Takamura Migaki Gyuto VG-10 210 mm – OstarRub
Takamura Migaki Gyuto VG-10 210 mm
Takamura Migaki Gyuto VG-10 210 mm
Takamura Migaki Gyuto VG-10 210 mm
Takamura Migaki Gyuto VG-10 210 mm
Takamura Migaki Gyuto VG-10 210 mm
215,00 €

Takamura Hamono

Takamura Migaki Gyuto VG-10 210 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Takamura Migaki Gyuto VG-10 210 preporučujemo profesionalnim kuharima i domaćim majstorima. Odličan je i kao prvi nož za svakog mladog chefa. Zašto? Nož je lako održavati, oštrina je odlična i dugo traje, a brušenje je jednostavno.

Kovač Takamura Hamono je već treća generacija kovača. Kuje, kao djed i otac pred njim, u Takefu Knife Village u Echizenu. Njegovi su noževi poznati po iznimnoj geometriji, istančanom obliku i oštrini koja dugo traje. To su najdraži noževi slavnog Renea Redzepija, chefa Nome i Marthe Stewart!

Gyuto je japanska varijanta tradicionalnih europskih chef noževa. Dužina 210 mm je optimalna za svestranog kuhara koji će rado sjeckati povrće i rezati veće komade mesa. Oštrica je vrlo tanka, a njen nam oblik omogućuje  precizan rad i s manjim komadima hrane. Rub je nabrušen 50/50, dugo ostaje oštar i jednostavno ga je nabrusiti. Klasična zapadna drška je od crne mikarte te odlično leži i u lijevoj i u desnoj ruci. Nož je malo teži, no raspored težine između drške i oštrice omogućuje jednostavno rukovanje nožem.

Ukratko – nož za čitav život!

Specifikacije:

Oblik oštrice: Gyuto
Čelik: VG-10
Tvrdoća (HRC): 61-62
Ukupna duljina: 335 mm
Duljina oštrice:
210 mm
Širina oštrice:
45 mm
Debljina oštrice: 1,9 mm
Težina: 160 g
Duljina drške: 120 mm
Tip drške / drvo:
Zapadni / Crna micarta
Kovač: Takamura Hamono


Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju nejčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.