Sve što vam treba za vrhunsku pripremljenost vašeg noža na koju ćete biti ponosni! Prikladno za japanske i njemačke kuhinjske noževe, britve te stolarsko oruđe. Komplet za obično brušenje japanskih noževa. Radi se o setu za domaću upotrebu zato ga preporučujemo svima koji imate japanske noževe. Vodobrusnim kamenom možemo brzo i efikasno nabrusiti nož. Prije brušenja kamen namočimo u vodi cca 15 min. Kamen je v kompletu sa stalkom da nam olakša brušenje.

Set sadrži:

SharpEdge vodobrusni kamen 240/800

Kamen granulacije 240 se upotrebljava za grubo brušenje oštećenih odnosno tupih oštrica, za popravljanje oštećenja, promjenu geometrije oštrice… Ovaj grub vodobrusan kamen odstranjuje kovinu vrlo brzo i učinkovito. Kamen, granulacije 800 je za osnovno brušenje. Njime započinjemo brusiti, dobru oštrinu ćemo postići već kod noževa srednje kvalitete.

SharpEdge vodobrusni kamen 3000/8000

Fini kuhinjski kamen 3000 služi za brušenje između granulacije od 1000 do 8000 ili za odstranjivanje igle. Fini kuhinjski kamen 8000 služi za otklanjanje igle nakon brušenja i poliranje oštrice. Ovaj će kamen zablistati prije svega kod najboljih japanskih noževa od tradicionalnih japanskih čelika.

Ravnalo za kamenje 220

Vodobrusni kamen se korištenjem neravnomjerno troši i postaje neravan. Takav je neefikasan, u krajnjem slučaju može čak i oštetiti oštricu. Namočen vodobrusni kamen protrljamo kružnim pokretima po ravnalu sve dok se potpuno ne izravna. Granulacija 220 je primjerna za granulacije od 1000 do 12000.

Nastavak za kut brušenja

Pričvršćen nastavak na nožu nam pomaže održavati uvijek jednak kut brušenja na vodobrusnom kamenu. Meka plastika štiti oštricu, a posebna keramička prevlaka služi za klizanje po vodobrusnom kamenu.

Koža za poliranje

Koža za poliranje i odstranjivanje igle nakon brušenja. Mogućnost nanošenja paste za poliranje.

KAKO NABRUSIMO KUHINJSKI NOŽ?

Svaki će nož, bez obzira na kvalitetu i cijenu nakon duže upotrebe postati tup i trebat će mu brušenje. Možda na prvi pogled brušenje izgleda teško, no, nije tako. Brušenje zahtijeva samo malo vježbe i strpljenja. Pogledajte VODIČ ZA BRUŠENJE NOŽEVA ZA POČETNIKE u kojem će vam naš osnivač i iskusni brusitelj Luka pokazati osnove brušenja noževa na brusnom kamenju.