Najbolje koristiti za

vegetables fish

(pritisni ikonu za više noževa)

Ovaj vrhunski Kiritsuke spaja stoljećima staru tradiciju kovanja s najmodernijom japanskom tehnologijom.

Mcusta noževi su lasersko izrezani i ručno brušeni. Kombinacija visoke tehnologije i precizne ručne izrade osigurava odličan dizajn, ravnotežu te vrhunski out of the box oštrinu. Tvrđa kovana sredina je od čelika Vg10, tvrdoće 61 HRC.

Oštrica je dvostrano brušena, vrlo oštra i jednostavna za brušenje. Drška noža je od Pakka drveta (sintetički material) koji je vrlo otporan te ima iznimno dobar prijem. Pričvršćena je ukrasnom zakovicom.

Kiritsuke je višenamjenski japanski kuhinjski nož. Oblik njegove oštrice je negdje između usube i yanagibe. Namijenjen je iskusnim kuharima koji znaju uporabljati japanske noževe.

Mcusta Kiritsuke Revolution je također dostupna u varijanti s crno drško:

MCUSTA KIRITSUKE REVOLUTION BLACK 230 MM

O tvrtki Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai (Marusho Industry Inc.) je japansko obiteljsko poduzeće koje pomiče granice tradicionalnog kovanja u izradi noževa prema suradnji s najnovijim strojevima i modernim materijalima. Mcusta noževi su lasersko izrezani i ručno brušeni. Kombinacija visoke tehnologije i precizne ručne obrade daje savršenost dizajnu i ravnoteži te vrhunsku oštrinu.

☝️ Da li ste znali: Mcusta je izmišljena riječ - kombinacija stroja (Machine) i običaja (Custom)!

Dijelovi noža prije montaže, foto Mitja Kobal

Završni detalji kod noževa, foto Mitja Kobal

Tomohiro Hasegawa i Luka, foto Mitja Kobal

Mjerjenje debljine oštrice, foto Mitja Kobal

Oblikovanje drške brusilicom, foto Mitja Kobal

Tomohiro Hasegawa, Predsjednik Marusho Industry Inc., foto Mitja Kobal

Specifikacije:

Oblik oštrice:	Kiritsuke
Čelik:	SPG2
Tvrdoća (HRC):	61
Ukupna duljina:	390 mm
Duljina oštrice:	230 mm
Širina oštrice:	43 mm
Debljina oštrice:	1,9 mm
Težina:	185 g
Duljina drške:	150 mm
Tip drške / drvo:	Zapadna / Crveni Pakka
Kovač:	Mcusta Zanmai

Upotreba & Njega:

Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju nejčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.