Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_1
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_2
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_3
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_4
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_5
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_6
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_7
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_8
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_9
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_10
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_11
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_1
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_2
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_3
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_4
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_5
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_6
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_7
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_8
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_9
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_10
Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm_11

Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm

285.00 €

Na raspolaganju Samo 2 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Besplatna dostava za kupnju iznad 300 €

Brza dostava za 1-2 radna dana

Rok za vraćanje 30 dana

Odgovarajuća podrška korisnicima

Ovaj se nož sastavlja nakon narudžbe (plaćanje pouzećem nije moguće). Za montažu drške potrebna su nam dva radna dana. To utječe na datum otpreme, stoga planirajte svoju narudžbu u skladu s time.

Oštricu noža SG2 Bura možete naručiti sa SharpEdge drškama od stabiliziranog drva te tako sastaviti sasvim jedinstven nož, prilagođen Vašem ukusu i potrebama. Nož je na raspolaganju i zajedno s tradicionalnu japansku dršku (Pakka).

Bura je univerzalan nož za pršut, kovan u japanskom mjestu Seki od japanskog prašnog čelika SG2 koji je do zadnje potankosti optimiziran za rezanje pršuta. Njegova tvrda fleksibilna oštrica može biti prikladna također za rezanje većih suhomesnatih proizvoda i većih komada mesa. Nitko dosada još nije posvetio dovoljno pažnje izradi noža koji bi stvarno odgovarao svim potrebama rezanja pršuta i pri tome bio doista dobar. Posebno je teško napraviti univerzalan nož za sve vrste pršuta i za sve tehnike rezanja, kojih je jako puno.

Bura je spoj bogate kulinarske tradicije pršuta s japanskom tradicijom kovanja noževa. Zato što su japanski kovači sa svojom kovačkom tradicijom, znanjem i čelicima najbolji na svijetu, sasvim je bilo jasno da nož za pršut napravimo u Japanu.

Od ideje do izrade se je uz mnogobrojne razgovore s proizvođačima noževa, testiranja, traženja pravog čelika i uz zapletene analize drški, proces, nakon dvije godine, uz mnogobrojne razrezane pršute i popijeno vino, posjete Japanu i prekovanom željezu, zaključio.

Zbog prašnog čelika je nož jedinstven za upotrebu u domaćoj kuhinji, no bez dvojbe, će ga rado upotrebljavati i profesionalni kuhari koji žele kraći, žustriji te svestran nož. U kovačnici Suncraft su nož sastavili od San Mai konstrukcije od prašnog čelika koji je jedno od najboljih nehrđajućih čelika.

Čelik

Nož svoj šarm skriva u pomno odabranom materijalu oštrice! Sredina je od prašnog čelika SG2, koji spada među najkvalitetnije japanske materijale za oštrice, a tvrdoća 62-63 HRC jamstvo je za dugotrajnu oštrinu. Tom šarmu još doprinose kompozicija i mikrostruktura čelika koji je zbog visokog postotka kroma nehrđajući i jednostavan za održavanje. Preporučujemo redovito brušenje brusnim kamenjem Suehiro ili Naniwa.

Oblik Bure je jedinstven iako na prvi pogled sliči ostalim noževima za pršut. Ima, naime, vrlo tanku oštricu, 1,8 mm. Zero grind pomaže nožu da glatko klizi u dugim rezovima. Dužina oštrice je 30 cm i završava se šiljastim vrhom koji nam govori o podrijetlu i tradiciji kovača, izvježbanih u izradi katana. Profil oštrice je također malo drukčiji jer oštrica nije potpuno ravna. Blaga napetost oštrine smanjuje točku kontakta što jako olakšava rezanje.

Podatnost je kod rezanja do neke mjere potrebna ali smo se kod Bure odlučili za fleksibilnost jer time postane nož svestraniji i prikladniji za više vrsta pršuta, a istovremeno te njegove osobine dođu do izražaja i kod rezanja većih komada suhomesnatih proizvoda.

O KOVAČNICI:
Bura SG2 se kuje u kovačnici Suncraft, u mjestu Seki (Gifu prefektura), poznatom po izradi noževa. Seki je zipka kovanja u Japanu koja ma više od 800 godina dugu tradiciju izrade katana te ostalog samurajskog oružja.

Oblik oštrice: Suncraft

Čelik: SG2

Sastav: San-mai / zero grind / migaki

Tvrdoća: 62-63 HRC

Ukupna duljina: 430 mm

Duljina oštrice: 300 mm

Širina oštrice: 24 mm

Debljina oštrice: 1.8 mm

Težina: 130 g

Duljina drške: 138 mm

Tip drške / drvo: Japanska / javor

Kovač: Suncraft

Mjesto kovača: SEKI / Gifu Prefektura / Japan

Kanji na oštrici: 北風 "sjeverni vjetar"

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

Oštricu smo opremili drškama od stabiliziranog javorovog drva dostupnog u više različitih boja. Koja vam se najviše sviđa?

NIKKO MOSS podsjeća nas na mahovinu koja već stoljećima prekriva kamene zidove hrama Nikko.
TOTTORI SAND nas odvede u šetnju po pustinjskim dinama Tottori na zapadu Japana.
TOKYO NIGHT nas podsjeća nas na titranje svjetla u tokijskoj četvrti Harajuku.
OKINAWA REEF nas povede u čiste vode otoka Okinawa.
KYOTO SUNSET nas ugrije svojim zrakama zalazećeg sunca iznad Kyota.

**Boje i uzorci drški razlikuju se od prikazanih na fotografiji. Želite li neku specifičnu nijansu, kontaktirajte s nama prije narudžbe.

DRŠKA

Da bi sve drške dobro ležale u lijevoj i desnoj ruci, odabrali smo univerzalni osmerokutni oblik koji nudi izvrstan zahvat te jednostavno rukovanje nožem. Težina drške prilagođena je japanskim oštricama, stoga je nož jednakomjerno uravnotežen. Drške su od prirodnog drva javora (Sjeverna Kina, Rusija, SAD) koji je obrađen posebnim postupkom stabilizacije smolom što dršci jamči dugotrajan životni vijek. Pri postupku stabilizacije dodan je pigment u boji koji se upije u drvena vlakna te nakon završne obrade i brušenja na dršci ostavi lijep izgled strukture drva. Za izradu drški odabrani su komadi javorovog drva s nepravilnom i neravnomjernom strukturom, stoga se pigmenti u boji različito upijaju u drvo i pri tome tvore zanimljive i jedinstvene uzorke. Svaka je drška unikatna.

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

Kviz

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

Pitanja

Pišite na info@ostarrub.com ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
T
Tomislav Valek
Custom SG2 Bura

I am extremely satisfied with the product and the support!

S
S.B.

Custom SG2 Bura nož za pršut 300 mm