Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm
Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm

Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm

270.00 €

Na raspolaganju Samo 2 na zalihi Rasprodano Rasprodano

Besplatna dostava za kupnju iznad 300 €

Brza dostava za 1-2 radna dana

Rok za vraćanje 30 dana

Odgovarajuća podrška korisnicima

Ovo je proizvod izrađen po narudžbi nakon predaje i plaćanja narudžbe (plaćanje mora biti izvršeno prije sastavljanja noža, plaćanje nakon preuzimanja ili kod preuzimanja nije moguće!). Za montažu drške potrebna su nam dva radna dana. To utječe na datum otpreme, stoga planirajte svoju narudžbu u skladu s time.

Oštricu noža Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm možete naručiti s SharpEdge drškama od stabiliziranog drva te tako sastaviti sasvim jedinstven nož, prilagođen Vašem ukusu i potrebama.

OBLIK OŠTRICE:
Kiritsuke je višenamjenski japanski kuhinjski nož. Oblik njegove oštrice je negdje između usube i yanagibe. Namijenjen je iskusnim kuharima koji znaju uporabljati japanske noževe. Odličan je za meso!

ČELIK:
Sredica noža je od Hitachi Super Blue čelika (Aogami Super) koji seže u sam vrh kvalitetnijih japanskih čelika. Kuro-uchi (crna) patina na gornjem dijelu oštrice daje nožu jedinstven i rustikalan izgled. Aogami Super ima tvrdoću oko 63 HRC.

Aogami Super čelik je vrlo bogat ugljikom i to utječe na tvrdoću oštrice. Osim ugljika sadrži još 0,4% vanadija kao dodatak za mikronizirana kovinska zrna što čeliku daje veću žilavost. Aogami Super je ocijenjen kao najnapredniji karbonski čelik.

Radi se, dakle, o izvanredno tvrdom čeliku, što znači da usprkos ekstenzivnoj i dugotrajnoj upotrebi zadržava super finu oštrinu. Osim toga nož je, zbog visokog postotka ugljika, vrlo jednostavno nabrusiti. Među čelicima s visokim postotkom ugljika je Aogami najneosjetljiviji na hrđu. Vanjski slojevi su od mekšeg, nehrđajućeg čelika koji je još dodatna zaštita protiv hrđanja.

ZAVRŠNI IZGLED:
Gornji dio oštrice je crn. Ta boja ostane na oštrici nakon kaljenja tradicionalnih čelika te se u svijetu noževa zove Kuro-uchi svršetak (kuro na japanskom znači crna boja).

Tijekom kovanja su noževi ispostavljeni velikoj vrućini i plamenovima, zato ugljik na vanjskim slojevima izgori i oštrica je nakon kovanja crne boje. Kasnije se površina tanji, polira i obrađuje tako da se svijetli i na kraju dobijemo glatku blještavu površinu noža. Ako želimo dobiti takozvani Kuro-uchi učinak, oštricu u gornjem dijelu u kasnijim fazama više ne poliramo. Radi se o tradicionalnom izgledu, malo grubljem ali s razlogom: ugljikovi čelici su na taj način zaštićeni od hrđanja kao kod visoko poliranih noževa. Osim toga je ovdje važan i estetski izgled, zato imaju i nehrđajući noževi Kuro-uchi zaključak koji zovemo Neo Kuro-uchi stil, jer je tamna patina namijenjena samo izgledu i stilističkom zaključku noža.

O KOVAČNICI:
Harakuze na japanskom znači "vjetrovito proljeće". U toj kovačnici je odličan tradicionalan jezgrovit čelik (Aogami Super ili Aogami 2) povezan s nehrđajućim vanjskim slojevima i znimljivim kvalitetnim ručkama (drškama). Na noževima je otisnut potpis kovačnice u kanja pismu.

Oblik oštrice: Kiritsuke

Čelik: Aogami Super

Sastav: San-mai / tsuchime, kuro-uchi

Tvrdoća: 63 HRC

Ukupna duljina: 367 mm

Duljina oštrice: 210 mm

Širina oštrice: 45 mm

Debljina oštrice: 2.1 mm

Težina: 170 g

Duljina drške: 138 mm

Tip drške / drvo: Japanska / stabilizirani javor

Kovač: Hokiyama

Mjesto kovača: TOSA / Kōchi Prefektura / Japan

Kanji na oštrici: /

Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.

NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:

✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom. 
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.

❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…

🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.

✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.

Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com

🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.

Oštricu smo opremili drškama od stabiliziranog javorovog drva dostupnog u više različitih boja. Koja vam se najviše sviđa?

KYOTO SUNSET nas ugrije svojim zrakama zalazećeg sunca iznad Kyota.
TOKYO NIGHT nas podsjeća nas na titranje svjetla u tokijskoj četvrti Harajuku.
OKINAWA REEF nas povede u čiste vode otoka Okinawa.
TOTTORI SAND nas odvede u šetnju po pustinjskim dinama Tottori na zapadu Japana.
NIKKO MOSS podsjeća nas na mahovinu koja već stoljećima prekriva kamene zidove hrama Nikko.

**Boje i uzorci drški razlikuju se od prikazanih na fotografiji. Želite li neku specifičnu nijansu, kontaktirajte s nama prije narudžbe.

DRŠKA

Da bi sve drške dobro ležale u lijevoj i desnoj ruci, odabrali smo univerzalni osmerokutni oblik koji nudi izvrstan zahvat te jednostavno rukovanje nožem. Težina drške prilagođena je japanskim oštricama, stoga je nož jednakomjerno uravnotežen. Drške su od prirodnog drva javora (Sjeverna Kina, Rusija, SAD) koji je obrađen posebnim postupkom stabilizacije smolom što dršci jamči dugotrajan životni vijek. Pri postupku stabilizacije dodan je pigment u boji koji se upije u drvena vlakna te nakon završne obrade i brušenja na dršci ostavi lijep izgled strukture drva. Za izradu drški odabrani su komadi javorovog drva s nepravilnom i neravnomjernom strukturom, stoga se pigmenti u boji različito upijaju u drvo i pri tome tvore zanimljive i jedinstvene uzorke. Svaka je drška unikatna.

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE

✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

TREBA LI POMOĆ PRI ODABIRU NOŽA?

Kviz

Ne možete se odlučiti koji je kuhinjski nož najprikladniji za vas? Budite bez brige, za vas smo pripremili kratak kviz koji će vas dovesti do pravog noža.

→ Kliknite ovdje i riješite kviz

Članci

Još ste uvijek u dilemi? Možete pročitati naše članke o različitim tipovima oštrica i njihovim namjenama.

→ Pretražite sadržaje

Pitanja

Pišite na info@ostarrub.com ili nazovite +386 31 633 125 za pomoć pri kupnji!

→ Kontakt

Customer Reviews

Based on 3 reviews
100%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
D
Damir Križan
Custom Morado kiritsuke 210

U dogovoru sa timom za podršku, koji je za svaku pohvalu, zamijenili smo dršku.
Sama oštrica je na prvi pogled kvalitetno izradjena, nož je dobro izbalansiran i fino leži u ruci.
Par dana korištenja je kratak period za ozbiljnu recenziju, ali nakon par dana korištenja čini se da nakon brušenja
dobro drži oštricu. Sve u svemu dobar izbor.

Poštovani g. Damir,

Hvala vam na vašoj naruđbi i iskreno nam je žao što niste zadovoljni sa izabranim nožem. Očito je, da smo vam poslali nož sa ručkom koja nije baš najbolji primjerak Kyoto sunset ručke. Putem privatnog e-maila čemo vam poslat sliku sa dvije ručke koje imaju tamniji uzorak pa možete odabrati koja vam više odgovara. Sa našom dostavnom službom nam možete poslati nož kojieg čemo zamjeniti.

Također čemo sve ostale informacije prosljediti putem e-maila, još jednom se ispričavamo za nastale poteškoče.

Srdačan pozdrav,
OsterRob

K
Kristian Rukavina
Dobar izbor.

Noz je super, balansiran, lagan, precizan. Jedina zamjerka je sto san ocekiva da cu za te novce dobiti noz ostar ko britva, medutin nije nista bolje naostren od drugih kupovnih nozeva

Poštovani,
hvala na vašem mišljenju. Svi se noževi ručno bruse u kovačnici, ali oštrači uvijek vole ostaviti malo prostora ako krajnji korisnik želi dotjerati oštrinu na nožu po svojoj želji. Unatoč tome, mislimo da je nož i dalje vrlo oštar čim ga izvadite iz kutije. ;)

T
Tomislav Bartolin Bartolin (rest. Maka)

Custom Morado Kiritsuke Kuro-uchi 210 mm