{"product_id":"tsunehisa-petty-aus-8-brown-150-mm","title":"Tsunehisa Petty AUS-8 Brown 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Petty AUS-8 Brown 150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e je mali japanski kuhinjski nož, prikladan, prije svega, za guljenje, sjeckanje i razne fine i dekorativne zadatke. \u003c\/span\u003eOvaj će nož biti izvrstan suputnik svim profesionalnim kuharima te svima koji se žele upoznati s japanskim noževima, zato ga preporučujemo kao prvu kupnju japanskog noža ili kao prekrasan poklon za ljubitelje oštrine!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003eZbog odabira materijala i precizne završne ručne izrade oštrice ovaj je nož vrlo jednostavan za održavanje, oštrina je dugotrajna, a oštrica je odlična za brušenje na vodobrusnom kamenju. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSuper odabir za poklon i za prvu kupnju noža!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/petty\" title=\"Petty nož\"\u003ePetty nož\u003c\/a\u003e ima pravu veličinu za manje kuhinjske zadatke kod kojih nas, zbog svoje širine, ostave na cjedilu široki višenamjenski kuhinjski noževi. Budući da je tanak i okretan, izvrstan je za guljenje i pripremu povrća, za filetiranje porcijske ribe, rezanje peradi, rezanje manjih komada suhomesnatih proizvoda i obrezivanje mesa.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eČELIK:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003eJezgra je kovana od čelika AUS-8, omiljenog japanskog čelika iz čeličane Aichi, vrlo otpornog na hrđanje i jednostavno ga je nabrusiti.\u003cbr\u003eAUS-8 čelik sadrži visok postotak ugljika (0,7% – 0, 75%), te značajan sadržaj vanadija (0,10% - 0,26%) i molibdena (0,10% - 0,30%). AUS-8 također sadrži i visok postotak kroma (14,5%), stoga je otporan na hrđanje, dok Krom daje leguri povećanu tvrdoću, žilavost i snažnu rasteznu čvrstoću. Pažljivo uravnotežena struktura omogućuje ne samo veliku tvrdoću (60 HRC), žilavost i čvrstoću, već i kritično važna obilježja habanja i otpornost na hrđanje što je vrlo bitno za izradu čeličnih noževa.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAUS-8 čelik\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u0026gt; Održavanje oštrine:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etvrdoća 60 HRC i visok udio ugljika daju čeliku finu oštrinu i dugotrajno očuvanje reznog ruba.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u0026gt; Otpornost na hrđanje:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e14% kroma osigurava čeliku visoku otpornost na hrđanje. Unatoč tome nemojte preskočiti sve korake za njegu oštrice – brisanje suhom krpom, pravilna pohrana na suhom i sigurnom mjestu važni su postupci za vijek trajanja noža!\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u0026gt; Otpornost na habanje:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003estruktura ovog japanskog čelika pruža visoku otpornost na habanje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eLAMINACIJA:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eJezgra oštrice omotana je u slojeve mekšeg čelika – ovakvu \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\" title=\"San-mai\"\u003etehniku kovanja nazivamo san-mai\u003c\/a\u003e i pomoću nje zaštitimo tvrdu, ali nešto delikatniju jezgru od vanjskih utjecaja. San-mai laminacija daje oštrici i elastičnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eNož je \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-geometrija\" title=\"Dvostrano brušena oštrica\"\u003ebrušen dvostrano\u003c\/a\u003e (simetrično).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"HR\"\u003e\u003cspan\u003eOštricu krasi kombinacija \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003ekasumi završne obrade i otisaka čekića\u003c\/a\u003e (tsuchime). Na gornjem dijelu oštrice nalaze se ručno kovani otisci čekića. U tim se udubljenjima zadržavaju zračni mjehurići koji pomažu spriječiti lijepljenje namirnica za oštricu. Budući da je površina oštrice koja dolazi u dodir s hranom manja, smanjuje se i trenje, pa je za rezanje potrebna manja sila. Otisci su izrađeni posebnim čekićima čije su glave oblikovane kako bi stvorile željeni uzorak.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNož ima klasičnu zapadnu dršku (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eyo-style) s bolsterom i s tri zakovice. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDobro leži i u lijevoj i u desnoj ruci. Oštrica i drška se dobro nadopunjuju, zato ima nož odličnu ravnotežu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRobna marka \u003ca href=\"https:\/\/ostarrub.com\/collections\/tsunehisa\" title=\"Tsunehisa\"\u003eTunehisa\u003c\/a\u003e povezuje noževe različite kvalitete koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63875000402269,"sku":"410107071982","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/Tsunehisa_Petty_AUS-8_Brown_150_mm_410107071982_1.jpg?v=1774876346","url":"https:\/\/ostarrub.com\/products\/tsunehisa-petty-aus-8-brown-150-mm","provider":"OštarRub","version":"1.0","type":"link"}