Classic Petty 80 mm","description":"\u003cp\u003eMali kuhinjski nož koji upotrebljavamo za ljuštenje povrća, rezanje voća i sjeckanje začina na kuhinjskoj dasci. Dužina oštrice je 80 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je ručno kovan, na oštrici se još vide izraziti tragovi čekića »Tsuchime«. Ovaj je uzorak vrlo dekorativan, a ujedno spriječava ljepljenje hrane za oštricu. Noževi Suncraft Senzo Classic su malo teži od ostalih japanskih noževa te jako dobro uravnoteženi. Preporučujemo ih svima koji tražite teži nož, napravljen od kvalitetnog japanskog čelika. Senzo Classic dolazi, naime, kao spoj zapada i istoka; oblik i način upotrebe su zapadni, a kvaliteta i dizajn japanski.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDvostrano brušena oštrica sastavljena je od 33 sloja čelika. To joj daje zanimljiv damast uzorak. Sredina je kovana od VG-10 čelika, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg, nehrđajućeg čelika. \u003cspan\u003eNož je jednostavno održavati i lako brusiti na vodobrusnom kamenju.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je dobro uravnotežen te ima udobnu crnu dršku od pakka drva s ukrasnim crvenim obručem. Drška je od laminiranog drva koji je sastavljen od 70% drva i 30% umjetne mase. Vrlo je izdržljiva i otporna protiv vlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapravljen je u Sekiju, zibki kovanja u Japanu, koja ima više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana i drugog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUkratko – nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1768475761\" alt=\"Senzo Classic\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003ePostoje dvije vrste ljudi – oni koji stvaraju eklektičnu kolekciju noževa gdje je svaki osobit na svoj način i oni koji žele da njihova kolekcija potječe iz iste serije. Pripadate li drugom tipu, možda će vam se svidjeti još i drugi noževi iz Senzo Classic kolekcije! Zbog povoljne cijene, ovu liniju preporučujemo i kao poklon pri useljenju, za rođendanske, božićne ili druge poklone.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePogledajte i ostale dostupne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/senzo-classic\"\u003enoževe iz ove kolekcije\u003c\/a\u003e!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26703384019044,"sku":"18010703433","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic_Petty_80_mm_18010703433_1.jpg?v=1768475988"},{"product_id":"senzo-classic-petty-120-mm","title":"Senzo Classic Petty 120 mm","description":"\u003cp\u003eMali kuhinjski nož koji upotrebljavamo za ljuštenje povrća, rezanje voća i sjeckanje začina na kuhinjskoj dasci. Dužina oštrice je 120 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je ručno kovan, na oštrici se još vide izraziti tragovi čekića »Tsuchime«. Ovaj je uzorak vrlo dekorativan, a ujedno spriječava ljepljenje hrane za oštricu. Noževi Suncraft Senzo Classic su malo teži od ostalih japanskih noževa te jako dobro uravnoteženi. Preporučujemo ih svima koji tražite teži nož, napravljen od kvalitetnog japanskog čelika. Senzo Classic dolazi, naime, kao spoj zapada i istoka; oblik i način upotrebe su zapadni, a kvaliteta i dizajn japanski.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDvostrano brušena oštrica sastavljena je od 33 sloja čelika. To joj daje zanimljiv damast uzorak. Sredina je kovana od VG-10 čelika, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg, nehrđajućeg čelika. \u003cspan\u003eNož je jednostavno održavati i lako brusiti na vodobrusnom kamenju.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je dobro uravnotežen te ima udobnu crnu dršku od pakka drva s ukrasnim crvenim obručem. Drška je od laminiranog drva koji je sastavljen od 70% drva i 30% umjetne mase. Vrlo je izdržljiva i otporna protiv vlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapravljen je u Sekiju, zibki kovanja u Japanu, koja ima više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana i drugog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUkratko – nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic-1.jpg?v=1768475761\" alt=\"Senzo Classic\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003ePostoje dvije vrste ljudi – oni koji stvaraju eklektičnu kolekciju noževa gdje je svaki osobit na svoj način i oni koji žele da njihova kolekcija potječe iz iste serije. Pripadate li drugom tipu, možda će vam se svidjeti još i drugi noževi iz Senzo Classic kolekcije! Zbog povoljne cijene, ovu liniju preporučujemo i kao poklon pri useljenju, za rođendanske, božićne ili druge poklone.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePogledajte i ostale dostupne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/senzo-classic\"\u003enoževe iz ove kolekcije\u003c\/a\u003e!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26703869083748,"sku":"18010706434","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Japanski_noz_Senzo_Classic_Petty_130.jpg?v=1555677783"},{"product_id":"senzo-classic-peeling-70-mm","title":"Senzo Classic Peeling 70 mm","description":"\u003cp\u003ePeeling nož je mali kuhinjski nož za ljuštenje namirnica. Dužina oštrice je 70 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je ručno kovan, na oštrici se još vide izraziti tragovi čekića »Tsuchime«. Ovaj je uzorak vrlo dekorativan, a ujedno spriječava ljepljenje hrane za oštricu. Noževi Suncraft Senzo Classic su malo teži od ostalih japanskih noževa te jako dobro uravnoteženi. Preporučujemo ih svima koji tražite teži nož, napravljen od kvalitetnog japanskog čelika. Senzo Classic dolazi, naime, kao spoj zapada i istoka; oblik i način upotrebe su zapadni, a kvaliteta i dizajn japanski.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDvostrano brušena oštrica sastavljena je od 33 sloja čelika. To joj daje zanimljiv damast uzorak. Sredina je kovana od VG-10 čelika, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg, nehrđajućeg čelika. \u003cspan\u003eNož je jednostavno održavati i lako brusiti na vodobrusnom kamenju.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je dobro uravnotežen te ima udobnu crnu dršku od pakka drva s ukrasnim crvenim obručem. Drška je od laminiranog drva koji je sastavljen od 70% drva i 30% umjetne mase. Vrlo je izdržljiva i otporna protiv vlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapravljen je u Sekiju, zibki kovanja u Japanu, koja ima više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana i drugog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUkratko – nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic-4.jpg?v=1768475207\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003ePostoje dvije vrste ljudi – oni koji stvaraju eklektičnu kolekciju noževa gdje je svaki osobit na svoj način i oni koji žele da njihova kolekcija potječe iz iste serije. Pripadate li drugom tipu, možda će vam se svidjeti još i drugi noževi iz Senzo Classic kolekcije! Zbog povoljne cijene, ovu liniju preporučujemo i kao poklon pri useljenju, za rođendanske, božićne ili druge poklone.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003ePogledajte i ostale dostupne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/senzo-classic\"\u003enoževe iz ove kolekcije\u003c\/a\u003e!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26704462381156,"sku":"18010703443","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Classic_Peeling_70_mm_18010703443_1.jpg?v=1768475397"},{"product_id":"senzo-universal-petty-135-mm","title":"Senzo Universal Petty 135 mm","description":"\u003cp\u003eMali kuhinjski nož koji upotrebljavamo za ljuštenje povrća, rezanje voća i sjeckanje začina na kuhinjskoj dasci. Dužina oštrice je 135 mm. Za domaću te profesionalnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je ručno kovan, na oštrici su još vidljivi tragovi čekića \"Tsuchime\" koji tvore zanimljiv uzorak te se brinu da se hrana ne lijepi na oštricu. Noževi iz Senzo Universal linije su oblikovani za kuhare koji traže zapadni nož od japanskog čelika. Elegantan, dobro uravnotežen japanski nož koji će postati jedan od vaših omiljenih noževa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDvostrano brušena oštrica je sastavljena od 33 sloja čelika koji tvore zanimljiv uzorak. Sredina je kovana od VG-10 čelika, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg nehrđajućeg čelika. \u003cspan\u003eNož je jednostavno održavati i lako brusiti na vodobrusnom kamenju.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMahagoni drška je od pakka drva, ima tri ukrasne kovice. Materijal je laminirano drvo, sastavljeno od 70% drva i 30% umjetne mase. Vrlo je izdržljiva i otporna protiv vlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapravljen je u Sekiju, zibki kovanja u Japanu, koja ima više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana i drugog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUkratko – nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Senzo Universal Petty 135 mm_6\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Japanski_noz_Senzo_Universal_3_f9d87706-303c-4d3e-ba42-98eaebb25ab4.jpg?v=1611837657\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003eŽelite li zid u kuhinji ukrasiti magnetom sa sličnim oštricama? Senzo Universal linija uključuje noževe koji mogu tvoriti prekrasan kuhinjski set. Zbog povoljne cijene, ovu liniju preporučujemo i kao poklon pri useljenju, za rođendanske, božićne ili druge poklone. Pogledajte i ostale dostupne \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/senzo-twisted-octagon\"\u003enoževe iz ove kolekcije\u003c\/a\u003e!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26710199926884,"sku":"18010707424","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/SenzoUniversalPetty135mm_18010707424_2.jpg?v=1768473837"},{"product_id":"tamahagane-tsubame-petty-150-mm","title":"Tamahagane \"TSUBAME\" Petty 150 mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVeće ne znači uvijek i bolje. Neki zadaci rezanja ne zahtijevaju veliki chef's nož - često je baš mali petty najbolje rješenje. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIstiče se u preciznim zadacima kao što su guljenje, otkoštavanje i fino sjeckanje, jer njegova mala veličina daje dobru kontrolu kako u ruci tako i na dasci. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBilo da gulite krumpire, sjeckate češnjak ili volite jagode narezane na savršeno tanke ploške, jedno je sigurno – petty je alat za kojim ćete uvijek iznova posezati.\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMali kuhinjski nož koji upotrebljavamo za ljuštenje povrća, rezanje voća i sjeckanje začina.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eBudući da je manji od ostalih japanskih noževa (dužina oštrice je 150 mm), može se koristiti za također rezanje u ruci i obavljanje manjih zadataka kao što su guljenje i otkoštavanje, za koje su veći noževi previše nespretni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRadi se o izdržljivom nožu, fine dugotrajne oštrine, kvalitetnom, jednostavnom za brušenje i jednostavnog dizajna. Nož je istovremeno i elegantan, i kvalitetan, i maksimalno učinkovit. Oduševit će sve domaće ljubitelje kuhanja kao i zahtjevne profesionalne kuharske majstore koji od noža traže savršenu ravnotežu i izdržljivost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČelik VG-5 dio je V Gold skupine čelika koja sadrži najbolje čelike, otporne na hrđanje. Ovo je još jedan visokokvalitetni čelik tvrtke Takefu Steel Ltd. dizajniran za visokokvalitetne alate za rezanje. Odličan je za brušenje, izdržljiv i jednostavan za održavanje. Čelik VG-5 pripada grupi V-Gold čelika, što znači da je izuzetno tvrd i otporan na koroziju, a oštrici daje neviđenu oštrinu. Izdržljiv je te jednostavan za oštrenje i održavanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSastav čelika VG-5:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eugljik: 0,7-0,8 %,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003ekrom: 13-15 %, m\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eolibden: 0,2-0,4 %, v\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eanadij: 0,1-0,2 %, n\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eikal: 0,25 %, b\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eakar: 0,25 %\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJezgra od čelika VG-5 okružena je s dva vanjska sloja nehrđajućeg čelika SUS410, kaljenog na 28-32 HRC, što povećava fleksibilnost i štiti jezgru od vanjskih utjecaja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKovanjem su sva tri sloja, početne debljine 20 mm, stisnuta na konačnu debljinu 2 mm. Noževi Tamahagane linije nevjerojatno su tanki te stoga vrlo oštri. Dugo ostaju oštri, a ponovno brušenje je jednostavno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVanjski slojevi imaju matiran finiš i prekriveni su suptilnim tragovima čekića, što nožu daje jedinstven pečat. K elegantnom izgledu pridonosi i linija među slojevima (jap. Hagane i jigane – tvrd čelik i mekši čelik), vidljiva tek kao minimalistička crta koja dijeli oštricu na dva dijela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDrška noža je od svijetlo smeđeg slojevitog drva (Pakka). Prilično je velika za japanske noževe, stoga omogućuje čvrst zahvat. Pogodna je za ljevake i dešnjake. Ovakav tip drške osobito preporučujemo kuharima s nešto većim dlanovima koji teško nađu prikladan japanski nož.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTamahagane noževi dolaze iz regije Tsubame-Sanjo, prefektura Niigata na sjeveru Japana. Područje je poznato po proizvodima od čelika, izrađenih na tradicionalan način u kombinaciji s modernom tehnologijom.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":26949587533924,"sku":"20010707462","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Japanski_noz_Tamahagane_Petty_150_mm.jpg?v=1616931777"},{"product_id":"bura-noz-za-prsut","title":"Aichi Bura nož za pršut 300 mm","description":"\u003cp\u003eBura je univerzalan nož za pršut, koji je do zadnje potankosti optimiziran za rezanje pršuta. Njegova tvrda fleksibilna oštrica može biti prikladna također za rezanje većih suhomesnatih proizvoda i većih komada mesa. Nitko dosada još nije posvetio dovoljno pažnje izradi noža koji bi stvarno odgovarao svim potrebama rezanja pršuta i pri tome bio doista dobar. Posebno je teško napraviti univerzalan nož za sve vrste pršuta i za sve tehnike rezanja, kojih je jako puno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDugogodišnja iskustva s japanskim noževima, koje je OsterRob donio u europsko kulinarstvo, je Luka Grmovšek u suradnji s Binetom Volčičem prije nekoliko godina prelio u prilagođen japanski nož Bunka ZDP-189. Sada s Burom predstavlja jedinstvenu novost za sve koji režu pršute, domaće entuzijaste i profesionalne kuhare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cdiv class=\"shopify-section\" id=\"shopify-section-press\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOblik Bure je jedinstven iako na prvi pogled sliči ostalim noževima za pršut. Ima, naime, vrlo tanku oštricu, 1,8 mm. Konkavna, sekundarna kosina pomaže nožu da glatko klizi u dugim rezovima. S istom namjerom su na ravnom dijelu oštrice sačuvane udubinice Tsuchime ili tragovi čekića u procesu kovanja. U tim se udubinicama zadržava zrak koji omogućuje klizanje noža pri rezanju. Dužina oštrice je 300 mm i završava se šiljastim vrhom koji nam govori o podrijetlu i tradiciji kovača, izvježbanih u izradi katana. Profil oštrice je također malo drukčiji jer oštrica nije potpuno ravna. Blaga napetost oštrine smanjuje točku kontakta što jako olakšava rezanje. Podatnost je kod rezanja do neke mjere potrebna ali smo se kod Bure odlučili za malo tvrđu fleksibilnost jer time postane nož svestraniji i prikladniji za više vrsta pršuta, a istovremeno te njegove osobine dođu do izražaja i kod rezanja većih komada suhomesnatih proizvoda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eŠto znači Burja?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cem\u003eBurja (slo), bura (hr), bora (it), borea (lat), north wind (ang) je hladan, suh, mahovit sjeveroistočni vjetar bez kojeg nema pršuta bez obzira u kojem dijelu svijeta ga prerađuju. Na nožu su otisnuti znakovi za jak sjeverni vjetar i u svakoj državi, u kojoj ga prerađuju, će dobiti ime po lokalnom sjevernom vjetru koji suši pršute.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"shopify-section\" id=\"shopify-section-press\"\u003e\n\u003c!-- close section --\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eČELIK:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eZa izradu noža smo upotrijebili japanski čelik Aichi steel 1K6M VM koji dugo ostaje oštar te ga je jednostavno ponovo nabrusiti. Kada se odlučujemo o čeliku, od kojeg želimo napraviti nož, dobro promislimo o osobinama kao što su tvrdoća, sposobnost dugotrajne oštrine, jednostavno održavanje, zrnatost i jednostavno brušenje. Najteže je bilo napraviti dovoljno fleksibilnu oštricu jer je tvrdoća čelika 58 HRC. Bura se kuje u kovačnici Suncraft u gradu Seki (prefektura Gifu), poznatoj po izradi noževa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTehniku\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Monosteel laminacija\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003elaminacije nazivamo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca title=\"Monosteel\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003emonosteel\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometrija oštrice\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003edvostrano brušena (V-edge grind)\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOdabir drške ostaje otvoren za daljnje istraživanje Bure. Standardno će se prodavati s japanskom drškom, prilagođenom za rezanje pršuta, a moći će se nabaviti i s autorskom inspiracijom raznih oblikovatelja, umjetnika i stolara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDrška noža je od crnog pakka drva s ukrasnim obručem. Materijal drške je slojevit, sastavljen od 70% drva i 30% umjetne mase. Vrlo je izdržljiv i otporan na vlagu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČNICA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eBura se kuje u kovačnici Suncraft, u mjestu Seki (Gifu prefektura), poznatom po izradi noževa. Seki je zipka kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28296894185572,"sku":"18013022847","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/OstarRub_Bura_noz_za_prsut.jpg?v=1581839520"},{"product_id":"paring-black-damascus-80-mm","title":"Black Damascus Paring 80 mm","description":"\u003cp\u003eNova Black Damacsus linija s 33 slojnim damast uzorkom zbog kojeg je svaki nož unikatno djelo. Izvanredno tanak profil oštrice (1,8 mm) te tvrd japanski čelik su garancija za glatku i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eParing je manji kuhinjski nož dug 80 mm. Upotrebljava se najčešće za obrezivanje, guljenje te pripremu povrća i voća. Izvrsno leži u desnoj i lijevoj ruci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eČELIK I LAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eSredina noža je napravljena od (za noževe najomiljenijeg čelika) VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVG -10 (V – Vanadij, G – »gold« odnosno zlato) je napravljen u drugom, po kuhinjskom priboru, poznatom mjestu Echizen koji je od Sekija udaljen 2 sata vožnje. Proizvodi ga Takefu Special Steel Company, relativno manja tvrtka, koja je prije 60 godina uspjela naći pravu ravnotežu između različitih elemenata, koji danas sastavljaju ovaj najomiljeniji japanski čelik. VG-10 je nehrđajući čelik s relativno visokim postotkom ugljika (C) 1%, kroma (Cr) 15%, molibdena (Mo) 1%, vanadija (V) 0,3% i kobalta (Co) 1,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKombinacija Cr, Mo i V tvori puno tvrdih karbida što omogućuje da je čelik otporan protiv abrazije, a time ujedno ostaje duže vremena oštar. Termička je obrada do tvrdoće 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eNož je brušen dvostrano (simetrično).\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZAVRŠNI IZGLED OŠTRICE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica se ističe sa svojim 33-slojnim damaščanskim uzorkom koji joj daje zapanjujući izgled te čini svaki nož jedinstvenim. Svaki je uzorak drukčiji poput vašeg prstnog otiska. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDRŠKA:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e Lijepa, tamno smeđa, osmerokutna drška od pakka drva odlično leži u ruci, desnoj i lijevoj. Pakka drvo je napravljeno od kombinacije slojevitog drva i epoksi smole, izdržljivo je i ne zaprlja se tako brzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSlicer Black Damascus se kuje u kovačnici Suncraft, u mjestu Seki (Gifu prefektura), poznatom po izradi noževa. Seki je zipka kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28339520831588,"sku":"18010703841","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Paring_Black_Damascus_suncraft.jpg?v=1568992054"},{"product_id":"mcusta-petty-hybrid-splash-damascus-150-mm","title":"Mcusta Petty Hybrid Splash Damascus 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eS jedinstvenim damast uzorkom koji podsjeća na uzburkane oceanske valove, ova linija besprijekorno spaja tradicionalni japanski izgled s klasičnom zapadnjačkom funkcionalnošću.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eSedefasti umetak ugrađen u jedinu zakovicu drške zadnja je točka na i u liniji Hybrid Splash.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetty je mali svestran nož za domaće i profesionalne kuhare. Koristi se za guljenje, obrezivanje, ukrašavanje, izrezivanje jabučne sredine, očiju kod krumpira i slično. Radi se o nožu koji spada u svaku kuhinju.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSredina noža je odličan, nehrđajući VG-10 čelik koji je jednostavno ponovo nabrusiti i koji ostaje dugo vremena oštar. 32 vanjska sloja štite oštricu te ujedno daju nožu dramatičan izgled, jer je time damast uzorak dodatno naglašen. Oštrica je dvostrano brušena, primjerna za ljevoruke i dešnjake. Tanka će oštrica, značajna za sve Mcusta noževe, uz minimalan pritisak s lakoćom zarezati u povrće, meso ili ribu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash ima minimalističku te iznimno ergonomsku dršku od slojevitog drva s naglaskom na srednju zakovicu koja mu daje poseban karakter. Materijal i oblik drške nude čvrsto i udobno prianjanje. Zaključak je drške kod prijelaza u oštricu (bolster) od srebrnog nikla koji je antibakterijski, ne hrđa, ima dobro prianjanje te nožu daje posebnu estetsku komponentu. Nož je odličan za domaću i profesionalnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOštra zanimljivost:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Ime Hybrid znači da ima nož tradicionalan japanski izgled (drška, oblik oštrice) i klasičan zapadni karakter (težina i težište noža). Ime Splash nam govori o 33 sloja čelika koji tvore damast uzorak koji nas podsjeća na valove uzburkanog mora. Radi se o jedinstvenom i posebnom uzorku koji će oduševiti sve ljubitelje damast oštrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMCUSTA ZANMAI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Mcusta Zanmai je japanska obiteljska tvrtka koja ima zanimljiv i tehnološko napredan pristup prema izradi noževa. Kroz 800 godina staru tradiciju izrade noževa su se odlučili zanatsko znanje unijeti u oblikovanje vlastitih strojeva. Mcusta je jedini proizvođač noževa koji za izrezivanje oštrica koristi laser suprotno od svakdanje prakse pridobivanja grubog oblika oštrice s otiskom modela od čelične ploče. Radi te razlike njihove oštrice nisu tako osjetljive na strukture napetosti u čeliku, što je dodatan razlog da važe kao jedna od najboljih i najinovativnijih tvrtki za izradu noževa u Japanu.\u003cbr\u003eDrške i zatikovi su izrađeni na njihovim visoko kvalitetnim CNC strojevima s preciznošću 1\/1000 mm. Svaki je nož pregledan, a komponente su ručno sastavljene. Prije no što noževe pošalju po cijelom svijetu, Mcustini ih stručnjaci nabruse – tako je kod svake kupnje nož oštar i odmah pripremljen za upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e Da li ste znali: Mcusta je izmišljena riječ - kombinacija stroja (\u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003eachine) i običaja (\u003cstrong\u003eCust\u003c\/strong\u003eom)!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30319180972171,"sku":"17010707777","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/OstarRub_Mcusta_Zanmai_Hybrid_Splash_Japanski_noz_Mcusta_Damascus_Petty_150_mm.jpg?v=1616932125"},{"product_id":"mcusta-sujihiki-hybrid-splash-damascus-240-mm","title":"Mcusta Sujihiki Hybrid Splash Damascus 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eS jedinstvenim damast uzorkom koji podsjeća na uzburkane oceanske valove, ova linija besprijekorno spaja tradicionalni japanski izgled s klasičnom zapadnjačkom funkcionalnošću. Sedefasti umetak ugrađen u jedinu zakovicu drške zadnja je točka na i u liniji Hybrid Splash.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSlicer je nož s dugom i uskom oštricom, namijenjen rezanju tankih komada mesa i ribe. To je nož koji je primjeran prije svega za roštilj i suši majstore te sve ljubitelje odličnih odrezaka! Primjeran je za ozbiljnu domaću ali i profesionalnu upotrebu. Neophodan je za sve ljubitelje mesne hrane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSredina noža je odličan, nehrđajući VG-10 čelik koji je jednostavno ponovo nabrusiti i koji ostaje dugo vremena oštar. 32 vanjska sloja štite oštricu te ujedno daju nožu dramatičan izgled, jer je time damast uzorak dodatno naglašen. Oštrica je dvostrano brušena, primjerna za ljevoruke i dešnjake. Tanka će oštrica, značajna za sve Mcusta noževe, uz minimalan pritisak s lakoćom zarezati u povrće, meso ili ribu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash ima minimalističku te iznimno ergonomsku dršku od slojevitog drva s naglaskom na srednju zakovicu koja mu daje poseban karakter. Materijal i oblik drške nude čvrsto i udobno prianjanje. Zaključak je drške kod prijelaza u oštricu (bolster) od srebrnog nikla koji je antibakterijski, ne hrđa, ima dobro prianjanje te nožu daje posebnu estetsku komponentu. Nož je odličan za domaću i profesionalnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOštra zanimljivost:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Ime Hybrid znači da ima nož tradicionalan japanski izgled (drška, oblik oštrice) i klasičan zapadni karakter (težina i težište noža). Ime Splash nam govori o 33 sloja čelika koji tvore damast uzorak koji nas podsjeća na valove uzburkanog mora. Radi se o jedinstvenom i posebnom uzorku koji će oduševiti sve ljubitelje damast oštrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMCUSTA ZANMAI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Mcusta Zanmai je japanska obiteljska tvrtka koja ima zanimljiv i tehnološko napredan pristup prema izradi noževa. Kroz 800 godina staru tradiciju izrade noževa su se odlučili zanatsko znanje unijeti u oblikovanje vlastitih strojeva. Mcusta je jedini proizvođač noževa koji za izrezivanje oštrica koristi laser suprotno od svakdanje prakse pridobivanja grubog oblika oštrice s otiskom modela od čelične ploče. Radi te razlike njihove oštrice nisu tako osjetljive na strukture napetosti u čeliku, što je dodatan razlog da važe kao jedna od najboljih i najinovativnijih tvrtki za izradu noževa u Japanu.\u003cbr\u003eDrške i zatikovi su izrađeni na njihovim visoko kvalitetnim CNC strojevima s preciznošću 1\/1000 mm. Svaki je nož pregledan, a komponente su ručno sastavljene. Prije no što noževe pošalju po cijelom svijetu, Mcustini ih stručnjaci nabruse – tako je kod svake kupnje nož oštar i odmah pripremljen za upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e Da li ste znali: Mcusta je izmišljena riječ - kombinacija stroja (\u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003eachine) i običaja (\u003cstrong\u003eCust\u003c\/strong\u003eom)!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30319205843083,"sku":"17011016830","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/OstarRub_Mcusta_Zanmai_Japanski_noz_Mcusta_Hybrid_Splash_Damascus_Sujihiki_240_mm.png?v=1616932131"},{"product_id":"mcusta-slicer-damascus-classic-270-mm","title":"Mcusta Slicer Damascus Classic 270 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eOve izvrsne noževe krase šarmantni damast uzorak od nehrđajućeg čelika, elegantno nadopunjen raskošnom bijelom drškom od Coriana. Vizualno i funkcionalno savršena linija nadahnjuje i impresionira pri svakoj upotrebi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSlicer je nož s dugom i uskom oštricom, namijenjen rezanju tankih komada mesa i ribe. To je nož koji je primjeran prije svega za roštilj i suši majstore te sve ljubitelje odličnih odrezaka! Primjeran je za ozbiljnu domaću ali i profesionalnu upotrebu. Neophodan je za sve ljubitelje mesne hrane.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Damask Classic Slicer istupa svojim izgledom, 33 slojni damast uzorak, pakka drška te zakovica s mozaikom stvarno daju nožu poseban izgled. Namijenjen je svima koji traže malo teži nož u dobroj ravnoteži sa super tankom i preciznom oštricom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSredina noža je odlična, nehrđajući VG-10 čelik, koji ostaje dugo vremena oštar te je jednostavan za brušenje. 32 vanjska sloja štite oštricu i ujedno joj daju dramatičan izgled.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNož je \u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" title=\"Geometrija\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003eobostrano brušen\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (simetrično), a prema odnosu površina (mjestu promjene kuta) ubrajamo ga u hamaguri tip oštrice. Posebnost noža je i distal taper, odnosno način na koji je hrbat oštrice istanjen. Od drške prema vršku oštrica se postupno stanjuje. Ovakva geometrija stvara uravnoteženu oštricu s vrškom, izvrsnim za precizan rad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTanka će oštrica, značajna za sve Mcusta noževe, uz minimalan pritisak s lakoćom zarezati u povrće, meso ili ribu. Izvrsnu ravnotežu nožu daje drška izrađena od bijelog Corian-a, jedinstvene izdržljive mješavine prirodnih minerala i bijelog akrila. Riječ je o izuzetno izdržljivom materijalu koji je otporan na habanje te pruža čvrst i udoban zahvat. Dodatni estetski naboj Mcusti pružaju tri zakovice i ravan završetak drške.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOštar savjet:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eDonji dio drške je ravan, na kraju je čelična pločica. Ovaj dio noža možete upotrebljavati za različite kuhinjske radove npr. drobljenje češnjaka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMCUSTA ZANMAI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Mcusta Zanmai je japanska obiteljska tvrtka koja ima zanimljiv i tehnološko napredan pristup prema izradi noževa. Kroz 800 godina staru tradiciju izrade noževa su se odlučili zanatsko znanje unijeti u oblikovanje vlastitih strojeva. Mcusta je jedini proizvođač noževa koji za izrezivanje oštrica koristi laser suprotno od svakdanje prakse pridobivanja grubog oblika oštrice s otiskom modela od čelične ploče. Radi te razlike njihove oštrice nisu tako osjetljive na strukture napetosti u čeliku, što je dodatan razlog da važe kao jedna od najboljih i najinovativnijih tvrtki za izradu noževa u Japanu.\u003cbr\u003eDrške i zatikovi su izrađeni na njihovim visoko kvalitetnim CNC strojevima s preciznošću 1\/1000 mm. Svaki je nož pregledan, a komponente su ručno sastavljene. Prije no što noževe pošalju po cijelom svijetu, Mcustini ih stručnjaci nabruse – tako je kod svake kupnje nož oštar i odmah pripremljen za upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e Da li ste znali: Mcusta je izmišljena riječ - kombinacija stroja (\u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003eachine) i običaja (\u003cstrong\u003eCust\u003c\/strong\u003eom)!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30319263383691,"sku":"17011420823","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/McustaSlicerDamascusClassicD270mm.jpg?v=1616932136"},{"product_id":"black-damascus-slicer-210-mm","title":"Black Damascus Slicer 210 mm","description":"\u003cp\u003eNova Black Damacsus linija s 33 slojnim damast uzorkom zbog kojeg je svaki nož unikatno djelo. Izvanredno tanak profil oštrice (1,8 mm) te tvrd japanski čelik su garancija za glatku i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eBlack Damascus Slicer 210 mm za rezanju ribe i mesa još je jedan odličan proizvod Suncraft. Duga i uska oštrica je prikladna za rezanje tankih komada mesa i ribe te za puno drugih kuhinjskih poslova. Poznati kuhari kažu da su idealni za precizne kuharske zahvate. Ovaj je nož izvrstan za žar i sushi majstore te za sve ljubitelje odličnih odrezaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eČELIK I LAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eSredina noža je napravljena od (za noževe najomiljenijeg čelika) VG-10. Kada se odlučujemo od kojeg čelika bismo napravili nož, pomislimo na karakteristike kao što su tvrdoća, sposobnost održavanja dugotrajne oštrine, jednostavno održavanje, zrnatost čelika, jednostavno brušenje i na kraju na cijenu i dostupnost čelika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVG -10 (V – Vanadij, G – »gold« odnosno zlato) je napravljen u drugom, po kuhinjskom priboru, poznatom mjestu Echizen koji je od Sekija udaljen 2 sata vožnje. Proizvodi ga Takefu Special Steel Company, relativno manja tvrtka, koja je prije 60 godina uspjela naći pravu ravnotežu između različitih elemenata, koji danas sastavljaju ovaj najomiljeniji japanski čelik. VG-10 je nehrđajući čelik s relativno visokim postotkom ugljika (C) 1%, kroma (Cr) 15%, molibdena (Mo) 1%, vanadija (V) 0,3% i kobalta (Co) 1,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKombinacija Cr, Mo i V tvori puno tvrdih karbida što omogućuje da je čelik otporan protiv abrazije, a time ujedno ostaje duže vremena oštar. Termička je obrada do tvrdoće 60-61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eNož je brušen dvostrano (simetrično).\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZAVRŠNI IZGLED OŠTRICE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica se ističe sa svojim 33-slojnim damaščanskim uzorkom koji joj daje zapanjujući izgled te čini svaki nož jedinstvenim. Svaki je uzorak drukčiji poput vašeg prstnog otiska. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDRŠKA:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eLijepa, tamno smeđa, osmerokutna drška od pakka drva odlično leži u ruci, desnoj i lijevoj. Pakka drvo je napravljeno od kombinacije slojevitog drva i epoksi smole, izdržljivo je i ne zaprlja se tako brzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSlicer Black Damascus se kuje u kovačnici Suncraft, u mjestu Seki (Gifu prefektura), poznatom po izradi noževa. Seki je zipka kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31362008678539,"sku":"18011412846","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Sashimi_Black_Damascus_suncraft_OstarRub_japanski_noz_Slicer_210_mm.jpg?v=1573207852"},{"product_id":"kato-yuki-ko-bunka-shirogami-2-135-mm","title":"Kato Yuki Ko-Bunka Shirogami #2 135 mm","description":"\u003cp\u003eNova kolekcija marke \u003cstrong\u003eMasakage\u003c\/strong\u003e, kovača \u003cstrong\u003eYoshimi Kata\u003c\/strong\u003e zove se Yuki – snijeg. Prekrasan, suptilan izgled oštrice i svijetla drška od drva magnolije oblikovani su tako da nož podsjeća na snijegom pokriven zimski pejzaž. S karbonskom čeličnom sredinom i nehrđajućim vanjskim slojevima ova je linija odličan spoj ljepote i kapaciteta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOblik \u003cstrong\u003eKo-Bunka\u003c\/strong\u003e predstavlja višenamjenski nož, sličan Santoku i vrlo je jednostavan za upotrebu. Sama riječ \u003cem\u003eBunka\u003c\/em\u003e na japanskom znači kultura, a \u003cem\u003eKo\u003c\/em\u003e malen ili kratak. Yuki Ko-Bunka, dužine 135 mm je, na neki način, križanac među noževima Petty, Nakiri i Mini Santoku. Ima karakterističan Bunka oblik s izrazitim šiljkom koji podsjeća na Tanto oštrice. Nož je odličan kao manji svestrani Utility nož kojim možemo sjeckati začinsko bilje, pripremati povrće pa čak i rezati meso. Njegov svestrani profil i originalan izgled učinit će da Yuki Ko-Bunka postane zvijezda vašeg kuhinjskog arsenala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eZavršni izgled oštrice se zove Nashiji, što doslovce znači »koža (azijske) kruške«. Radi se o rahlo matiranoj površini, gornji rub oštrice ima nježnu teksturu, što pridonosi estetici i funkcionalnosti: tijekom rezanja hrana se manje lijepi na površinu oštrice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredina noža je od Shirogami #2 (White 2) čelika, obučenog u dva sloja nehrđajućeg čelika koji obuhvaćaju i poleđinu. Nož je kaljen do tvrdoće 62 HRC – 63 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOštrica će s vremenom dobiti malo patine na donjem dijelu uzduž shinogi linije koja razdvaja čelične slojeve. Usprkos vanjskim nehrđajućim slojevima nož treba njegovati, brinuti se o njemu, dobro ga obrisati nakon upotrebe, te ga povremeno nauljiti. Preporučujemo \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.myshopify.com\/products\/univerzalno-ulje-ballistol-50-ml\" title=\"ballistol ulje\" target=\"_blank\"\u003eBallistol ulje\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKombinacija karbonske čelične sredine i vanjskih nehrđajućih slojeva su najbolje osobine dvaju svjetova: jednostavno održavanje i zaštita protiv hrđanja na jednoj strani, a na drugoj odlična oštrina, brzo brušenje, svilenkasto gladak rub te učinkovito rezanje i sjeckanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDrška je ovalnog oblika od drva magnolije s obručem od crvenog pakka (stabiliziranog) drva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-kovaci\/japanski-kovaci-yoshimi-i-hiroshi-kato\"\u003eKovačnica Kato\u003c\/a\u003e dio je poznate kovačke zadruge Takefu Knife Village u Echizenu. U kovačnici Kato danas radi već treća generacija kovača. Noževe koje ovdje imamo kreirali su Hiroshi Kato i njegov nasljednik, Yoshimi Kato.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eNož je u lijepoj ambalaži od prirodnog papira plave boje sa srebrnim potpisom majstora. U kutiji je još priložen certifikat s pečatom kovača i brusitelja.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31974550569099,"sku":"41011606916","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/osterrob04827.jpg?v=1750251839"},{"product_id":"tamahagane-tsubame-sashimi-slicer-240-mm","title":"Tamahagane \"TSUBAME\" Sashimi-Slicer 240 mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSashimi slicer je 240 mm dug nož za rezanju ribe i mesa još je jedan odličan proizvod Tamahagane. Duga i uska oštrica je prikladna za rezanje tankih komada mesa i ribe te za puno drugih kuhinjskih poslova kod kojih je vrlo važna preciznost. Poznati kuhari kažu da su idealni za precizne kuharske zahvate! Ovaj je nož izvrstan za žar i sushi majstore te za sve ljubitelje odličnih odrezaka!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRadi se o izdržljivom nožu, fine dugotrajne oštrine, kvalitetnom, jednostavnom za brušenje i jednostavnog dizajna. Nož je istovremeno i elegantan, i kvalitetan, i maksimalno učinkovit. Oduševit će sve domaće ljubitelje kuhanja kao i zahtjevne profesionalne kuharske majstore koji od noža traže savršenu ravnotežu i izdržljivost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNož\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/collections\/slicer\"\u003e\u003cspan\u003eSashimi-Slicer\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e uglavnom je namijenjen dugim potezima za precizno rezanje ribe. Dugačka i uska oštrica posebno je dizajnirana za filetiranje i skidanje kože, jer omogućuje precizan rez u jednom potezu. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eU prošlosti su japanski kuhari upotrebljavali sujihiki noževe za pripremu ribe i mesa za tradicionalna jela kao što su sašimi i suši. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČelik VG-5 dio je V Gold skupine čelika koja sadrži najbolje čelike, otporne na hrđanje. Ovo je još jedan visokokvalitetni čelik tvrtke Takefu Steel Ltd. dizajniran za visokokvalitetne alate za rezanje. Odličan je za brušenje, izdržljiv i jednostavan za održavanje. Čelik VG-5 pripada grupi V-Gold čelika, što znači da je izuzetno tvrd i otporan na koroziju, a oštrici daje neviđenu oštrinu. Izdržljiv je te jednostavan za oštrenje i održavanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSastav čelika VG-5:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eugljik: 0,7-0,8 %,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003ekrom: 13-15 %, m\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eolibden: 0,2-0,4 %, v\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eanadij: 0,1-0,2 %, n\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eikal: 0,25 %, b\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eakar: 0,25 %\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJezgra od čelika VG-5 okružena je s dva vanjska sloja nehrđajućeg čelika SUS410, kaljenog na 28-32 HRC, što povećava fleksibilnost i štiti jezgru od vanjskih utjecaja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKovanjem su sva tri sloja, početne debljine 20 mm, stisnuta na konačnu debljinu 2 mm. Noževi Tamahagane linije nevjerojatno su tanki te stoga vrlo oštri. Dugo ostaju oštri, a ponovno brušenje je jednostavno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVanjski slojevi imaju matiran finiš i prekriveni su suptilnim tragovima čekića, što nožu daje jedinstven pečat. K elegantnom izgledu pridonosi i linija među slojevima (jap. Hagane i jigane – tvrd čelik i mekši čelik), vidljiva tek kao minimalistička crta koja dijeli oštricu na dva dijela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDrška noža je od svijetlo smeđeg slojevitog drva (Pakka). Prilično je velika za japanske noževe, stoga omogućuje čvrst zahvat. Pogodna je za ljevake i dešnjake. Ovakav tip drške osobito preporučujemo kuharima s nešto većim dlanovima koji teško nađu prikladan japanski nož.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTamahagane noževi dolaze iz regije Tsubame-Sanjo, prefektura Niigata na sjeveru Japana. Područje je poznato po proizvodima od čelika, izrađenih na tradicionalan način u kombinaciji s modernom tehnologijom.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamahagane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32874842325131,"sku":"20011416541","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Tamahagane_TSUBAME_Sashimi-Slicer240mm_20011416541_1.jpg?v=1692712106"},{"product_id":"mcusta-damask-classic-d-petty-150-mm","title":"Mcusta Damask Classic D Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eOve izvrsne noževe krase šarmantni damast uzorak od nehrđajućeg čelika, elegantno nadopunjen raskošnom bijelom drškom od Coriana. Vizualno i funkcionalno savršena linija nadahnjuje i impresionira pri svakoj upotrebi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetty je mali svestran nož za domaće i profesionalne kuhare. Koristi se za guljenje, obrezivanje, ukrašavanje, izrezivanje jabučne sredine, očiju kod krumpira i slično. Radi se o nožu koji spada u svaku kuhinju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Damask Classic D Petty istupa svojim izgledom, 33 slojni damast uzorak, pakka drška te zakovica s mozaikom stvarno daju nožu poseban izgled. Namijenjen je svima koji traže malo teži nož u dobroj ravnoteži sa super tankom i preciznom oštricom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSredina noža je odlična, nehrđajući VG-10 čelik, koji ostaje dugo vremena oštar te je jednostavan za brušenje. 32 vanjska sloja štite oštricu i ujedno joj daju dramatičan izgled. Tanka će oštrica, značajna za sve Mcusta noževe, uz minimalan pritisak s lakoćom zarezati u povrće, meso ili ribu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNož je \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" title=\"Geometrija\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003eobostrano brušen\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (simetrično), a prema odnosu površina (mjestu promjene kuta) ubrajamo ga u hamaguri tip oštrice. Posebnost noža je i distal taper, odnosno način na koji je hrbat oštrice istanjen. Od drške prema vršku oštrica se postupno stanjuje. Ovakva geometrija stvara uravnoteženu oštricu s vrškom, izvrsnim za precizan rad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIzvrsnu ravnotežu nožu daje drška izrađena od bijelog Corian-a, jedinstvene izdržljive mješavine prirodnih minerala i bijelog akrila. Riječ je o izuzetno izdržljivom materijalu koji je otporan na habanje te pruža čvrst i udoban zahvat. Dodatni estetski naboj Mcusti pružaju tri zakovice i ravan završetak drške.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOštar savjet:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Donji dio drške je ravan, na kraju je čelična pločica. Ovaj dio noža možete upotrebljavati za različite kuhinjske radove npr. drobljenje češnjaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMCUSTA ZANMAI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai je japanska obiteljska tvrtka koja ima zanimljiv i tehnološko napredan pristup prema izradi noževa. Kroz 800 godina staru tradiciju izrade noževa su se odlučili zanatsko znanje unijeti u oblikovanje vlastitih strojeva. Mcusta je jedini proizvođač noževa koji za izrezivanje oštrica koristi laser suprotno od svakdanje prakse pridobivanja grubog oblika oštrice s otiskom modela od čelične ploče. Radi te razlike njihove oštrice nisu tako osjetljive na strukture napetosti u čeliku, što je dodatan razlog da važe kao jedna od najboljih i najinovativnijih tvrtki za izradu noževa u Japanu.\u003cbr\u003eDrške i zatikovi su izrađeni na njihovim visoko kvalitetnim CNC strojevima s preciznošću 1\/1000 mm. Svaki je nož pregledan, a komponente su ručno sastavljene. Prije no što noževe pošalju po cijelom svijetu, Mcustini ih stručnjaci nabruse – tako je kod svake kupnje nož oštar i odmah pripremljen za upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e Da li ste znali: Mcusta je izmišljena riječ - kombinacija stroja (\u003cstrong\u003eM\u003c\/strong\u003eachine) i običaja (\u003cstrong\u003eCust\u003c\/strong\u003eom)!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34568734474391,"sku":"17010707660","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/McustaPettyDamascusClassicD150mm_17010707660.jpg?v=1616932406"},{"product_id":"tsunehisa-kaisaki-120-mm","title":"Tsunehisa Kaisaki 120 mm","description":"\u003cp\u003eNoževi Kaisaki se upotrebljavaju za rezanje manje ribe i pripremu sašimija. Izgledaju kao minijaturna verzija duge i tanke \u003cstrong\u003eYanagibe\u003c\/strong\u003e. Kaisaki su noževi dizajnirani za opće kuhinjske radove gdje nam trebaju manji i precizniji alati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Kaisaki 120 mm spada u manje noževe s velikom snagom – jednostrano brušena, vrlo oštra oštrica oblikovana je za precizno rezanje mesa. Neka vas dužina oštrice 120 mm ne zavede, nož je također savršen pribor \u003cstrong\u003eza pripremu manje i srednje velike ribe\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOštrica je jednostrano brušena te pogodna samo za \u003cstrong\u003eDEŠNJAKE\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAUS-8 čelik sadrži visok postotak ugljika (0,7% – 0, 75%), te značajan sadržaj vanadija (0,10% - 0,26%) i molibdena (0,10% - 0,30%). AUS-8 također sadrži i visok postotak kroma (14,5%), stoga je otporan na hrđanje, dok Krom daje leguri povećanu tvrdoću, žilavost i snažnu rasteznu čvrstoću. Pažljivo uravnotežena struktura omogućuje ne samo veliku tvrdoću (60 HRC), žilavost i čvrstoću, već i kritično važna obilježja habanja i otpornost na hrđanje što je vrlo bitno za izradu čeličnih noževa. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAUS-8 čelik\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026gt; Održavanje oštrine:\u003c\/strong\u003e tvrdoća 60 HRC i visok udio ugljika daju čeliku finu oštrinu i dugotrajno očuvanje reznog ruba.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u0026gt; Otpornost na hrđanje:\u003c\/strong\u003e 14% kroma osigurava čeliku visoku otpornost na hrđanje. Unatoč tome nemojte preskočiti sve korake za njegu oštrice – brisanje suhom krpom, pravilna pohrana na suhom i sigurnom mjestu važni su postupci za vijek trajanja noža!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u0026gt; Otpornost nahabanje:\u003c\/strong\u003e struktura ovog japanskog čelika pruža visoku otpornost na habanje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eZbog odabira materijala i precizne završne ručne izrade oštrice ovaj je nož vrlo jednostavan za održavanje, oštrina je dugotrajna, a oštrica je odlična za brušenje na vodobrusnom kamenju! Upravo su ove osobine presudne za tradicionalni japanski jednostrano brušen nož kao što je Kaisaki koji pri svojoj upotrebi zahtjeva savršenu oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož ima wa-style drško od drva palisandra s prstenom od crnog drva pakka.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRobna marka \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/tsunehisa\" title=\"Tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34799853502615,"sku":"41010704977","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/TsunehisaKaisaki120.jpg?v=1616932466"},{"product_id":"petty-sg2-120-mm","title":"SG2 Petty Matte 120 mm","description":"\u003cp\u003eIz kovačnice \u003cstrong\u003eSuncraft \u003c\/strong\u003e stigao nam je\u003cstrong\u003e dodatak liniji SG2\u003c\/strong\u003e. To je mali Petty, odličan suputnik \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"SG2 Bunka 165 mm\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/vikend-akcija\/products\/bunka-sg2-165-mm\" target=\"_blank\"\u003eSG2 Bunke\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Petty je, kao i Bunka, izrađen od prašnog čelika, visoke tvrdoće koja omogućuje \u003cstrong\u003edugotrajnu oštrinu i jednostavno održavanje\u003c\/strong\u003e. Oduševljeni smo savršenom izradom noža i njegovim tankim profilom, stoga ga preporučujemo svim ljubiteljima oštrine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOštrica je duga \u003cstrong\u003e120 mm\u003c\/strong\u003e, idealna za \u003cstrong\u003edelikatnije kuhinjske poslove\u003c\/strong\u003e kod kojih bi veći i, prije svega, širi nož bio prilično nespretan. \u003cstrong\u003eTanak profil noža (1,4 mm) i tvrd prašni japanski čelik\u003c\/strong\u003e savršena su kombinacija i jamstvo za dugotrajnu i glatku oštrinu, precizno rezanje, te ugodan i brz rad u kuhinji. Nož se upotrebljava za guljenje, obrezivanje, ukrašavanje, izrezivanje sredine jabuke i očiju kod krumpira, za sjeckanje začina, češnjaka i sličnih namirnica. Ovo je nož koji bi morao biti u svakoj kuhinji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLinija SG2 kuje se u kovačnici Suncraft gdje su sastavili nož od \u003cstrong\u003eSan-Mai konstrukcije\u003c\/strong\u003e i od prašnog čelika (HRC noža je 62 – 63) koji je jedan od najboljih nehrđajućih čelika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSG2 (Super Gold Steel) – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKod odabira drške smo se poslužili istom logikom kao kod odabira čelika – \u003cstrong\u003euniverzalna i laka za održavanje\u003c\/strong\u003e. Lijepa, tamnosmeđa, osmerokutna drška od pakka drva odlično leži u ruci, neovisno od toga da li je desna ili lijeva. Pakka drvo je napravljeno od kombinacije slojevitog drva i epoksi smole, izdržljivo je i ne zaprlja se tako brzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBunka SG2 se kuje u kovačnici Suncraft, u mjestu Seki (Gifu prefektura), poznatom po izradi noževa. Seki je zipka kovanja u Japanu koja ma više od \u003cstrong\u003e800 godina dugu tradiciju izrade katana\u003c\/strong\u003e te ostalog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36196769464471,"sku":"180107041030","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SG2PettyMatte120mm.jpg?v=1616932585"},{"product_id":"tsunehisa-petty-ginsanko-nashiji-wa-135-mm","title":"Tsunehisa Petty Ginsanko Nashiji Wa 135 mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Petty Ginsanko Nashiji Wa 135 mm mali je kuhinjski nož za upotrebu delikatnijih kuhinjskih poslova, kod kojih bi veći nož bio nespretan. Koristi se za guljenje, obrezivanje, ukrašavanje, izrezivanje jabučne sredine, očiju kod krumpira i slično. Radi se o nožu koji spada u svaku kuhinju! Dužina oštrice je 135 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož preporučujemo zbog odličnog profila, ravnoteže, jednostavnog održavanja i estetske vrijednosti. Odličan odabir kao poklon ili kao prva kupnja japanskog noža!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/petty\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/clanci\/japanski-noz-petty\"\u003eJapanski nož petty\u003c\/a\u003e mali je višenamjenski nož porijeklom iz Japana. Budući da je manji od ostalih japanskih noževa, može se koristiti za također rezanje u ruci i obavljanje manjih zadataka kao što su guljenje i otkoštavanje, za koje su veći noževi previše nespretni. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSmatra se jednim od ključnih noževa u kuhinji, a po važnosti je odmah iza \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/gyuto\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e noža (tj. japanske verzije zapadnog chef's noža).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSrce noža je\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSilver Steel III\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ečelik, tvrdoće 63 HRC koji zovu još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavne osobine ovog čelika su otpornost na hrđanje, jednostavno održavanje i dugotrajna oštrina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSan-mai laminacija čelika. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNa dnu oštrice vrlo je lijepo naglašena granica između različitih slojeva čelika. Takav način kovanja, kod kojeg mekši vanjski slojevi štite unutarnju tvrdu jezgru, zovemo \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eNa gornjem su dijelu oštrice vidljivi tragovi čekića što nožu daje poseban učinak. Takav se završetak zove\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ešto doslovce znači »koža (azijske) kruške«. Radi se o matiranoj površini čiji gornji brid ima nježnu teksturu koja je vrlo lijepa i praktična, jer se pri rezanju hrana ne lijepi na oštricu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eU kovačnici Tsunehisa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esu za ovu oštricu odabrali jednostavnu tradicionalnu dršku od drva\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emagnolije\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003es crnim obručem \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eod roga vodenog bivola\u003c\/span\u003e. Drvo magnolije je uvijek prvi odabir japanskih kuhara, posebno suši majstora, jer nema nikakvog mirisa koji bi utjecao na nježan okus hrane. Drva općenito imaju nekakav specifičan miris, zato treba biti pri odabiru drvene drške jako pažljiv. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDrška ovalnog oblika odlično leži i u lijevoj i u desnoj ruci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRobna marka \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/tsunehisa\" title=\"Tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39081253798039,"sku":"410107401039","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/GinsankoNashijiPetty135.jpg?v=1600683286"},{"product_id":"senzo-universal-petty-90-mm","title":"Senzo Universal Petty 90 mm","description":"\u003cp\u003eMali kuhinjski nož koji upotrebljavamo za ljuštenje povrća, rezanje voća i sjeckanje začina na kuhinjskoj dasci. Dužina oštrice je 90 mm. Za domaću te profesionalnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je ručno kovan, na oštrici su još vidljivi tragovi čekića \"Tsuchime\" koji tvore zanimljiv uzorak te se brinu da se hrana ne lijepi na oštricu. Noževi iz Senzo Universal linije su oblikovani za kuhare koji traže zapadni nož od japanskog čelika. Elegantan, dobro uravnotežen japanski nož koji će postati jedan od vaših omiljenih noževa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDvostrano brušena oštrica je sastavljena od 33 sloja čelika koji tvore zanimljiv uzorak. Sredina je kovana od VG-10 čelika, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg nehrđajućeg čelika. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNož je jednostavno održavati i lako brusiti na vodobrusnom kamenju.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMahagoni drška je od pakka drva, ima tri ukrasne kovice. Materijal je laminirano drvo, sastavljeno od 70% drva i 30% umjetne mase. Vrlo je izdržljiva i otporna protiv vlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapravljen je u Sekiju, zibki kovanja u Japanu, koja ima više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana i drugog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUkratko – nož za čitav život!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003eŽelite li zid u kuhinji ukrasiti magnetom sa sličnim oštricama? Senzo Universal linija uključuje noževe koji mogu tvoriti prekrasan kuhinjski set. Zbog povoljne cijene, ovu liniju preporučujemo i kao poklon pri useljenju, za rođendanske, božićne ili druge poklone. Pogledajte i ostale dostupne \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/senzo-twisted-octagon\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/senzo-twisted-octagon\"\u003enoževe iz ove kolekcije\u003c\/a\u003e!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36418912419991,"sku":"180107261046","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Senzo_Universal_Petty_90_mm_180107261046_2.jpg?v=1768473467"},{"product_id":"yoshida-kuro-uchi-ajikiri-100-mm-ostrica","title":"Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm - OŠTRICA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica Ajikiri Kuro-uchi noža dostupna je bez drške. Sada imate priliku da \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003esami izradite dršku (ili je \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eposebno\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003e naručite)\u003c\/a\u003e i\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e sastavite\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e potpuno unikatan nož, prilagođen vašem ukusu i potrebama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNoževi kuro-uchi serije su japanski tradicionalni rustikalni noževi, prikladni za prvu kupnju tradicionalnog japanskog kovanog noža. Naziv Kuro-uchi odnosi se na završni izgled oštrice, koja je u gornjem dijelu neobrađena i već ima razvijenu tamnu patinu koja štiti \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eoštricu.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMali kuhinjski nož pogodan za sve vrste zadataka. U Japanu se uglavnom koristi za filetiranje i rezanje male plave ribe. Izvrsno će poslužiti za sjeckanje začinskog bilja, pripremu manjih količina povrća, piknike u prirodi... \u003c\/span\u003eAji na japanskom znači skuša, tako da je doslovno značenje riječi 鯵切 ajikiri \"nož za skušu\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČelik Suj-2, od kojeg je kovana oštrica, nudi izvanredne mogućnosti. HRC 64,7 je vrlo jednostavan za brušenje. Oštrica treba malo više njege. Nakon upotrebe ga dobro operite i osušite.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePATINA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBudući da čelik Suj-2 sadrži manji udio kroma, takva će oštrica korištenjem dobiti \u003c\/span\u003epatinu\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Prednost ovog čelika je što ima vrlo finu, nježnu \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eoštrinu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, lako se oštri i ostaje oštar vrlo dugo.Za njegu oštrice preporučujemo korištenje \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eulja za njegu oštrica. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOštrica dobije patinu i ako se \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003enepravilno koristi može zahrđati!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNoževi iz Kuro-uchi serije su tradicionalni japanski rustikalni noževi, primjerni kao prva kupnja tradicionalnog japanskog kovanog noža. Ime Kuro-uchi se odnosi na zaključni izgled oštrice koja je u gornjem dijelu neobrađena te ima već razvijenu tamnu patinu koja štiti oštricu.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eYoshida Hamono je obiteljska tvrtka s tradicijom i dugom poviješću obrade čelika, uključujući i samurajske katane. Tradicionalno kovačko umijeće u posljednje su vrijeme prenijeli na obradu modernih i rijetkih prašnih čelika - njihov omiljeni čelik je ZDP-189, po kojem su poznati diljem svijeta. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/admin.shopify.com\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/admin.shopify.com\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eViše o kovačnici Yoshida Hamono možete pročitati u ovom članku!\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38733380190359,"sku":"030107321080","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Kuro-uchiAjikiri_030107321080.jpg?v=1746438573"},{"product_id":"kuro-uchi-utility-175-mm-ostrica","title":"Yoshida Utility SUJ-2 Kuro-uchi 175 mm - OŠTRICA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOštricu noža Yoshida Kuro-uchi Utility možete kupiti bez drške. Pruža Vam se prilika da sami napravite dršku ili ju posebno naručite te tako sastavite sasvim jedinstven nož, prilagođen Vašem ukusu i potrebama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNoževi iz Kuro-uchi serije su tradicionalni japanski rustikalni noževi, primjerni kao prva kupnja tradicionalnog japanskog kovanog noža. Ime Kuro-uchi se odnosi na zaključni izgled oštrice koja je u gornjem dijelu neobrađena te ima već razvijenu tamnu patinu koja štiti oštricu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eUtility je univerzalni kuhinjski nož, poznat po svojoj svestranosti i neophodan alat u svakoj kuhinji. Ima oštricu srednje veličine, pa se u smislu uporabe svrstava između dužih višenamjenskih noževa (gyuto, santoku, kiritsuke) i kraćih malih noževa. Oštrica je, naime, uža od gyuto oštrica, ali šira od malih pettyja te bez problema obavlja različite zadatke: rezanje na kockice, obrezivanje i rezanje mesa, precizno garniranje i obrezivanje. Zbog svoje ovladive veličine i precizne kontrole oštrice, idealan je za svakodnevnu pripremu hrane.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" title=\"Čelik Suj-2\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003eČelik Suj-2\u003c\/a\u003e, od kojeg je kovana oštrica, nudi izvanredne mogućnosti. HRC 64,7 je vrlo jednostavan za brušenje. Oštrica treba malo više njege. Nakon upotrebe ga dobro operite i osušite.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOba čelika, sredina i vanjski slojevi sadrže manji postotak kroma, što znači da će takva oštrica s vremenom dobiti malo patine. Prednost takvog čelika je da ima vrlo preciznu i nježnu oštrinu, jednostavan je za brušenje i vrlo dugo ostaje oštar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePATINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOštrica dobije patinu i ako se \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003enepravilno koristi može zahrđati!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eOštrica je sastavljena od\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"Laminacija čelika\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003etri sloja čelika (san-mai laminacija)\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNož je brušen \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\" data-mce-href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003edvostrano (simetrično)\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e s obzirom na odnos među površinama (lokaciju promjene kuta), stoga ga uvrštavamo u convex V-edge tipove oštrica. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je izrađen u kovačnici Yoshida Hamone u Japanu, u obiteljskom poduzeću s vrlo dugom tradicijom ručne izrade različitog oruđa i starodavnih japanskih mačeva – katana. Kovačnica Yoshide Hamona ima puno iskustva s kovanjem čelika (ZDP-189, VG-10, Ginsan, SUJ-2...) na tradicionalan način. Pravilnim kovanjem prilagođava veličinu zrnaca čelika i to daje konačnom proizvodu savršenu oštrinu, istovremeno ostaje čelik kroz proces kovanja homogen. Nož oblikovan pomoću kovanja je puno jači od noža koji je izrezan jer smjer zrnaca nije prekinut. Kovanje počinje naizmjeničnim zagrijavanjem i obradom čelika na velikim pneumatskim čekićima.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38733437501591,"sku":"030111311081","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Kuro-uchiUtility175-REZILO_030111311081.jpg?v=1754553082"},{"product_id":"hap-40-petty-black-135-mm-ostrica","title":"HAP-40 Petty Black 135 mm - OŠTRICA","description":"\u003cp\u003eHAP-40 Petty 135 mm mali je kuhinjski nož iz naše linije HAP-40 koju smo zasnovali u suradnji s kovačnicom Yoshida Hamono. Ova je linija spoj japanske tradicije i znanja u dizajniranju oštrica te obrade materijala. Na ovaj smo način dobili višenamjenski kuhinjski nož od praškastog čelika koji će biti jednostavan za upotrebu i održavanje i koji u sebi skriva iznimne osobine, značajne za najbolje japanske oštrice!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eHAP-40 Petty Black spaja najbolje osobine koje očekujemo od kuhinjskog noža:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eoblik oštrice je dizajniran za rad na dasci i za rezanje hrane u rukama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eoštrica se prema vrhu sužava, stoga je prikladna za preciznu obradu \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efina japanska (dugotrajna) oštrina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evrlo tvrd praškasti čelik, tvrdoće 68 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ejednostavno održavanje i brušenje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePetty nož je odgovarajuće veličine za manje kuhinjske zadatke kod kojih nas široki, višenamjenski noževi obično puste na cjedilu. Izvrstan je, naime, za guljenje, pripremu povrća, filetiranje ribe, rezanje peradi i obrezivanje, jer je tanak i okretan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOvaj nož nema namještenu dršku. Ovo je izvrsna prilika za sve one koji bi željeli namjestiti svoju dršku. Ako nemate svoje drške, \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003epretražite našu ponudu japanskih drški\u003c\/a\u003e te sami sastavite kombinaciju koja Vam najviše odgovara. Ako želite da Vam mi namjestimo dršku na oštricu, pri predaji oštrice u košaricu, označite \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003emontaža japanske drške na odabranu oštricu\u003c\/i\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTajna ovog noža je u vrlo tvrdoj jezgri (68 HRC!), izrađenoj od, barem za kuhinjske noževe, još ponešto egzotičnog Hitachijevog HAP-40 čelika koji pripada skupini modernih i tehnološko naprednih čelika. Kompozicija i mikrostruktura čelika omogućuju izvanredno finu i dugotrajnu oštrinu, a zanimljivo je da praškasti čelik sadrži neobično malo kroma (oko 4%) te se u specifičnim okolnostima ponaša slično kao visokougljični čelici. Ovaj je čelik termički obrađen do nevjerojatnih 68 HRC, no unatoč tome brušenje neće biti problem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eU slučaju HAP-40 linije Osama-san se odlučio za WARIKOMI metodu što znači da je jezgra od vrlo tvrdog čelika obavijena u dva vanjska sloja mekšeg i nehrđajućeg čelika koji su jamstvo zaštitu i malo veću elastičnost tvrde jezgre. Glavne prednosti i osobine ovih noževa su iznimno tanka oštrica te dugotrajna oštrina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eŽelite li saznati nešto više o konstrukciji i strukturi oštrica, pročitajte članak \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eKonstrukcija oštrica: Laminacija\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUnatoč visokoj vrijednosti HRC, čeliku HAP-40 kemijska struktura osigurava manju lomljivost, a zbog niskog sadržaja kroma može dobiti patinu!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eSTRUKTURA:\u003c\/strong\u003e C 1,27 – 1,37 %, Cr 3,70 – 4,70 %, W 5,60 – 6,40 %,  Mo 4,60 – 5,40 %, V 2,80 – 3,30 %, Co 7,50 – 8,50 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je dvostrano brušen (simetrično) te ga, s obzirom na presjek profila i omjer između površina (lokaciju promjene kuta), uvrštavamo u \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003ekonkavni tip oštrica\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je taman i ovakav izgled zovemo još \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003ekuro-uchi završni izgled\u003c\/a\u003e, jer riječ »kuro« na japanskom znači crno. Radi se o tradicionalnom, robusnom izgledu kod kojeg je oštrica u gornjem dijelu neobrađena i ima već razvijenu patinu. Na ručno kovanom nožu pustili smo vidljive otiske kovanja koji sprječavaju lijepljenje namirnica te su ujedno i prekrasan ukras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDRŠKA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOvaj nož nema namještenu dršku. Ovo je izvrsna prilika za sve one koji bi željeli namjestiti svoju dršku. Ako nemate svoje drške, \u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003epretražite našu ponudu japanskih drški\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e te sami sastavite kombinaciju koja Vam najviše odgovara. Ako želite da Vam mi namjestimo dršku na oštricu, pri predaji oštrice u košaricu, označite \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emontaža japanske drške na odabranu oštricu\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-kovaci\/japanski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003eKovačnica Yoshide Hamona\u003c\/a\u003e ima puno iskustva s kovanjem čelika ZDP-189 na tradicionalan način. Pravilnim kovanjem prilagođava veličinu zrnaca čelika i to daje konačnom proizvodu savršenu oštrinu, istovremeno ostaje čelik kroz proces kovanja homogen. Nož oblikovan pomoću kovanja je puno jači od noža koji je izrezan jer smjer zrnaca nije prekinut. Kovanje počinje naizmjeničnim zagrijavanjem i obradom čelika na velikim pneumatskim čekićima.\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41004472500375,"sku":"030107401089","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/HAP-40Petty135mm-REZILO_030107401089_2.jpg?v=1756710534"},{"product_id":"hokiyama-petty-ginsanko-nashiji-135-mm-ostrica","title":"Hokiyama Petty Ginsanko Nashiji 135 mm - OŠTRICA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eOštricu noža Hokiyama Petty Ginsanko Nashiji 135 mm možete kupiti bez drške. Pruža Vam se prilika da sami napravite dršku ili ju posebno naručite te tako sastavite sasvim jedinstven nož, prilagođen Vašem ukusu i potrebama. Nož je također na raspolaganju \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/products\/ginsanko-nashiji-santoku-170-mm\" title=\"GINSANKO NASHIJI SANTOKU 170 MM\" target=\"_blank\"\u003ezajedno s jednostavnom tradicionalnom drškom\u003c\/a\u003e od drva magnolije s crnim prstenom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož preporučujemo zbog odličnog profila, ravnoteže, jednostavnog održavanja i estetske vrijednosti. Odličan odabir kao poklon ili kao prva kupnja japanskog noža!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMali kuhinjski nož za upotrebu delikatnijih kuhinjskih poslova, kod kojih bi veći nož bio nespretan. Koristi se za guljenje, obrezivanje, ukrašavanje, izrezivanje jabučne sredine, očiju kod krumpira i slično. Radi se o nožu koji spada u svaku kuhinju!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSrce noža je Silver Steel III čelik, tvrdoće 63 HRC koji zovu još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavne osobine ovog čelika su otpornost na hrđanje, jednostavno održavanje i dugotrajna oštrina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNa dnu oštrice vrlo je lijepo naglašena granica između različitih slojeva čelika. Takav način kovanja, kod kojeg mekši vanjski slojevi štite unutarnju tvrdu jezgru, zovemo San-mai.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNa gornjem su dijelu oštrice vidljivi tragovi čekića što nožu daje poseban učinak. Takav se završetak zove Nashiji što doslovce znači »koža (azijske) kruške«. Radi se o matiranoj površini čiji gornji brid ima nježnu teksturu koja je vrlo lijepa i praktična, jer se pri rezanju hrana ne lijepi na oštricu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOvaj nož nema namještenu dršku. Ovo je izvrsna prilika za sve one koji bi željeli namjestiti svoju dršku. Ako nemate svoje drške, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003epretražite našu ponudu japanskih drški\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e te sami sastavite kombinaciju koja Vam najviše odgovara. Ako želite da Vam mi namjestimo dršku na oštricu, pri predaji oštrice u košaricu, označite \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003emontaža japanske drške na odabranu oštricu\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eO KOVAČNICI:\u003cbr\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-kovaci\/kovacije-na-japonskem\"\u003e\u003cspan\u003eHokiyama Hamono\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e jedna je od vodećih kovačnica u prefekturi Kochi u Japanu. Osnovana je 1919. godine te je nedavno slavila 100. godišnjicu. Kovačnica Hokiyama Hamono poznata je po kvaliteti, jer slijedi već 800 godina staroj tradiciji ručno kovanih oštrica. Nastoji očuvati tradicionalne obrtničke spretnosti koje se prenašaju iz generacije u generaciju, ali istovremeno teži ka novom znanju i inovacijama. Unatoč tome da izrađuje noževe po tradicionalnim metodama, prati i suvremene tehnološke smjernice na području metalurgije, obrade materijala, inovacija i proizvodnih postupaka. Hokiyama bi u Japanu moralo značiti spoj tradicije (土佐 一), inovacija (無限) i upotrebljivosti (左近).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSvaki nož u kovačnici prolazi kroz približno 50 različitih postupaka koje izvode i nadziru iskusni obrtnici. Među brojnim postupcima, zahtijevanim za izradu noža Hokiyama je i osobit postupak valjanja i kovanja koji omogućuje učinkovitu i jedinstvenu proizvodnju noževa te istovremeno očuva osobine i kvalitetu japanskog čelika. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41188900700311,"sku":"390107401107","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/Hokiyama-Petty-Ginsanko-135mm---BLADE_390107401107.jpg?v=1746438550"},{"product_id":"tsunehisa-sujihiki-aogami-super-cherry-240-mm","title":"Tsunehisa Sujihiki Aogami Super Cherry 240 mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Sujihiki Aogami Super Cherry 240 mm odličan je nož s tragovima čekića i prelijepom drškom od\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edrva trešnje\u003c\/strong\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDuga i uska oštrica oblikovana je za rezanje ribe i mesa bez kostiju ili za filetiranje i odstranjivanje kože, jer već jednim potezom precizno odrežemo što želimo. \u003c\/span\u003eOdabir čelika omogućuje jednostavno brušenje.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Sujihiki\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/slicer\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e, izvrstan nož za rezanje pečenog i sirovog mesa i ribe jer njegova izvanredno duga i tanka oštrica omogućuje rez u samo jednom, neprekinutom potezu. Time ćemo izbjeći pomicanje noža naprijed i natrag (potez –''piljenje'' ili neravne \"cikcak\" rezove) i dobit ćemo jednakomjerno i glatko odrezan komad mesa.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSredina ovog noža je Super Blue Steel (Aogami Super) čelik koji seže u sam vrh japanskih kvalitetnih čelika. Nož ima tradicionalnu sredinu od visoko kvalitetnog čelika, a vanjska dva sloja su od modernog nehrđajućeg čelika. Sredina može dobiti patinu i uz nepravilnu upotrebu zahrđati.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAogami Super čelik ima tvrdoću 63 HRC. Radi se, dakle, o izvanredno tvrdom čeliku koji usprkos dugotrajnoj i ekstenzivnoj upotrebi dugo održava super finu oštrinu. Osim toga nož je, zbog velikog postotka ugljika, vrlo jednostavno nabrusiti. Među čelicima s visokim postotkom ugljika je Aogami Super najneosjetljiviji na hrđanje. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSan-mai laminacija čelika. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNa dnu oštrice vrlo je lijepo naglašena granica između različitih slojeva čelika. Takav način kovanja, kod kojeg mekši vanjski slojevi štite unutarnju tvrdu jezgru, zovemo \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eVanjski slojevi\u003c\/strong\u003e su od mekšeg nehrđajućeg čelika te nožu nude dodatnu zaštitu protiv hrđanja. su od mekšeg nehrđajućeg čelika te nožu nude \u003cstrong\u003edodatnu zaštitu protiv hrđanja\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNa gornjem su dijelu oštrice vidljivi tragovi čekića što nožu daje poseban učinak. Radi se o matiranoj površini čiji gornji brid ima nježnu teksturu koja je vrlo lijepa i praktična, jer se pri rezanju hrana ne lijepi na oštricu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOdabir svijetlog drva trešnje u kombinaciji s prstenom od crvenog pakka drva daje nožu elegantan izgled. Drška je ovalnog oblika, što je čini prikladnom za i ljevake i dešnjake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRobna marka \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/tsunehisa\" title=\"Tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42342346162406,"sku":"410110161210","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/HarukazeSujihikiCherry240mm_410110161210_1.jpg?v=1754553066"},{"product_id":"hokiyama-petty-aus-10-damascus-135-mm-ostrica","title":"Hokiyama Petty AUS-10 Damascus 135 mm - OŠTRICA","description":"\u003cp\u003eHokiyama Petty AUS-10 Damascus, duljine 135 mm, manji je kuhinjski nož, savršen za precizne i delikatnije zadatke. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOvu su oštricu iz serije AUS-10 Damascus ekskluzivno za nas iskovali u kovačnici Hokiyama. Ispunjava sve zahtjeve vrhunskog japanskog noža. Damaščanski uzorak, udarni otisci čekića, nehrđajući AUS-10 čelik i oštrica, polirana do visokog sjaja. Pravi ljepotan!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePetty je mali svestran nož za domaće i profesionalne kuhare. Koristi se za guljenje, obrezivanje, ukrašavanje, izrezivanje jabučne sredine, očiju kod krumpira i slično. Radi se o nožu koji spada u svaku kuhinju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOvaj nož nema namještenu dršku. Ovo je izvrsna prilika za sve one koji bi željeli namjestiti svoju dršku. Ako nemate svoje drške, \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003epretražite našu ponudu japanskih drški\u003c\/a\u003e te sami sastavite kombinaciju koja Vam najviše odgovara. Ako želite da Vam mi namjestimo dršku na oštricu, pri predaji oštrice u košaricu, označite \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003emontaža japanske drške na odabranu oštricu\u003c\/i\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eČELIK:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJezgra noža izrađena je od nehrđajućeg čelika AUS-10, tvrtke Aichi Steel, tvrdoće \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e59-60\u003c\/span\u003e HRC. Zbog visokog udjela kroma (Cr) čelik AUS-10 iznimno je otporan na hrđanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJezgra oštrice, iskovana od tvrdog AUS-10 čelika, obavijena je u dva sloja mekšeg čelika. Takva tehnika kovanja noževa, koju nazivamo san-mai, čini oštricu savitljivijom. Na taj je način od vanjskih utjecaja kao što su razna oštećenja, zaštićena tvrđa i nešto osjetljivija jezgra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNož je dvostrano brušen (simetrično).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZAVRŠNI IZGLED OŠTRICE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOštricu krasi kombinacija damaščanskog uzorka i tragovi čekića (tsuchime). Potpis kovača – kanji, ručno je uklesan u tsuchime uzorak koji se u donjem dijelu preoblikuje u prelijep damaščanski završni izgled.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-kovaci\/kovacije-na-japonskem\"\u003eHokiyama\u003c\/a\u003e je vodeća kovačnica u perfekturi Kochi u Japanu. Poznata je po najboljoj kvaliteti te tradiciji izrade noževa već više od 800 godina. Očuvali su ručni rad i tradicionalan majstorski obrt koji se prenosi iz generacije u generaciju, ali istovremeno streme ka novom znanju i inovacijama. Usprkos tome da izrađuju noževe po tradicionalnim metodama, slijede i modernim tehnološkim smjernicama na području metalurgije, obrade materijala i postupaka proizvodnih procesa. Kod Hokiyami se, dakle, radi o spajanju tradicije (土佐一), inovacije (無限) i upotrebljivosti (左近).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSvaki nož u kovačnici prođe kroz približno 50 različitih procesa koje nadziru iskusni obrtnici. Između različitih koraka, koji su potrebni za izradu Hokiyama noževa, je i za njih poseban proces, koji su nazvali Rolling-Forging. Ovaj proces omogućuje učinkovitu i jedinstvenu proizvodnju noževa kod koje se sačuvaju sve kvalitete japanskog čelika. Izvanredno značenje je posvećeno tradicionalnim tehnikama stanjivanja i brušenja oštrica.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42358722855142,"sku":"390107401141","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/HokiyamaPettyAUS-10Damascus135mm-BLADE_390107401141.jpg?v=1746438536"},{"product_id":"sg2-bura-noz-za-prsut-300-mm-ostrica","title":"SG2 Bura nož za pršut 300 mm - OŠTRICA","description":"\u003cp\u003eBura je univerzalan nož za pršut, kovan u japanskom mjestu Seki od japanskog prašnog čelika SG2 koji je do zadnje potankosti optimiziran za rezanje pršuta. Njegova tvrda fleksibilna oštrica može biti prikladna također za rezanje većih suhomesnatih proizvoda i većih komada mesa. Nitko dosada još nije posvetio dovoljno pažnje izradi noža koji bi stvarno odgovarao svim potrebama rezanja pršuta i pri tome bio doista dobar. Posebno je teško napraviti univerzalan nož za sve vrste pršuta i za sve tehnike rezanja, kojih je jako puno. Bura je spoj bogate kulinarske tradicije pršuta s japanskom tradicijom kovanja noževa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eŠto znači Burja?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBurja (slo), bura (hr), bora (it), borea (lat), north wind (ang) je hladan, suh, mahovit sjeveroistočni vjetar bez kojeg nema pršuta bez obzira u kojem dijelu svijeta ga prerađuju. Na nožu su otisnuti znakovi za jak sjeverni vjetar i u svakoj državi, u kojoj ga prerađuju, će dobiti ime po lokalnom sjevernom vjetru koji suši pršute.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDugogodišnja iskustva s japanskim noževima, koje je OštarRub donio u europsko kulinarstvo, je Luka Grmovšek u suradnji s Binetom Volčičem prije nekoliko godina prelio u prilagođen japanski nož Bunka ZDP-189. Sada s Burom predstavlja jedinstvenu novost za sve koji režu pršute, domaće entuzijaste i profesionalne kuhare.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČelik\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNož svoj šarm skriva u pomno odabranom materijalu oštrice! Sredina je od prašnog čelika SG2, koji spada među najkvalitetnije japanske materijale za oštrice, a tvrdoća 62-63 HRC jamstvo je za dugotrajnu oštrinu. Tom šarmu još doprinose kompozicija i mikrostruktura čelika koji je zbog visokog postotka kroma nehrđajući i jednostavan za održavanje. Preporučujemo redovito brušenje brusnim kamenjem Suehiro ili Naniwa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSG2 prašni čelik dolazi iz čeličane Takefu. Zovu ga i Super Gold Steel. Sadrži visok postotak ugljika i kroma i ne hrđa. Struktura čelika omogućuje kovanje super tankih noževa, tvrdoće 62-63 HRC. \u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSadržaj čelika: ugljik (C) 1,25 – 1,45 %, krom (Cr) 14,00- 16,00 %, molibden (Mo) 2,30 – 3,30 %, vanadij (V) 1,80 – 2,20 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOblik Bure je jedinstven iako na prvi pogled sliči ostalim noževima za pršut. Ima, naime, vrlo tanku oštricu, 1,8 mm. Zero grind pomaže nožu da glatko klizi u dugim rezovima. Dužina oštrice je 30 cm i završava se šiljastim vrhom koji nam govori o podrijetlu i tradiciji kovača, izvježbanih u izradi katana. Profil oštrice je također malo drukčiji jer oštrica nije potpuno ravna. Blaga napetost oštrine smanjuje točku kontakta što jako olakšava rezanje.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOvaj nož nema namještenu dršku. Ovo je izvrsna prilika za sve one koji bi željeli namjestiti svoju dršku. Ako nemate svoje drške, \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/japanske-drske\"\u003epretražite našu ponudu japanskih drški\u003c\/a\u003e te sami sastavite kombinaciju koja Vam najviše odgovara. Ako želite da Vam mi namjestimo dršku na oštricu, pri predaji oštrice u košaricu, označite \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003emontaža japanske drške na odabranu oštricu\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodatnost je kod rezanja do neke mjere potrebna ali smo se kod Bure odlučili za fleksibilnost jer time postane nož svestraniji i prikladniji za više vrsta pršuta, a istovremeno te njegove osobine dođu do izražaja i kod rezanja većih komada suhomesnatih proizvoda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBunka SG2 se kuje u kovačnici Suncraft, u mjestu Seki (Gifu prefektura), poznatom po izradi noževa. Seki je zipka kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787214655718,"sku":"180130221070","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/SG2Burja300mm-BLADE_1801302210702.jpg?v=1756710524"},{"product_id":"tsunehisa-petty-aus-8-tsuchime-135-mm","title":"Tsunehisa Petty AUS-8 Tsuchime 135 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTsunehisa Petty AUS-8 Tsuchime 135 mm \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003es vidljivim\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e otiscima \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ečekića i klasičnom drškom \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ezapadnog tipa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(yo-style) oduševit će sve ljubitelje japanskih noževa koji \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eznaju cijeniti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eestetsko oblikovana kuhinjska pomagala.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty \u003c\/span\u003eje mali japanski kuhinjski nož, prikladan, prije svega, za guljenje, sjeckanje i razne fine i dekorativne zadatke. Kod Tsunehisi su već provjereni oblik spojili s jedinstvenom tsuchime završnom obradom oštrice i iznimnim nehrđajućim čelikom. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZbog odabira materijala i precizne završne ručne izrade oštrice ovaj je nož vrlo jednostavan za održavanje, oštrina je dugotrajna, a oštrica je odlična za brušenje na vodobrusnom kamenju.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOvaj će nož biti izvrstan suputnik svim profesionalnim kuharima te svima koji se žele upoznati s japanskim noževima, zato ga preporučujemo kao prvu kupnju japanskog noža ili kao prekrasan poklon za ljubitelje oštrine!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePetty nož ima pravu veličinu za manje kuhinjske zadatke kod kojih nas, zbog svoje širine, ostave na cjedilu široki višenamjenski kuhinjski noževi. Budući da je tanak i okretan, izvrstan je za guljenje i pripremu povrća, za filetiranje porcijske ribe, rezanje peradi, rezanje manjih komada suhomesnatih proizvoda i obrezivanje mesa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eČELIK:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eJezgra je kovana od čelika AUS-8, omiljenog japanskog čelika iz čeličane Aichi, vrlo otpornog na hrđanje i jednostavno ga je nabrusiti.\u003cbr\u003eAUS-8 čelik sadrži visok postotak ugljika (0,7% – 0, 75%), te značajan sadržaj vanadija (0,10% - 0,26%) i molibdena (0,10% - 0,30%). AUS-8 također sadrži i visok postotak kroma (14,5%), stoga je otporan na hrđanje, dok Krom daje leguri povećanu tvrdoću, žilavost i snažnu rasteznu čvrstoću. Pažljivo uravnotežena struktura omogućuje ne samo veliku tvrdoću (60 HRC), žilavost i čvrstoću, već i kritično važna obilježja habanja i otpornost na hrđanje što je vrlo bitno za izradu čeličnih noževa.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAUS-8 čelik\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026gt; Održavanje oštrine:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etvrdoća 60 HRC i visok udio ugljika daju čeliku finu oštrinu i dugotrajno očuvanje reznog ruba.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u0026gt; Otpornost na hrđanje:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e14% kroma osigurava čeliku visoku otpornost na hrđanje. Unatoč tome nemojte preskočiti sve korake za njegu oštrice – brisanje suhom krpom, pravilna pohrana na suhom i sigurnom mjestu važni su postupci za vijek trajanja noža!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u0026gt; Otpornost na habanje:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003estruktura ovog japanskog čelika pruža visoku otpornost na habanje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA\u003c\/span\u003e:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJezgra oštrice omotana je u dva sloja mekšeg čelika – ovakvu tehniku kovanja nazivamo san-mai i pomoću nje zaštitimo tvrdu, ali nešto delikatniju jezgru od vanjskih utjecaja. San-mai laminacija daje oštrici i elastičnost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je brušen dvostrano (simetrično).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eNož je ručno kovan, na oštrici se još vide izraziti tragovi čekića \"\u003cem\u003eTsuchime\u003c\/em\u003e\" što nožu daje poseban učinak.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e U jamicama su zračni mjehurići koji sprječavaju lijepljenje namirnica. Zbog smanjene površine oštrice koja je u dodiru s hranom, smanjeno je i trenje, stoga za rezanje trebamo manje snage. Otisci čekića napravljeni su posebnim čekićima čije su glave prilagođene konačnom željenom uzorku.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNož ima klasičnu zapadnu dršku (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eyo-style) s bolsterom i s tri zakovice. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDobro leži i u lijevoj i u desnoj ruci. Oštrica i drška se dobro nadopunjuju, zato ima nož odličnu ravnotežu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRobna marka \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/tsunehisa\" title=\"Tsunehisa\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43379660292326,"sku":"410107401308","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/TsunehisaAUS-8PettyTsuchime135mm_410107401308_1.jpg?v=1663670958"},{"product_id":"set-tsunehisa-aus-8-tsuchime-set-petty-gyuto","title":"[SET] Tsunehisa AUS-8 Tsuchime Set [Petty + Gyuto]","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS-8 Tsuchime Petty + Gyuto svestrani je set noževa za korisnike koji traže sve karakteristike kvalitetnih japanskih oštrica – tanki profil, japanski dizajn i izdržljiv japanski čelik. Set sadrži dva noža koji se međusobno nadopunjuju i prikladni su za profesionalnu kuhinju i amaterske entuzijaste. Gyuto će zablistati kod svih vrsta sjeckanja i rezanja na kuhinjskoj dasci, dok će se petty pobrinuti za dekorativne zadatke. Super odabir za poklon i za prvu kupnju noža!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKod Tsunehisi su provjereni oblik povezali s jedinstvenom damast i tsuchime završnom obradom oštrice i s izuzetno nehrđajućim čelikom (AUS-8, tvrdoće cca 60 HRC!), a kao točka na i nož je opremljen s izdržljivom drškom od pakka drva. Zbog odabira materijala i precizne završne ručne izrade oštrice, ovaj je nož vrlo jednostavan za održavanje, oštrina je dugotrajna, a oštrica je odlična za brušenje na vodobrusnom kamenju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSET SADRŽI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e👉 Tsunehisa AUS-8 Tsuchime Petty 135 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePetty nož ima pravu veličinu za manje kuhinjske zadatke kod kojih nas, zbog svoje širine, ostave na cjedilu široki višenamjenski kuhinjski noževi. Budući da je tanak i okretan, izvrstan je za guljenje i pripremu povrća, za filetiranje porcijske ribe, rezanje peradi, rezanje manjih komada suhomesnatih proizvoda i obrezivanje mesa.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e👉 Tsunehisa AUS-8 Tsuchime Gyuto 210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto je najsvestraniji i najkorisniji oblik oštrice u modernoj kuhinji budući da se koristi za rezanje mesa, ribe i povrća. Nož ima širok profil kod pete za udobno i brzo rezanje na kuhinjskoj dasci te precizan i tanak prednji vršak za precizan, delikatan rad. Kod pete je ravan i prema vršku se blago sužava preko zaobljenog trbuha, tako da je oštrica savršena za rezanje tehnikom ljuljanja (rocking motion). Zašiljen vršak omogućuje svladavanje noža pri preciznim radovima.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eČELIK:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eJezgra je kovana od čelika AUS-8, omiljenog japanskog čelika iz čeličane Aichi, vrlo otpornog na hrđanje i jednostavno ga je nabrusiti.\u003cbr\u003eAUS-8 čelik sadrži visok postotak ugljika (0,7% – 0, 75%), te značajan sadržaj vanadija (0,10% - 0,26%) i molibdena (0,10% - 0,30%). AUS-8 također sadrži i visok postotak kroma (14,5%), stoga je otporan na hrđanje, dok Krom daje leguri povećanu tvrdoću, žilavost i snažnu rasteznu čvrstoću. Pažljivo uravnotežena struktura omogućuje ne samo veliku tvrdoću (60 HRC), žilavost i čvrstoću, već i kritično važna obilježja habanja i otpornost na hrđanje što je vrlo bitno za izradu čeličnih noževa.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAUS-8 čelik\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026gt; Održavanje oštrine:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etvrdoća 60 HRC i visok udio ugljika daju čeliku finu oštrinu i dugotrajno očuvanje reznog ruba.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u0026gt; Otpornost na hrđanje:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e14% kroma osigurava čeliku visoku otpornost na hrđanje. Unatoč tome nemojte preskočiti sve korake za njegu oštrice – brisanje suhom krpom, pravilna pohrana na suhom i sigurnom mjestu važni su postupci za vijek trajanja noža!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u0026gt; Otpornost na habanje:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003estruktura ovog japanskog čelika pruža visoku otpornost na habanje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA\u003c\/span\u003e:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJezgra oštrice omotana je u dva sloja mekšeg čelika – ovakvu tehniku kovanja nazivamo san-mai i pomoću nje zaštitimo tvrdu, ali nešto delikatniju jezgru od vanjskih utjecaja. San-mai laminacija daje oštrici i elastičnost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je brušen dvostrano (simetrično).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003eNa oštrici se još vide izraziti tragovi čekića \"\u003cem\u003eTsuchime\u003c\/em\u003e\" što nožu daje poseban učinak.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e U jamicama su zračni mjehurići koji sprječavaju lijepljenje namirnica. Zbog smanjene površine oštrice koja je u dodiru s hranom, smanjeno je i trenje, stoga za rezanje trebamo manje snage. Otisci čekića napravljeni su posebnim čekićima čije su glave prilagođene konačnom željenom uzorku.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNož ima klasičnu zapadnu dršku (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eyo-style) s bolsterom i s tri zakovice. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDobro leži i u lijevoj i u desnoj ruci. Oštrica i drška se dobro nadopunjuju, zato ima nož odličnu ravnotežu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRobna marka \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/tsunehisa\" title=\"Tsunehisa\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43388274245862,"sku":"00296","price":272.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/TsunehisaTsuchimeset_gyuto_petty__00296.jpg?v=1663842692"},{"product_id":"makoto-kurosaki-petty-vg-10-kodama-150-mm","title":"Makoto Kurosaki Petty VG-10 Kodama 150 mm","description":"\u003cp\u003eMakoto Kurosaki se ovaj put stvarno iskazao. Pod njegovim rukama nastao je izvanredan nož koji posebno zadivljuje preciznim damaščanskim uzorkom na oštrici i tradicionalnom drškom japanskog tipa (wa) izrađenom od zeleno obojenog prstena od pakka drva i toplog palisandera. Nož je tanak i dobro uravnotežen, što ga čini idealnim za sve kuhinjske radove s kojima se susrećete kod kuće ili u profesionalnoj kuhinji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty nož ima pravu veličinu za manje kuhinjske zadatke kod kojih nas, zbog svoje širine, ostave na cjedilu široki višenamjenski kuhinjski noževi. Budući da je tanak i okretan, izvrstan je za guljenje i pripremu povrća, za filetiranje porcijske ribe, rezanje peradi, rezanje manjih komada suhomesnatih proizvoda i obrezivanje mesa. \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e🚩 Zbog tankosti oštrice preporučamo pravilnu tehniko rezanja i \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/daske\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/daske\"\u003eprikladnu reznu površinu\u003c\/a\u003e kako ne bi došlo do oštećenja noža.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e*Dužina reznog ruba iznosi 145 mm (od pete do vrška), kod ovog se noža dužina mjeri od ruba drške do vrška oštrice, što iznosi 150 mm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eJezgra je kovana od čelika VG-10, omiljenog japanskog čelika iz čeličane Hitachi, vrlo otpornog na hrđanje i jednostavno ga je nabrusiti. \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG -10 (V – Vanadij, G – »gold« odnosno zlato) je napravljen u drugom, po kuhinjskom priboru, poznatom mjestu Echizen koji je od Sekija udaljen 2 sata vožnje. Proizvodi ga Takefu Special Steel Company, relativno manja tvrtka, koja je pred 60 godina uspjela naći pravu ravnotežu između različitih elemenata, koji danas sastavljaju ovaj najomiljeniji japanski čelik. VG-10 je nehrđajući čelik s relativno visokim postotkom ugljika (C ) 1%, kroma (Cr) 15%, molibdena (Mo) 1%, vanadija (V) 0,3% i kobalta (Co) 1,5%. Kombinacija Cr, Mo i V tvori puno tvrdih karbida što omogućuje da je čelik otporan protiv abrazije, a time ujedno ostaje duže vremena oštar. Termička je obrada do tvrdoće 60-61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJezgra oštrice omotana je u slojeve mekšeg čelika – ovakvu tehniku kovanja nazivamo \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e i pomoću nje zaštitimo tvrdu, ali nešto delikatniju jezgru od vanjskih utjecaja. San-mai laminacija daje oštrici i elastičnost.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNož je brušen \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003edvostrano (simetrično)\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOštrica je ukrašena prekrasnim \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003edamaščanskim uzorkom\u003c\/a\u003e koji podsjeća na valove koji se razbijaju o obalu. Uzorak tvore crte blizu shinogi linije koje simboliziraju tok vala koji zatim udara u obalu i raspršuje se u sićušne kapljice. One zatim duž poleđine oštrice tvore damast uzorak, vrlo sličan kapima kiše. Zanimljivo je da uzorak ne seže sve do poleđine ili ispod shinogi linije. Ovakav izgled kovači obično postižu nanošenjem različitih debljina pojedinih damast slojeva. Oštricu zatim bruse pod posebnim kutom, onda ju duboko jetkaju i poliraju kako bi se uklonili slojevi oksida. Rezultat ove tehnike je trodimenzionalni izgled i jedinstvenost svakog noža.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradicionalna drška japanskog tipa (wa) izrađena je od svijetlog palisandera i ima atraktivan prsten od pakka drva. Drška je simetrična, osmerokutnog oblika, pa je pogodna i za ljevoruke i za dešnjake.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMakoto Kurosaki stariji je brat Yu Kurosakija koji posjeduje kovačnicu u Takefu knife Village u Echizenu. Zajedno su obavili pripravništvo pod mentorstvom Hiroshija Kata i ostalih majstora zadruge u Takefu, što znači da su su imali privilegiju učiti od legendi modernog japanskog kovačkog zanata. Rezultat stečenog znanja vidljiv je u svim njihovim finalnim proizvodima. Makoto je brusitelj oštrica i dizajner noževa. Kovačku karijeru započeo je hodajući bratovim stopama u svijetu kovanja noževa, ali je odlučio krenuti vlastitim putem i fokusirati se na brušenje noževa. Nedavno je razvio vlastiti robnu marku koja temelji na suradnji s lokalnim kovačima (među koljima je i njegov brat), koji po njegovoj zamisli kuju oštrice koje on potom brusi i oštri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43389188210918,"sku":"410107071306","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/MakotoKurosakiVg10KodamaPetty150_410107071306_1.jpg?v=1750251811"},{"product_id":"masakage-petty-mizu-aogami-2-150-mm","title":"Masakage Petty Mizu Aogami #2 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož cijenjene japanske robne marke Masagake japanska je izvedenica malog kuhinjskog chef noža koji je zbog svoje dužine od 150 mm optimalan za svestranu upotrebu i rezanje na kuhinjskoj dasci. Odabir čelika donosi jedinstvenu oštrinu, brzo brušenje, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esvilenkasto gladak\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e rezni rub i učinkovito rezanje i sjeckanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUkratko: radi se o oštrom, okretnom i dobro izrađenom manjem svestranom kuhinjskom nožu. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrikladan je kao\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e poklon mladom kuharu i\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e kao\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003euvod u svijet visoko karbonskih tradicionalnih čelika.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je za kuhare koji žele \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evisoke performanse\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e po pristupačnoj cijeni i kojima neće biti šteta odvojiti nešto vremena za njegu i održavanje noževa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eJapanska riječ Mizu \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e水 \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eznači voda. \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOvi noževi imaju plav\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eo\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\/crnu završnu obradu koja ostavlja dojam hladne, duboke vode. U istom je stilu i plavičasto obojen prsten na dršci.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePetty je \u003ca title=\"Mali kuhinjski nož\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/oblici-japanskih-kuhinjskih-nozeva\"\u003emali kuhinjski nož\u003c\/a\u003e koji se koristi za osjetljivije kuhinjske zadatke kod kojih bi veći nož bio nespretan.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e Radi se o nožu koji bi morao biti u svakoj kuhinji. Zbog uske oštrice prikladan je za guljenje i pripremu povrća, dužina 150 mm omogućuje filetiranje porcijske ribe, rezanje peradi, rezanje manjih komada suhomesnatih proizvoda i obrezivanje mesa, pripremu začinskog bilja, sjeckanje češnjaka, rezanje na kockice manjih komada povrća…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOsim toga, duži petty noževi izvrsna \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esu\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezamjena za svestrane noževe za korisnike kojima duži noževi ne odgovaraju.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJezgra ovog noža je Aogami #2 čelik \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekoji spada u sam vrh kvalitetnih\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e japanskih čelika. Nož je kaljen do tvrdoće 62-63 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZbog \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eodabira čelika \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epovršina noža vrlo je reaktivna. Oštrica zahtijeva puno njege, stoga ga preporučujemo samo onima koji brižno njeguju svoje noževe. Više informacija o čelicima s \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003enižim \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epostotkom kroma \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epročitajte\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e u našem \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ečlanku o patini i njezi noževa izrađenih od tradicionalnih japanskih čelika.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJezgra oštrice omotana je u slojeve mekšeg čelika – ovakvu tehniku kovanja nazivamo \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e i pomoću nje zaštitimo tvrdu, ali nešto delikatniju jezgru od vanjskih utjecaja. San-mai laminacija daje oštrici i elastičnost.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRub \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" title=\"Geometrjija oštrice\"\u003eoštrice je nabrušen 50\/50\u003c\/a\u003e, dugo ostaje oštar i jednostavno ga je ponovno nabrusiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož ima \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Završni izgled oštrice\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ekuro-uchi završnu obradu \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca title=\"Završni izgled oštrice\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003es magličastim kasumi\u003c\/a\u003e zaključkom i ručno ugraviranim kanji potpisom. Kuro-uchi zaključak premazan je tankim slojem laka za zaštitu od hrđanja. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrška ovalnog oblika izrađena je od trešnjinog drva s plastičnim prstenom i savršeno pristaje i u lijevom i u desnom dlanu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eO KOVAČNICI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRobna marka Masagake okuplja razne japanske kovače i brusitelje koji rade u okviru zadruge Takefu Knife Village. Mizu liniju izrađuje mladi i talentirani kovač Takumi Ikeda, nasljednik slavnog kovača Anryu san-a.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takumi Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43645621928166,"sku":"410107071395","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/MasakagePettyMizuAogami_2150mm_410107071395_1.jpg?v=1750251803"},{"product_id":"tanaka-petty-kyokko-vg-10-damascus-120-mm","title":"Tanaka Petty Kyokko VG-10 Damascus 120 mm","description":"\u003cp\u003eTanaka Petty Kyokko VG-10 Damascus 120 mm mali je nož za ambiciozne kuhare koji žele ne samo koristiti se nožem, već mu se i diviti. No, to nikako nije samo komad koji će krasiti vitrinu, jer će najbolje poslužiti \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eza osjetljivije kuhinjske zadatke kod kojih bi veći nož bio nespretan.\u003c\/span\u003e Čelik VG-10 savršen je za profesionalno okruženje, prije svega, zbog dugotrajne i fine oštrine i zbog svojih nehrđajućih svojstava, ali je istovremeno idealan i za amaterske kuhare koji traže pouzdan nož koji neće zahtijevati pretjerano održavanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKyokko 極光 (doslovce »aurora« - polarno svijetlo) crpi inspiraciju iz valovitog sjaja svjetlosti koji obasjava sjeverno noćno nebo. Taj je dojam majstorski prenesen na oštricu, ukrašenu elegantnim 33 - slojnim damaščanskim uzorkom koji se ne ističe previše, ali svejedno ostavlja trag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePetty je \u003ca title=\"Mali kuhinjski nož\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/oblici-japanskih-kuhinjskih-nozeva\"\u003emali kuhinjski nož\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e koji bi morao biti u svakoj kuhinji. Zbog uske oštrice prikladan je za guljenje i pripremu povrća, obrezivanje mesa, pripremu začinskog bilja, sjeckanje češnjaka, rezanje na kockice manjih komada povrća…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" title=\"VG-10 čelik\"\u003eVG-10 je nehrđajući čelik\u003c\/a\u003e s relativno visokim postotkom ugljika (C ) 1%, kroma (Cr) 15%, molibdena (Mo) 1%, vanadija (V) 0,3% i kobalta (Co) 1,5%.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003eKombinacija Cr, Mo i V tvori puno tvrdih karbida što omogućuje da je čelik otporan protiv abrazije, a time ujedno ostaje duže vremena oštar. Termička je obrada do tvrdoće 60-61 HRC.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJezgra noža omotana je slojevima \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"Laminacija čelika\"\u003emekšeg čelika koji se međusobno prepliću tvoreći višeslojni uzorak\u003c\/a\u003e. Ovakvu tehniku kovanja noževa nazivamo san-mai damascus i osim kozmetičke funkcije pridonosi i fleksibilnosti oštrice. Na taj način štitimo tvrdu, ali nešto osjetljiviju jezgru od vanjskih utjecaja poput oštećenja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" title=\"Geometrija oštrice\"\u003edvostrano brušen (simetrično)\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNa oštricu, s \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\" title=\"Završni izgled oštrice\"\u003e33 slojnom damaščanskom završnom obradom\u003c\/a\u003e, ručno je ugraviran kanji, potpis kovačkog majstora Shigekija Tanake. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" mce-data-marked=\"1\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČU:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003ca title=\"Shigeki Tanaka\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-kovaci\/japanski-kovaci-shigeki-tanaka\"\u003eShigeki Tanaka\u003c\/a\u003e je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi. Njegov je kovački put počeo u mjestu Takefu (danas Echizen u prefekturi Fukui). Tamo su vrlo brzo otkrili njegov talent za obradu materijala i smisao za oblikovanje. Nakon tri godine osposobljavanja se je 1999. godine pridružio obiteljskoj tvornici u mjestu Miki i počeo izrađivati kuhinjske noževe.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43645711909094,"sku":"060107041381","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/products\/TanakaPettyKyokkoVG-10Damascus120mm_060107041381_3_38066dda-e96e-4aab-a6e6-38dc18e377ad.jpg?v=1675942780"},{"product_id":"mac-mali-no-ruzicast-150-mm","title":"MAC mali nož RUŽIČAST 150 mm","description":"\u003cp\u003eIzuzetno oštar, mali nož sa zaobljenim vrhom. Ima dršku koja sprječava klizanje prstiju i posebno je izbalansiran za manje ruke.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVažno je (a ujedno i zabavno) uključiti svoju djecu u pripremu jela. Na taj će način rano naučiti vještine kuhanja i pripreme hrane i kako je važno pri tome upotrebljavati dobar alat. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNoževi su opasni ako se\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e koriste\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e nepravilno, stoga ih uvijek treba\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e koristiti\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e pod vašim strogim nadzorom. Kako bi noževi bili prikladniji za djecu, vrh i peta oštrice su zaobljeni i bez izraženog vrška.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"MAC mali nož RUŽIČAST 150 mm\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/MAC_moj_prvi_noz_125_mm_04012339727_04012339726_4.jpg?v=1749042406\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46667213472093,"sku":"040123391623","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/MAC_mojprvi_noz125mm_00373_1.jpg?v=1748936246"},{"product_id":"kumokage-sujihiki-aogami-2-kuro-uchi-damascus-250-mm","title":"Kumokage Kiri-Sujihiki Aogami #2 Kuro-uchi Damascus 250 mm","description":"\u003cp\u003eKumokage Kiritsuke-Sujihiki Aogami #2 Kuro-uchi Damascus 250 mm je tradicionalni japanski nož \u003cspan\u003ekoji je zbog svoje duge oštrice prikladan i za \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epripremu većih komada mesa i ribe. \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eOvaj je nož izvrstan za žar i sushi majstore te za sve ljubitelje odličnih odrezaka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eZavršna obrada oštrice je izvrsna, no možda ćete primijetiti neke manje nepravilnosti na površini jer je nož u potpunosti ručno izrađen. Zbog svoje čistoće i odsutnosti dodanih elemenata poput kroma (Cr), oštrica nije otporna na koroziju. \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Slicer noževi\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/slicer\"\u003eDuga i uska oštrica\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e je prikladna za rezanje tankih komada mesa i ribe te za puno drugih kuhinjskih poslova kod kojih je vrlo važna preciznost. Noževi iz te skupine koriste se za precizno rezanje i filetiranje. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDužina noža omogućuje korisniku rezanje ribljeg filea u jednom potezu, što zajedno s obostrano brušenom oštricom doprinosi sjajnim glatkim kriškama sašimija.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOštrica je izrađena od visokokvalitetnog Aogami #2 ugljičnog čelika koji je omotan mekim željezom (jigane) što je garancija za izdržljivost i izuzetnu oštrinu. Zbog visokog udjela ugljika, jezgra i vanjski slojevi manje su otporni na koroziju, što znači da oštrica može razviti patinu, a može i hrđati ako je dulje vrijeme izložena vodi ili drugim korozivnim tvarima.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eStoga se na vanjskim slojevima može pojaviti hrđa ako se nož \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003epravilno ne održava\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Preporučujemo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/pribor-za-brusenje\" title=\"Ulje za njegu noževa od čelika koji mogu dobiti patinu\"\u003eredovito podmazivanje\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/pribor-za-brusenje\" title=\"Ulje za njegu noževa od čelika koji mogu dobiti patinu\"\u003e oštrice uljem\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e!\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŽelite li saznati nešto više o tome kako se brinuti o japanskim noževima s visokim udjelom ugljika i o patini,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/odrzavanje-kuhinjskih-nozeva\" title=\"Održavanje noževa\"\u003epročitajte blog\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/sto-je-patina-je-li-dobra-ili-losa-za-vasu-ostricu\" title=\"Održavanje noževa\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOdržavanje noževa.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je laminirana mekanim željezom s malim udjelom dodanog ugljika. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePostupak laminacije različitih kovina vrlo je kompleksan ali ključni korak u obradi oštrice jer laminiranje poboljšava strukturnu cjelovitost oštrice i štiti jezgru od vanjskih čimbenika. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŽelite li saznati nešto više o konstrukciji i strukturi oštrica, pročitajte članak\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003eKonstrukcija oštrica: Laminacija.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometrija oštrice\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eobostrano brušena (50\/50)\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprikladna je za ljevake i dešnjake.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrema\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eodnosu površina (mjestu promjene kuta) svrstava se u V-edge tip oštrice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRustikalnom izgledu oštrice pridonosi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Završni izgled oštrice\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003etaman\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cem\u003e\u003ca title=\"Završni izgled oštrice\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003ekuro-uchi\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(kuro\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edoslovce znači 'crn') završna obrada i zamagljen damaščanski uzorak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003eObrada noža\u003c\/a\u003e je malo grublja, što samo naglašava činjenicu da je u potpunosti ručni rad. Nož ima kuro-uchi završnu obradu. Završna kuro-uchi obrada u čitavoj seriji je izvrsna, ali na oštricama je vidljiv potpuno ručni postupak završne obrade oštrica, tako da su mogući mikro ogrebotine ili oštećenja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOsmerokutna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ejapanska (Wa) drška od wenge drva s prstenom od bivoljeg roga.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46689345274205,"sku":"420110171439","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/KumokageSujihikiAogamiDamask250mm_420110171439_1_newkanji.jpg?v=1725455895"},{"product_id":"hayabusa-petty-ginsanko-150-mm","title":"Hayabusa Petty Ginsanko 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHayabusa Petty Ginsanko 150 mm mali je japanski kuhinjski nož prikladan za pripremu mesa, ribe i povrća.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eIzuzetno tanka i precizna oštrica, pogodna za profesionalnu i amatersku upotrebu, izrađena je od Ginsanko čelika (Silver Steel III steel), tvrdoće oko 63 HRC.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGlavna prednost ovog čelika je što je vrlo otporan na hrđu, lako se održava i savršeno zadržava svoju oštrinu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOvaj će nož biti izvrstan suputnik svim profesionalnim kuharima te svima koji se žele upoznati s japanskim noževima, zato ga preporučujemo kao prvu kupnju japanskog noža ili kao prekrasan poklon za ljubitelje oštrine!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eHayabusa petty je također ime sokola selice (ハヤブサ), najbržeg pripadnika životinjskog carstva. Ovim nožem možda nećete postići brzinu iznad 350 km\/h, ali sjeckanje njime učinit će vam se jako brzim!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBudući da je oštrica prilično tanka, ovaj će \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/petty\" title=\"Petty\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epetty\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e briljirati u finim poslovima.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOštrica klizi precizno i glatko kroz hranu te istovremeno osigurava udobno i jednostavno manevriranje.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty noževi obično su dizajnirani za manje ručne zadatke, iako dužina njegove oštrice čini ovaj nož pogodnim za sjeckanje i rezanje na kuhinjskoj dasci.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKoristi se za:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eguljenje, obrezivanje, ukrašavanje, izrezivanje, vađenje očiju\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ekrumpiru, sjeckanje začinskog bilja, sjeckanje češnjaka, rezanje malih komadića suhog mesa, obrezivanje mesa, filetiranje malih porcija ribe i slične zadatke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSrce noža je \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" title=\"Ginsanko\"\u003eSilver Steel III čelik, tvrdoće cca 63 HRC koji zovu još i Ginsan Steel ili Ginsanko\u003c\/a\u003e. Glavna osobina ovog čelika je da se odlično suprotstavlja hrđanju. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa dnu se oštrice lijepo vide crte među različitim slojevima čelika. Ovaj način kovanja, kod kojeg vanjski mekši slojevi štite unutarnju tvrdu sredinu od vanjskih činitelja, zove se \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai laminacija\"\u003eSan-mai\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRezni rub je na obje strane brušen pod kutom od 50 stupnjeva te (objašnjenje potražite u članku \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKonstrukcija oštrice: geometrija\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e) ostaje oštar čak i pri stalnoj uporabi. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMinimalistička oštrica, ulaštena do visokog sjaja (više informacija potražite u članku\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eKonstrukcija oštrice: završni i izgled oštrice\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e) iznimno je tanka, pa omogućuje precizan rad i s najmanjim namirnicama.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOsmerokutna japanska (Wa) drška od wenge drva s prstenom od epoksi materijala.\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46758080184669,"sku":"420107071469","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/HayabusaPettyGinsanko150mm_420107071469_1.jpg?v=1754553038"},{"product_id":"tanaka-slicer-sg2-ironwood-330-mm","title":"Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eShigeki Tanaka poznati je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi i brušenju, a prije svega po radikalnom pristupu tradicionalnom dizajnu koji je posebno došao do izražaja kod ovog SG2 slicer noža s dramatičnim damast uzorkom i izrazitom drškom od ironwooda, ojačanom prekrasnim intarzijama mozaičkih zakovica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSrce noža Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330 mm izrađeno je od SG2 čelika, a damast uzorak se sastoji od 32 sloja mekšeg čelika sa svake strane oštrice (ukupno 33 sloja). SG2 je trenutno jedan od zanimljivijih čelika koji je po svojstvima usporediv sa ZDP-189.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePraškaste čelike puno je teže obraditi, ali krajnji rezultat je tim više zadovoljavajući jer omogućuju dugotrajnu oštrinu, lako održavanje, super finu oštrinu, mogućnost tankog profila... sve ono što tražimo od noža koji će nam poslužiti kao pravi radni konj u profesionalnom okruženju i ozbiljnim domaćim poslovima.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je pohranjen u tradicionalnoj drvenoj kutiji te svojim specifikacijama i izgledom nudi uistinu posebno kolekcionarsko iskustvo. Prikladan je za ljubitelje japanskih noževa koji cijene ručni rad i tradicionalne japanske oštrice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je pohranjen u tradicionalnoj drvenoj kutijici.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSlicer je nož koji služi za rezanje dugih komada mesa i ribe. Nož ima savršeno oblikovan luk za prst koji omogućuje udoban zahvat. Oštrica ima blago naglašenu krivinu u trbuhu za lakše manevriranje nožem kroz veće komade mesa.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"HR\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSG2 (Super Gold Steel) – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. 62 - 63 HRC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica se sastoji od 33 sloja čelika i \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003elaminacija je san-mai damast.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJezgra noža omotana je slojevima mekšeg čelika koji se međusobno prepliću tvoreći višeslojni uzorak. Ovakvu tehniku kovanja noževa nazivamo san-mai damascus i osim kozmetičke funkcije pridonosi i fleksibilnosti oštrice. Na taj način štitimo tvrdu, ali nešto osjetljiviju jezgru od vanjskih utjecaja poput oštećenja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je obostrano brušena (50\/50) i prikladna za ljevake i dešnjake. S obzirom na odnos površina (mjestu promjene kuta) svrstava se u konveksne oštrice (hamaguri grind).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKontrastni damast uzorak\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eje\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ekovač postigao ispreplitanjem različitih materijala i naknadnim jetkanjem oštrice.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrijelazi između slojeva vrlo su jasni, sastoje se od sjajnih i mat odsjaja.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSjajni dio damasta je zrcalni i reflektira svjetlost, čime površina oštrice pruža dojam višedimenzionalnosti!\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePotpis majstora laserski je ugraviran na desnoj strani oštrice. Dodatni dramatični estetski naboj je kovač postigao odabirom vrlo posebne drške od ironwooda, ojačane mozaičkim zakovicama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDrška je klasičnog zapadnog tipa (Yo), izrađena od vrlo gustog i izdržljivog drva (ironwood).\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je pričvršćena na dršku pomoću dva mozaička klina, što dršci daje izuzetno luksuzan izgled.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eZa udobno držanje i savršenu ravnotežu dodan je bolster od nehrđajućeg čelika.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eIronwood, poznat kao \"tetsuboku\" na japanskom, cijenjeni je materijal koji se često koristi u tradicionalnoj japanskoj proizvodnji noževa. Drške izrađene od ovog drva poznate su po svojoj iznimnoj tvrdoći, izdržljivosti i zapanjujućim strukturiranim uzorcima koji pružaju i funkcionalnost i estetsku privlačnost. Drška od ironwooda daje nožu prirodnu toplinu, poboljšava prianjanje i osigurava održivu upotrebu.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\" mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČU:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Shigeki Tanaka\" href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-kovaci\/japanski-kovaci-shigeki-tanaka\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-kovaci\/japanski-kovaci-shigeki-tanaka\"\u003eShigeki Tanaka\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi. Njegov je kovački put počeo u mjestu Takefu (danas Echizen u prefekturi Fukui). Tamo su vrlo brzo otkrili njegov talent za obradu materijala i smisao za oblikovanje. Nakon tri godine osposobljavanja se je 1999. godine pridružio obiteljskoj tvornici u mjestu Miki i počeo izrađivati kuhinjske noževe.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48604078932317,"sku":"060114741337","price":2500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/TanakaSlicerSG2Ironwood330mm_060114741337_1.jpg?v=1756710480"},{"product_id":"nigara-kiri-petty-sg2-tsuchime-wa-ebony-150-mm","title":"Nigara Kiri-Petty SG2 Tsuchime Wa Ebony 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNigara Kiri-Petty SG2 Tsuchime Wa Ebony mali je japanski kuhinjski nož prikladan za pripremu mesa, ribe i povrća.\u003cspan\u003e T\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eanka i precizna oštrica, pogodna za profesionalnu i amatersku upotrebu. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJezgra od SG2 praškastog čelika i hamaguri presjek profila osiguravaju dugotrajnu oštrinu i minimalno održavanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eIzuzetne karakteristike i izgled oštrice nadopunjuje drška u japanskom stilu, izrađena od\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e tamne ebanovine\u003c\/span\u003e. Oštrenje i završna obrada Nigara noževa iznimne su kvalitete, što odražava vrhunsku vještinu kovača u tvrtki Nigara Hamono.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrice imaju jedinstvene otiske čekića koji stvaraju poseban rustikalni izgled. Otisci čekića daju dojam nešto grublje završne obrade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eU Japanu je šesterokut cijenjen zbog svoje estetske privlačnosti i stabilnosti strukture u tradicionalnoj umjetnosti, zanatima i arhitekturi. Nalazi se u raznim oblicima umjetnosti, a također se koristi u dizajnu šintoističkih torii vrata i modernih zgrada. Šesterokutni oblik kasagi u torii vratima predstavlja vjerovanje u snagu i stabilnost povezanu s brojem šest.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eBudući da je oštrica prilično tanka, ovaj će \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/petty\" title=\"Petty\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/petty\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003epetty\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e briljirati u finim poslovima.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica klizi precizno i ​​glatko kroz hranu te istovremeno osigurava udobno i jednostavno manevriranje.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePetty noževi obično su dizajnirani za manje ručne zadatke, iako dužina njegove oštrice čini ovaj nož pogodnim za sjeckanje i rezanje na kuhinjskoj dasci.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOblik K-tip vrška oštrice prikladan je za rezanje dekorativnih komada voća i povrća i za odvajanje kože od mesa - njen vršak može s lakoćom probosti kožu.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKoristi se za:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eguljenje, obrezivanje, ukrašavanje, izrezivanje, vađenje očiju\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ekrumpiru, sjeckanje začinskog bilja, sjeckanje češnjaka, rezanje malih komadića suhog mesa, obrezivanje mesa i slične zadatke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ci\u003e* Dužina reznog ruba je 140 mm (od pete do vrška), a kod ovog noža dužina se mjeri od ruba drške do vrška oštrice, što iznosi 150 mm.\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" title=\"Čelik\"\u003eSG2 (Super Gold Steel)\u003c\/a\u003e – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. Tvrdoća noža je 64 HRC što znači da će dogo ostati oštar. Kompozicija i mikro struktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož se sastoji od \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"Laminacija čelika\"\u003e3 sloja čelika (san-mai damascus laminacija)\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČelici visoke tvrdoće imaju mnoge prednosti, ali su zbog svoje tvrdoće krhkiji i podložniji oštećenjima. Stoga oštrice od takvih čelika laminiramo po metodi san-mai, čime se poboljšava njihova strukturna cjelovitost, a posljedično i otpornost na razne udarce i druge fizičke čimbenike koji mogu dovesti do oštećenja. San-mai na japanskom znači \"tri sloja\" i odnosi se na oštricu koja je sastavljena od primarnog, unutarnjeg sloja tvrđeg čelika (hagane) i dvaju vanjskih slojeva mekšeg čelika (jigane).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož ima \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" title=\"Geometrija oštrice\"\u003esimetrično brušenu oštricu s konveksnim presjekom profila\u003c\/a\u003e (hamaguri). Kod konveksnog oblika oštrica je brušena od poleđine prema oštrici tako da \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eje blago\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e izbočena. Takav presjek nazivamo također hamaguri i potječe\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e od\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e katane. Jamstvo je za iznimnu oštrinu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e i\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e sprječava lijepljenje namirnica za oštricu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e. U usporedbi s\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e konkavnim presjekom profila, deblji je, ali manje osjetljiv.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZavršni izgled oštrice sastavljaju jedinstveni \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\" title=\"Završni izgled oštrice\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003etsuchime (otisci čekića) i kasumi\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŠesterokutni završetak tsuchime jedinstvena je karakteristika nekih japanskih noževa. Riječ je o strukturi nanesenoj čekićem na površinu oštrice, stvarajući pri tome niz šesterokutnih udubljenja.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOvakav završetak ima i funkcionalnu i estetsku svrhu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eFunkcionalno, tsuchime površina smanjuje trenje i sprječava lijepljenje hrane na oštricu tijekom rezanja. Teksturirana površina stvara male zračne džepove koji omogućuju glatko i precizno rezanje. Poboljšava također sposobnost noža smanjujući otpor, što ga čini idealnim za jednostavno rezanje raznih sastojaka.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNa oštricu je pričvršćena tradicionalna japanska (wa) drška od tamne ebanovine. Zahvaljujući simetričnom osmerokutnom obliku, pristaje desnom i lijevom dlanu.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eZbog svoje tvrdoće, izdržljivosti, postojanosti i estetskog izgleda drvo ebanovine idealan je izbor za japanske drške.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBogata boja, vidljivi uzorci zrna i njegov povijesni aspekt dodatno doprinose prepoznatljivosti i privlačnosti ovog drva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eEbanovina ima važan povijesni pečat u raznim kulturama diljem svijeta, uključujući drevni Egipat, Grčku i Rim. U Japanu je drvo ebanovine igralo ključnu ulogu u tradicionalnim zanatima, posebno u proizvodnji samurajskih mačeva. Zbog svoje čvrstoće, izdržljivosti i tamne boje, ovo je drvo bilo vrlo cijenjeno jer je simboliziralo moć i prestiž povezan sa samurajskim redom. Upotreba ebanovine u drškama mačeva (tsuka) i ukrasnim okovima (menuki) pokazala je vještinu i umijeće majstora. Osim toga, ebanovina se također koristi u drugim tradicionalnim japanskim zanatima kao što su proizvodi od lakiranog drva, glazbeni instrumenti poput Shamisena i ukrasni namještaj. Ova povijesna veza s tradicionalnom japanskom umjetnošću i njezina povezanost sa samurajskom tradicijom pridonijela je kulturnoj važnosti ebanovine i njezinom prestižu u Japanu.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČNICA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTvrtka \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/nigara-hamono\" title=\"Nigara Hamono\"\u003eNigara Hamono\u003c\/a\u003e ima 350-godišnju tradiciju budući da izrađuje mačeve već od ra\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ezdoblja Edo. Glavni kovač TsuyoshijuYoshizawi koji radi zajedno s ocem Toshiju Yoshizawom, već je osma generacija kovača i osim noževima, strastveno se bavi umjetnošću i glazbom, pa je njegov poznati dizajn Nigara Anmon rezultat ljubavi prema umjetničkim djelima Andya Warhola! Nigara se ubraja u najoriginalnije proizvođače noževa u Japanu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48682035249501,"sku":"420107071526","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/NigaraKiri-PettySG2MigakiTsuchime150mm_420107071526_1.jpg?v=1756710479"},{"product_id":"nigara-kiri-petty-sg2-migaki-tsuchime-wa-ebony-120-mm","title":"Nigara Kiri-Petty SG2 Migaki Tsuchime Wa Ebony 120 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNigara Kiri-Petty SG2 Tsuchime Wa Ebony mali je japanski kuhinjski nož prikladan za pripremu mesa, ribe i povrća.\u003cspan\u003e T\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eanka i precizna oštrica, pogodna za profesionalnu i amatersku upotrebu. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJezgra od SG2 praškastog čelika i hamaguri presjek profila osiguravaju dugotrajnu oštrinu i minimalno održavanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eIzuzetne karakteristike i izgled oštrice nadopunjuje drška u japanskom stilu, izrađena od\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e tamne ebanovine\u003c\/span\u003e. Oštrenje i završna obrada Nigara noževa iznimne su kvalitete, što odražava vrhunsku vještinu kovača u tvrtki Nigara Hamono.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrice imaju jedinstvene otiske čekića koji stvaraju poseban rustikalni izgled. Otisci čekića daju dojam nešto grublje završne obrade. \u003c\/span\u003eU Japanu je šesterokut cijenjen zbog svoje estetske privlačnosti i stabilnosti strukture u tradicionalnoj umjetnosti, zanatima i arhitekturi. Nalazi se u raznim oblicima umjetnosti, a također se koristi u dizajnu šintoističkih torii vrata i modernih zgrada. Šesterokutni oblik kasagi u torii vratima predstavlja vjerovanje u snagu i stabilnost povezanu s brojem šest.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eBudući da je oštrica prilično tanka, ovaj će \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/petty\" title=\"Petty\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/petty\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003epetty\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e briljirati u finim poslovima.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica klizi precizno i ​​glatko kroz hranu te istovremeno osigurava udobno i jednostavno manevriranje.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePetty noževi obično su dizajnirani za manje ručne zadatke, iako dužina njegove oštrice čini ovaj nož pogodnim za sjeckanje i rezanje na kuhinjskoj dasci.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOblik K-tip vrška oštrice prikladan je za rezanje dekorativnih komada voća i povrća i za odvajanje kože od mesa - njen vršak može s lakoćom probosti kožu.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKoristi se za:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eguljenje, obrezivanje, ukrašavanje, izrezivanje, vađenje očiju\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ekrumpiru, sjeckanje začinskog bilja, sjeckanje češnjaka, rezanje malih komadića suhog mesa, obrezivanje mesa i slične zadatke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ci\u003e* Dužina reznog ruba je 110 mm (od pete do vrška), a kod ovog noža dužina se mjeri od ruba drške do vrška oštrice, što iznosi 120 mm.\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" title=\"Čelik\"\u003eSG2 (Super Gold Steel)\u003c\/a\u003e – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. Tvrdoća noža je 64 HRC što znači da će dogo ostati oštar. Kompozicija i mikro struktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož se sastoji od \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"Laminacija čelika\"\u003e3 sloja čelika (san-mai damascus laminacija)\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČelici visoke tvrdoće imaju mnoge prednosti, ali su zbog svoje tvrdoće krhkiji i podložniji oštećenjima. Stoga oštrice od takvih čelika laminiramo po metodi san-mai, čime se poboljšava njihova strukturna cjelovitost, a posljedično i otpornost na razne udarce i druge fizičke čimbenike koji mogu dovesti do oštećenja. San-mai na japanskom znači \"tri sloja\" i odnosi se na oštricu koja je sastavljena od primarnog, unutarnjeg sloja tvrđeg čelika (hagane) i dvaju vanjskih slojeva mekšeg čelika (jigane).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož ima \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" title=\"Geometrija oštrice\"\u003esimetrično brušenu oštricu s konveksnim presjekom profila\u003c\/a\u003e (hamaguri). Kod konveksnog oblika oštrica je brušena od poleđine prema oštrici tako da \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eje blago\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e izbočena. Takav presjek nazivamo također hamaguri i potječe\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e od\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e katane. Jamstvo je za iznimnu oštrinu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e i\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e sprječava lijepljenje namirnica za oštricu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e. U usporedbi s\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e konkavnim presjekom profila, deblji je, ali manje osjetljiv.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZavršni izgled oštrice sastavljaju jedinstveni \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\" title=\"Završni izgled oštrice\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003etsuchime (otisci čekića) i kasumi\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŠesterokutni završetak tsuchime jedinstvena je karakteristika nekih japanskih noževa. Riječ je o strukturi nanesenoj čekićem na površinu oštrice, stvarajući pri tome niz šesterokutnih udubljenja.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOvakav završetak ima i funkcionalnu i estetsku svrhu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eFunkcionalno, tsuchime površina smanjuje trenje i sprječava lijepljenje hrane na oštricu tijekom rezanja. Teksturirana površina stvara male zračne džepove koji omogućuju glatko i precizno rezanje. Poboljšava također sposobnost noža smanjujući otpor, što ga čini idealnim za jednostavno rezanje raznih sastojaka.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNa oštricu je pričvršćena tradicionalna japanska (wa) drška od tamne ebanovine. Zahvaljujući simetričnom osmerokutnom obliku, pristaje desnom i lijevom dlanu.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eZbog svoje tvrdoće, izdržljivosti, postojanosti i estetskog izgleda drvo ebanovine idealan je izbor za japanske drške.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBogata boja, vidljivi uzorci zrna i njegov povijesni aspekt dodatno doprinose prepoznatljivosti i privlačnosti ovog drva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eEbanovina ima važan povijesni pečat u raznim kulturama diljem svijeta, uključujući drevni Egipat, Grčku i Rim. U Japanu je drvo ebanovine igralo ključnu ulogu u tradicionalnim zanatima, posebno u proizvodnji samurajskih mačeva. Zbog svoje čvrstoće, izdržljivosti i tamne boje, ovo je drvo bilo vrlo cijenjeno jer je simboliziralo moć i prestiž povezan sa samurajskim redom. Upotreba ebanovine u drškama mačeva (tsuka) i ukrasnim okovima (menuki) pokazala je vještinu i umijeće majstora. Osim toga, ebanovina se također koristi u drugim tradicionalnim japanskim zanatima kao što su proizvodi od lakiranog drva, glazbeni instrumenti poput Shamisena i ukrasni namještaj. Ova povijesna veza s tradicionalnom japanskom umjetnošću i njezina povezanost sa samurajskom tradicijom pridonijela je kulturnoj važnosti ebanovine i njezinom prestižu u Japanu.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČNICA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTvrtka \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/nigara-hamono\" title=\"Nigara Hamono\"\u003eNigara Hamono\u003c\/a\u003e ima 350-godišnju tradiciju budući da izrađuje mačeve već od ra\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ezdoblja Edo. Glavni kovač TsuyoshijuYoshizawi koji radi zajedno s ocem Toshiju Yoshizawom, već je osma generacija kovača i osim noževima, strastveno se bavi umjetnošću i glazbom, pa je njegov poznati dizajn Nigara Anmon rezultat ljubavi prema umjetničkim djelima Andya Warhola! Nigara se ubraja u najoriginalnije proizvođače noževa u Japanu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48682052518237,"sku":"420107041524","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/NigaraKiri-PettySG2MigakiTsuchime120mm_420107041524_1.jpg?v=1756710478"},{"product_id":"nigara-petty-sg2-migaki-tsuchime-wa-ebony-120-mm","title":"Nigara Petty SG2 Migaki Tsuchime Wa Ebony 120 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNigara Kiri-Petty SG2 Tsuchime Wa Ebony mali je japanski kuhinjski nož. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOvi mali noževi su u stalnoj upotrebi u većini kućanstava za razne zadatke, jer ih kraća oštrica čini lakima i preciznima.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJezgra od SG2 praškastog čelika i hamaguri presjek profila osiguravaju dugotrajnu oštrinu i minimalno održavanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eIzuzetne karakteristike i izgled oštrice nadopunjuje drška u japanskom stilu, izrađena od\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e tamne ebanovine\u003c\/span\u003e. Oštrenje i završna obrada Nigara noževa iznimne su kvalitete, što odražava vrhunsku vještinu kovača u tvrtki Nigara Hamono.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOštrice imaju jedinstvene otiske čekića koji stvaraju poseban rustikalni izgled. Otisci čekića daju dojam nešto grublje završne obrade. \u003c\/span\u003eU Japanu je šesterokut cijenjen zbog svoje estetske privlačnosti i stabilnosti strukture u tradicionalnoj umjetnosti, zanatima i arhitekturi. Nalazi se u raznim oblicima umjetnosti, a također se koristi u dizajnu šintoističkih torii vrata i modernih zgrada. Šesterokutni oblik kasagi u torii vratima predstavlja vjerovanje u snagu i stabilnost povezanu s brojem šest.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBudući da je oštrica prilično tanka, ovaj će \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/petty\" title=\"Petty\" data-mce-href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/petty\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epetty\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e briljirati u finim poslovima.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOštrica klizi precizno i ​​glatko kroz hranu te istovremeno osigurava udobno i jednostavno manevriranje.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty noževi obično su dizajnirani za manje ručne zadatke, iako dužina njegove oštrice čini ovaj nož pogodnim za sjeckanje i rezanje na kuhinjskoj dasci.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKoristi se za:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eguljenje, obrezivanje, ukrašavanje, izrezivanje, vađenje očiju\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ekrumpiru, sjeckanje začinskog bilja, sjeckanje češnjaka, rezanje malih komadića suhog mesa, obrezivanje mesa i slične zadatke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ci\u003e* Dužina reznog ruba je 110 mm (od pete do vrška), a kod ovog noža dužina se mjeri od ruba drške do vrška oštrice, što iznosi 120 mm.\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" title=\"Čelik\"\u003eSG2 (Super Gold Steel)\u003c\/a\u003e – sadrži ugljik (C) koji je ključni element za tvrdoću, vanadij (V), vrlo važan za povećavanje tvrdoće čelika, krom (Cr) koji spriječava hrđanje, molibden (Mo) koji pomaže pri održavanju tvrdoće i moći kod temperaturnih razlika. Tvrdoća noža je 64 HRC što znači da će dogo ostati oštar. Kompozicija i mikro struktura čelika omogućuju preciznu i dugotrajnu oštrinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNož se sastoji od \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"Laminacija čelika\"\u003e3 sloja čelika (san-mai damascus laminacija)\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČelici visoke tvrdoće imaju mnoge prednosti, ali su zbog svoje tvrdoće krhkiji i podložniji oštećenjima. Stoga oštrice od takvih čelika laminiramo po metodi san-mai, čime se poboljšava njihova strukturna cjelovitost, a posljedično i otpornost na razne udarce i druge fizičke čimbenike koji mogu dovesti do oštećenja. San-mai na japanskom znači \"tri sloja\" i odnosi se na oštricu koja je sastavljena od primarnog, unutarnjeg sloja tvrđeg čelika (hagane) i dvaju vanjskih slojeva mekšeg čelika (jigane).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNož ima \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" title=\"Geometrija oštrice\"\u003esimetrično brušenu oštricu s konveksnim presjekom profila\u003c\/a\u003e (hamaguri). Kod konveksnog oblika oštrica je brušena od poleđine prema oštrici tako da \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eje blago\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e izbočena. Takav presjek nazivamo također hamaguri i potječe\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e od\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e katane. Jamstvo je za iznimnu oštrinu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e i\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e sprječava lijepljenje namirnica za oštricu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e. U usporedbi s\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e konkavnim presjekom profila, deblji je, ali manje osjetljiv.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZavršni izgled oštrice sastavljaju jedinstveni \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\" title=\"Završni izgled oštrice\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003etsuchime (otisci čekića) i kasumi\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eŠesterokutni završetak tsuchime jedinstvena je karakteristika nekih japanskih noževa. Riječ je o strukturi nanesenoj čekićem na površinu oštrice, stvarajući pri tome niz šesterokutnih udubljenja.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOvakav završetak ima i funkcionalnu i estetsku svrhu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eFunkcionalno, tsuchime površina smanjuje trenje i sprječava lijepljenje hrane na oštricu tijekom rezanja. Teksturirana površina stvara male zračne džepove koji omogućuju glatko i precizno rezanje. Poboljšava također sposobnost noža smanjujući otpor, što ga čini idealnim za jednostavno rezanje raznih sastojaka.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNa oštricu je pričvršćena tradicionalna japanska (wa) drška od tamne ebanovine. Zahvaljujući simetričnom osmerokutnom obliku, pristaje desnom i lijevom dlanu.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eZbog svoje tvrdoće, izdržljivosti, postojanosti i estetskog izgleda drvo ebanovine idealan je izbor za japanske drške.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBogata boja, vidljivi uzorci zrna i njegov povijesni aspekt dodatno doprinose prepoznatljivosti i privlačnosti ovog drva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eEbanovina ima važan povijesni pečat u raznim kulturama diljem svijeta, uključujući drevni Egipat, Grčku i Rim. U Japanu je drvo ebanovine igralo ključnu ulogu u tradicionalnim zanatima, posebno u proizvodnji samurajskih mačeva. Zbog svoje čvrstoće, izdržljivosti i tamne boje, ovo je drvo bilo vrlo cijenjeno jer je simboliziralo moć i prestiž povezan sa samurajskim redom. Upotreba ebanovine u drškama mačeva (tsuka) i ukrasnim okovima (menuki) pokazala je vještinu i umijeće majstora. Osim toga, ebanovina se također koristi u drugim tradicionalnim japanskim zanatima kao što su proizvodi od lakiranog drva, glazbeni instrumenti poput Shamisena i ukrasni namještaj. Ova povijesna veza s tradicionalnom japanskom umjetnošću i njezina povezanost sa samurajskom tradicijom pridonijela je kulturnoj važnosti ebanovine i njezinom prestižu u Japanu.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČNICA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTvrtka \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/nigara-hamono\" title=\"Nigara Hamono\"\u003eNigara Hamono\u003c\/a\u003e ima 350-godišnju tradiciju budući da izrađuje mačeve već od ra\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ezdoblja Edo. Glavni kovač TsuyoshijuYoshizawi koji radi zajedno s ocem Toshiju Yoshizawom, već je osma generacija kovača i osim noževima, strastveno se bavi umjetnošću i glazbom, pa je njegov poznati dizajn Nigara Anmon rezultat ljubavi prema umjetničkim djelima Andya Warhola! Nigara se ubraja u najoriginalnije proizvođače noževa u Japanu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48682086957405,"sku":"420107041523","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/NigaraPettySG2MigakiTsuchime120mm_420107041523_1.jpg?v=1756710477"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/collections\/TsunehisaSlicerVG-10DamascusTsuchime240mm_410110161953-2.jpg?v=1774613421","url":"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/mali-i-veliki-noz-25-popusta.oembed?page=2","provider":"OštarRub","version":"1.0","type":"link"}