Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135 mm – OstarRub
BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE VEĆE OD 300 EUR
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135 mm
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135 mm
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135 mm
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135 mm
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135 mm
Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135 mm
350,00 €

Takeshi Saji

Saji Petty Wa Rainbow Damascus 135 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Takeshi Saji je kovač već treće generacije iz slavnog kovačkog središta Takefu Knife Village. Njegova nova ograničena serija Rainbow Damascus sadrži majstorske noževe koji bi mogli biti kolekcionarski komadi na zidu kakve galerije. Unatoč tome, mislimo da nož treba upotrebljavati bez obzira na to kako dobro izgleda. Noževe možete pohraniti pod staklom ili ih upotrebljavati u kuhinji, no imajte na umu, da su stvarno osobiti.

Petty nož je odgovarajuće veličine za manje kuhinjske zadatke kod kojih nas široki, višenamjenski noževi obično puste na cjedilu. Izvrstan je, naime, za guljenje, pripremu povrća, filetiranje ribe, rezanje peradi i obrezivanje, jer je tanak i okretan. Dužina oštrice je 135 mm. Osmerokutna drška japanskog tipa (Wa) izrađena je od izdržljivog drva od palisandra.

Saji Petty Rainbow Damascus 135 mm nije samo iznimno lijep, već u sebi skriva nekoliko nevjerojatnih karakteristika. Jezgra noža je od visoko ugljičnog Aogami 2 čelika koji je kaljen na približno 62 – 63 HRC. Vanjski su slojevi od nehrđajućeg čelika, otpornog na hrđanje kojemu su dodani mjed i bakar te na oštrici tvore prekrasan uzorak u duginim bojama.

Aogami 2 je jedan od najboljih japanskih čelika zbog dugotrajne oštrine i zbog jednostavnog ponovnog brušenja. Ovi noževi sadrže manji postotak ugljika, stoga ih je potrebno brižljivo njegovati (nakon svake upotrebe treba ih obrisati i povremeno nauljiti), inače se može na oštrici pojaviti hrđa. Kod ovog se noža kovač odlučio za nehrđajući čelik na vanjskom dijelu noža, stoga je oštrica otpornija, osjetljiviji i izloženiji je samo donji dio oštrice na kojem je Aogami čelik neposredno izložen vanjskim utjecajima.

Nož je pohranjen u tradicionalnoj drvenoj kutiji na kojoj je ugraviran Saji potpis u kanji pismu.

Ukratko, ovaj je nož odličan primjerak primijenjene umjetnosti za sve ljubitelje japanskih oštrica!

Specifikacije:

Oblik oštrice: Petty
Čelik: Blue Steel 2
Sastav: San-Mai [brass + copper] / V-edge / damask
Tvrdoća (HRC): 62-63
Ukupna duljina: 260 mm
Duljina oštrice:-
135 mm
Širina oštrice: 35 mm
Debljina oštrice: 2,6 mm
Težina: 90 g
Duljina drške: 115 mm
Tip drške / drvo: Japanska / Palisandar
Kovač: Takeshi Saji
Mjesto kovača: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: "Takeshi Saji" 佐治 武士


UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za Vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.


UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za Vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.