Bura - Noževi za pršut

Ručno rezani pršut poseban je kulinarski doživljaj, a ručno rezanje pršuta svojevrsna vještina, jer se raskošan i intenzivan okus pršuta može razviti samo ako je kriška pravilno i ravnomjerno narezana. Iako je pršut moguće rezati i strojno, tradicija nalaže ručno rezanje pršuta jer tako izrezane kriške pojačavaju okus mesa i pružaju potpuni osjetilni doživljaj.