Ajikiri

Mali kuhinjski nož pogodan za sve vrste zadataka. U Japanu se uglavnom koristi za filetiranje i rezanje male plave ribe. Izvrsno će poslužiti za sjeckanje začinskog bilja, pripremu manjih količina povrća, piknike u prirodi... Aji na japanskom znači skuša, tako da je doslovno značenje riječi 鯵切 ajikiri "nož za skušu".