Ikeuchi Kiridashi Shirogami #2 180 mm
🚩 Oštrica dobije patinu i ako se nepravilno koristi može zahrđati.
Kiridashi je tradicionalan japanski oblik malog, svestranog noža. Grub prijevod ove riječi bio bi »ušiljeni nož«.
UPOTREBA:
Upotrebu Kiridashi noža možemo možda usporediti s upotrebom olfa noža (naravno da su struktura i konstrukcija posve različiti!). U Japanu ga često upotrebljavaju u školama za rezanje papira i oštrenje olovaka. Tradicionalno ih upotrebljavaju za obrezivanje bonsaia i manjih stabala. Vidimo, dakle, da je njihova upotreba prilično raznolika, jer oblik noža omogućuje jednostavan zahvat te izvanredan nadzor nad špicom oštrice. Glavne prednosti Kiridashija su: snaga i kontrola nad špicom oštrice, mogućnost povratnog zahvata i vučnog reza kojim kontrolirano klizimo po materijalu kao što je npr. koža, mogućnost različitih zahvata za različite tipove rezova, dobro leži u ruci.
• Otvaranje kutija
• Obrezivanje kože ili drveta - na vrhu i oštrici ima mnogo više snage od drugih noževa
• Rezanje špage
• Tapetarski radovi
• Rezanje furnira
• Rezanje kože
• Razrez šavova na koži i tekstilu
• Vrtlarenje
• Uredski poslovi – otvaranje pisama, rezanje uzica, pakiranje
• Općenito rezanje
• Odličan svestran radni nož za svaku radionicu
ČELIK I NJEGA:
Oštrica je jednostrano brušena. I oštrica i drška su od čelika. Vrlo ga je jednostavno ponovno nabrusiti. Dužina cijelog noža je 180 mm.
Oštrica dobije patinu, jer je nož kovan od Shirogami čelika (Shirogami #2) s tragovima čekića te Nashiji zaštitnom patinom. Tvrdoća oštrice je 61 HRC – 62 HRC. Sredina i vanjski slojevi imaju manji postotak kroma, što znači da će s vremenom dobiti malo patine. Prednost takve oštrice je da ima finu i nježnu oštrinu, jednostavna je za brušenje i dugo održava oštrinu. Za nož se moramo brinuti, ne smijemo ga pustiti mokrog. Za njegu oštrice preporučujemo upotrebu odgovarajućeg ulja kao što je npr. suncokretovo ulje ili ulje Ballistol…
Odličan radni nož, koji bi morala imati svaka radionica i svaki »uradi sam« majstor.
Oblik oštrice:
Čelik:
Sastav: Ni-mai / kuro-uchi, tsuchime
Tvrdoća: HRC
Ukupna duljina: mm
Duljina oštrice: mm
Širina oštrice: mm
Debljina oštrice: mm
Težina: g
Duljina drške: mm
Tip drške / drvo:
Kovač:
Mjesto kovača:
Kanji na oštrici:
Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.
ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA - NJEGA NOŽEVA S PATINOM
Nož je najosjetljiviji kada je nov i kada se još nije razvila patina, no kasnije će patina zaštititi oštricu i ona će biti manje osjetljiva. Takvi noževi zahtijevaju malo više njege, stoga savjetujemo:
✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom.
✔️ Redovito brisanje čistom i suhom krpom (može i tijekom upotrebe).
✔️ Nakon upotrebe nož dobro operite pod mlakom vodom i brižljivo obrišite.
✔️ Možete ga namazati Ballistol uljem, Camellia/Tsubaki uljem ili običnim rafiniranim suncokretovim uljem.
✔️ Možete ga zaštititi zamotanog u papir koji upija vlagu.
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.
❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…
🚩 Sve o njezi i održavanju noževa možete pročitati u članku Održavanju kuhinjskih noževa.
RAZLIKA IZMEĐU PATINE I HRĐE
Patina je tanji, zaštitni sloj oksidiranog čelika koji štiti oštricu od daljnje oksidacije. Hrđa je deblji sloj oksida karakteristične crvene boje koji nastane kao rezultat reakcije željeza i kisika u kombinaciji s vodom ili vlagom iz zraka. Hrđa ne štiti oštricu (kao patina), već ubrzava daljnju koroziju tamo gdje se već razvila. Ako opazimo hrđu na oštrici, moramo je ukloniti prije upotrebe noža!!
🚩 Sve o patini možete pročitati u našem članku o razlici između patine i hrđe!
✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.
Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com
🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.
UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE
✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.
