[SET] Tojiro Damascus Set – OstarRub
[SET] Tojiro Damascus Set
[SET] Tojiro Damascus Set
[SET] Tojiro Damascus Set
€301.75

€355.00

Tojiro

[SET] Tojiro Damascus Set

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa) 

Tojiro Damascus Set je kao stvoren za svakoga tko želi pomoću dva noža zadovoljiti skoro sve kuhinjske potrebe. Set sadrži dva izvrsna japanska noža:

Gyuto je višenamjenski nož koji će zablistati pri svim vrstama rezanja i sjeckanja na kuhinjskoj dasci. Zbog duge oštrice savršen je za rezanje većih komada mesa i ribe kao i za pripremu povrća. Dužina oštrice je 210 mm.

Kraći i malo širi santoku je upravo tako svestrani nož, prikladan za sve kuhinjske radnje, ali najviše će vas oduševiti pri sjeckanju povrća. Izvrstan je, naravno, i za rezanje manjih i srednje velikih komada mesa i ribe. Oštrica je dugačka 165 mm.

⁠Jezgra oštrice izrađena je od VG-10 (61 HRC) čelika i zaštićena sa 62 sloja mekšeg čelika koji tvore damast uzorak (31 sloj na svakoj strani). Taman zrcalan sijaj oštrice te naglašene vijuge damast uzorka rezultat su obrade željezovim oksidom. Brid je nabrušen pod kutom od 15 stupnjeva što pozitivno utječe na agilnost rezanja i na jednostavnost brušenja. Nož ima tradicionalnu japansku dršku te je zbog toga lakši i precizniji pri upotrebi.

Dugotrajna oštrina, jednostavno održavanje i udobna drška izvrsni su za domaće kuharske majstore koji znaju cijeniti japansku kvalitetu i estetiku.

Dimenzije:
Gyuto: 210 x 44 x 2,0 mm / 135 g
Santoku: 165 x 50 x 2,3 mm / 125 g

O tvrtki Tojiro:

Radi se o jednom od najvećih i vrlo cijenjenih proizvođača japanskih noževa koji su u svijetu poznati po vrhunskoj kvaliteti i razumnoj cijeni. Tojiro ima dvije sekcije: Tojiro Atelier i Tojiro Factory. Tojiro Atelier proizvodi nevjerojatne ručno kovane noževe. Više o Tojiro Atelier i njegovom glavnom majstoru Tomoo Matsumuri OVDJE.

Tojiro Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim (da pojasnimo): u Japanu »tvornički proizvod« nije ono što većina misli. Dio proizvodnog procesa temelji se na visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali dio ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. Tojiro najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, no izrađuje noževe i od drugih čelika.

Budete li putovali Japanom, možete u Niigati posjetiti Tojiro. Vodič će vam pokazati kovačnicu, a na kraju možete pogledati i njihov krasan Showroom sa svim njihovim proizvodima.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Gyuto, Santoku
Čelik: VG-10
Sastav: San-mai / damascus
Tvrdoća (HRC): 61
Tip drške / drvo:
Japanska / Magnolija
Kovač: Tojiro
Mjesto kovača: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska


UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:

  • Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
  • Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa. Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
  • Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.


UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.


UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:

  • Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
  • Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa. Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
  • Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.


UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.