Makoto Sakura SG2 Gyuto 240 mm
Vrlo tanak Gyuto od odličnog prašnog čelika, izvrstan je za zahtjevne kuhare. Zbog tanke oštrice preporučujemo pravilnu tehniku rezanja na primjernoj podlozi da spriječimo oštećenja na nožu.
Gyuto je japanska varijanta tradicionalnih europskih chef noževa. Dužina 240 mm optimalna je za svestrani rad i za rezanje većih komada mesa. Zbog dužine ga preporučujemo iskusnim kuharima, odnosno svima koji su navikli na rezanje dužim noževima. Oštrica je na poleđini izvanredno tanka, a rub je odlično nabrušen.
Nož ima kasumi završetak i jednostavan kanji potpis što ga čini posebno lijepim, jednostavnim i minimalističkim. Svoj šarm skriva u pomno odabranom materijalu oštrice! Sredina je od prašnog čelika SG2, koji spada među najkvalitetnije japanske materijale za oštrice, a tvrdoća 64 HRC jamstvo je za dugotrajnu oštrinu. Tom šarmu još doprinose kompozicija i mikrostruktura čelika koji je zbog visokog postotka kroma nehrđajući i jednostavan za održavanje. Preporučujemo redovito brušenje brusnim kamenjem Suehiro ili Naniwa.
|
Zašto su noževe nazvali Sakura?
Sakura je japanska riječ za cvijet trešnje koji je vrlo značajan za japansku kulturu. Kovači pri svom radu često unose tradicionalne elemente i simbole. To vrijedi i za Makotu, kovača koji je oblikovao modernu oštricu od prašnog čelika te ju spojio s osmerokutnom drškom od drva trešnje koja odlično leži i u lijevoj i u desnoj ruci. Tako se baš kod ovog noža osjeća taj trend modernog japanskog društva koji spaja tradiciju i moderno oblikovanje od naprednih materijala. Kažu da su prvo stablo trešnje posadili u 9. stoljeću ispred carske palače, zato trešnjev cvijet nosi aristokratski pečat. Osim toga, cvjetovi trešnje predstavljaju prolaznost života, zato za vrijeme cvatnje slave praznik Hanami (花見, razgledavanje cvjetova«), dive se prvim rascvjetanim stablima, promatrajući njihovu prolaznost u prirodi. U čast proljeću, novom životnom ciklusu i prilikama koje su pred nama, u kutiji su po nožu posute papirnate latice cvijeta trešnje. |
O KOVAČU:
Makoto Kurosaki, stariji brat Yua Kurosakija, radi i stvara u Takefu u Echizenu kao glavni brusitelj u kovačnici poznatog Kato-sana. Njegova nova linija Sakura SG2 noževa nastala je u suradnji s lokalnim majstorima, dok noževe oblikuje, tanji i brusi sam. Njegovo glavno načelo je razvoj novih tehnologija unutar procesa ručne izrade oštrica.
Oblik oštrice: Gyuto
Čelik: SG2/R2
Sastav: San-Mai / migaki, kasumi
Tvrdoća: 64 HRC
Ukupna duljina: 396 mm
Duljina oštrice: 240 mm
Širina oštrice: 50 mm
Debljina oštrice: 1.9 mm
Težina: 155 g
Duljina drške: 140 mm
Tip drške / drvo: Japanska / javor, trešnja
Kovač: Makoto Kurosaki
Mjesto kovača: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: 黒崎 真 Makoto Kurosaki
Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.
NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:
✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom.
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.
❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…
🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.
Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com
🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.
UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE
✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.
