Etsu Village Damascus Nakiri Wa 170 mm – OstarRub
Etsu Village Damascus Nakiri Wa 170 mm
160,00 €

Kunio Masutani

Etsu Village Damascus Nakiri Wa 170 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesnot for meatnot for fish

(pritisni ikonu za više noževa)

Ručno kovan Masutani damask nož. Nakiri je japanski nož za rezanje povrća. Nož će blistati prilikom sjeckanja i rezanja na kuhinjskoj dasci. Za domaću te profesionalnu upotrebu, nezamjenjiv za ljubitelje povrća.

Dvostrano brušena oštrica, tvrdoće 61 HRC, je obučena u mekši sloj nehrđajućeg čelika. To nožu daje zanimljiv damask uzorak. 

Sredina Masutani Santoku noža je od VG-1 nehrđajućeg čelika. VG-1 ili V Gold je visoko karbonski čelik iz čeličane Takefu Special Company. Može se usporediti s AUS-8 i VG-10, s razlikom da je otporniji i da se manje troši.  

Nož ima tradicionlanu japansku dršku (wa-style), zato je nož malo lakši i precizniji.

S obzirom na ugodnu cijenu nož nudi nevjerojatnu kvalitetu i mogućnosti rezanja. Nakon prvog brušenja njegov će potencijal doći do punog izražaja. 

Primjeran je za prvu kupovinu japanskog kuhinjskog noža, a može biti i krasan poklon. 

Specifikacije:

Oblik oštrice: Nakiri
Čelik: VG-1
Tvrdoća (HRC): 60
Ukupna duljina: 310 mm 
Duljina oštrice:
170 mm 
Širina oštrice:
52 mm
Debljina oštrice: 2 mm
Težina: 140 g
Duljina drške: 135 mm
Tip drške / drvo:
Japanska / Orah
Kovač: Kunio Masutani

 

Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.