Hideo Kitaoka Kaisaki 120 mm – OstarRub
Hideo Kitaoka Kaisaki 120 mm
Hideo Kitaoka Kaisaki 120 mm
240,00 €

Hideo Kitaoka

Hideo Kitaoka Kaisaki 120 mm

Najbolje koristiti za

not for vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Hideo Kitaoka Kaisaki 120 ima 10-slojno jednostrano kovano damascus oštrico od Shirogami čelika. Drška je od palisandra sa naglašenim profilom za dešnjake. Shirogami ili white steel je izuzetno čist čelik sa velikim postotkom ugljika bez drugih sastojaka (može sadržavati vrlo malo fosfora (F) i sumpora (S) kao nečistoću. Oštrica će s vremenom dobiti patinu. Dolžina oštrice je 120 mm. 

Oštrica će s vremenom dobiti patinu. Hideo Kitaoka je treća generacija kovača iz Echizena u Japanu. Član je kooperative Takefu Village. Kitaoka je poznat po tradicionalnom kovanju i izradi jednostrano brušenih japanskih noževa od čelika sa visokim postotkom ugljika.

Znakovi – kanji – na oštrici 越前英雄作 znače Echizen Hideo Saku (napravio Hideo iz Echizena).

Hideo Kitaoka je treća generacija kovača iz Echizena u Japanu. Član je kooperative Takefu Village. Kitaoka je poznat po tradicionalnom kovanju i izradi jednostrano brušenih japanskih noževa od čelika sa visokim postotkom ugljika. 

Specifikacije:

Oblik oštrice: Kaisaki (Petty)
Čelik: White Steel 2
Tvrdoća (HRC): 63
Ukupna duljina: 250 mm
Duljina oštrice:
120 mm
Širina oštrice:
28 mm
Debljina oštrice: 3,7 mm
Težina: 85 g
Duljina drške: 120 mm
Tip drške / drvo:
Japanska / Sandalovo drvo
Kovač: Hideo Kitaoka

 

Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.