[Vodič po poklonima 2024] Profesionalni kuhar

Profesionalni kuhari većinu svog vremena provode kuhajući, razmišljajući o kuhanju ili potajno procjenjujući vaše vještine rezanja. Neće ništa komentirati...osim ako im ne postavite pitanje; onda vas čeka prava radionica o tome kako pravilno nasjeckati luk. Svoje noževe ne "posjeduju", već s njima uspostavljaju cjeloživotni odnos koji uključuje redovito oštrenje i povremeno mazanje uljem. Njihov kuharski arsenal – koji se sastoji od gulilica, pinceta, lopatica za posluživanje i brojnih noževa različitih oblika i veličina – prati ih na svakom koraku, sigurno pohranjen u torbi za noževe koja odgovara boji njihovih cipela. Jer nikad ne znate kada ćete morati improvizirati jelovnik od 5 slijedova uz vinsku pratnju.

Pogledate OštarRub vodič po poklonima →