{"product_id":"kato-bunka-sg2-black-damascus-170-mm","title":"Kato Bunka SG2 Black Damascus 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKato Bunka SG2 Black Damascus 170 mm\u003c\/strong\u003e ručno je izrađen japanski nož od SG2 praškastog čelika s 63-slojnim jetkanim damast uzorkom. Jetkanje pridonosi snažnom kontrastu između slojeva, stvarajući igru refleksije svjetla na različito obojenim čeličnim površinama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOštrica je \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elaserski\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003etanka s konveksnim profilom, lijepo poliranim završecima i zaobljenom petom. Ovaj nož odraz je majstorove vještine i preciznosti,\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ekao i\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e orijentacije prema savršenstvu. Sve od drške pa do reznog ruba!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/collections\/bunka-nozevi\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e je kompaktan japanski nož, savršen za manje kuhinje s ograničenim prostorom na radnoj površini, ali bez kompromisa u pogledu mogućnosti. Ima karakterističan, zakošen vrh, idealan za precizan i kontroliran rad: rezanje, sjeckanje i usitnjavanje raznih sastojaka, od mesa i ribe do povrća, što ga čini vrlo funkcionalnim alatom u profesionalnim i domaćim kuhinjama.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUpotreba\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e: podržava sve tehnike pripreme hrane kao što su rezanje, sjeckanje, rezanje na kockice, julienne... izvrstan je za rezanje većih komada mesa kao i za sitno sjeckanje češnjaka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eČELIK:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je izrađen od \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\" title=\"Praškast čelik\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSG2 praškastog čelika\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, omotanog u nekoliko slojeva nehrđajućeg čelika. SG2 čelik je optimalan odabir za kuhinjski nož jer omogućuje kovanje izuzetno tanke oštrice koja dugo zadržava rezni rub i nije zahtjevna za održavanje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSG2 je praškasti čelik iz čeličane Takefu. Neki ga zovu i Super Gold Steel. Ima visok sadržaj ugljika i kroma i nehrđajući je. Sastav čelika omogućuje kovanje izuzetno tankih noževa tvrdoće do 64 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eSadržaj čelika: \u003c\/strong\u003eugljik (C) 1,25 - 1,45 % (C), krom (Cr) 14,00 - 16,00 %, molibden (Mo) 2,30 - 3,30 %, vanadij (V) 1,80 - 2,20 %\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eLAMINACIJA:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica se sastoji od \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"Laminacija\"\u003e63 sloja čelika i obrađena je \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"Laminacija\"\u003esan-mai damast\u003c\/a\u003e laminacijom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOštrica je \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" title=\"Geometrija oštrice\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eobostrano brušena (50\/50)\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e prikladna je za ljevake i dešnjake. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrema \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eodnosu površina (mjestu promjene kuta) svrstava se u konveksni tip oštrice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eVidjevši hipnotički \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\" title=\"Damask uzorak\"\u003e\u003cem\u003eSuminagashi\u003c\/em\u003e uzorak\u003c\/a\u003e i savršen profil, ostali smo bez riječi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKontrastni damast uzorak kovač je postigao ispreplitanjem različitih materijala i dodatnim jetkanjem oštrice. Prijelazi između \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eslojeva su vrlo jasni,\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e sastoje se od sjajnih i mat odsjaja. Sjajni dio damasta je zrcalni i reflektira svjetlost, dajući površini oštrice dojam višedimenzionalnosti!\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSuminagashi (»floating ink«) izraz je za mramorni uzorak (kod noževa se zove damast). Kod ovog santoku noža je tako savršen da se vidi da ga je napravio netko s mnogo iskustva, netko kao Yoshimi Kato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eDRŠKA:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTradicionalna japanska drška ovalnog je oblika od palisandera i savršeno leži i lijevoj i u desnoj ruci. Raspored težine između drške i oštrice omogućuje iznimno udoban rad i jednostavno rukovanje nožem. Dramatični izgled oštrice \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eupotpunjen\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e je završnim prstenom na dršci od crvenog pakka drva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eKOVAČNICA:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož dolazi iz \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/kato\" title=\"Kovačnica Kato\"\u003ekovačnice Kato\u003c\/a\u003e, koja je dio kooperative Takefu Knife Village, zavičaj legendarnih japanskih majstora kovača i brusitelja. Među njima Yoshimi Kato slovi kao najbolji majstor termičke obrade vrhunskih čelika kao što su SG2 i Aogami Super, a njegovi se noževi vizualno ističu ponajviše ručno oblikovanim damast uzorkom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 64px; top: 168.953px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64044996854109,"sku":"410116251980","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Kato_Bunka_SG2_Black_Damascus_170_mm_410116251980_1.jpg?v=1775727320","url":"https:\/\/ostarrub.com\/products\/kato-bunka-sg2-black-damascus-170-mm","provider":"OštarRub","version":"1.0","type":"link"}