Tanaka Deba Damascus 135 mm – OstarRub
Tanaka Deba Damascus 135 mm
Tanaka Deba Damascus 135 mm
Tanaka Deba Damascus 135 mm
Tanaka Deba Damascus 135 mm
Tanaka Deba Damascus 135 mm
Tanaka Deba Damascus 135 mm
Tanaka Deba Damascus 135 mm
260,00 €

Shigeki Tanaka

Tanaka Deba Damascus 135 mm

Najbolje koristiti za

not for vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Shigeki Tanaka je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi.

Tanaka Blue Steel 2 Damask Deba 135 je manja, jednostrano brušena deba, primarno namijenjena filiranju ribe. Može se uporabljati i za ostale manje kuhinjske radove.

Srce noža je Aogami 2 čelik, obučen u 17 slojeva mekšeg čelika. Obadva čelika imaju manji procent kroma. To znači da će oštrica nakon određenog vremena dobiti malo patine. Dobra strana tog čelika je precizna i nježna oštrina koja izdrži duže vrijeme i jednostavno brušenje.

Nož ima tradicionalnu japansku dršku od magnolije. Spremljen je u tradicionalnoj drvenoj kutijici. 

Damascus Deba postoji i u veći dimenziji 165 mm.

Image 1
Image 2

Specifikacije:

Oblik oštrice: Deba
Duljina oštrice:
135 mm
Čelik:
Blue Steel 2
Tip drške / drvo:
Japanska / Magnolija
Tvrdoća (HRC): 61-62
Kovač:
Shigeki Tanaka


Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju nejčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.