Tojiro Yanagi Sashimi 210 mm – OstarRub
Tojiro Yanagi Sashimi 210 mm
Tojiro Yanagi Sashimi 210 mm
165,00 €

Tojiro

Tojiro Yanagi Sashimi 210 mm

Najbolje koristiti za

not for vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

To je tradicionalan japanski kuhinjski ručno izrađen nož. Nož je jednostrano brušen za dešnjake. Zbog svoje duge i tanke oštrice uglavnom se koristi za rezanje tankih kriški sirove ribe (idealno za ljubitelje sushi-ja), kao i za rezanje velikih komada mesa (npr. odresci).

Nož je jednostavan za brušenje ali malo zahtjevniji za održavanje jer čelik nije potpuno otporan na hrđanje zato se vremenom pojavi patina.

Srce noža je SK-5 čelik, obučen u 2 slojeva mekšeg čelika. Obadva čelika imaju manji procent kroma. To znači da će oštrica nakon određenog vremena dobiti malo patine. Dobra strana tog čelika je precizna i nježna oštrina koja izdrži duže vrijeme i jednostavno brušenje.

O tvrtki Tojiro:
Radi se o jednom od najvećih i najcijenjenijih proizvođača japanskih kuhinjskih noževa. Tojiro noževi su u svijetu poznati prije svega kao vrhunski noževi po razumnoj cijeni.

Specifikacije:

Oblik oštrice:
Čelik: SK-5
Tvrdoća (HRC): 59
Ukupna duljina: 340 mm
Duljina oštrice:
210 mm
Širina oštrice:
31 mm
Debljina oštrice: 4 mm
Težina: 120 g
Duljina drške: 130 mm
Tip drške / drvo:
Japanska / Magnolija
Kovač: Tojiro


Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.