Nož za kruh Tojiro 270 mm – OstarRub
Nož za kruh Tojiro 270 mm
Nož za kruh Tojiro 270 mm
Nož za kruh Tojiro 270 mm
Nož za kruh Tojiro 270 mm
90,00 €

Tojiro

Nož za kruh Tojiro 270 mm

Najbolje koristiti za

Nož za kruh

 (pritisni ikonu za više noževa)

Velik nož za kruh ima valovitu oštricu koja može služiti i za rezanje pečenke te drugih velikih komada mesa. Volite kruh, domaći sa tvrdo pečenom koricom ili mekan iz gradskih pekara? Ovaj nož sve reže. Ručno kovan nož za kruh Tojiro ima kompaktnu dršku i dužu oštricu (270 mm). Taj je nož neophodan u kuhinji svakog profesionalnog kuhara te u kuhinji ozbiljnog domaćeg majstora.

Odličan Vg čelik je kovan do tvrdoće 60-61 HRC, obučen u dva sloja mekšeg čelika, otpornog na hrđanje. Oštrica je neosjetljiva na vanjske faktore i jako je oštra. Nož ima odličnu ravnotežu.

    O tvrtki Tojiro:

    Radi se o jednom od najvećih i vrlo cijenjenih proizvođača japanskih noževa koji su u svijetu poznati po vrhunskoj kvaliteti i razumnoj cijeni. Tojiro ima dvije sekcije: Tojiro Atelier i Tojiro Factory. Tojiro Atelier proizvodi nevjerojatne ručno kovane noževe. Više o Tojiro Atelier i njegovom glavnom majstoru Tomoo Matsumuri OVDJE.

    Tojiro Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim (da pojasnimo): u Japanu »tvornički proizvod« nije ono što većina misli. Dio proizvodnog procesa temelji se na visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali dio ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. Tojiro najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, no izrađuje noževe i od drugih čelika.

    Budete li putovali Japanom, možete u Niigati posjetiti Tojiro. Vodič će vam pokazati kovačnicu, a na kraju možete pogledati i njihov krasan Showroom sa svim njihovim proizvodima.

    Specifikacije:

    Oblik oštrice: Kruh
    Čelik: VG-10
    Tvrdoća (HRC): 60-61
    Ukupna duljina: 385 mm
    Duljina oštrice:
    270 mm
    Širina oštrice:
    40 mm
    Debljina oštrice: 1,9 mm
    Težina: 170 g
    Duljina drške: 115 mm
    Tip drške / drvo: Zapadna / Crni Micarta
    Kovač: Tojiro


    Upotreba & Njega:

    • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom
    • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
    • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
    • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa
    • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

    Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju nejčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.