Ginsanko Nashiji Santoku 170 mm - OŠTRICA – OstarRub
BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE VEĆE OD 300,00 EUR
Ginsanko Nashiji Santoku 170 mm - OŠTRICA
Ginsanko Nashiji Santoku 170 mm - OŠTRICA
115,00 €

Harukaze

Ginsanko Nashiji Santoku 170 mm - OŠTRICA

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

OŠTRICA (bez priložene drške)

Oštricu noža Ginsanko Nashiji Santoku 170 mm možete kupiti bez drške. Pruža Vam se prilika da sami napravite dršku ili ju posebno naručite te tako sastavite sasvim jedinstven nož, prilagođen Vašem ukusu i potrebama. Nož je također na raspolaganju zajedno s jednostavnom tradicionalnom drškom od drva magnolije s crnim prstenom po cijeni 175 €.

Oblik Santoku će odgovarati svima koji traže manji svestrani nož za povrće, meso i ribu. Izvrstan je za sjeckanje na kuhinjskoj dasci. Dužina oštrice je 170 mm. 

Srce noža je Silver Steel III čelik, tvrdoće 63 HRC koji zovu još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavne osobine ovog čelika su otpornost na hrđanje, jednostavno održavanje i dugotrajna oštrina.

Na gornjem su dijelu oštrice vidljivi tragovi čekića što nožu daje poseban učinak. Takav se završetak zove Nashiji što doslovce znači »koža (azijske) kruške«. Radi se o matiranoj površini čiji gornji brid ima nježnu teksturu koja je vrlo lijepa i praktična, jer se pri rezanju hrana ne lijepi na oštricu.

Na dnu oštrice vrlo je lijepo naglašena granica između različitih slojeva čelika. Takav način kovanja, kod kojeg mekši vanjski slojevi štite unutarnju tvrdu jezgru, zovemo San-mai.

Nož preporučujemo zbog odličnog profila, ravnoteže, jednostavnog održavanja i estetske vrijednosti. Odličan odabir kao poklon ili kao prva kupnja japanskog noža!

O kovačnici:

Harakuze na japanskom znači "vjetrovito proljeće". U toj kovačnici je odličan tradicionalan jezgrovit čelik povezan s nehrđajućim vanjskim slojevima i znimljivim kvalitetnim ručkama (drškama). Na noževima je otisnut potpis kovačnice u kanja pismu.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Santoku
Čelik: Ginsan (Silver III)
Tvrdoća (HRC): 63
Ukupna duljina: 305 mm
Duljina oštrice:
170 mm
Širina oštrice:
47 mm
Debljina oštrice: 2 mm
Tip drške / drvo:
Japanska / DIY
Kovač: Harukaze

Upotreba & Njega:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.