Tojiro Soba-Kiri 240 mm – OstarRub
BESPLATNA POŠTARINA ZA NARUDŽBE VEĆE OD 300 EUR
Tojiro Soba-Kiri 240 mm
Tojiro Soba-Kiri 240 mm
135,00 €

Tojiro

Tojiro Soba-Kiri 240 mm

Najbolje koristiti za

(pritisni ikonu za više noževa)

Odličan nož za rezanje japanske tjestenine (soba ili udon). Ima dugu i ravnu oštricu oblikovanu tako da može u trenutku narezati složene listove tijesta na tanke rezance. Drška od drva magnolije je (za lakši prolaz kroz mekano tijesto u jednom potezu) blizu središta noža.

Oštrica je izrađena od jednog komada nehrđajućeg (molibden/vanadij) čelika. Ima tradicionalnu japansku drvenu dršku.

    O tvrtki Tojiro:

    Radi se o jednom od najvećih i vrlo cijenjenih proizvođača japanskih noževa koji su u svijetu poznati po vrhunskoj kvaliteti i razumnoj cijeni. Tojiro ima dvije sekcije: Tojiro Atelier i Tojiro Factory. Tojiro Atelier proizvodi nevjerojatne ručno kovane noževe. Više o Tojiro Atelier i njegovom glavnom majstoru Tomoo Matsumuri OVDJE.

    Tojiro Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim (da pojasnimo): u Japanu »tvornički proizvod« nije ono što većina misli. Dio proizvodnog procesa temelji se na visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali dio ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. Tojiro najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, no izrađuje noževe i od drugih čelika.

    Budete li putovali Japanom, možete u Niigati posjetiti Tojiro. Vodič će vam pokazati kovačnicu, a na kraju možete pogledati i njihov krasan Showroom sa svim njihovim proizvodima.

    Specifikacije:

    Oblik oštrice: Soba Kiri
    Čelik: molybdenum/vanadium steel
    Sastav: Monosteel
    Tvrdoća (HRC): 60-61
    Ukupna duljina: 260 mm
    Duljina oštrice:
    240 mm
    Širina oštrice:
    100 mm
    Debljina oštrice: 2,4 mm
    Težina: 345 g
    Duljina drške: 130 mm
    Tip drške / drvo:
    Japanska / Magnolija
    Kovač: Tojiro
    Mjesto kovača: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska
    Kanji na oštrici: "Tojiro" 藤次郎


    UPOTREBA & NJEGA:

    • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
    • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
    • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
    • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
    • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

    👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za Vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.


    UPOTREBA & NJEGA:

    • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
    • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
    • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
    • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
    • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

    👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za Vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.