Harukaze VG-1 Gyuto 300 mm – OstarRub
Harukaze VG-1 Gyuto 300 mm
Harukaze VG-1 Gyuto 300 mm
260,00 €

Harukaze

Harukaze VG-1 Gyuto 300 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Jednostavan, a vrlo učinkovit Gyuto iz kovačnice Harukaze!

Gyuto oblik je japanska varijanta europskih chef noževa. Dužina 300 mm bit će odlična za rezanje većih komada mesa.

Ovaj, 2,2 mm tanak Gyuto, je među tanjim noževima u našoj ponudi. Laserski tanka poleđina oštrice i iznimno lijepo stanjena oštrica su ono, što nas najviše oduševljava. Nož ima izvanrednu »out of the box« oštrinu, dobru ravnotežu i jednostavno ga je upotrebljavati.

Čelik VG-1 je sinonim za učinkovitost i izdržljivost te je vrlo jednostavan za održavanje jer je cijela oštrica nehrđajuća. Za razliku od ostalih noževa ovaj nije slojevit, već je napravljen od jedne vrste čelika tzv. »mono steel« konstrukcija.

Oštrica ima minimalistički poliranu površinu s neupadljivim ugraviranim potpisom majstora na desnoj strani. Drška je ovalnog oblika od drva oraha s obručem od javora. Dobro leži i u lijevoj i u desnoj ruci.

Na mjestu gdje se spajaju oštrica i drška možete opaziti mali razmak koji se zove Machi razmak. Takav razmak, koji je nasljedstvo japanskih mačeva, ima većina Yanagiba noževa. Machi je nekada bio karakterističan za kovače na području Tokia. Dakle, nemojte se brinuti, Machi nije greška pri montaži drške.

O kovačnici: Harakuze na japanskom znači "vjetrovito proljeće". U toj kovačnici je odličan tradicionalan jezgrovit čelik povezan s nehrđajućim vanjskim slojevima i zanimljivim kvalitetnim ručkama (drškama). Na noževima je otisnut potpis kovačnice u kanja pismu.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Gyuto
Čelik: VG-1
Tvrdoća (HRC): 58-61
Ukupna duljina: 459 mm
Duljina oštrice:
300 mm
Širina oštrice:
57 mm
Debljina oštrice: 2,2 mm
Težina: 215 g
Duljina drške: 140 mm
Tip drške / drvo:
Japanska / Orah, Javor
Kovač: Harukaze


Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.