Set, sastavljen od pet dijelova za brušenje svih vrsta oštrica u profesionalnoj i domaćoj kuhinji. Kombinacija kamenova 400 & 2000 će blistati kod brušenja njemačkih i japanskih noževa od nehrđajućeg čelika. Stalak za kamen će se pobrinuti za sigurnost, nastavak za kut brušenja za preciznost, a polirni štap na kraju za finu oštrinu vaših noževa.

Za sve koji često bruse, kamenje će, radi svoje debljine, dugo izdržati. Dobro kamenje po niskoj cijeni.

Set sadrži:

SVRHA:
Prikladno za japanske i njemačke kuhinjske noževe, britve te stolarsko oruđe. Kamen granulacije 400 upotrebljavamo za grubo brušenje oštećenih odnosno tupih oštrica, za popravljanje oštećenja, promjenu geometrije oštrice i ravnanje kamenova od 1000 nadalje.

Kamenom 2000 možemo kod srednje dobrih i dobrih noževa zaključiti brušenje.

Zadnji korak može biti odstranjivanje igle kod brušenja njemačkih i japanskih noževa, ali kao korak ispred kamenova fine granulacije. Dobro odstranjuje materijal te odlično polira. Ako često brusimo, možemo upotrebljavati samo njega.

Za učinkovito, sigurno i brzo brušenje, smo u set dodali još i stalak za vodobrusne kamenove, na kojem će biti kamen prčvršćen. Stalak će spriječiti klizanje i osigurati udobno brušenje.

Za kraj brušenja upotrijebimo kožnati polirni štap.

U setu je također nastavak za kut brušenja koji će nam pomoći održavati uvijek isti kut brušenja na vodobrusnem kamenu.

UPOTREBA:
Kamen 400 i 2000 se polako troši zato prilikom brušenja ne upotrebljavamo snagu. Prije brušenja kamen namočimo u vodi približno 15 minuta.

Prednost brušenja vodobrusnim kamenom je izvanredna oštrina, ako upotrebljavamo pravilnu tehniku, nedostatak pa da moramo tu tehniku savladati.

KAKO NABRUSIMO KUHINJSKI NOŽ?

Svaki će nož, bez obzira na kvalitetu i cijenu nakon duže upotrebe postati tup i trebat će mu brušenje. Možda na prvi pogled brušenje izgleda teško, no, nije tako. Brušenje zahtijeva samo malo vježbe i strpljenja. Pogledajte VODIČ ZA BRUŠENJE NOŽEVA ZA POČETNIKE u kojem će vam naš osnivač i iskusni brusitelj Luka pokazati osnove brušenja noževa na brusnom kamenju.