Hasegawa kuhinjske daske izrađene su upravo za korištenje japanskim noževima. Za japanskog suši majstora dobra daska neophodan je dodatak kvalitetnom nožu, jer jedino tako može iskoristiti pa i produžiti trajanje njegove oštrine.
Plastična površina ima slične karakteristike za rezanje kao i drvena. Mekana površina iznimno je pogodna za rezanje, što ključno pridonosi održavanju oštrine oštrice. Daske od tvrđe plastike obično nisu najbolji izbor za korištenje u kombinaciji s iznimno tvrdim čelicima od kojih su iskovane japanske oštrice, jer kod nekih tehnika rezanja može doći do krhanja. Površina daske također je neklizajuća, što poboljšava učinkovitost i iskustvo rezanja, a istovremeno smanjuje rizik od ozljeda.
Čak i najkvalitetnije plastične kuhinjske daske mogu imati neke nedostatke. Mogu biti premekane te se posljedično prebrzo uvijaju ili su baš zbog toga napravljene malo deblje pa su stoga značajno teže i nespretne za rukovanje. Kod Hasegawe su to riješili drvenom jezgrom omotanom u dva sloja plastične mase, a rezultat je daska koja je lakša, mobilnija i istovremeno strukturno tvrđa. To znači da se opterećenjem neće saviti.
Hasegawa kuhinjska daska je i higijenski prihvatljivija od drvenih dasaka – umjetna masa ne upija razne mirise i okuse koje ostavljaju namirnice čime se može unijeti neugodan okus u jelo koje pripremate. Dasku možete prati u perilici posuđa – ako je dovoljno velika. 😉
Dimenzija: 800 x 400 x 25 mm
Težina: 4,9 kg