Najbolje koristiti za
(pritisni ikonu za više noževa)
Taj je nož najbolji za sjeckanje povrća na kuhinjskoj daščici. Izrađen je ručno i vrlo je kvalitetan. Čelik Suj-2, od kojeg je kovana oštrica, je tvrdoće 63-64 HRC. Jednostavan je za brušenje i malo zahtjevniji za održavanje. Nakon uporabe ga moramo dobro oprati i obrisati. U gornjem dijelu oštrice je tamna patina koja ju štiti. Drška je od drveta magnolije s plastičnim obručem.
Handmade in Japan!
Yoshida Hamono:
Nož je izrađen u kovačnici Yoshida Hamone u Japanu, u obiteljskom poduzeću s vrlo dugom tradicijom ručne izrade različitog oruđa i starodavnih japanskih mačeva – katana. Kovačnica Yoshide Hamona ima puno iskustva s kovanjem čelika (ZDP-189, VG-10, Ginsan, SUJ-2...) na tradicionalan način. Pravilnim kovanjem prilagođava veličinu zrnaca čelika i to daje konačnom proizvodu savršenu oštrinu, istovremeno ostaje čelik kroz proces kovanja homogen. Nož oblikovan pomoću kovanja je puno jači od noža koji je izrezan jer smjer zrnaca nije prekinut. Kovanje počinje naizmjeničnim zagrijavanjem i obradom čelika na velikim pneumatskim čekićima.
Specifikacije:
| Oblik oštrice: | Nakiri |
| Čelik: | SUJ-2 |
| Tvrdoća (HRC): | 63-64 |
| Ukupna duljina: | 310 mm |
|
Duljina oštrice:
|
170 mm
|
|
Širina oštrice:
|
49 mm |
| Debljina oštrice: | 2 mm |
| Težina: | 165 g |
| Duljina drške: | 129 mm |
| Tip drške / drvo: |
Japanska/ Magnolija
|
| Kovač: | Yoshida Hamono |
Upotreba & Njega:
- Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
- Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
- Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
- Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
- Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.