AUS-8 Tsunehisa Yanagi 270 mm LEFT – OstarRub
AUS-8 Tsunehisa Yanagi 270 mm LEFT
AUS-8 Tsunehisa Yanagi 270 mm LEFT
AUS-8 Tsunehisa Yanagi 270 mm LEFT
AUS-8 Tsunehisa Yanagi 270 mm LEFT
285,00 €

Tsunehisa

AUS-8 Tsunehisa Yanagi 270 mm LEFT

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Yanagiba je tradicionalni japanski nož. Zbog svoje duge i tanke oštrice uglavnom se koristi za rezanje tankih kriški sirove ribe (idealno za ljubitelje suši-ja), kao i za rezanje velikih komada mesa (npr. odresci). Ovo je jednostrano brušen nož (🚨 prikladan samo za LJEVAKE).

Sredina je kovana od AUS-8 čelika, tvrdoće 58 HRC, obučena u dva mekša sloja nehrđajućeg čelika (SUS405). AUS-8 ima malo manje ugljika, otporan je na hrđanje i odlično se brusi. Radi se o čeliku koji je malo mekši, ali usprkos tome izvanredno kvalitetan. Nož ima wa-style drško od drva palisandra.

O Tsunehisa:

Robna marka Tunehisa povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Yanagiba
Čelik: AUS-8
Tvrdoća (HRC): 58
Duljina oštrice:
270 mm
Tip drške / drvo:
Japanska / palisander
Kovač: Tsunehisa

Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.