Tojiro Traditional Sushi Set – OstarRub
BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE VEĆE OD 50,00 EUR
Tojiro Traditional Sushi Set
Tojiro Traditional Sushi Set
Tojiro Traditional Sushi Set
Tojiro Traditional Sushi Set
220,00 €

Tojiro

Tojiro Traditional Sushi Set

Tojirov tradicionalni kuhinjski set sadrži tri glavna japanska noža: 

  • Yanagiba 210 mm s dugom, tankom oštricom za rezanje sirove ribe i mesa; 
  • Deba 150 mm težak, klasičan japanski nož za grublje poslove i 
  • Nakiri 160 mm za rezanje povrća.

Yanagiba i deba su jednostrano brušeni za dešnjake. Sva tri noža imaju drvenu dršku od drveta magnolije. Oštrice su kovane od nehrđajućeg čelika hrc 58. Jednostavni su za uporabu i održavanje.

O tvrtki Tojiro:

Radi se o jednom od najvećih i vrlo cijenjenih proizvođača japanskih noževa koji su u svijetu poznati po vrhunskoj kvaliteti i razumnoj cijeni. Tojiro ima dvije sekcije: Tojiro Atelier i Tojiro Factory. Tojiro Atelier proizvodi nevjerojatne ručno kovane noževe. Više o Tojiro Atelier i njegovom glavnom majstoru Tomoo Matsumuri OVDJE.

Tojiro Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim (da pojasnimo): u Japanu »tvornički proizvod« nije ono što većina misli. Dio proizvodnog procesa temelji se na visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali dio ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. Tojiro najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, no izrađuje noževe i od drugih čelika.

Budete li putovali Japanom, možete u Niigati posjetiti Tojiro. Vodič će vam pokazati kovačnicu, a na kraju možete pogledati i njihov krasan Showroom sa svim njihovim proizvodima.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Yanagiba, Deba, Nakiri
Čelik: VG-10
Tvrdoća (HRC): 61
Tip drške / drvo:
Japanska / Magnolija
Kovač: Tojiro


Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.