Kuro-uchi Santoku 180 mm – OstarRub
Kuro-uchi Santoku 180 mm
Kuro-uchi Santoku 180 mm
Kuro-uchi Santoku 180 mm
Kuro-uchi Santoku 180 mm
Kuro-uchi Santoku 180 mm
70,00 €

Yoshida Hamono

Kuro-uchi Santoku 180 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

To je svestrani nož koji se najviše koristi za rezanje i sjeckanje povrća na kuhinjskoj dasci. Oštrica je kovana od Suj-2 čelika, tvrdoće 64,7 HRC, jednostavna za brušenje, ali malo zahtjevnija za održavanje. Nakon uporabe moramo nož dobro oprati i obrisati. Oštrica ima na gornjem dijelu patinu koja služi kao zaštita. Proizvodi se u kovačnici Yoshida Hamono u Japanu.

Handmade in Japan!

Yoshida Hamono:
Nož je izrađen u kovačnici Yoshida Hamone u Japanu, u obiteljskom poduzeću s vrlo dugom tradicijom ručne izrade različitog oruđa i starodavnih japanskih mačeva – katana. Kovačnica Yoshide Hamona ima puno iskustva s kovanjem čelika (ZDP-189, VG-10, Ginsan, SUJ-2...) na tradicionalan način. Pravilnim kovanjem prilagođava veličinu zrnaca čelika i to daje konačnom proizvodu savršenu oštrinu, istovremeno ostaje čelik kroz proces kovanja homogen. Nož oblikovan pomoću kovanja je puno jači od noža koji je izrezan jer smjer zrnaca nije prekinut. Kovanje počinje naizmjeničnim zagrijavanjem i obradom čelika na velikim pneumatskim čekićima.

Image 1
Image 2
Image 3
Image 4

Specifikacije:

Oblik oštrice: Santoku
Duljina oštrice:
180 mm
Čelik:
Tip drške / drvo:
Japanska / Magnolija
Tvrdoća (HRC): 64,7
Kovač: Yoshida Hamono

  

Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.