Deba – OstarRub

Deba

Težak, klasičan, japanski nož za teže zahvate. Na početku se koristio za sječu i filetiranje ribe i peradi. Deba noževi su obično dugi od 165 mm – 210 mm, debljine 9 mm. Brušeni su jednostrano i imaju japansku dršku. Ti noževi izgledaju stvarno dovoljno jaki da bismo njima mogli rezati kosti, to ipak ne preporučujemo, jer je oštrica još uvijek osjetljiva te se može lako skrhati. Za rezanje kostiju je još uvijek najbolja sjekirica.