{"product_id":"tsunehisa-petty-swedish-steel-damascus-washiji-135-mm","title":"Tsunehisa Petty Swedish Steel Damascus Washiji 135 mm","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTsunehisa Petty Swedish Steel Damascus Washiji 135 mm\u003c\/b\u003e majstorski je izrađen nož koji spaja japansku tradiciju i vrhunsku kvalitetu oštrice. To je mali kuhinjski nož, prikladan za početnike i iskusne kulinarske majstore koji traže kombinaciju snage, preciznosti i ergonomije.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOBLIK OŠTRICE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eJapanski nož petty je mali, dvostrano brušeni višenamjenski japanski nož. Budući da je manji od ostalih japanskih noževa, njime možemo rezati i u dlanu te obavljati manje zadatke, poput guljenja i vađenja koštica, za koje su veći noževi previše nezgrapni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eToliko je popularan prvenstveno zbog svoje male veličine i čvrstog hrpta. Njime možemo obaviti većinu malih i delikatnih zadataka rezanja za koje su drugi noževi preveliki ili preosjetljivi. Jednostavno ga možemo koristiti u dlanu za npr. guljenje, a zbog svoje robusnosti odlično se snalazi i pri rezanju tetiva s mesa, pa čak i malih kostiju. Njegova mala veličina bila je i inspiracija za ime \"petty\", koje potječe od francuske riječi \"petit\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eČELIK:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eOštrica je izrađena od \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/celik-srce-japanskih-nozeva\"\u003ešvedskog\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e (19c27, Sandvik steel)\u003c\/strong\u003e visoko ugljičnog čelika (\u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e), vrlo popularnog među japanskim proizvođačima kuhinjskih noževa. Pruža finu oštrinu, jednostavno održavanje i dobru otpornost na koroziju, što ga čini idealnim za profesionalne kuhare i zahtjevne korisnike. Unatoč visokoj tvrdoći, oštrica se lako oštri te je jednostavna za održavanje i dugotrajnu upotrebu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcije-ostrice-laminacija\"\u003esan-mai konstrukcije\u003c\/a\u003e i ima vanjski sloj od mekšeg nehrđajućeg čelika koji mu pruža dodatnu zaštitu od hrđanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA OŠTRICE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je dvostrano brušen (simetrično).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAVRŠNI IZGLED:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eNož se ističe jedinstvenom kombinacijom \u003ca href=\"\/blogs\/japanski-nozevi\/konstrukcija-ostrice-zavrsni-izgled-ostrice\"\u003edamast uzorka i washiji završetka\u003c\/a\u003e – blage mat teksture koju kovač stvara posebnim čekićem na gornjem dijelu oštrice. Ova posebna tekstura sprječava lijepljenje hrane za oštricu, jer neravnine između udubljenja zadržavaju tijekom rezanja zrak, koji pomoću zračnih džepova pomaže oštrici da klizi kroz sastojke, omogućujući brzu i preciznu pripremu hrane bez neugodnog lijepljenja za površinu noža.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDRŠKA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eDrška od \u003cstrong\u003emagnolije\u003c\/strong\u003e sa završnim prstenom od roga vodenog bivola pruža savršeno držanje i ravnotežu. Drvo magnolije prvi je izbor japanskih kuhara, posebno sushi majstora, jer ne ispušta mirise koji bi mogli ometati delikatan okus hrane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČNICA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je brend koji okuplja niz visokokvalitetnih noževa iz raznih centara za izradu noževa u Japanu, kao što su Tosa, Seki i Sakai. Njihova filozofija je da svaka regija ima svoj čelik i različite proizvodne procese. Na primjer, Tosa je najpoznatiji po Ginsanko i AUS-8 čelicima, Seki je poznat po izradi izvrsnih oštrica od V-Gold grupe čelika, a Sakai po svojim jednostrano oštrenim Honyaki noževima.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65249347141981,"sku":"410107402039","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0178\/8647\/8436\/files\/TsunehisaPettySwedishSteelDamascusWashiji135mm_410107402039-2.jpg?v=1784022972","url":"https:\/\/ostarrub.com\/products\/tsunehisa-petty-swedish-steel-damascus-washiji-135-mm","provider":"OštarRub","version":"1.0","type":"link"}