Japanski noževi

Nož je, bez sumnje, najvažnije pomagalo u vašoj kuhinji. Kvalitetan, oštar nož spada u svaku kuhinju. Pored vrhunskih procesa koji su upotrebljeni prilikom njihove izrade, se japanski noževi odlikuju po nevjerojatnoj oštrini koja traje duže vremena nego kod ostalih noževa.

Dodatna ponuda: servis noževa, graviranje, poklon bon, konfigurator noževa.

Pročitajte više o japanskim noževima.

Svestrani noževi

Noževi za povrće

Noževi za meso

Bura - Noževi za pršut

Noževi za ribu

Mali kuhinjski noževi

SG2 Bura nož za pršut 300 mm

280.00 €

Senzo Bunka AUS-10 165 mm

135.00 €

Kotetsu Santoku VG-10 Damascus 180 mm [pakka wood]

195.00 €

Santoku Funayuki je svestrani kuhinjski nož koji će zablistati u svim vrstama sjeckanja i rezanja. Oštrica je kovana od Suj-2 čelika, tvrdoće 64,7 HRC, jednostavna za brušenje i malo zahtjevnija za održavanje. Tradicionalna japanska (wa) drška izrađena je od temnog palisandera i ima prsten od drva cedrovine.

Yoshida Santoku Funayuki SUJ-2 Kuro-uchi 155mm [Rosewood-Cedar/Osmerokutna]

135.00 €

Kotetsu VG-10 Damascus Petty 150 mm je mali nož s vidljivim otiscima čekića i klasičnom japanskom (wa-style) drškom od pakka drva. Nož je iznimno tanak (1,9 mm) tako da će s lakoćom kliziti kroz sastojke, a odabir VG-10 nehrđajućeg čelika osigurava otpornost na hrđu, izdržljivost i otpornost na habanje.

Kotetsu Petty VG-10 Damascus 150 mm [pakka wood]

160.00 €

Hayabusa Santoku VG-10 Tsuchime Bubinga 180 mm

Novo

Hayabusa Santoku VG-10 Tsuchime Bubinga 180 mm

180.00 €

Mcusta Zanmai Sujihiki VG-10 Black Damascus japanski je nož namijenjen za rezanje tankih kriški mesa i ribe. Tvrda jezgra od nehrđajućeg VG-10 čelika (61 HRC) s san-mai laminacijom s mekšim čelikom čini 33 sloja čelika, vidljiva u crnom damast uzorku. Nož ima crnu zapadnjačku dršku od pakka drva s mozaičkom zakovicom.

Mcusta Slicer VG-10 Black Damascus 270 mm

290.00 €

Shibamasa Santoku VG-5 170 mm

100.00 €

ZDP-189 Santoku Black 180 mm

300.00 €

HAP-40 Bunka Black Ebony Blond Buffalo 190 mm [limited]

375.00 €

Ova oštrica iz kovačnice Yoshida Hamono ima drško od palisandra i drva cedrovine. Oštricu možete nabaviti također bez drške. Oštrica je kovana od Suj-2 čelika, tvrdoće 64 HRC, jednostavna za brušenje. Izvrsno će poslužiti za filetiranje male ribe, sjeckanje začinskog bilja, pripremu manjih količina povrća,...

Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm [Rosewood-Cedar/Osmerokutna]

110.00 €

Tojiro Petty Reppu SG2 150 mm nož s vrhunskim SG2 praškastim čelikom i drškom od tikovine, idealan za precizno rezanje i manje kuhinjske zadatke.

Tojiro Kiritsuke Petty Reppu SG2 150 mm

235.00 €

Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Silver 135 mm

195.00 €

Etsu Village Santoku Damascus Black 170 mm

165.00 €

ZDP-189 Bunka Silver 190 mm

335.00 €

Kotetsu VG-10 Damascus Nakiri 160 mm je nož za povrće s vidljivim otiscima čekića i klasičnom japanskom (wa-style) drškom od pakka drva. Nož je iznimno tanak (1,9 mm) tako da će s lakoćom kliziti kroz sastojke, a odabir VG-10 nehrđajućeg čelika osigurava otpornost na hrđu, izdržljivost i otpornost na habanje.

Kotetsu Nakiri VG-10 Damascus 160 mm [pakka wood]

200.00 €

Tsunehisa Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 240 mm

255.00 €

SG2 Bunka Matte 200 mm

280.00 €

Kotetsu Sujihiki VG-10 Damascus 240 mm je nož za rezanje ribe i mesa s vidljivim otiscima čekića i klasičnom japanskom (wa-style) drškom od pakka drva. Oduševit će svakega koji cijene i estetski oblikovana kuhinjska pomagala. Duga i uska oštrica oblikovana je za rezanje ribe i mesa bez kostiju ili za filetiranje i odstranjivanje kože, jer već jednim potezom precizno odrežemo što želimo. Odabir čelika omogućuje jednostavno brušenje.

Kotetsu Sujihiki VG-10 Damascus 240 mm [pakka wood]

220.00 €

ZDP-189 Gyuto Black 210 mm

340.00 €

Nigara Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime višenamjenski je japanski kuhinjski nož pogodan za pripremu mesa, ribe i povrća. Jezgra od nehrđajućeg čelika VG-10 garancija je za dugotrajnu oštrinu i minimalno održavanje. Iznimne karakteristike i izgled noža nadopunjuje drška japanskog tipa (Wa), izrađena od luksuzne ebanovine.

Nigara Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 240 mm

250.00 €

Hokiyama Bunka AS Kuro-uchi Tsuchime 170 mm

245.00 €

HAP-40 Gyuto Black Ebony Blond Buffalo 210 mm

395.00 €

Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Petty Black 135 mm

195.00 €

Tojiro Kiritsuke Gyuto Reppu SG2 210 mm

335.00 €

Senzo Santoku Entrée 165 mm

120.00 €

Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Nakiri Silver 200 mm plod je desetogodišnjih iskustava, stečenih prodajom noževa s naše strane i vještine kovanja noževa koja prelazi iz generacije u generaciju majstora iz kovačnice Suncraft. ZDP-189 čelični noževi iznimno su rijetki i proizvodi ih Suncraft posebno za OštarRub.

Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Nakiri Silver 170 mm

325.00 €

Senzo Santoku AUS-10 165 mm

130.00 €

HAP-40 Santoku Black Ebony Blond Buffalo 180 mm

345.00 €

Kiritsuke je višenamjenski japanski kuhinjski nož. Oblik njegove oštrice je negdje između usube i yanagibe. Namijenjen je iskusnim kuharima koji znaju uporabljati japanske noževe. Nož se proizvodi u kovačnici Yoshida Hamono u Japanu, obiteljskoj tvrtki s dugogodišnjom tradicijom ručno izrade vrhunskih alata.

ZDP-189 Kiritsuke 240 mm

440.00 €

Tsunehisa Gyuto Aogami Super Cherry 210 mm

225.00 €

Kawamura Aoki Santoku Black 165 mm

185.00 €

HAP-40 Wide Gyuto Black Ebony 240 mm

490.00 €

ZDP-189 Gyuto Silver Tsuchime 210 mm

345.00 €

ZDP-189 Santoku Black Ebony 180 mm

320.00 €

Tojiro Bunka Reppu SG2 170 mm

285.00 €

ZDP-189 Gyuto Silver Ebony 210 mm

365.00 €

Nož Hokiyama Gyuto SRS13 Migaki 210 mm izvrstan je odabir za sve profesionalne kuhare i kuhare u duši koji vole noževe koji dugo zadržavaju svoju oštrinu, izuzetno su oštri, a pritom su laki za održavanje. Tradicionalni japanski minimalistički izgled oštrice savršeno nadopunjuje elegantna Urushi Flame hrastova drška.

Hokiyama Gyuto SRS13 Migaki 210 mm [Hrast]

285.00 €

SG2 Wide Petty Matte 140 mm

195.00 €

Tojiro Santoku Zen nož je renomiranog proizvođača Tojiro kojeg karakterizira japanska drška od magnolije, minimalistički oblikovana oštrica i tvrda legura čelika. Rezultat svega toga je lagan, oštar, svestran kuhinjski nož za amaterske i profesionalne kuhare, s oštricom koja je vrlo otporna na hrđu i jednostavno ju je ponovno brusiti.

Tojiro Zen Santoku 165 mm

130.00 €

Tojiro Basic Gyuto VG-10 200 mm

65.00 €

Tojiro Zen Gyuto 210 mm

145.00 €

Tojiro DP Gyuto 210 mm

140.00 €

Tojiro Basic Santoku VG-10 165 mm

60.00 €

Etsu Village Santoku Hammered Mahagony 170 mm

150.00 €

Tojiro DP3 Santoku 170 mm

115.00 €

Etsu Village Gyuto Kokuryu 180 mm

120.00 €

Tojiro DP Gyuto 180 mm

130.00 €

Konfigurator noževa

sastavite svoj nož

Konfigurator

Jeste li se već igrali kombinacijama pojedinačnih oštrica i drški na našoj mrežnoj stranici?

Sastavljanje vlastitog noža nije lako - uz toliko različitih opcija, teško je zamisliti krajnji rezultat i procijeniti odgovaraju li zaista oštrica i drška jedna drugoj.

Zato smo kreirali OštarRub konfigurator - digitalni alat za sastavljanje unikatnih noževa, kojim možete jednostavno sastaviti vlastiti!

Konfigurator noževa