VG-10 Gyuto Damascus 33 layers 210 mm – OstarRub
BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE VEĆE OD 300,00 EUR
VG-10 Gyuto Damascus 33 layers 210 mm
VG-10 Gyuto Damascus 33 layers 210 mm
VG-10 Gyuto Damascus 33 layers 210 mm
VG-10 Gyuto Damascus 33 layers 210 mm
190,00 €

Yoshida Hamono

VG-10 Gyuto Damascus 33 layers 210 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Yoshida Hamono VG-10 Gyuto Damascus 33 layers je svestran kuhinjski nož koji će blistati prilikom sjeckanja i rezanja na kuhinjskoj dasci. Veličina oštrice je 210 mm. Dužina noža odgovara glavnom chef nožu koji upotrebljavamo za pripremu namirnica po zahtijevnijim receptima. Za domaću te profesionalnu upotrebu.

Dvostrano brušena oštrica je sastavljena od 33 sloja čelika koji tvore zanimljiv uzorak. Sredina je kovana od VG-10 čelika, tvrdoće 61 HRC, obučena u 32 sloja mekšeg nehrđajućeg čelika. Nož je jednostavno održavati i lako brusiti na vodobrusnom kamenju.

Nož je ručno kovan, na oštrici su još vidljivi tragovi čekića "Tsuchime" koji tvore zanimljiv uzorak te se brinu da se hrana ne lijepi na oštricu. Elegantan, dobro uravnotežen japanski nož koji će postati jedan od vaših omiljenih noževa.

Mahagoni drška je od pakka drva, ima tri ukrasne kovice. Vrlo je izdržljiva i otporna protiv vlage.

Yoshida Hamono:
Nož je izrađen u kovačnici Yoshida Hamone u Japanu, u obiteljskom poduzeću s vrlo dugom tradicijom ručne izrade različitog oruđa i starodavnih japanskih mačeva – katana. Kovačnica Yoshide Hamona ima puno iskustva s kovanjem čelika (ZDP-189, VG-10, Ginsan, SUJ-2...) na tradicionalan način. Pravilnim kovanjem prilagođava veličinu zrnaca čelika i to daje konačnom proizvodu savršenu oštrinu, istovremeno ostaje čelik kroz proces kovanja homogen. Nož oblikovan pomoću kovanja je puno jači od noža koji je izrezan jer smjer zrnaca nije prekinut. Kovanje počinje naizmjeničnim zagrijavanjem i obradom čelika na velikim pneumatskim čekićima. 

Image 1
Image 2
Image 3
Image 4

Specifikacije:

Oblik oštrice: Gyuto
Čelik: VG-10
Tvrdoća (HRC): 61
Ukupna duljina: 335 mm
Duljina oštrice:
210 mm
Širina oštrice:
46 mm
Debljina oštrice: 2 mm
Težina: 190 g
Duljina drške: 115 mm
Tip drške / drvo:
Zapadni / Mahagoni
Kovač: Yoshida Hamono


Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.