Tanaka Blue Steel 2 Santoku 165 mm – OstarRub
230,00 €

Shigeki Tanaka

Tanaka Blue Steel 2 Santoku 165 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Ovaj je Santoku odličan odabir za sve kuhare koji žele ručno kovan nož od tradicionalnog čelika i pravu oštrinu. Oblik i dužina prikladni su za manji svestrani kuhinjski nož koji će zablistati režući i sjeckajući na kuhinjskoj dasci. 

Srce noža je Aogami 2 čelik, obučen u 17 slojeva mekšeg čelika. Oba čelika imaju manji postotak kroma. To znači da će oštrica nakon određenog vremena dobiti malo patine. Dobra strana ovog čelika je precizna i nježna oštrina koja dugo traje i jednostavno brušenje. Nož ima tradicionalnu japansku dršku od bolivijskog palisandera.

Pohranjen je u tradicionalnoj drvenoj kutijici.


Shigeki Tanaka je predstavnik mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi.

Image 1
Image 2

Specifikacije:

Oblik oštrice: Santoku
Duljina oštrice:
165 mm
Čelik:
Tip drške / drvo:
Japanska / Bolivijski palisander
Tvrdoća (HRC): 61-62
Kovač:
Shigeki Tanaka


Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju nejčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.