Tojiro Shirogami Kiritsuke 240 mm – OstarRub
Tojiro Shirogami Kiritsuke 240 mm
Tojiro Shirogami Kiritsuke 240 mm
Tojiro Shirogami Kiritsuke 240 mm
Tojiro Shirogami Kiritsuke 240 mm
Tojiro Shirogami Kiritsuke 240 mm
Tojiro Shirogami Kiritsuke 240 mm
Tojiro Shirogami Kiritsuke 240 mm
Tojiro Shirogami Kiritsuke 240 mm
Tojiro Shirogami Kiritsuke 240 mm
Tojiro Shirogami Kiritsuke 240 mm
145,00 €

Tojiro

Tojiro Shirogami Kiritsuke 240 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Tradicionalni japanski kuhinjski nož s Kuro-uchi zaštitnom patinom. Taj Kiritsuke je odličan izbor za sve kuhare koji žele ručno kovan nož od tradicionalnog čelika i pravu oštrinu. Oblik i dužina su primjerni za svestrani kuhinjski nož koji će zablistati prilikom rezanja i sjeckanja na kuhinjskoj dasci. Veličina 240 mm bit će dovoljna i za velike komade mesa. Dužina noža odgovara osnovnom chef nožu koji služi za pripremu zahtjevnijih receptura.

Nož je kovan od shirogami čelika (white steel). Oštrica, tvrdoće 61 – 62 HRC, je namijenjena zahtjevnijem korisniku koji zna baratati njime i brinuti se o njemu. Kovan shirogami čelik vrlo je oštar i jednostavan za ponovno brušenje. Usprkos tome zahtijeva nešto više njege te s vremenom dobiva patinu. Drška je od drveta magnolije s plastičnim obručem. Patina i potpuna ravnoteža će tom, na prvi pogled robustnom nožu, dati dušu. Nož će sigurno postati vaš najbolji prijatelj u kuhinji.

O tvrtki Tojiro:

Radi se o jednom od najvećih i najcijenjenijih proizvođača japanskih kuhinjskih noževa. Tojiro noževi su u svijetu poznati prije svega kao vrhunski noževi po razumnoj cijeni.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Gyuto
Duljina oštrice:
240 mm
Ukupna duljina: 410 mm
Širina oštrice: 51 mm
Debljina oštrice: 5-2 mm
Težina: 195 g
Duljina drške: 150 mm
Čelik:
White Steel 2
Tip drške / drvo: Japanska / Magnolija
Tvrdoća (HRC): 62
Kovač: Tojiro


Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.