Kiridashi knife 180 mm – OstarRub
BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE VEĆE OD 300,00 EUR
Kiridashi knife 180 mm
Kiridashi knife 180 mm
Kiridashi knife 180 mm
Kiridashi knife 180 mm
Kiridashi knife 180 mm
Kiridashi knife 180 mm
Kiridashi knife 180 mm
Kiridashi knife 180 mm
35,00 €

Ikeuchi Hamono

Kiridashi knife 180 mm

Kiridashi je tradicionalan japanski oblik malog, svestranog noža. Grub prijevod ove riječi bio bi »ušiljeni nož«.

UPOTREBA:
Upotrebu Kiridashi noža možemo možda usporediti s upotrebom olfa noža (naravno da su struktura i konstrukcija posve različiti!). U Japanu ga često upotrebljavaju u školama za rezanje papira i oštrenje olovaka. Tradicionalno ih upotrebljavaju za obrezivanje bonsaia i manjih stabala. Vidimo, dakle, da je njihova upotreba prilično raznolika, jer oblik noža omogućuje jednostavan zahvat te izvanredan nadzor nad špicom oštrice. Glavne prednosti Kiridashija su: snaga i kontrola nad špicom oštrice, mogućnost povratnog zahvata i vučnog reza kojim kontrolirano klizimo po materijalu kao što je npr. koža, mogućnost različitih zahvata za različite tipove rezova, dobro leži u ruci.

• Otvaranje kutija
• Obrezivanje kože ili drveta - na vrhu i oštrici ima mnogo više snage od drugih noževa
• Rezanje špage
• Tapetarski radovi
• Rezanje furnira
• Rezanje kože
• Razrez šavova na koži i tekstilu
• Vrtlarenje
• Uredski poslovi – otvaranje pisama, rezanje uzica, pakiranje
• Općenito rezanje
• Odličan svestran radni nož za svaku radionicu

ČELIK I NJEGA:
Oštrica je jednostrano brušena. I oštrica i drška su od čelika. Vrlo ga je jednostavno ponovno nabrusiti. Dužina cijelog noža je 180 mm.
Oštrica dobije patinu, jer je nož kovan od Shirogami čelika (White Steel 2) s tragovima čekića te Kuro-uchi zaštitnom patinom. Tvrdoća oštrice je 61 HRC – 62 HRC. Sredina i vanjski slojevi imaju manji postotak kroma, što znači da će s vremenom dobiti malo patine. Prednost takve oštrice je da ima finu i nježnu oštrinu, jednostavna je za brušenje i dugo održava oštrinu. Za nož se moramo brinuti, ne smijemo ga pustiti mokrog. Za njegu oštrice preporučujemo upotrebu odgovarajućeg ulja kao što je npr. suncokretovo ulje ili ulje Ballistol

Odličan radni nož, koji bi morala imati svaka radionica i svaki »uradi sam« majstor.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Kiridashi
Čelik: White Steel 2
Tvrdoća (HRC): 61-62
Ukupna duljina: 180 mm
Tip drške / drvo:
Drugo / Čelik
Kovač: Ikeuchi Hamono

 

Upotreba & Njega:

  • Nije za upotrebu u kuhinji! Proizvod nije pogodan za kontakt s hranom.
  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.