Sujihiki/Slicer
Duga i uska oštrica je prikladna za rezanje tankih komada mesa i ribe te za puno drugih kuhinjskih poslova kod kojih je vrlo važna preciznost. Noževi iz te skupine koriste se za precizno rezanje i filetiranje.
- Po modelu +-
- Po upotrebi +-
-
Po proizvođaču
+-
- Harukaze
- Hideo Kitaoka
- Hokiyama
- Ikeuchi Hamono
- Kanekoma
- Kato
- Kei Kobayashi
- Kruška Forge
- Kunio Masutani
- MAC
- Makoto Kurosaki
- Mcusta Zanmai
- Mcusta Zanmai - džepni
- Misuzu
- Nesmuk
- Sakai Kikumori
- Sakai Takayuki
- Shiro Kamo
- Sukenari
- Suncraft
- Takamura Hamono
- Takeshi Saji
- Tamahagane
- Tanaka
- Tojiro
- Tsunehisa
- Yoshida Hamono
- Yu Kurosaki
- Čelik +-
