Makiri Yokote Kogatana 90 mm – OstarRub
Makiri Yokote Kogatana 90 mm
Makiri Yokote Kogatana 90 mm
Makiri Yokote Kogatana 90 mm
Makiri Yokote Kogatana 90 mm
Makiri Yokote Kogatana 90 mm
215,00 €

Ikeuchi Hamono

Makiri Yokote Kogatana 90 mm

Yokote je japanski nož s oštricom od slojevitog čelika, primjernom za oblikovanje, rezanje, rezbarenje čak i za cijepljenje stabala u vrtu. Jednostrano brušena oštrica ima prirezan vršak koji je izvrstan za precizne radove. Kogatana znači i »mali mač«. Radi se o malom (utility) nožu s vrlo lijepom drvenom drškom koja se produžuje u zaštitnu sayu, oblikovanu od jednog komada drva. Drška i saya imaju ukrasnu intarziju u obliku šljivovog cvijeta koji je vjesnik proljeća ali i znak krijeposti, hrabrosti, savladavanja teškoća, vjenčanja, sreće, a uz sve to još je i simbol samuraja.

Oštrica je ručno kovana od Aogami čelika (Blue steel 2), tvrdoće 61-62 HRC i jednostrano brušena. Sredina oštrice te njeni vanjski slojevi imaju, naime, manji postotak kroma, što znači da će oštrica s vremenom dobiti malo patine. Prednosti takve oštrice su vrlo fina, nježna i dugotrajna oštrina i jednostavno brušenje. Na površini oštrice su vidljivi otisci čekića.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Makiri
Čelik: Blue Steel 2
Tvrdoća (HRC): 61-62
Ukupna duljina: 210 mm
Duljina oštrice:
90 mm
Širina oštrice:
23 mm
Debljina oštrice: 2,9 mm
Težina: 110 g
Duljina drške: 97 mm
Tip drške / drvo:
Japanska / drvo pagoda
Kovač: Ikeuchi Hamono

 

Upotreba & Njega:

Nije pogodno za kontakt s hranom
  • Nije za upotrebu u kuhinji! Proizvod nije pogodan za kontakt s hranom.
  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju nejčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.