Intermediate / Premium set za brušenje nožev

Set je namijenjen ozbiljnim entuzijastima koji žele vrhunsku opremu. Uključuje najkvalitetnije kamenje i pribor za oštrenje širokog raspona noževa - od japanskih visokougljičnih čelika i nehrđajućih čelika do zapadnjačkih oštrica. Ovaj set rješava sve, od oštećenih oštrica do finog poliranja.

Ovaj set je namijenjen korisnicima koji već dobro razumiju proces oštrenja. Sve kamenje za oštrenje, osim jednog iz linije Naniwa Traditional, potječe iz serije Naniwa Professional, koja se ubraja među najtvrđe i najučinkovitije japansko kamenje za oštrenje. Tvrda površina smanjuje trošenje i produžuje vijek trajanja, a istovremeno omogućuje brzo i pouzdano oštrenje - idealno za iskusne korisnike koji cijene kontrolu i brzinu.

Ono što ovo kamenje čini posebnim je magnezijeva struktura koja veže kamen i zadržava više abrazivnih čestica na površini nego epoksi kamenje. Rezultat je sporije trošenje, dugotrajna ravnost i glatko, učinkovito oštrenje. U kombinaciji s podesivim stalkom i kutnim nastavcima, ovaj set osigurava stabilno i kontrolirano iskustvo oštrenja od početka do kraja.

Što sadrži set?

→ Naniwa Professional Stone 400 [P-304]: Kamen granulacije 400 namijenjen je za grubo oštrenje oštećenih ili potpuno tupih oštrica, popravak oštećenja, promjenu geometrije oštrice i ravnanje kamenja od granulacije 1000 nadalje.
→ Naniwa Professional Stone 1000 [P-310]: Kamen granulacije 1000 namijenjen je za fino oštrenje oštrica. Ovo je početni kamen kojim ćemo postići dobru oštrinu čak i na noževima srednje kvalitete, koji su izvrsni za rezanje mesa, morskih plodova i povrća.
→ Naniwa Professional Stone 3000 [P-330]: Za uklanjanje igle nakon oštrenja ili korak do finog oštrenja.
→ Naniwa Traditional Stone 6000 [T-360]: Kamen granulacije 6000 služi za fino oštrenje oštrica i uklanjanje igle, a može poslužiti i kao posljednji kamen u procesu oštrenja. Trošenje tradicionalnog kamena je sporo i nije potrebna nikakva sila prilikom oštrenja.
→ SharpEdge stalak za vodobrusno kamenje: Pruža stabilnu i kontroliranu platformu za cijeli proces.
→ Kožnati remen za oštrenje: Uklanja mikroskopske nedostatke i polira oštricu do savršenog sjaja za dugotrajan rub.
→ Nastavak za kut oštrenja – veliki: Pomaže u održavanju ravnomjernog kuta kod standardnih kuhinjskih noževa kao što su gyuto i santoku.
→ Nastavak za kut oštrenja – mali: Prikladan za uže noževe kao što su petty i sujihiki.

Upotreba nastavka za kut oštrenja nije varanje, već učenje! Vježbajući, steći ćete osjećaj za kut i proradit će mišićna memorija, tako da ćete moći sami održavati stabilan kut.