Najbolje koristiti za
(pritisni ikonu za više noževa)
Macov 17,5 cm dug nož dobro leži i ne klizi u mokroj i masnoj ruci. Zbog mogućnosti savijanja oštrice je nož dobar i za rezanje filea (filetiranje) kod porcijske ribe. Radi se o skandinavskom tipu noža čija je oštrica iznimno savitljiva te omogućuje omogućuje precizan rad. Preporučujemo za domaću i profesionalnu upotrebu.
Izrađen je od Macovog nehrđajućek čelika i jednostavan za brušenje.
O tvrtki MAC:
Mac noževi su napravljeni u Japanu, u mjestu Seki. Izrađeni su od čelika s velikim postotkom ugljika (C), sa dodatkom kroma (Cr), vanadija (V), molibdena (Mo) i volframa (W). Otporni su na hrđanje ali nisu potpuno nehrđajući. Vrlo oštra oštrica, tvrdoće 60 HRC je brušena pod izuzetno oštrim kutom od 15 stupnjeva. Oštrina traje dugo vremena i ponovno brušenje je vrlo jednostavno. Ti su noževi poznati po dobroj ravnoteži, zato su primjerni za profesionalne kuhare. Uporablja ih i Chef Gordon Ramsey.
Specifikacije:
| Oblik oštrice: | Noževi za vađenje kostiju |
| Čelik: | Čelik s velikim postotkom ugljika |
| Sastav: | Monosteel / hamaguri / migaki |
| Tvrdoća (HRC): | 60 |
| Ukupna duljina: | 310 mm |
| Duljina oštrice: | 175 mm |
|
Širina oštrice:
|
27 mm |
| Debljina oštrice: | 1 mm |
| Težina: | 115 g |
| Duljina drške: | 130 mm |
| Tip drške / drvo: | Zapadna / Pakka |
| Kovač: | MAC |
| Mjesto kovača: | SEKI / Gifu Prefektura / Japonska |
UPOTREBA & NJEGA:
- Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
- Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
- Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
- Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
- Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za Vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.
UPOTREBA & NJEGA:
- Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
- Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
- Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
- Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
- Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za Vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.