Tojiro Udon-Kiri 210 mm – OstarRub
BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE VEĆE OD 300,00 EUR
Tojiro Udon-Kiri 210 mm
125,00 €

Tojiro

Tojiro Udon-Kiri 210 mm

Najbolje koristiti za

(pritisni ikonu za više noževa)

Obožavamo japanske rezance! Iako Vas potičemo da ih uključite u tjedni/mjesečni plan prehrane, pretpostavljamo da ih vjerojatno nećete sami pripremati.

Tojiro Udon-Kiri 210 mm je odličan nož za rezanje japanske Udon tjestenine. Oštrica je izrađena od jednog komada nehrđajućeg čelika. Ima tradicionalnu japansku drvenu dršku.

Iako je izgled noža za rezance soba (udon) vrlo specifičan, možemo ga upotrijebiti i za pripremu druge domaće tjestenine! Izvrstan je i za sitno sjeckanje mesa ili začinskog bilja.

    O tvrtki Tojiro:

    Radi se o jednom od najvećih i vrlo cijenjenih proizvođača japanskih noževa koji su u svijetu poznati po vrhunskoj kvaliteti i razumnoj cijeni. Tojiro ima dvije sekcije: Tojiro Atelier i Tojiro Factory. Tojiro Atelier proizvodi nevjerojatne ručno kovane noževe. Više o Tojiro Atelier i njegovom glavnom majstoru Tomoo Matsumuri OVDJE.

    Tojiro Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim (da pojasnimo): u Japanu »tvornički proizvod« nije ono što većina misli. Dio proizvodnog procesa temelji se na visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali dio ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. Tojiro najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, no izrađuje noževe i od drugih čelika.

    Budete li putovali Japanom, možete u Niigati posjetiti Tojiro. Vodič će vam pokazati kovačnicu, a na kraju možete pogledati i njihov krasan Showroom sa svim njihovim proizvodima.

    Specifikacije:

    Oblik oštrice: Soba Kiri
    Čelik: Inox čelik
    Tvrdoća (HRC): 52-53
    Ukupna duljina: 350 mm
    Duljina oštrice:
    210 mm
    Širina oštrice:
    73 mm
    Debljina oštrice: 2,4 mm
    Težina: 305 g
    Duljina drške: 175 mm
    Tip drške / drvo:
    Japanska / Magnolija
    Kovač: Tojiro

    Upotreba & Njega:

    • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
    • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
    • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
    • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
    • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

    Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju nejčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.