Najbolje koristiti za
(pritisni ikonu za više noževa)
Kovač Shigeki Tanaka predstavnik je mlađe generacije japanskih kovača, poznat po vrlo dobrim čelicima i preciznoj ručnoj obradi. Jedan od njegovih radova je i ova prekrasna Silver Yanagiba 270 mm.
Yanagiba je tradicionalni japanski nož. Zbog svoje duge i tanke oštrice uglavnom se upotrebljava za rezanje tankih kriški sirove ribe (idealan za ljubitelje sušija), kao i za rezanje velikih komada mesa (npr. odrezaka).
Nož je jednostrano brušen i pogodan samo za dešnjake. Srce noža je od Silver Steel III čelika, tvrdoće cca 63 HRC, zovu ga još i Ginsan Steel ili Ginsanko. Glavno obilježje ovog čelika je velika otpornost na hrđanje.
Nož ima wa-style japansku dršku od drva magnolije.
Tanaka Silver Yanagiba postoji u više različitih dimenzija:
Tanaka Silver Yanagiba 240 / 225€
Tanaka Silver Yanagiba 270 / 240€
Specifikacije:
| Oblik oštrice: | |
| Čelik: | Ginsan (Silver III) |
| Sastav: | Ni-mai / jednostrano brušen / migaki |
| Tvrdoća (HRC): | 63 |
| Ukupna duljina: | 425 mm |
|
Duljina oštrice:
|
270 mm
|
|
Širina oštrice:
|
34 mm |
| Debljina oštrice: | 4 mm |
| Težina: | 190 g |
| Duljina drške: | 145 mm |
| Tip drške / drvo: |
Japanska / Magnolija
|
| Kovač: | Shigeki Tanaka |
| Mjesto kovača: | MIKI / Hyōgo Prefektura / Japan |
| Kanji na oštrici: | "Made By Master Craftsman Shigeki" 名匠誠貴作 |
UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:
- Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
- Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa. Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
- Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.
UPOTREBA & NJEGA:
- Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
- Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
- Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
- Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
- Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.
UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:
- Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
- Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa. Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
- Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.
UPOTREBA & NJEGA:
- Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
- Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
- Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
- Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
- Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.