Takamura Gyuto Migaki VG-10 210 mm – OstarRub
Takamura Gyuto Migaki VG-10 210 mm
Takamura Gyuto Migaki VG-10 210 mm
Takamura Gyuto Migaki VG-10 210 mm
Takamura Gyuto Migaki VG-10 210 mm
Takamura Gyuto Migaki VG-10 210 mm
215.00 €

Takamura Hamono

Takamura Gyuto Migaki VG-10 210 mm

Najbolje koristiti za

vegetablesmeatfish

(pritisni ikonu za više noževa)

Takamura Migaki Gyuto VG-10 210 preporučujemo profesionalnim kuharima i domaćim majstorima. Odličan je i kao prvi nož za svakog mladog chefa. Zašto? Nož je lako održavati, oštrina je odlična i dugo traje, a brušenje je jednostavno.

Gyuto je japanska varijanta tradicionalnih europskih chef noževa. Dužina 210 mm je optimalna za svestranog kuhara koji će rado sjeckati povrće i rezati veće komade mesa. Oštrica je vrlo tanka, a njen nam oblik omogućuje precizan rad i s manjim komadima hrane. Rub je nabrušen 50/50, dugo ostaje oštar i jednostavno ga je nabrusiti. Klasična zapadna drška je od crne mikarte te odlično leži i u lijevoj i u desnoj ruci. Nož je malo teži, no raspored težine između drške i oštrice omogućuje jednostavno rukovanje nožem.

TAKAMURA HAMONO

Takamura Hamono je kovačnica u Echizenu (prefektura Fukui) koja je vlasništvo obitelji Takamura već više od 60 godina. Na njenom čelu trenutno je najstariji sin Terukazu Takamura koji je vođenje preuzeo od svoga oca Toshiyukija (a ovaj od svoga oca, osnivača kovačnice IsamujaTakamura-sana). Noževi, koje izrađuje Terukazu-san još od 1985. godine, poznati su po izvanrednoj geometriji, sofisticiranom dizajnu i vrhunskoj oštrini. Njihova kvaliteta dobila je priznanje u izvještaju Smartson o ispitivanju potrošačkih proizvoda u Švedskoj, gdje su nadmašili konkurenciju. Takamura Hamono stekao je ugled otkako su njegovi noževi postali prvi izbor svjetski poznatih kuharskih majstora poput Gordona Ramseya, Renea Redzepija, Marka Besta i Hiromi Yamade, te televizijske ličnosti Marte Stewart (da spomenemo samo neke!).

Zbog svega navedenog noževe Takamura jako je teško nabaviti, a zbog ograničenog proizvodnog kapaciteta treba na njih dugo čekati. No, unatoč tome, čekanje se isplati, jer su proizvodi rezultat spoja iznimne obrtničke spretnosti i najnaprednijih tehnika i materijala.

Specifikacije:

Oblik oštrice: Gyuto
Čelik: VG-10
Tvrdoća (HRC): 61-62
Ukupna duljina: 335 mm
Duljina oštrice:
210 mm
Širina oštrice:
45 mm
Debljina oštrice: 1,9 mm
Težina: 160 g
Duljina drške: 120 mm
Tip drške / drvo:
Zapadni / Crna micarta
Kovač: Takamura Hamono


*Japanski su noževi ručno izrađeni, stoga može doći do malih razlika kod dimenzija i kod izgleda noža ili drške.*

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:

  • Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
  • Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa. Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
  • Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.

*Japanski su noževi ručno izrađeni, stoga može doći do malih razlika kod dimenzija i kod izgleda noža ili drške.*

UZ KUPNJU NOŽA DOBIJETE:

  • Preventivni flaster jer su noževi vrlo oštri. 😊
  • Svaki je nož zapakiran u kutiju od kartona s japanskim oznakama za kovača/liniju noževa. Kutiju besplatno zavijemo u star japanski novinski papir tako da je svaka kupnja već prikladna za poklon.
  • Upute za upotrebu i održavanje na hrvatskom jeziku.

UPOTREBA & NJEGA:

  • Ručno pranje u toploj vodi i sušenje ručnikom.
  • Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap koji se upotrebljava za ravnanje oštrice).
  • Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti.
  • Ne stavljajte nož u stroj za pranje posuđa.
  • Pročitajte naš opsežan vodič o pravilnom Održavanju kuhinjskih noževa.

👉 Još uvijek ne znate koji bi nož bio pravi za vas? Pripremili smo kratak kviz, nakon kojeg ćete saznati koji vam nož najbolje odgovara s obzirom na vaše kuharske sposobnosti i s obzirom na hranu koju najčešće pripremate. Pritisnite na ovaj link, želite li sada riješiti kviz.

.site-footer{ margin: 0 auto !important; }