Kiridashi Kruška / lijevi + desni model – OstarRub
Kiridashi Kruška / lijevi + desni model
Kiridashi Kruška / lijevi + desni model
Kiridashi Kruška / lijevi + desni model
Kiridashi Kruška / lijevi + desni model
Kiridashi Kruška / lijevi + desni model
70,00 €

Kruška

Kiridashi Kruška / lijevi + desni model

Kiridashi je tradicionalan japanski oblik malog, svestranog noža. Grub prijevod ove riječi bio bi »ušiljeni nož«.

UPOTREBA:
Upotrebu Kiridashi noža možemo možda usporediti s upotrebom olfa noža (naravno da su struktura i konstrukcija posve različiti!). U Japanu ga često upotrebljavaju u školama za rezanje papira i oštrenje olovaka. Tradicionalno ih upotrebljavaju za obrezivanje bonsaia i manjih stabala. Vidimo, dakle, da je njihova upotreba prilično raznolika, jer oblik noža omogućuje jednostavan zahvat te izvanredan nadzor nad špicom oštrice. Glavne prednosti Kiridashija su: snaga i kontrola nad špicom oštrice, mogućnost povratnog zahvata i vučnog reza kojim kontrolirano klizimo po materijalu kao što je npr. koža, mogućnost različitih zahvata za različite tipove rezova, dobro leži u ruci.

• Otvaranje kutija
• Obrezivanje kože ili drveta - na vrhu i oštrici ima mnogo više snage od drugih noževa
• Rezanje špage
• Tapetarski radovi
• Rezanje furnira
• Rezanje kože
• Razrez šavova na koži i tekstilu
• Vrtlarenje
• Uredski poslovi – otvaranje pisama, rezanje uzica, pakiranje
• Općenito rezanje
• Odličan svestran radni nož za svaku radionicu

ČELIK I NJEGA:
Oštrica i ručka oba su iz karbonskog čelika, kojeg se vrlo lako brusi. Budući da ima čelik manji postotak kroma, ovaj će nož tijekom upotrebe dobiti patinu. Prednost takve oštrice je da ima finu i nježnu oštrinu, jednostavna je za brušenje i dugo održava oštrinu. Za nož se moramo brinuti, ne smijemo ga pustiti mokrog. Za njegu oštrice preporučujemo upotrebu odgovarajućeg ulja kao što je npr. suncokretovo ulje ili ulje Ballistol.

Odličan radni nož, koji bi morala imati svaka radionica i svaki »uradi sam« majstor.

O KOVAČU:

Timotej Kruška je mladi slovenski stvaralac koji izrađuje kuhinjske i radne noževe s malčice japanskim dahom, ali većim dijelom od domaćih sirovina. Upotrebljava, naime, slovenski čelik iz čeličane Ravne na Koroškem. Osim tradicionalnih japanskih oštrica Timotej se još bavi i istraživanjem metalurgije iz željeznog doba.

Image 1
Image 2

 

Image 1
Image 2

Upotreba & Njega:

  • Nije za upotrebu u kuhinji! Proizvod nije pogodan za kontakt s hranom.
  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.