Tojirov tradicionalni kuhinjski set sadrži tri glavna japanska noža:
- Yanagiba 210 mm s dugom, tankom oštricom za rezanje sirove ribe i mesa;
- Deba 150 mm težak, klasičan japanski nož za grublje poslove i
- Nakiri 160 mm za rezanje povrća.
Yanagiba i deba su jednostrano brušeni za dešnjake. Sva tri noža imaju drvenu dršku od drveta magnolije. Oštrice su kovane od nehrđajućeg čelika hrc 58. Jednostavni su za uporabu i održavanje.
O tvrtki Tojiro:
Radi se o jednom od najvećih i najcijenjenijih proizvođača japanskih kuhinjskih noževa. Tojiro noževi su u svijetu poznati prije svega kao vrhunski noževi po razumnoj cijeni.
Specifikacije:
| Oblik oštrice: | Yanagiba, Deba, Nakiri |
| Čelik: | VG-10 |
| Tvrdoća (HRC): | 61 |
| Tip drške / drvo: |
Japanska / Magnolija
|
| Kovač: | Tojiro |
Upotreba & Njega:
- Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
- Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
- Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
- Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
- Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.