Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_1
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_2
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_3
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_4
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_5
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_6
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_7
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_8
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_9
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_10
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_11
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_1
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_2
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_3
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_4
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_5
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_6
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_7
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_8
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_9
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_10
Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm_11

Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm

260.00 €

Na raspolaganju Samo 3 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Besplatna dostava za kupnju iznad 300 €

Brza dostava za 1-2 radna dana

Rok za vraćanje 30 dana

Odgovarajuća podrška korisnicima

Ovaj se nož sastavlja nakon narudžbe (plaćanje pouzećem nije moguće). Za montažu drške potrebna su nam dva radna dana. To utječe na datum otpreme, stoga planirajte svoju narudžbu u skladu s time.

Oštricu noža Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm možete naručiti s novim SharpEdge drškama od stabiliziranog drva te tako sastaviti sasvim jedinstven nož, prilagođen Vašem ukusu i potrebama. 

Nož preporučujemo zbog odličnog profila, ravnoteže, jednostavnog održavanja i estetske vrijednosti. Odličan odabir kao poklon ili kao prva kupnja japanskog noža!

OBLIK OŠTRICE:
Kiritsuke je višenamjenski nož koji će odgovarati i profesionalnim i amaterskim kuharima. Iako je profil oštrice nešto ravniji nego kod Gyuto noževa, još uvijek je riječ o svestranom nožu pogodnom za svakodnevnu upotrebu. Dužina oštrice od 210 mm optimalna je veličina za sjeckanje povrća i rezanje većih komada mesa i ribe. Kiritsuke noževi tradicionalno su bili jednostrano oštreni i primarno namijenjeni samo glavnom kuharu, no tijekom godina kiritsuke se razvio u dvostrano brušeni nož za svakodnevnu upotrebu.

ČELIK:
Srce noža je Silver Steel III čelik, tvrdoće 63 HRC koji zovu još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavne osobine ovog čelika su otpornost na hrđanje, jednostavno održavanje i dugotrajna oštrina.

ZAVRŠNI IZGLED:
Na gornjem su dijelu oštrice vidljivi tragovi čekića što nožu daje poseban učinak. Takav se završetak zove Nashiji što doslovce znači »koža (azijske) kruške«. Radi se o matiranoj površini čiji gornji brid ima nježnu teksturu koja je vrlo lijepa i praktična, jer se pri rezanju hrana ne lijepi na oštricu.

LAMINACIJA:
Na dnu oštrice vrlo je lijepo naglašena granica između različitih slojeva čelika. Takav način kovanja, kod kojeg mekši vanjski slojevi štite unutarnju tvrdu jezgru, zovemo San-mai.

DRŠKA:
Da bi sve drške dobro ležale u lijevoj i desnoj ruci, odabrali smo univerzalni osmerokutni oblik koji nudi izvrstan zahvat te jednostavno rukovanje nožem.

O KOVAČNICI:
Harakuze na japanskom znači "vjetrovito proljeće". U toj kovačnici je odličan tradicionalan jezgrovit čelik povezan s nehrđajućim vanjskim slojevima i znimljivim kvalitetnim ručkama (drškama). Na noževima je otisnut potpis kovačnice u kanja pismu.

Oblik oštrice: Kiritsuke

Čelik: Ginsanko [Silver Steel]

Sastav: San-mai / nashiji

Tvrdoća: 63 HRC

Ukupna duljina: 367 mm

Duljina oštrice: 210 mm

Širina oštrice: 45 mm

Debljina oštrice: 2 mm

Težina: 185 g

Duljina drške: 138 mm

Tip drške / drvo: Japanska / stabilizirani javor

Kovač: Hokiyama

Mjesto kovača: TOSA / Kōchi Prefektura / Japan

Kanji na oštrici: /

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

Oštricu smo opremili drškama od stabiliziranog javorovog drva dostupnog u više različitih boja. Koja vam se najviše sviđa?

NIKKO MOSS podsjeća nas na mahovinu koja već stoljećima prekriva kamene zidove hrama Nikko.
TOTTORI SAND nas odvede u šetnju po pustinjskim dinama Tottori na zapadu Japana.
TOKYO NIGHT nas podsjeća nas na titranje svjetla u tokijskoj četvrti Harajuku.
OKINAWA REEF nas povede u čiste vode otoka Okinawa.
KYOTO SUNSET nas ugrije svojim zrakama zalazećeg sunca iznad Kyota.

**Boje i uzorci drški razlikuju se od prikazanih na fotografiji. Želite li neku specifičnu nijansu, kontaktirajte s nama prije narudžbe.

DRŠKA

Da bi sve drške dobro ležale u lijevoj i desnoj ruci, odabrali smo univerzalni osmerokutni oblik koji nudi izvrstan zahvat te jednostavno rukovanje nožem. Težina drške prilagođena je japanskim oštricama, stoga je nož jednakomjerno uravnotežen. Drške su od prirodnog drva javora (Sjeverna Kina, Rusija, SAD) koji je obrađen posebnim postupkom stabilizacije smolom što dršci jamči dugotrajan životni vijek. Pri postupku stabilizacije dodan je pigment u boji koji se upije u drvena vlakna te nakon završne obrade i brušenja na dršci ostavi lijep izgled strukture drva. Za izradu drški odabrani su komadi javorovog drva s nepravilnom i neravnomjernom strukturom, stoga se pigmenti u boji različito upijaju u drvo i pri tome tvore zanimljive i jedinstvene uzorke. Svaka je drška unikatna.

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

Kviz

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

Pitanja

Pišite na info@ostarrub.com ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
B
Bartul Kačić-Barišić

top

V
Vlade Matulic

Custom Hokiyama Kiritsuke Ginsanko 210 mm