Sakai Takayuki Damascus Sashimi 270 mm
Majstorski izrađen nož iz kovačnice Sakai Takayuki, nazvan Sujihiki, napravili su kovač Yamatsuka i brusitelj Hirotsugu Tosa. Nož je izrađen posebnim postupkom kovanja i poliranja od čelika Ginsanko br. 3 koji je vrlo otporan na hrđanje. Oštrica je sastavljena od 63 sloja čelika koji tvore damast uzorak. Na ovom je nožu uzorak stvarno nešto posebno, u različitim se razinama prepliću radijalni i linearni, dok je granica između slojeva i tvrdom sredinom vrlo izrazita, a sredina je ispolirana do visokog sjaja.
Nož je na poleđini malo deblji te se polako sužava prema oštrici, zato je idealan za rezanje mesa i sirove ribe. Oštrica je brušena 50/50, iznimno je oštra i jednostavno ju je ponovo nabrusiti. Tradicionalna drvena drška od drva magnolije zaštićena je obručem od bivoljeg roga. Oblik je osmerokutan, primjeran za ljevake i dešnjake. Poseban detalj je Machi–razmak kod drške noža. Na oštrici je također u japanskom pismu Kanji ugravirano ime kovačnice i mjesto nastanka noža.
Zaključak oštrice i konačan izgled su odraz pravog majstorskog djela najviše kvalitete. Na nešto takvo nećete često naići! Radi se o liniji noževa iznimno ograničene serije, namijenjene kolekcionarima, te majstorima za pripremu sušija i ribe.
Sakai Takayuki:
Kuhinjski pribor Sakai Takayuki potječe iz mjesta Sakai i ima bogatu 600 godina dugu povijest. Vrlo je prepoznatljiv i omiljen u tradicionalnoj japanskoj kuhinji. Sakai Takayuki nudi raznovrsne modele, izrađene od različitih materijala. Njihovi su noževi ručni rad, te djela priznatih majstora. Naziv »majstor« ili tradicionalan obrtnik odobrilo je Ministarstvo za međunarodnu trgovinu i industriju, te ga u Japanu dobiju samo obrtnici koji su svoje znanje naslijedili i usavršili.
Oblik oštrice: Slicer
Čelik: Ginsanko [Silver Steel]
Sastav: San-mai / damask
Tvrdoća: 61-63 HRC
Ukupna duljina: 415 mm
Duljina oštrice: 270 mm
Širina oštrice: 39 mm
Debljina oštrice: 3 mm
Težina: 200 g
Duljina drške: 140 mm
Tip drške / drvo: Japanska / magnolija
Kovač: Suogo Yamatsuka / Hirotsugu Tosa for Sakai Takayuki
Mjesto kovača: Sakai / Osaka Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: /
Japanski kuhinjski noževi u našoj trgovini ručno su izrađeni od prirodnih materijala. Moguća su manje odstupanja u boji, teksturi, težini i u drugim dimenzijama. Trudimo se da bi fotografije bile što vjerodostojnije, ali razlučivost zaslona računala i boje mogu odstupati, stoga možda proizvodi neće biti točno onakvi, kakve vidimo na zaslonu.
NJEGA I ODRŽAVANJE JAPANSKIH OŠTRICA:
✔️ Ručno pranje toplom vodom i sušenje suhom krpom.
✔️ Za brušenje se koristi vodobrusno kamenje, a štapovi za ravnanje i popravljanje oštrine tijekom korištenja.
✔️ Pohranjena oštrica mora biti uvijek zaštićena da ne dođe u kontakt s ostalim kuhinjskim priborom.
✔️ Upotreba drvene, plastične ili gumene kuhinjske daske.
❌ Nemojte rezati na staklu, keramici, mramoru, čeliku, posudi za pečenje…
❌ Nemojte rezati kosti i smrznute namirnice.
❌ Nije primjerena za pranje u perilici za suđe.
❌ Nož je alat, namijenjen specifičnoj upotrebi. Nemojte se njime koristiti za radove kojima nije namijenjen → otvaranje kokosa, sječa kostiju, otvaranje konzervi, vrtlarstvo…
🚩 Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.
✔️ Pošiljke za Hrvatsku dostavlja GLS: 1 - 2 radna dana
Cijena dostave: 7,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Za sve narudžbe izvan Hrvatske koristimo DHL Express: 2 - 4 radna dana
Cijena dostave: 10,00 €, za narudžbe u iznosu od 300,00 € ili više, poštarina je BESPLATNA.
✔️ Dostava na otoke
Na otoke, koje pokriva GLS, proizvodi će biti isporučeni prema rasporedu, a na sve ostale otoke, koje ne pokriva GLS, robu šaljemo putem Hrvatske Pošte.
Nalog za preuzimanje paketa za dostavu na otoke, koji nisu mostom povezani s kopnom, potrebno je izvršiti dva dana ranije. Za udaljenije i manje otoke vrijeme dostave može se produžiti od 48 do 168 sati.
Za više informacija o vremenu dostave stupite u kontakt s nama na info@ostarrub.com
🚩 U slučaju da ne primite paket u roku od četiri dana od primitka SMS poruke i e-pošte te, ako dostavljačka služba ne kontaktira s Vama, molimo Vas obratite se našoj službi za korisnike. Vidno oštećene ili otvorene pakete ne preuzimajte.
Kontaktirajte s nama na infoliniji +386 31 633 125, kako bismo razmotrili, kako dalje postupati.
UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE
✔️ Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
✔️ Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa.
✔️ Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
✔️ Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.
