Suehiro Cerax 1000 – OstarRub
Suehiro Cerax 1000
Suehiro Cerax 1000
55,00 €

Suehiro

Suehiro Cerax 1000

Linija kamenja marke Suehiro Cerax je jedna od najboljih među vodobrusnim kamenjem srednjeg cjenovnog razreda. Možemo ga upotrebljavati za brušenje svih noževa. Spada u srednje tvrdo kamenje, zato tijekom brušenja brzo napravi pastu – to znači da na površini kamena nastaju svježa abrazivna zrna te posljedično kamen vrlo brzo brusi.

Zato što brzo dobije pastu, brže se istroši, pa će zbog toga biti potrebno nešto više ravnanja. Kamen ne treba dugo namakati, a njime možemo nabrusiti bilo koju vrstu čelika.

Vodobrusni kamen Suehiro Cerax, granulacije 1000 vrlo brzo troši materijal, jer se tijekom brušenja brzo napravi pasta koja pripomaže da je brušenje brže i jednakomjerno. Grublji kamen, kojim počinjemo brusiti, možemo upotrijebiti i za popravak oštećenja te promjenu geometrije noža. Brušenje možete nastaviti kamenom Suehiro Ouka 3000.

Ovaj smo kamen testirali na ZDP-189 Honyaki Yanagibi koja je vrlo zahtjevna za brušenje. Rezultat? Kamen je zaslužio čistu peticu! Ovim ćemo kamenom dobiti također kontrast između Hagana i Jigana te je zato primjeran za kasumi finish. Odlično će doći do izražaja kod brušenja jednostranih noževa i kod tanjenja. Posve je razumljivo da je izvrstan i za obično brušenje.

Prije prve upotrebe ga treba namočiti barem 5 minuta. Zato što se kamen brže troši, ga je neophodno redovito ravnati. Preporučujemo Atoma Diamond Stone 140 ili ravnalo za kamenje Naniwa.

Kamen uključuje stalak od gume koji će spriječiti klizanje po površini i Nagura Dressing kamen, tvrđi, manji kamen kojim tijekom brušenja čistite čelične čestice s površine te stvarate pastu.

KAKO NABRUSIMO KUHINJSKI NOŽ?
Svaki će nož, bez obzira na kvalitetu i cijenu nakon duže upotrebe postati tup i trebat će mu brušenje. Možda na prvi pogled brušenje izgleda teško, no, nije tako. Brušenje zahtijeva samo malo vježbe i strpljenja. Pozivamo vas da posjetite Tečaj brušenja noževa. Pogledajte VODIČ ZA BRUŠENJE NOŽEVA ZA POČETNIKE u kojem će vam naš osnivač i iskusni brusitelj Luka pokazati osnove brušenja noževa na brusnom kamenju.